Vilken roll spelar järn i människokroppen?

Järn (Fe, ferrum) är en trogen allierad av människor genom Homo sapiens historia. Varje dag omges vi av hundratals föremål som har järn i sin sammansättning. Dessutom är denna metall närvarande i vår kropp. "Inuti" innehåller en person bara några gram, men fördelarna de ger är verkligen enorma.

Medverkande. järn eller funktionen av ett spårämne i kroppen

Järn är ett av de vanligaste kemiska elementen på vår planet. Det finns i stenar och jord, liksom i mark-, färsk- och saltvatten. Järnet som finns i vattnet och jorden absorberas av växternas rötter, och längre fram i livsmedelskedjan kommer djurens organismer in. Med hjälp av järn utförs fotosyntes och bildandet av vävnadsvävnader. Det är därför som agronomer ofta behandlar försvagade representanter för flora med införandet av "järnmatning". Med deltagande av detta mineral sker de viktigaste vitala processerna hos djur och människor: andningsaktivitet, energimetabolism, syntes av DNA, enzymer och proteiner, redoxreaktioner i vävnader och cirkulationssystemet [1].

Järn utgör cirka 6% av massan av jordskorpan och manteln [2]. Dessutom, enligt forskare, består kärnan på vår planet huvudsakligen av bara Fe och dess legeringar [3]. Och att döma av meteoriterna som innehåller från 20 till 90% järn [4] är detta element utbrett i hela vår galax..

Lejonparten av järnet i kroppen finns i hemoglobin [5] - en komplex proteinförening som ingår i erytrocyter. Det är järn som ger proteinet förmågan att behålla och transportera syre från lungorna till cellerna och koldioxid - genom venerna i motsatt riktning [6].

Det finns också andra hemoproteiner. I synnerhet myoglobin (andra namn: myohemoglobin, muskelhemoglobin) som finns i hjärtat och skelettmusklerna. Myoglobins nyckelfunktion är bildandet av syrereserver som tränger in i musklerna och konsumtion vid behov [7]. Hög myoglobinaktivitet har fördelar och nackdelar. Fördelen ligger i förmågan att binda fast giftiga ämnen (hydrocyansyra, till exempel) och därigenom stoppa milda former av förgiftning [8]. Den andra sidan av myntet är att när det släpps på grund av allvarliga skador (detta händer normalt inte) blir myoglobinet giftigt. Orsakar risken för att utveckla dödliga patologier: traumatisk toxicos, vävnadshypoxi, blockering av njure tubuli, vilket leder till nekros [9].

Ytterligare två grupper av hemoproteiner - cytokromer, järn-svavelenzymer - är involverade i energimetabolism, och transporterar aktivt elektroner i biologiska oxidationsreaktioner med frigöring av energi som vi behöver för att upprätthålla liv [10]. Förmågan att vara en elektrondonator på grund av valensförändring gör också järn till en oumbärlig deltagare i redoxprocesser.

Järn finns i enzymet ribonukleotidreduktas, vilket reglerar syntesen av DNA-strängar [11].

Dessutom reglerar mikroelementet ämnesomsättningen, stimulerar tillväxt och fysisk utveckling hos barn och ungdomar, stärker immunförsvaret, stöder sköldkörtelns och leverns funktion och är ansvarig för ett hälsosamt utseende av hud, hår och naglar..

Järninnehåll i människokroppen

En mans kropp innehåller cirka 4–5 g järn, en kvinna - cirka 3 g [12]. Hos barn ökar mängden järn när de blir äldre på grund av ökningen i kroppsvikt och mängden cirkulerande blod.

Nyfödda barn föds med ett "bagage" på 300-400 mg järn [13]. På grund av den ökade tillväxten och utvecklingen räcker denna mängd knappt för ett spädbarn under de första 4-6 månaderna av livet [14]. Eftersom fysiologi inte bara kräver att bevara utan också öka järnrikedom, är bröstmjölk eller formel för konstgjord utfodring en källa för kontinuerlig påfyllning..

Cirka 60% av järn är en del av hemoglobin, ytterligare 5% - myoglobin och heme-enzymer. Resten går till reserven och deponeras i form av ferritin i levern, mjälten, benmärgen och muskelvävnaden [15]. Ferritin och dess typ - transferrin är komplexa järn-proteinmolekyler som innehåller upp till 4000 järnatomer, som de villigt levererar celler vid första begäran [16].

Ett blodprov hjälper till att avgöra om det finns tillräckligt med järn i kroppen. Man bör komma ihåg att hemoglobinhalten i blodplasman är högst på morgonen och minskar på eftermiddagen [17]. Koncentrationen av bioelementet i plasma beror också på kön och ålder.

Tabell. Normer för järninnehåll i blodserum efter ålder [18]

Ålder

Järnhastighet, μmol / l

Järnhastighet, mg / l

Järn. Dess roll i människokroppen

Hej kära bloggläsare! Har du någonsin tänkt på spårämnens funktioner i människokroppen? Alla är närvarande i vår kropp i små koncentrationer. De påverkar varandra och vårt fysiska tillstånd. Idag föreslår jag att jag bara talar om en sak. Järn och dess roll i människokroppen!

  1. Funktioner i människokroppen
  2. När behovet ökar
  3. Källor till järn
  4. Innehåll i produkter
  5. Kött och slaktbiprodukter
  6. Fisk och skaldjur
  7. Nötter och frön
  8. Spannmål
  9. Frukt och bär
  10. Grönsaker och gröna
  11. Hur kroppen assimilerar ett spårämne
  12. Vad är anemi?
  13. Varför är kvinnor mer benägna att drabbas av anemi??
  14. Orsaker till anemi
  15. Varför absorberas inte
  16. Tecken på anemi
  17. Hur man ökar hemoglobin
  18. Tecken på överutbud

Funktioner i människokroppen

Fe är ett element med atomnummer 26 i det periodiska systemet för kemiska element hos Dmitry Ivanovich Mendeleev. En av de vanligaste metallerna i jordskorpan. Det finns i små mängder i människokroppen. Spelar en viktig roll. Dess brist eller överskott påverkar omedelbart hälsotillståndet, påverkar en persons utseende.

Järn finns främst i hemoglobinet hos erytrocyter. Även en del av myoglobin, olika enzymer som finns i levern och mjälten.

Det järninnehållande proteinet hemoglobin transporterar syre till vävnaderna.

Myoglobin är muskelhemoglobin. Det skapar en syrereserv i musklerna, som konsumeras efter behov och fyller på en tillfällig syrebrist.

Järnbrist leder till utvecklingen av syresvält i vävnader. Denna process åtföljs av följande symtom:

  1. hudens blekhet,
  2. ökad trötthet,
  3. svaghet,
  4. huvudvärk,
  5. yrsel,
  6. kardiopalmus,
  7. dyspné.

När behovet ökar

Behovet av järn ökar:

  • under graviditet,
  • hårt fysiskt arbete,
  • med blodförlust,
  • vid förhållanden med syrebrist.

Källor till järn

Järn kommer in i människokroppen med mat. Men livsmedelsprodukternas värde beror inte bara på järnhalten i dem utan också på hur det absorberas av kroppen..

Hemformen anses vara den bästa för absorption av järn. Det finns i animaliska produkter. Därför är de bästa källorna till mikronäringsämnet kött och slaktbiprodukter: lever, tunga, njurar.

Växtmat är också rik på järn. Men det finns i det i en icke-heme-form. Det absorberas värre.

Innehåll i produkter

Kött och slaktbiprodukter

Produktens namnJärninnehåll per 100 gProcent av dagligt behov
Nötlever6,9 mg49%
Nötkött6 mg43%
Fårkött2 mgfjorton%
Nötkött2,7 mg19%
Kalkon1,4 mgtio%
Kanin3,3 mg24%
Höna1,6 mgelva%
Fläsk1,7 mg12%

Fisk och skaldjur

Kamrat0,6 mg4%
Rosa lax0,6 mg4%
Röd granulär kaviar1,8 mgtretton%
Bläckfisk1,1 mg8%
Musslor3,2 mg23%
Pollock0,8 mg6%
Fet sill1 mg7%
Makrill1,7 mg12%
Tonfisk1 mg7%
Zander0,5 mg4%

Nötter och frön

Jordnöt5 mg36%
Valnöt2 mgfjorton%
Hasselnöt4,7 mg34%
pinjenötter5,5 mg39%
Sesam16 mg114%
Mandel4,2 mgtrettio%
Pistaschmandlar3,9 mg28%
Solrosfrön6,1 mg44%

Spannmål

Bovete ojordad6,7 mg48%
Gröt3,9 mg28%
Hirs2,7 mg19%
Majs2,7 mg19%
Semolinagryn1 mg7%
Pärlgryn1,8 mgtretton%
Ris1 mg7%
Korn1,8 mgtretton%

Frukt och bär

Aprikos0,7 mgfem%
En ananas0,3 mg2%
Orange0,3 mg2%
Vattenmelon1 mg7%
Banan0,6 mg4%
Granat1 mg7%
Citron0,6 mg4%
Grapefrukt0,5 mg4%
Päron2,3 mgsexton%
Melon1 mg7%
Äpplen2,2 mgsexton%
Lingonberry0,4 mg3%
Körsbär0,5 mg4%
Björnbär1 mg7%
Jordgubbe1,2 mgnio%
Krusbär0,8 mg6%
Hallon1,2 mgnio%
Havtorn1,4 mgtio%

Grönsaker och gröna

Zucchini0,4 mg3%
vitkål0,6 mg4%
Broccoli0,73 mgfem%
Blomkål1,4 mgtio%
Potatisar0,9 mg6%
Koriander1,8 mgtretton%
Vattenkrasse1,3 mgnio%
Gröna lökar1 mg7%
Glödlampa0,8 mg6%
Morot0,7 mgfem%
Gurkor0,6 mg4%
paprika0,5 mg4%
Persilja1,9 mgfjorton%
Tomater0,9 mg6%
Rättika1,2 mgnio%
Beta1,4 mgtio%
Dill1,6 mgelva%
Ängssyra2 mgfjorton%

Hur kroppen assimilerar ett spårämne

Järn som kommer in i mag-tarmkanalen från maten utsätts för magsaft. Som ett resultat joniseras den.

I tolvfingertarmen och i övre tarmen absorberas den i blodomloppet. Där binder den med transferrin, ett blodplasmaprotein. Varje transferrinmolekyl överför två järnjoner samtidigt till rätt plats.

I genomsnitt innehåller en vuxens kropp 4 gram järn:

  • hemoglobinmolekyler innehåller 70%,
  • myoglobin -4%,
  • depån innehåller 25%,
  • som en del av järninnehållande enzymer - 1%.

Vad är anemi?

Framför allt behöver det hematopoetiska systemet järn. Med sin långvariga brist utvecklas anemi - ett tillstånd där koncentrationen av hemoglobin och antalet röda blodkroppar i blodet minskar.

Varför är kvinnor mer benägna att drabbas av anemi??

Det finns flera orsaker till detta..

  • På kritiska dagar, tillsammans med blodförlust, förlorar den kvinnliga kroppen 45-90 mg järn.
  • Damer går ofta på diet för att gå ner i vikt. Om kosten består av mejeriprodukter och grönsaker garanteras järnbrist..
  • Behovet av järn ökar under graviditet och amning. Den kvinnliga kroppen levererar järn till barnets kropp genom moderkakan under graviditeten, med mjölk vid matning. Som ett resultat ökar behovet av ett spårelement. Om en kvinna inte får nog av det uppstår hälsoproblem..

Orsaker till anemi

Järnbristanemi orsakas ofta av inte en negativ faktor utan flera. Det vanligaste av dessa är matberoende. Det finns dock andra.

  • Hos äldre absorberas järn ofta dåligt på grund av låg magsyra..
  • Barn lider ofta av helminthiska invasioner.
  • Vegetarianer saknar järn i kosten.

Varför absorberas inte

Ofta assimilerar inte människokroppen spårämnet. Anledningen är olika patologier.

  • Kroniska tillstånd, åtföljda av mindre men upprepad blodförlust. Orsaken kan vara sjukdomar: hemorrojder, ulcerös kolit, magsår och duodenalsår, enterit. Till synes ofarliga näsblod, tung menstruation.
  • Ett antal sjukdomar i mag-tarmkanalen leder till försämring av järnabsorptionen.
  • Hormonella störningar.
  • Tar hormonella läkemedel

Tecken på anemi

  1. Huden i ansiktet och händerna är flagnande. Det blir torrt. Ser blek och tråkig ut.
  2. Håret bleknar. Bli spröd. De växer långsamt. Hoppa av.
  3. Spikar delaminat.
  4. Atrofisk gastrit uppträder ofta. Med utvecklingen av sjukdomen förvärras järnabsorptionen.
  5. Picacism eller smakförvrängning observeras. En person kan äta lera, krita, tandpulver; njut av dofterna av bensin, aceton, nagellack.

Hur man ökar hemoglobin

Det enklaste sättet är att tänka igenom din dagliga kost..

Näringsläkare rekommenderar att man inkluderar mat rik på järn och C-vitamin i en måltid..

En idealisk måltid skulle se ut så här: en bit kött eller lever, en sallad med tomater eller gurkor, bladgrönsaker och lök. Det är bättre att fylla den inte med majonnäs utan med citronsaft. Sallat bör ha större volym än kött.

Om det inte finns några sjukdomar kommer tillståndet definitivt att förbättras..

Det är möjligt att öka hemoglobinet med hjälp av järnpreparat. Dessa läkemedel ska dock endast tas enligt din läkare. De är inte ofarliga. Kan vara skadligt för hälsan.

Ett överskott av järn är också farligt.

Tecken på överutbud

Stora doser järn orsakar förgiftning. Kan leda till döden.

Levern och bukspottkörteln påverkas. Spårelementet ackumuleras i dem. Järnmolekyler orsakar berusning, påverkar friska vävnader. Brist på medicinsk vård i rätt tid kan leda till allvarliga komplikationer och orsak

  • hepatit A;
  • levercirros;
  • provocera utvecklingen av tumörer.

Ett överskott av ett spårämne är farligt för hjärtat. Det orsakar störningar i hjärtmuskelns arbete. Som ett resultat utvecklar en person andfåddhet, hjärtrytmen störs.

Ta hand om dig själv! vara hälsosam!

Jag föreslår att du tittar på en intressant video om ämnet: järn och dess roll i människokroppen.

Gillade du materialet? Dela det på sociala medier. Prenumerera på blogguppdateringar.

Järn

Innehållet i artikeln:

Det kemiska grundämnet järn ligger i den åttonde gruppen av det fjärde perioden i det periodiska systemet, atomnummer 26. I tabellen över kemiska element betecknas det med de latinska bokstäverna Fe (ferrum). I naturen är det den fjärde vanligaste. Det är en relativt mjuk metall vars hårdhet ökar genom tillsats av kol. I människokroppen finns järn i en mängd av drygt fyra gram i form av två katjoner som finns i hemoglobin erytrocyter och vissa organ i människokroppen.

Användbara egenskaper hos järn

Spårelementet järn i människokroppen är viktigt och spelar en viktig roll för att påskynda utbytet av syre. Deltar i dess leverans från lungorna till alla vävnader och organ genom cirkulationssystemet. Huvudlagringen av järn är ferritin, ett globulärt proteinkomplex. Spårämnet finns i enzymer i form av heme, som finns i stora mängder i blodets hemoglobin och fläckar det rött. Andra komplex än heme finns i ett viktigt enzym involverat i DNA-syntes. Dessutom finns små mängder järn i benmärgen, levern, musklerna och mjälten. Det kommer in i kroppen med mat och utsöndras genom svettning och urinvägarna..

Användbara egenskaper hos järn i människokroppen:

  • förhindrar utveckling av anemi;
  • tar bort koldioxid från kroppen;
  • stöder funktionen av sköldkörteln;
  • ökar immunitet och resistens mot bakterier;
  • bekämpar gifter i levern;
  • förstärker effekten av B-vitaminer.

Hemoglobin, som mestadels består av järn, binder till syre och levererar det till alla organ och vävnader. Genom att ge syre och kombinera med koldioxid transporterar hemoglobin det till lungorna, från vilket det andas ut av människor..

Järnets roll i människokroppen

Järnets roll i människokroppen kan inte betonas för mycket. Detta är en av huvudkomponenterna i livet för alla levande saker. Spårämnet hjälper celltillväxt och intracellulär metabolism. Det aktiverar interferon, vilket ökar kroppens försvar. Neutraliserar giftiga ämnen och toxiner i levern. Förhindrar en minskning av nivån av hemoglobin och erytrocyter i blodet, vilket förhindrar uppkomsten av anemi. Förbättrar tillståndet för hud, hår och naglar. Deltar i kolesterol och energimetabolism.

Med ett normalt järninnehåll i blodet känner en person sig mer kraftfull och frisk, mindre utsatt för sjukdomar och trötthet. Spårämnet är särskilt viktigt för gravida kvinnor, eftersom det har en gynnsam effekt på bildandet av ett friskt foster..

Järn fungerar i kroppen

De viktigaste funktionerna för järn i människokroppen är den metaboliska processen och tillförseln av syre till celler, blodkärl och vävnader. Spårämnet är involverat i metaboliska processer och omvandlar kalorier till energi som är nödvändig för människolivet. Järn hjälper också till vid bildandet och tillväxten av barnets kropp. Med en dålig syretillförsel till hjärnan på grund av brist på järn uppstår syrgas svält, vilket negativt påverkar en persons mentala och nervösa funktion. Att vara en del av proteiner, enzymer, cytokromer, deltar i en komplex kedja av transformationer av bilirubin.

Järnabsorption

I människokroppen beror absorptionen av järn på flera faktorer, såsom intagets form, kombinationen med andra element i livsmedel. Det finns två typer av järn i maten. Hem finns i animaliska produkter och icke-hem finns i vegetabiliska livsmedel. Den första absorberas av kroppen tre gånger bättre än den andra. Baserat på detta, är det lämpligt för patienten att byta till användning av djurfoder vid behandling av järnbristanemi eller för att normalisera nivån av järn. Du kan också ta till dig vitaminer, järntabletter eller kosttillskott.

En gång i magen bryts maten ner i proteiner, fetter och kolhydrater, samtidigt absorberas vitaminer och mikroelement i kroppen. Antalet beror på kombinationen av konsumerade produkter. Kött eller fiskprodukter bör vara på menyn varje dag, tillsammans med baljväxter, frukostflingor och massor av gröna. Men mejeriprodukter kan konsumeras tidigast fyra timmar efter intag av järnhaltig mat. Detta görs för att kalcium i mejeriprodukter stör kroppens absorption av järn..

C-vitamin, som finns i stora mängder i citrusfrukter, tomater, svarta vinbär, kål och peppar, spelar en viktig roll i absorptionen av järn. Även B6 och B12, som finns i kött, skaldjur, ostar. Huvudinnehållet av vitamin B9 finns i gröna grönsaker: sallad, broccoli, avokado. Alkohol förstör järn i kroppen, men lite vin vid middagen hjälper dig att absorbera det bättre..

För att slutföra bilden bör du vara uppmärksam på livsmedel som innehåller koppar, zink, kobolt och molybden, vilket också hjälper kroppen att absorbera järn. Molybden finns i ris, baljväxter och persilja. Kobolt finns i spenat, cikoria biprodukter och drycker. Frön, nötter, bovete är rika på zink. Koppar finns rikligt med avokado. Därför bör du vara uppmärksam på produktkompatibilitet när du gör en meny..

Graden av järn i blodet

Graden av järn i blodet beror på personens kön och ålder. På grund av kroppens konstitutionella egenskaper, ämnesomsättning, mindre muskelmassa har kvinnor ett lägre behov av järn än män..

Indikatorn fluktuerar:

  • hos flickor från sexton till arton år är normen för ett spårämne 5,8-18 μmol / l;
  • under reproduktionsperioden ökar den till 11,5-30,4;
  • under perioden efter 45 till 65 år 12-31;
  • efter 65 år minskar indikatorerna något.

Järnindex hos gravida kvinnor, beroende på period, bör fluktuera runt 8,9-30,3 μmol / l.

Hos män:

  • i tonåren är normen 5-25 μmol / l;
  • från 19 till 45 år ökar den till 11,5-30,5;
  • 45-65 år 12-32 μmol / l.

Hos män över sextiofem år sjunker hastigheten till 12-29,7 μmol / l.

Hos nyfödda under den första levnadsmånaden är järnhastigheten 5-20 μmol / l, hos spädbarn upp till 5-21 år, upp till fem år 5-18, upp till 11 - 5,5-11,5.

Även om man känner till järnhastigheten i blodet är det omöjligt att självständigt förstå analyserna, eftersom laboratoriedata i systemet fortfarande beaktas.

Brist på järn i kroppen

Med brist på järn i kroppen upplever en person konstant trötthet, yrsel, nedsatt prestanda, andfåddhet, huvudvärk. Kvinnor märker försämring av hår, naglar, huden blir torr och grov, sprickor uppträder i läpparnas hörn.

Järnbrist i människokroppen kan framkalla undernäring, dieter, svält, vegetarism, sjukdomar där detta mikroelement inte absorberas. Ofta observeras järnbrist hos ungdomar vid aktiv tillväxt, gravida kvinnor, givare som regelbundet donerar blod. Vid minsta misstankar om anemi är det nödvändigt att konsultera en läkare för ytterligare laboratorieblodprover och förskrivningsbehandling.

När en mild till måttlig svårighetsgrad upptäcks rekommenderas patienter att inkludera järnrika livsmedel i kosten. Om hemoglobinet är mycket lågt, förutom den justerade kosten, förskrivs järnberedningar.

Det finns folkrecept och tips som hjälper till att öka mängden av det nödvändiga mikronäringsämnet:

  1. Drick granatäpplejuice varje dag eller gör färska rödbetor, äpplen, morötter.
  2. Inkludera bakad potatis i din kost. Det kan konsumeras som en fristående maträtt eller läggas till sallader..
  3. Drick te gjort av torra nässlor två gånger om dagen. Två teskedar av örten bryggs i ett glas kokande vatten i tio minuter. Sil, buljongen kan drickas med tillsats av honung.

Du kan använda bockhornsklöver för att göra sallader. Växten främjar produktionen av röda blodkroppar.

Överflödigt järn i kroppen

Ett överskott av järn, liksom en brist, påverkar människors hälsa och välbefinnande negativt. Det finns flera orsaker som leder till överskott av järn i kroppen:

  1. Sjukdomar: hemokromatos, nefrit, leukemi, kronisk hepatit B och C, levertumörer, blockering av bukspottkörtelkanalen.
  2. Okontrollerat järntillskott.
  3. Konsumtion av dåligt renat vatten med högt innehåll av detta spårämne.
  4. Luftförorening.
  5. Alkoholmissbruk.

Livsmedel som innehåller mycket järn kan inte leda till överskott av Fe i kroppen.

Enligt vissa symtom kan en person avgöra om han har ett överskott av detta mikroelement:

  1. Utseendet på åldersfläckar i armhålorna, handflatorna.
  2. Gulaktig nyans av tunga, smak, ögon.
  3. Trötthet, sömnighet.
  4. Upprörd mage, illamående, kräkningar.
  5. Hjärtrytmstörning.

Förekomsten av sådana sjukdomar bör tjäna som ett skäl för att söka läkarvård. Överflödigt järn kan leda till levercirros, diabetes mellitus, hjärtinfarkt.

Specialister hjälper patienten med hjälp av en omfattande behandling för att sänka järnhalten i kroppen. Produkter med högt innehåll av detta mikroelement och vitamin C tas bort från patientens diet. För att begränsa absorptionen av järn rekommenderas daglig användning av mejeriprodukter. Cytoferes och nödvändiga läkemedel ordineras.

Järnrika livsmedel

Varje person bör inkludera järnrika livsmedel i kosten för att fylla på deras dagliga intag..

Det finns två typer av livsmedel som innehåller järn..

I det första fallet kommer Fe in i människokroppen med mat gjord av kött och fisk..

100 gram av produkten innehåller:

  • slaktbiprodukter: fläsklever innehåller 20 mg järn, kyckling 17,5 mg, nötkött 16,7 mg. Nötkött hjärta 9,1 mg, tunga 5 mg;
  • kött: nötkött 6,7 mg, lamm 5,8 mg, fläsk 4,8 mg, kyckling 3,7 mg. Ju mörkare köttet desto högre är järnhalten i det;
  • skaldjur: hundra gram musslor innehåller 13% av det dagliga värdet av ett spårämne.

I det andra fallet kommer järn in i kroppen från växtprodukter..

Dessa inkluderar:

  • havre- och bovetegryn;
  • linser;
  • kikärtor;
  • vetekli;
  • beta;
  • vitkål.

Livsmedel som porcini-svamp, tång, pumpafrön, torkade aprikoser och katrinplommon utmärks också av ett högt innehåll av spårämnet järn..

För att inte fylla på kroppen med järn på bekostnad av vitaminer som köpts på apoteket, är det bättre att förbereda hälsosamma måltider och juice varje dag med hjälp av livsmedel rik på järn..

Järnets roll i människokroppen. Järnrika växtfoder. Daglig avgift

Järn (Fe) är ett av de viktigaste spårämnena för att upprätthålla ett bekvämt liv i kroppen och förloppet av olika kemiska processer i den. Huvuddelen är i blodet - 60%. Levern, mjälten, musklerna och benmärgen innehåller cirka 20%, de återstående 20% spenderas på syntesen av cellulära enzymer.

Totalt järn i kroppen hos en vuxen MÄNNISKAN 4 - 5 g

Användbara egenskaper och roll för järn i människokroppen

Det är svårt att överskatta rollen för detta element för människokroppen. Det är multifunktionellt och utför mycket viktiga uppgifter. Först och främst deltar den i bildandet av röda blodkroppar, går in i hemoglobinstrukturen och är inblandad i transport av syre från lungorna genom cirkulationssystemet till organ och vävnader..

Dessutom järn:

  • deltar i immunobiologiska processer,
  • ökar resistensen mot patogena bakterier,
  • deltar i processen för hematopoies, bildandet av hemoglobin,
  • mättar celler och organ med syre, enzymer och organiska molekyler,
  • förhindrar utveckling av anemi,
  • avlägsnar koldioxid från kroppen,
  • säkerställer bildandet av ett friskt foster för det framtida barnet,
  • hjälper till att säkerställa att sköldkörteln fungerar korrekt,
  • neutraliserar toxiner i levern,
  • bibehåller ett hälsosamt och vackert utseende av hud, hår och naglar.

Dagligt järnintag för män och kvinnor

För att bibehålla ett hälsosamt liv och prestanda i kroppen, bör kosten inkludera

hos kvinnor och män efter 50 år - 8 mg

hos kvinnor under 50 år 15 - 20 mg av ett element per dag, hos män upp till 50 år - 10 mg

Varför är det en sådan skillnad, frågar du? Svaret är uppenbart. Varje månad förlorar kvinnor detta värdefulla element tillsammans med sina perioder, och de måste fylla på det i större volym..

Mängden järn bör också ökas under väntetiden för barnet och amningen, eftersom en del av det lämnar barnet för sin fulla bildning och utveckling.

under graviditet - 30-35 mg, amning - 10 mg

Det dagliga behovet för barn beror på deras ålder och kroppsvikt. Eftersom järn är direkt involverat i tillväxtprocessen, ju äldre de blir desto mer element krävs..

för barn 1 - 3 år - 6 mg, 3 - 11 år - 10 mg, 11 - 14 - 12 mg

Både en brist och ett överskott av ett spårämne kan leda till störningar i kroppens funktion och försämrad välbefinnande. Därför är det så viktigt att alltid hålla balansen i allt..

Brist på järn i människokroppen

Detta problem uppstår ganska ofta - enligt statistik från Världshälsoorganisationen lider 1,62 miljarder av världens befolkning av järnbrist. Som regel manifesteras det av anemi eller, med andra ord, järnbristanemi..

Bristsymtom

  • försvagad immunitet,
  • ökad känslighet för infektioner,
  • låg kroppstemperatur,
  • yrsel,
  • huvudvärk,
  • hjärtsmärta, oregelbunden hjärtrytm,
  • takykardi, ytlig andning,
  • störningar i det endokrina systemet,
  • muntorrhet, sprucken tunga,
  • brist på aptit, förlust av smak,
  • önskan att äta krita, jord och sand,
  • minskad muskeltonus,
  • obehag i benen i vila,
  • dåsighet, kronisk trötthet,
  • irritabilitet, irriterbarhet, ökad upphetsning,
  • försämrad minne och koncentration, minskad prestanda,
  • blekhet, grovhet och torrhet i huden,
  • håravfall,
  • sköra naglar.

Orsaker

Som vanligt inkluderar riskgruppen barn under ett år, kvinnor i fertil ålder, under födelseperioden och amning. Hos kvinnor är anemi vanligare än hos män på grund av kraftig menstruationsblödning. Men anemi i det starkare könet är ofta en indikator på utvecklingen av allvarliga sjukdomar, såsom cancer..

Det finns flera orsaker till bristen på detta mikroelement:

  • obalanserad näring, dieter,
  • dricker mycket kaffe, svart te, mjölprodukter och socker,
  • brist på vitamin C, B12 och D,
  • överskott av kalcium, zink och fosfater,
  • problem med mag-tarmkanalen (dysbios, gastrit, etc.),
  • kroppsförgiftning,
  • hormonella störningar,
  • stor blodförlust, inre blödningar,
  • förbättrad fysisk träning, professionell sport.

Källor till järn. Vilka produkter innehåller

✎ Järn är väldigt lynnigt. Det räcker inte att lägga järnhaltiga livsmedel till din diet för att höja dina blodnivåer. Det finns ett antal produkter som gör dessa försök ogiltiga, så det är viktigt att eliminera dem. Så, till exempel, stör fytinsyra i bakverk, spannmål och spannmål (kli, vete, majs, brunt ris, råg) absorptionen av grundämnet.

Svart te, kaffe och kakao sänker hemoglobinnivåerna med 40-60%

Äggvita, soja och mejeriprodukter har samma negativa resultat. Konserver och korvar bör också kasseras på grund av deras sojaproteininnehåll. Och du kan inte kalla dem användbara produkter.

Iron Absorptionen av järn ökar i kombination med vitamin C, B12 och bärnstenssyra - de stimulerar syntesen av hemoglobin och erytropoies. Därför rekommenderas det att dricka färskpressad citrusjuice och nyponinfusion, inkludera tång i kosten.

✎ Om du hittar anemi måste du inkludera järn i kosten. Men här bör man komma ihåg att, trots det ökade innehållet i ett element i en viss produkt, garanterar det inte dess fullständiga absorption i kroppen. Därför är det bättre att korrekt kombinera vitaminer och mineraler och vägra skräpmat för att lösa problemet med anemi..

Vegetabiliska järnkällor

Produktmg per 100 g
Torkade svampar35
Solros halva33.2
Tångsexton
Torkade äpplenfemton
Pumpafrönfjorton
Torkat pärontretton
Katrinplommontretton
Torkade aprikoser12
Torkade aprikoser12
Linser11.8
Nypon färsk11.5
Nyponelva
Blåbär8
Bovete7.8
Havregryn4,3
Dogwood4.1
Persikor4.1
Vetegryn3.9
Bovetemjöl3.2
Spenat3
Russin3
Aprikoser2.6
Äpplen2.5
Päron2,3
Plommon2.1
Svart vinbär2.1
Krusbär1.6
Hallon1.5
Beta1.4
Körsbär1.4
Kål1.1
Honung1.1
Melon1
Tranbär0,6
Citron0,6
Orange0,4

Ökade järnnivåer i blodet

Ett elementöverskott är sällsynt, men det är inte mindre skadligt för kroppen. Dess konsekvenser kan vara ganska allvarliga: onkologiska sjukdomar, järnutfällning i celler och organ, förvärring av Parkinsons och Alzheimers sjukdomar, ökad hudpigmentering, utveckling av kroniska sjukdomar och patologier.

Överdrivna symtom

  • gul blodfärg,
  • huvudvärk,
  • halsbränna, magont,
  • störningar i mag-tarmkanalen,
  • förstoppning eller diarré, ibland blodig,
  • kräkningar,
  • aptitlöshet,
  • viktminskning.

Orsaker

  • konsumtion av livsmedel, vatten och livsmedelstillsatser med en stor mängd av elementet,
  • Sjukdomar i bukspottkörteln, levern och mjälten,
  • nedsatt ämnesomsättning,
  • alkoholberoende.

Om du hittar symtom på brist eller ett ökat innehåll av ett element bör du kontakta en specialist. En kompetent undersökning hjälper till att identifiera orsakerna till problemet..

Övervaka din kost och justera vid behov. Var inte panik, allt kan fixas - och till och med höja / sänka mängden av ett så nyckfullt element som järn.

Järn är en viktig metall för vår kropp

Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl + Enter.

Järn: funktioner i kroppen, brist och överskott, vilka livsmedel innehåller droger

Sedan skolåren har vi, tack vare kemikurser, noggrant studerat egenskaperna hos varje element. Den mottagna informationen glömmer dock slutligen. Men det är viktigt inte bara för professionell verksamhet utan också för en kvalitets existens. Varför? Det är enkelt - elementen omger oss inte bara utan vi själva består av dem. Låt oss studera en av de viktigaste representanterna för Mendeleevs periodiska system - järn. Vad är detta ämne, vilken roll har järn i vår kropp, vad ska vi göra med dess brist och överskott?.

Järn i människokroppen

Elementet "järn" är en vital substans för alla levande saker, som ingår i ett antal enzymer och proteiner. Tack vare elementet tillhandahålls andningskanalernas funktion, metaboliska processer, bildandet av användbara kolesterol, immun- och enzymreaktioner, DNA-syntes.

Järnatomer levererar syre och andra värdefulla element till celler och blodkärl. En stor mängd järn finns i hemoglobin - mer än 70%, i form av hemosiderin och 26% av ferritin av ämnet. Den senast listade bidrar till ansamling av järn i organ som mjälte, lever och benmärg. Cirka 4% i kombination med myoglobin främjar ansamling i muskelvävnad.

Järn fungerar i kroppen

I människokroppen är järnvolymen tillräckligt för en stor spik, det vill säga upp till 2,5-4 gram. Och trots den ringa massan har ämnet en kolossal roll för människor. Utan det är livsviktiga processer omöjliga, och med ett överskott av det är risken för irreversibla och hotande reaktioner stor. Vad som ingår i järnfunktionerna i kroppen - överväga i detalj.

  • Syreförsörjning till celler, kärl och vävnader. Element - en av beståndsdelarna i hemoglobin, erytrocyt (bildar röda kroppar). De fångar syre och transporteras till system och organ. Samma erytrocyter, med hjälp av samma järn, "utnyttjar" avgasen (koldioxid) genom lungorna, vilket säkerställer andningsorganens arbete.
  • Metabolisk process. Enzymer och proteiner innehåller järn i sin sammansättning, eftersom det deltar i metaboliska processer, förstör giftiga celler, stimulerar kolesterolmetabolism, omvandlar kalorier till energi som är nödvändig för kroppen.

Järnbrist i kroppen

En person som saknar järn i kroppen känner omedelbart detta ogynnsamma fenomen. Det första tecknet är trötthet och förlust av styrka.

Järnbristsymtom

  • Den minsta fysiska aktiviteten orsakar omedelbart hjärtklappning och andfåddhet - dålig syretransport till cellerna påverkar.
  • Yrsel, "flyger" i ögonen.
  • Svimning.
  • Domningar i tår och händer.
  • Nedsatt minne och koncentration.
  • Frekventa smittsamma sjukdomar, förkylning.
  • Håravfall.
  • Deformation, gallring och sprickbildning.
  • Blek, "transparens" i huden.
  • Blåmärken under ögonen etc..

Konsekvenser av järnbrist

  • Glossit utvecklas - papillorna i tungan blir inflammerade med sin samtidiga atrofi.
  • Cheilitis - sprickor i läpparnas hörn, parodontal sjukdom, karies uppstår.
  • Gastrit (atrofisk) - dysfagi, atrofi i matstrupen, slemhinnan i näsan.
  • Förändringar i sclera-färgen - den blir uttalad blå på grund av brist på järn uppträder hornhinnedystrofi. Plexus i ögonkärlen är nästan osynlig.
  • Hypotoni av muskelstruktur i hela kroppen. Av denna anledning är frekvent uppmaning att urinera, inkontinens vid hosta, nysningar, skratt.
  • Träningsvärk.

En tydlig indikator på järnbrist är också sår, kramper i munhörnorna, sprickor i händerna. En människas aptit minskar, det är svårt för honom att svälja. Konstiga önskningar uppstår, som ofta förväxlas med perverterat ätbeteende - du vill äta krita, slicka järnföremål, äta papper, sand, deg etc..

Tecken på järnbrist hos barn

Farlig järnbrist i kroppen och för barn. Det är detta fenomen som ofta leder till mental och fysisk retardation. Den negativa effekten av järn på ett barns tillväxt och utvecklingen av hans kroppsbyggnad undersöktes också. Orsakar en funktionsstörning i immunsystemet på grund av vilken de skyddande funktionerna manifesteras dåligt.

  • Barnet lider ofta av smittsamma, svamppatologier, frekventa förkylningar.
  • Syn och hörsel försämras.
  • Släpar efter kamrater på grund av problem med minne och koncentration.
  • Skiljer sig i en tunn och trög kropp, äter inte bra.
  • Illamående, kräkningar, diarré.
  • Frekventa tantrums, tårighet utan anledning, inaktivitet.
  • Sömnighet under dagen och sömnlöshet på natten.

Ett barn med järnbrist i kroppen uppvisar samma symtom som vuxna. Och om föräldrarna märkte åtminstone något av ovanstående, eller om barnets smak är förvrängd och han äter krita, papper etc. - det finns problem.

Tecken på brist hos gravida kvinnor

Järnbrist är vanligt hos den blivande mamman. Av denna anledning är det viktigt att undersökas och testas i tid. Faktum är att en gravid kvinnas kropp behöver mer av ett viktigt element - med cirka 15-20%. Brist bidrar till misslyckandet med cellulär andning, störningar av metaboliska processer. Som ett resultat manifesterar sig brist på järn i kroppen i symtom:

  • dåsighet;
  • letargi;
  • deformation av nagelbädden;
  • sömnlöshet på natten
  • huvudvärk och yrsel;
  • buller i öronen
  • dyspné
  • svimning
  • aptitlöshet;
  • håravfall, etc..

Det farligaste är bristen på syretillförsel till moderkakan, vars transport också tillhandahålls av järn..

Konsekvenser av brist hos gravida kvinnor

  • placenta abruption
  • försenad utveckling av spädbarn
  • gestos;
  • för tidig födsel;
  • järnbristanemi hos en bebis under de första levnadsmånaderna.

Anemi kan orsaka eksem, takykardi, onormalt blodtryck (stigningar), skakningar.

Vad man ska göra med järnbrist

Först och främst är det viktigt att konsultera en läkare i tid och genomgå en fullständig undersökning av kroppen. När allt kommer omkring kan brist på järn i kroppen orsaka symtom på farliga sjukdomar och processer i människokroppen. Baserat på resultaten av testanalyserna föreskriver läkaren behandling för att eliminera orsaken. I händelse av att problemet orsakas av felaktig kost och livsstil, finns det en korrigering av kosten, schema och fylla underskottet med droger.

Överflödigt järn

Inte mindre farligt är det höga halten av järn i kroppen, dess överskott. Sjukdomen i medicin kallas "hemokromatos" eller "bronssjukdom". Från det senare blir det tydligt att ett av de tydliga tecknen på patologi är hyperpigmentering av huden, som tar en nyans av brons, som liknar gulsot. Och det finns en förklaring till detta - en extra "del" av järn ackumuleras i huvudfiltret - levern, vilket kan leda till en farlig patologi - cirros. Symtom på sjukdomen inkluderar också helt ospecifika tillstånd - sömnighet, snabb trötthet, slöhet, apati. Sådana symtom åtföljer andra sjukdomar..

Järn ackumuleras i bukspottkörteln och kan leda till diabetes.

Symtom på överskott av järn

Det är svårt att bestämma överskottet om manifestationerna liknar dem som uppstår när elementet är bristfälligt:

  • minskad immunitet
  • illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré
  • yrsel och huvudvärk;
  • tarmskador.

Det finns två typer av hemokromatos - primär och sekundär. Primär är ärftlig, sekundär på grund av överdriven användning av elementet, både i form av läkemedel och produkter.

Symtom på överskott hos gravida kvinnor

Blivande mödrar lutar, i alla fall, på komplex med innehållet i ämnet vi studerar och överdriver det. Orsaken till sjukdomen kan också vara leverpatologi, sjukdomar i mag-tarmkanalen, blod, tumörer etc. Huvudsymptomet för patologi hos en gravid kvinna är hyperpigmentering, mörkare hud under armhålorna, i ljumskområdet, de inre låren, under bröstet etc. Ansiktet, ärr och ärr som tidigare fanns tillgängliga blir också mörkare. Följande symtom observeras också:

  • Hypogonadism, kardiomyopati.
  • På grund av en ökning av levern, mjälten, är hjärtsvikt möjligt.
  • Svullnad och smärta i lederna.
  • Myalgi - muskelsmärta.
  • Minskad libido.
  • Plötslig viktminskning.

Symtom på överskott hos barn

  • Hos spädbarn med ett överskott av elementet läker skrubbsår, repor, sår under lång tid.
  • Frekventa näsblod, som kan vara spontana eller på grund av trauma.
  • Icke-lokal buksmärta.
  • Frekvent förstoppning, minskad lust att göra avföring.

Konsekvenserna av överflödigt järn

Det bör noteras att ett järnöverskott i kroppen är en smygpatologi. Och om det inte behandlas kommer det att vara svårt att fly från diabetes, cirros, kardiomyopati och andra livshotande sjukdomar vid 40 års ålder..

Överflödigt järn kan vara skadligt för både den förväntade mammans kropp och barnet i livmodern. Det kan leda till sådana farliga sjukdomar som:

  • graviditetsdiabetes;
  • för tidig födsel;
  • blödning;
  • leversjukdomar, mag-tarmkanalen etc..

För att undvika denna typ av farliga sjukdomar är det viktigt för en gravid kvinna att regelbundet besöka en gynekolog, ta tester och ta järninnehållande läkemedel enligt ordination av en läkare..

Forskare har bevisat de skadliga effekterna av ett överskott av järn på levern och magen. Ett överskott leder till att den absorberas kraftigt i tarmen, så elementet deponeras i mjälten och levern. Lipidoxidation och överdriven produktion av bindväv uppstår och deformerar organets struktur, vilket stör dess funktioner.

I barndomen och i ung ålder kan du hantera problemet, och i vuxenlivet blir processen med att skada organ och system oåterkallelig. Därför är det viktigt för föräldrar att regelbundet undersöka barnets kropp, vara uppmärksam på eventuella sjukdomar och patologier.

Vad ska man göra vid överskott

Som i alla andra situationer som orsakar oro för hälsotillståndet måste du träffa en läkare och undersökas. Det är kategoriskt omöjligt för sådana personer att ordinera preparat som innehåller järn, till och med askorbinsyra, vilket påskyndar processen för att absorbera elementet..

Ett effektivt sätt att bekämpa järnöverskott är donation. Förr i tiden utövades blodsläppning, vilket nu kan göras för ädla ändamål (och du kan tjäna pengar). Förfarandet vid 40-50 års ålder är ett utmärkt förebyggande av ischemisk sjukdom i huvudorganet - hjärtat.

Vilka livsmedel innehåller järn

För att fylla på järn behöver du först och främst rätt näring. Dieten bör vara balanserad, vilket inkluderar proteiner, vitaminer, mikro-, makronäringsämnen, kolhydrater, fetter, syror etc. Så vilka produkter innehåller järn - ledarna i leveransen av elementet är:

  • lever - nötkött, kyckling, fläsk;
  • fläskhjärta, nötkött;
  • kött - kyckling, kanin, kalkon, kalvkött, lamm, fläsk, nötkött, etc..

Järn (i mindre volym) innehåller också musslor, skaldjur, tonfisk, svart kaviar, ostron, abborre, kyckling och vaktelägg etc..

Det finns en missuppfattning att äpplen och bovete innehåller mest järn. Vegetation levererar en liten del av näringsämnet. Järnrika livsmedel anses vara djur. Det finns också i följande namn:

  • baljväxter;
  • spannmål;
  • grönsaker och grönsaker;
  • frukt och bär;
  • frön och nötter;
  • torkade frukter, russin, torkade aprikoser och katrinplommon.

Elementet finns i små volymer i ostar - mozzarella, parmesan, roquefort, cheddar, Kostroma, Poshekhonsky och holländska. Dessutom är mejeriprodukter ett komplex av näringsämnen, som förutom järn innehåller kalcium, magnesium och protein..

Läkemedel som ökar järn i blodet

Följande läkemedel kan användas för att öka nivån av järn:

  • Sorbifer Durules - belagda tabletter, förutom järnsulfat, ingår askorbinsyra.
  • Aktiferrin - kapslar, tabletter eller sirap med järnsulfat, inkluderar också L-serin, folsyra och cyanokobalamin.
  • Ferro-Folgamma - kapslar, innehåller också askorbinsyra, cyanokobalamin.
  • Fenuler - kapslar som innehåller askorbinsyra, riboflavin, pyridoxin, pantotensyra.
  • Ferroplex - dragee, kompositionen innehåller också askorbinsyra.

Läkemedel som sänker järn i blodet

Först och främst är det som redan nämnts nödvändigt att studera analyser och eliminera orsakerna till vilka det finns ett överskott av elementet. Som en behandling som används:

  • Deferoxamin - tabletter (en förening av aluminium och hemosideron). Fullständig analog av läkemedlet - Desferal - dosering enligt bruksanvisningen.
  • Patienter med järnöverskott kan också ordineras hepatopeptider, preparat som innehåller zink, kalcium, hepatoprotektorer.

Produktion

Sjukdomar i blodet, som också inkluderar järnbrist och överskott, kräver inte bara omedelbar behandling utan också förebyggande. Det är viktigt från barndomen att övervaka kosten, där alla ämnen som är användbara för kroppen måste finnas. Korrigering av näring och behandling bör endast komma från en kvalificerad läkare som är skyldig att övervaka processen för behandling av en farlig sjukdom.