Näring för typ 2-diabetes

Näring för diabetes mellitus: vad kan och kan inte ätas? Diabetikerens meny för veckan

Typ 2-diabetes mellitus är en komplex metabolisk störning som är baserad på låg vävnadskänslighet för insulin. Normalt sänker detta bukspottkörtelhormon blodsockret..

Insulin främjar diffusion av glukos i celler. Vävnaderna absorberar sockermolekylerna och använder den som energi. Typ 2-diabetes mellitus är främst en störning av kolhydratmetabolismen. Men samtidigt lider andra typer av ämnesomsättning också - lipid, protein, mineral.

Korrekt näring för typ 2-diabetes är grundpelaren i behandlingen. Om patienten inte följer kosten kan inget av de modernaste läkemedlen garantera framgången för behandlingen..

Vad är det glykemiska indexet?

Det glykemiska indexet (GI) är matens förmåga att få en patients blodsocker att stiga efter intag. Detta värde används vid sammanställning av en meny för diabetiker med en insulinberoende sjukdomsförlopp. Alla produkter har sin egen GI. Ju högre denna indikator desto snabbare stiger blodsockret efter att ha ätit.

Det glykemiska indexet klassificeras i hög (över 70 enheter), medium (från 40 till 70 enheter) och låg (upp till 40 enheter). Kosten för en person med diabetes bör helt utesluta livsmedel med högt GI, livsmedel med medelvärden konsumeras i begränsade mängder. Huvuddelen av patientens diet är mat med lågt glykemiskt index..

Produkttabeller uppdelade i sådana grupper finns på informationsportaler eller medicinska webbplatser. Med deras hjälp kan du självständigt skapa en meny för en diabetiker..

Grundläggande näringsregler

För personer med typ 2-diabetes mellitus tillhandahålls en terapeutisk dietabell nr 9. Syftet med speciell näring är att återställa störd kolhydrat- och fettmetabolism i kroppen.

Kosten bör vara balanserad och komplett, varierad och inte tråkig.

  1. Avbrott mellan måltiderna bör inte vara mer än 3 timmar.
  2. Måltider blir vanligare (6 gånger om dagen) och portionerna är mindre.
  3. Sista måltid - 2 timmar före läggdags.
  4. Ignorera inte frukost: det sparkar upp ämnesomsättningen under hela dagen, och detta är mycket viktigt vid diabetes. Frukosten ska vara lätt men tillfredsställande.
  5. Använd snacks, bär eller grönsaker för snacks.
  6. Du måste minska kaloriinnehållet i kosten, särskilt om du är överviktig.
  7. När du sammanställer en meny, välj mat med låg fetthalt, kokt eller ångat. Innan du lagar mat måste du ta bort fett från köttet och ta bort skinnet från kycklingen. All ätad mat måste vara färsk.
  8. En tillräcklig mängd fiber bör finnas i kosten: det underlättar absorptionen av kolhydrater, minskar absorptionen av glukos i mag-tarmkanalen, stabiliserar glukosnivån i blodomloppet, rengör tarmarna för giftiga ämnen, lindrar svullnad.
  9. Begränsa saltintaget, samt sluta röka och dricka alkohol..
  10. Enkla kolhydrater ersätts av komplexa, till exempel spannmål: havregryn, bovete, majs etc..
  11. När du väljer bröd är det bättre att fokusera på mörka sorter av bakverk, du kan lägga kli.
  12. Naturligtvis tas socker, sylt, kakor och bakverk bort från menyn. Socker bör ersättas med analoger: xylitol, aspartam, sorbitol.

Först och främst måste personer med typ 2-diabetes ge upp kolhydrater, men detta är inte helt sant: ett absolut avslag på kolhydratmat hjälper inte bara, utan förvärrar patientens tillstånd. Av denna anledning ersätts snabba kolhydrater (socker, konfektyr) med frukt, spannmål.

Vad man inte ska äta med diabetes

Enligt reglerna bör kosten innehålla ett minimum av glukos eller element som belastar levern, njurarna och bukspottkörteln. Menyn för typ 2-diabetes mellitus kan inte innehålla:

  • stekt, kryddig, salt, kryddig, rökt rätter;
  • pasta från mjuka mjöl, ris, gryn;
  • fet, stark buljong;
  • gräddfil, gräddfil, fetaost, ostar, ostmassa;
  • bullar, godis och andra livsmedel som innehåller mycket lättsmält kolhydrater;
  • smör, margarin, majonnäs, kött, kokfetter;
  • korv, korv, rökt fisk, små korv, fet fisk, fjäderfä och kött.

Vad kan du äta med diabetes

Alla rätter stuvas bäst, kokas, ångas eller äts färska. Nedan följer en lista över livsmedel som ska ingå i din dagliga tabell:

  • kalkon, kyckling, kanin, nötkött (alla fettsorter);
  • bär, persimoner, kiwi och andra frukter (inte bara bananer, druvor) i måttlighet;
  • mejeriprodukter med ett fettinnehåll på 0-1%;
  • mager fisk;
  • alla typer av spannmål, spannmål, pasta kan ätas med måtta;
  • skumma ost;
  • kli, fullkornsbröd;
  • alla färska grönsaker, mörka bladgrönsaker är särskilt användbara.

Tabell nummer 9

Diet nr 9, speciellt utformad för diabetiker, används ofta i slutenvård för sådana patienter och bör följas hemma. Den utvecklades av den sovjetiska forskaren M. Pevzner.

Dietten för diabetiker inkluderar ett dagligt intag av upp till:

  • 500 ml jästa mjölkprodukter, 200 g mager ost.
  • 100 g svamp;
  • 300 gr. fisk eller kött;
  • 80 gr. grönsaker;
  • 300 gr. frukt;
  • 1 glas naturlig fruktjuice
  • 100-200 gr. råg, vete blandat med rågmjöl, kli bröd eller 200 gram potatis, spannmål (färdiga);
  • 40-60 gr. fett.
  • Kött, fjäderfä: kalvkött, kanin, kalkon, kokt kyckling, hackad, stuvad.
  • Soppor: kålsoppa, grönsak, borsch, rödbeta, kött och grönsak okroshka, lätt kött eller fiskbuljong, svampbuljong med grönsaker och spannmål.
  • Mellanmål: vinägrett, grönsaksblandning av färska grönsaker, grönsakskaviar, sill indränkt av salt, gelatisk dietkött och fisk, skaldjurssallad med smör, osaltad ost.
  • Fisk: skaldjur med låg fetthalt och fisk (gös, gädda, torsk, navaga) i kokt, ånga, stuvat, bakat i egen juice.
  • Drycker: kaffe, svagt te, stilla mineralvatten, grönsaks- och fruktjuice, nyponbuljong (utan socker).
  • Godis: desserter från färsk frukt, bär, fruktgelé utan socker, bärmouser, marmelad och sylt utan socker.
  • Äggrätter: proteinomelett, mjukt kokta ägg, i rätter.

Meny för typ 2-diabetes mellitus i en vecka

Vi föreslår att du bekantar dig med en provmeny för typ 2-diabetes i en vecka.

  • Frukost. Del av keso gryta med bär, en kopp kaffe.
  • Mellanmål. Fruktjuice, krutonger.
  • Middag. Löksoppa, ångad kycklingkotletter, en servering grönsaksallad, lite bröd, en kopp torkad fruktkompott.
  • Mellanmål. Ett äpple.
  • Middag. Dumplings med kål, en kopp te.
  • Före sänggåendet - yoghurt.
  • Frukost. En portion hirsgröt med frukt, en kopp te.
  • Mellanmål. Fruktsallad.
  • Middag. Sellerisoppa, korngröt med lök och grönsaker, lite bröd, te.
  • Mellanmål. Ostmassa med citron.
  • Middag. Potatiskotletter, tomatsallad, en skiva kokt fisk, bröd, en kopp kompott.
  • Innan du går till sängs - ett glas kefir.
  • Frukost. Två mjukt kokta ägg, mjölkte.
  • Mellanmål. En handfull bär.
  • Middag. Ny kålkålsoppa, potatiskotletter, grönsaksallad, bröd, ett glas kompott.
  • Mellanmål. Tranbärsmassa.
  • Middag. Ångad fiskkotlett, en servering grönsaksallad, lite bröd, te.
  • Innan du går och lägger dig - ett glas yoghurt.
  • Frukost. Proteinomelett, fullkornsbröd, kaffe.
  • Mellanmål. Glas äppeljuice, krutong.
  • Middag. Tomatsoppa, kycklingfilé med grönsaker, bröd, en kopp te med citron.
  • Mellanmål. Skiva bröd med ostmassa.
  • Middag. Morotkotletter med grekisk yoghurt, bröd, en kopp grönt te.
  • Före sänggåendet - ett glas mjölk.
  • Frukost. Ostkakor med ångade russin, te med mjölk.
  • Mellanmål. Flera aprikoser.
  • Middag. En del vegetarisk borsjt, bakad fiskfilé med örter, lite bröd, ett glas nyponbuljong.
  • Mellanmål. Del av fruktsallad.
  • Middag. Kokt kål med svamp, bröd, en kopp te.
  • Före sänggåendet - vanlig yoghurt.
  • Frukost. Del av keso med äpplen, en kopp grönt te.
  • Mellanmål. Tranbärsjuice, krutonger.
  • Middag. Bönsoppa, fiskgryta, kålsallad, bröd, torkad fruktkompott.
  • Mellanmål. Dietostsmörgås, te.
  • Middag. Grönsaksgryta, en skiva mörkt bröd, en kopp grönt te.
  • Före sänggåendet - en kopp mjölk.
  • Frukost. En servering havregryn, ett glas morotsjuice.
  • Mellanmål. Två bakade äpplen.
  • Middag. Del av ärtsoppa, vinägrett, några skivor mörkt bröd, en kopp grönt te.
  • Mellanmål. Morotsallad med katrinplommon.
  • Middag. Bovete med svamp, gurka, lite bröd, ett glas mineralvatten.
  • Innan du lägger dig - en kopp kefir.

Med typ 2-diabetes kan en person leva ett normalt liv genom att göra några ändringar i kosten..

1 ytterligare menyalternativ för en vecka

Menyn i en vecka, trots skepsis hos många människor som just har tagit vägen för kostnäring, kan vara mycket välsmakande och varierad, det viktigaste är att inte göra mat till en prioritet i livet, för inte bara lever en person med den.

  • Börja morgonen med mjölk havregryn (200 g), en bit kli bröd och ett glas osötat svart te.
  • Innan lunch äter de ett mellanmål med ett äpple och ett glas te utan socker.
  • Till lunch räcker det att äta en portion borst tillagad i köttbuljong, en sallad av kålrabi och äpplen (100 g), en skiva fullkornsbröd och dricka allt med en lingonbärsdrink med sötningsmedel.
  • Ta ett eftermiddagsmat med lata dumplings (100 g) och osötad nyponbuljong.
  • Middag med kål- och köttkotletter (200 g), ett mjukt kokt kycklingägg, rågbröd och örtte utan sötningsmedel.
  • Drick ett glas jäst bakad mjölk strax före sänggåendet.
  • På morgonen äter du en portion pärlgryn (250 g) med tillsats av smör (5 g), rågbröd och te med sötningsmedel.
  • Drick sedan ett glas kompott (men inte från söta torkade frukter).
  • Ät med grönsaksoppa, sallad med färska grönsaker - gurkor eller tomater (100 g), bakad fisk (70 g), rågbröd och osötat te.
  • För ett mellanmål på eftermiddagen - stuvad aubergine (150 g), te utan socker.
  • Till middag, koka kålschnitzel (200 g), en bit vetebröd gjord av mjöl av 2 klass, osötad tranbärsjuice.
  • För den andra middagen - yoghurt (hemlagad eller köpt men utan fyllmedel).
  • Frukost med keso (150 g), tillsätt lite torkade aprikoser och katrinplommon, bovetegröt (100 g), en skiva bröd med kli och te utan socker.
  • Till lunch räcker det att dricka hemlagad gelé utan socker.
  • Ät med kycklingbuljong med örter, stuvad kål med magert kött (100 g), fullkornsbröd och tvättat ner med mineralvatten utan gas.
  • Ta ett mellanmål med ett äpple.
  • Middag är blomkålssoufflé (200 g), ångad köttbullar (100 g), rågbröd och svarta vinbärskompott (inget socker).
  • På natten - kefir.
  • Frukost med grönsaksallad med kycklingbitar (150 g), kli bröd och en skiva ost, örtte.
  • Till lunch - grapefrukt.
  • Till lunch läggs fisksoppa, grönsaksgryta (150 g), fullkornsbröd, torkad fruktkompott (men inte söt, som torkade aprikoser, äpplen och päron).
  • Ta ett mellanmål med fruktsallad (150 g) och te utan socker.
  • Till middag, fiskkakor (100 g), ett ägg, rågbröd, sött te (med sötningsmedel).
  • Ett glas mjölk med låg fetthalt.
  • Till frukost förbereder du en proteinomelett (150 g), rågbröd med 2 skivor ost, en kaffedryck (cikoria) med sötningsmedel.
  • Till lunch - stuvade grönsaker (150 g).
  • Till lunch serveras nudelsoppa (spagetti gjord av fullkornsmjöl används), grönsakskaviar (100 g), köttgulasch (70 g), rågbröd och grönt te utan socker.
  • För ett mellanmål mellanmål - sallad med tillåtna färska grönsaker (100 g) och osötat te.
  • Middag med pumpagröt (100 g) utan tillsats av ris, färsk kål (100 g), lingonfruktdryck (med tillsats av sötningsmedel).
  • Innan du går och lägger dig - jäst bakad mjölk.
  • Morgonmåltiden börjar med en sallad med färska morötter och vitkål (100 g), en bit kokt fisk (150 g), rågbröd och osötat te.
  • Till lunch - äpple och kompott utan socker.
  • Ät med grönsaksborst, stuvade grönsaker (100 g) med bitar kokt kyckling (70 g), fullkornsbröd och sött te (tillsätt sötningsmedel).
  • En apelsin äts till eftermiddagsmat.
  • Middag med keso-gryta (150 g) och osötat te.
  • De dricker kefir på natten.
  • Söndagsfrukosten består av jordärtskockasallad med äpple (100 g), ostmassa (150 g), icke-söta kexkakor (50 g), osötat grönt te.
  • Ett glas gelé med sötningsmedel räcker till lunch.
  • Till lunch - bönsoppa, korn med kyckling (150 g), tranbärsjuice med tillsatt sötningsmedel.
  • För ett eftermiddagsmat serveras en fruktsallad smaksatt med naturlig yoghurt (150 g) och osötat te.
  • Till middag - korngröt (200 g), aubergine kaviar (100 g), rågbröd, sött te (med sötningsmedel).
  • För den andra middagen - yoghurt (inte söt).

Du kan experimentera, ändra veckodagar och rätter på platser.

Typ 2 diabetesrecept

Diabetiska recept inkluderar hälsosam mat tillagad med kalorifattig mat genom kokning, stygning eller bakning.

Dietkaffeglass med avokado

  • 2 apelsiner; 2 avokado 2 msk. skedar honung;
  • Konst. en sked kakaobönor;
  • 4 msk kakaopulver.

Riv riven av 2 apelsiner, pressa ut saften. Blanda apelsinjuice med avokadomassa, honung, kakaopulver i en mixer. Lägg den resulterande massan i en glasbehållare. Lägg en bit kakaobönor ovanpå. Sätt i frysen, efter en halvtimme är glassen klar.

Grönsaksborsch

  • 2-3 potatisar;
  • kål;
  • 1 stjälk selleri
  • 1-2 lök;
  • gröna lökar - flera stjälkar;
  • 1 msk. hackade tomater;
  • vitlök efter smak
  • 1 msk. en sked mjöl.
  • Lök, selleri och kål skärs tunt.
  • Stek dem lätt i en djup stekpanna i vegetabilisk olja.
  • Hackade tomater läggs till den kokande grönsaksblandningen och får simma.
  • Tillsätt lite vatten och låt sjuda på medelhög värme.
  • Lägg vid den här tiden en kruka med vatten (2 liter) på spisen. Vattnet saltas och kokas upp.
  • Medan vattnet kokar, skalar du potatisen och skär dem i kuber..
  • Så snart vattnet kokar, doppa potatisen i pannan.
  • Häll mjöl i grönsaksblandningen, som stuvas i en kastrull, och lägg på hög värme.
  • Slutligen tillsätt hackade örter och vitlök där..
  • Lägg sedan alla stuvade grönsaker i en kastrull, peppar efter smak, lägg ett lagerblad och stäng omedelbart av värmen.

Grönsaksgryta

  • Bulgarisk peppar 2 bitar; Lök 1 huvud;
  • 1 zucchini; 1 aubergine; En liten kålsvängning;
  • 2 tomater; Grönsaksbuljong 500 ml.

Alla komponenter måste skäras i kuber, läggas i en kastrull, täckas med buljong och placeras i ugnen. Simma i 40 minuter. vid 160 grader.

Keso souffle med äpplen

I maträtten ingår:

  • keso;
  • äpplen;
  • kycklingägg.

För att förbereda skålen behöver du 500 g keso. Produkten måste knådas väl, ledas genom en sil tills en homogen konsistens uppnås. Tillsätt 2 ägg och riven äpplen till den resulterande massan, blanda noggrant. Massan läggs ut i former, bakas i 15 - 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Kött- och kålkotletter

  • kyckling eller nötkött - 500 g;
  • Vitkål;
  • 1 liten morot;
  • 2 lökar;
  • salt;
  • 2 ägg;
  • 2-3 msk. matskedar mjöl;
  • vetekli (vissa).
  • Koka köttet, skala grönsakerna.
  • Allt krossas med köttkvarn eller skördetröska.
  • Tillsätt salt, ägg och mjöl till malet kött.
  • Börja omedelbart med att bilda kotletter tills kålen har gett juice.
  • Kotletter rullas i kli och stekas på låg värme i en stekpanna. Kål måste stekas på insidan och inte brännas på utsidan.

Försök använda mindre kli och morötter för att sänka det totala glykemiska indexet för skålen..

Bönsoppa

  • grönsaksbuljong 2 l;
  • en handfull gröna bönor;
  • grönska;
  • potatis 2st.

Koka buljongen, tillsätt finhackad lök, potatis, koka i 15 minuter; tillsätt bönor, 5 minuter efter kokning, stäng av värmen, tillsätt gröna.

Sötningsmedel: Stevia

Stevia - En sockerersättning utan kalorier gjord av bladen från den fleråriga stevia-växten.

Växten syntetiserar söta glykosider som steviosid, ett ämne som ger löv och stjälkar en söt smak 20 gånger sötare än socker. Kan läggas till färdiga måltider eller användas vid matlagning. Stevia tros hjälpa till att återställa bukspottkörtelns funktion och hjälpa till att producera sitt eget insulin utan att påverka blodsockret.

Det godkändes officiellt som sötningsmedel av WHO-experter 2004. Den dagliga takten är upp till 2,4 mg / kg (högst 1 matsked per dag). Överanvändning av tillskottet kan leda till toxiska effekter och allergiska reaktioner. Finns i pulver, flytande extrakt och koncentrerade siraper.

Meny för diabetiker typ 2 under en vecka med recept

Huvudvillkoret för behandling av typ 2-diabetes är att sänka blodsockernivån. Med hjälp av dietrecept och en korrekt sammansatt meny för en typ 2-diabetiker för varje dag kan du hålla dina blodsockernivåer normala utan att använda ytterligare terapier.

  • Den klassiska 9-bordsdieten enligt Pevzner är det vanligaste näringsalternativet för endokrina störningar i bukspottkörteln. 9-tabellen är en kalorifattig diet med minimalt protein, fett och kolhydrater.
  • En diet med lågt kolhydratinnehåll syftar till att minska mängden långsamma kolhydrater och helt eliminera snabba kolhydrater från kosten med tillräckligt med protein och fett.
  • Ketodieten är en diet med hög fetthalt och protein. På grund av bristen på kolhydrater i kosten uppnås normala glykemiska nivåer.

Det bästa alternativet för en typ 2-diabetiker är en låg kolhydratdiet, eftersom en låg kolhydratdiet möjliggör en signifikant och permanent minskning av blodsockret..

Kostregler


För att skapa en meny under en vecka är det nödvändigt att följa följande principer för att normalisera bukspottkörtelns arbete och minska vikten vid fetma:

  • Den totala mängden kolhydrater som kan konsumeras av typ 2-diabetiker är strikt individuell och är cirka 100-300 g per dag. Begränsningar bör införas gradvis, med fokus på hälsa och näringspreferenser, eftersom ett kraftigt avslag på kolhydrater leder till efterföljande överätning av skadliga livsmedel..
  • För typ 2-diabetes rekommenderas att konsumera 500-600 g råa grönsaker per dag och värmebehandlade icke-stärkelsegrönsaker med lågt glykemiskt index.
  • Frukt och bär konsumeras i ett minimum (100-150 g per dag). Du kan öka det dagliga intaget av frukt till 200-250 g, om det inte finns någon kraftig ökning av socker efter att ha ätit.
  • Kosten innehåller spannmål och bageriprodukter från durumvete, 100-150 g per dag. Samtidigt är det viktigt att övervaka kroppens svar på spannmål med hjälp av en glukometer, eftersom även fullkorn kan öka blodsockernivåerna avsevärt, trots att de klassificeras som långsamma kolhydrater..
  • En tillräcklig del protein måste ingå i den dagliga menyn (1 g protein per 1 kg vikt).
  • Högkvalitativa vegetabiliska och animaliska fetter (förutsatt att kolhydrater med lågt glykemiskt index konsumeras) förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, sänker nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och ökar också nivån av "bra" kolesterol..

När du skapar en meny måste du också följa följande rekommendationer för att organisera en diet:

  • kosten bör bestå av 3 huvudmåltider och 1-2 mellanmål med intervaller på 2,5-3 timmar;
  • huvudmåltiden bör bestå av en stor portion grönsaker, 150-200 gram kött eller andra proteinprodukter, samt hälsosamma fetter i form av vegetabilisk olja eller ost av hög kvalitet;
  • som mellanmål är 15-20 gram nötter eller frön tillåtna;
  • te, kaffe och örtte är tillåtna när som helst.

Lista över tillåtna och förbjudna produkter (tabell)

Typ 2-diabetiker bör helt utesluta söta frukter och bär från kosten, liksom rätter med tillsatt socker och fruktos i kompositionen.

Stärkelsehaltiga livsmedel i diabetes konsumeras i begränsade mängder, eftersom stärkelse tenderar att orsaka en ökning av blodsockret.

ProdukterVad kan du ätaVad du inte kan äta
MjölprodukterRågkli bröd, fullkornsbrödAlla bakverk av vitt mjöl av högsta kvalitet
Kött och fiskNötkött, kalvkött, fläsk, kyckling, kalkon, anka, alla sorter av flod- och havsfisk, skaldjurFör fetma: bacon, fet kött
KorvKöttprodukter av hög kvalitet med minimal tillsats av kemiska smakförstärkare, mjöl, stärkelse och andra typer av snabba kolhydraterKorv av låg kvalitet, färdiga eller frysta köpt köttprodukter
MejeriGoda ostar, keso och gräddfil med normalt fettinnehållKorvost, helmjölk
SpannmålBokvete, quinoa, bulgur och andra fullkornsflingorVitt ris, hirs, semolina, omedelbar och långkokt havregryn
FetterKokos, linfrö, vegetabiliska oljor. Smör och ghee. Nötter och frön, som konsumeras 15-20 gram per dag som en källa till fördelaktiga fettsyrorMargarin, chips, snabbmat etc..
ÄggTillåten
GrönsakerAlla sorters paprika, kål (Pekingkål, vitkål, rödkål, broccoli, färgad kål, etc.), rå zucchini, gurkor, tomater, morötter, sparris, alla sorters grönsaker, rädisor, lök, vitlökBegränsat: värmebehandlade rödbetor, zucchini, potatis. Majs, pumpa, kronärtskocka
FruktÄpplen, päron, körsbär, jordgubbar, hallon, aprikoser, citrusfrukter, nektariner, persikorBananer, druvor, torkad frukt
desserterBegränsad (en gång i veckan): efterrätter med sötningsmedelRaffinerat, majs- och druvsocker, konfektyr med sötningsmedel i kompositionen (godis, glass, desserter, snabbflingor, såser, majonnäs, etc.)
DryckerTe, kaffe utan sötningsmedel. Örtteer, nypon kompottKolsyrade sockerhaltiga drycker, vatten med fruktsmak etc..

Med normala glukosnivåer innehåller menyn för typ 2-diabetiker en liten mängd potatis (2-3 stycken per vecka), kokta i en enhetlig, bara kyld, eftersom det glykemiska indexet för stärkelse minskar efter kylning.

Uppfattningen är felaktig att användningen av proteinfoder vid diabetes mellitus leder till utveckling av njursjukdomar. Faktum är att orsaken till njurskador är ihållande hyperglykemi, inte betydande mängder protein i kosten..

En annan missuppfattning avser fruktos, som inte orsakar insulinproduktion, varför den aktivt används som sockerersättning vid typ 2-diabetes. Fruktos främsta skada är att ämnet efter konsumtion inte ger näring till kroppens celler med energi utan kommer in i levern, där det omedelbart förvandlas till fett, vilket framkallar utvecklingen av hepatos och fetma.

Weekly Menu för typ 2-diabetiker


Med hjälp av en kostmeny kan du framgångsrikt kontrollera blodsockernivån, normalisera kolesterol och blodtryck och också minska kroppsvikt. Att upprätthålla en ordentlig diet vid diabetes garanterar att det endokrina systemet och matsmältningssystemet fungerar normalt, vilket förhindrar utveckling av komplikationer.

Måndag

  • Frukost: äggröra från 3 ägg, färska tomater och gurkor, en liten skiva fullkornsbröd med smör eller ost, kaffe (te);
  • Lunch: bovetegröt, ångad fisk, färsk kålsallad med vitlök, 20 g kokosnötskakor;
  • Middag: keso med hackade valnötter, kakao.

Tisdag

  • Frukost: en smörgås gjord av rågkli med ost, 3-4 nötter (cashewnötter, pekannötter eller valnötter), kaffe;
  • Lunch: stuvad nötlever, gryta, sallad;
  • Middag: yoghurt med frysta osötade bär (blåbär, vinbär) och nötter (300 ml).

Onsdag

  • Frukost: ostkakor (med pasillium istället för mjöl), stekt i kokosolja, gräddfil, kakao;
  • Lunch: makrill bakad med grönsaker, diabetiskt bröd med ost, te;
  • Middag: sallad (2 kokta ägg, sallad, kinakål, tomat).

Torsdag

  • Frukost: äggröra med tomater och ost, kaffe;
  • Lunch: "pilaf" av bovete med fläsk, sallad med lila kål, en handfull nötter;
  • Middag: keso gryta med stevia, gräddfil.

fredag

  • Frukost: "pannkaka" från grön bovete med tillsats av ost och kokt kött, kakao;
  • Lunch: kycklingköttbullar, 30 g kokta linser, sallad;
  • Middag: omelett i ugnen, gurkor, yoghurt.

Lördag

  • Frukost: keso gryta med sötningsmedel, nötter, kaffe;
  • Lunch: gryta av kokt kalkon, kål, morötter och paprika, ostskivor, diabetiska bakverk (30 g), kakao;
  • Middag: sallad med örter och kokta ägg, nyponkompott.

Söndag

  • Frukost: malet kyckling med grönsaker, fullkornsbröd, kakao;
  • Lunch: fläskkotletter, sallad, 2 kallkokta potatisar, bakverk av kokosmjöl;
  • Middag: söt ostkaka, örtte.

Läckra recept


En komplett meny för en typ 2-diabetiker bör innehålla kött-, mejeri-, fisk- och svamprätter samt färska grönsaker, oavsett årstid. Användningen av dietrecept från listan över godkända produkter gör det möjligt att organisera goda och hälsosamma måltider utan att orsaka hyperglykemi.

Bakad makrill

För att förbereda makrill behöver du 3 makriller, 150 gram vardera broccoli, blomkål och rosenkål, paprika, sparrisbönor, soltorkade tomater och morötter.

Skär makrillen i längden i två delar, separera åsen och benen, salta och lägg i en bakform, skär upp. Sprid grönsaksblandningen på filén, salt, peppar, strö över örter efter smak.

Täck skålen med folie ovanpå och baka i ugnen i ugnen i 15 minuter, varefter folien tas bort och bakas i ytterligare 5 minuter.

Pilaf med bovete kyckling

Nödvändiga ingredienser: bovete (700 g), kyckling (0,5 kg), 4 lök och 4 morötter, vegetabilisk olja (ett halvt glas), salt, peppar, kryddor.

Grynet tvättas flera gånger och får svälla i kallt vatten. Häll olja i en gryta för pilaf eller en kastrull med tjock botten, tillsätt bitar av kyckling och salt. Efter 3-7 minuter tillsätt hackad lök och morötter.

När lökarna är brunade, tillsätt bovete och häll pilaf med kallt vatten till en höjd av 1 centimeter ovanför spannmålen. Pilaf är täckt med ett lock. Efter 15 minuter är skålen saltad, peppar och kokt under locket tills den är kokt i ytterligare 15-20 minuter.

Pilaf serveras varm, strö med örter.

Koreansk zucchini

För matlagning behöver du: en liten zucchini, 3 morötter, 2 vitlöksklyftor, 1 matsked äppelcidervinäger, olivolja, salt, peppar.

Zucchini och morötter tvättas och gnuggas på ett speciellt rivjärn. Ung zucchini kan krossas med skalet, medan mer mogen zucchini kan skalas och tas bort. Vitlök krossas med en press. Blanda ingredienserna, saltet, tillsätt vinäger och olja.

Innan serveringen ska salladen tillföras i 1-2 timmar i kylen.

Gröna bovetepannkakor

För att göra pannkakor behöver du ett glas grön bovete och mjölk, 1 ägg, 2 matskedar linfrön, salt.

Grynna tvättas och blötläggs (minst 8 timmar) så att vattnet täcker grynarna med 1-1,5 centimeter. Efter blötläggning dräneras det övre vattnet, men slemet som kommer ut ur bovete är kvar. Mala gryn med en nedsänkningsblandare och tillsätt ägg, mjölk, kli och salt till den resulterande purén.

Pannkakor kokas i vegetabilisk olja i 2-3 minuter på ena sidan och 1-2 minuter på den andra och serveras med salt eller söt fyllning.

Kost för typ 2-diabetes - veckans menyer och recept på diabetiska rätter

Patienter som diagnostiserats med diabetes mellitus typ 2 behöver en speciellt utvald diet. Med hjälp av kosten kan du uppnå huvudmålet - att föra blodsockernivån närmare normala värden. Iakttagande av alla rekommendationer kommer patienten att lindra sin egen hälsa och undvika eventuella komplikationer av sjukdomen.

Kärnan i kosten för typ 2-diabetes

Patienter med typ 2-diabetes rekommenderas en terapeutisk dietabell under nr 9. Det innebär att man minskar kolhydratintaget men inte helt eliminerar dem. "Enkla" kolhydrater (socker, godis, vitt bröd etc.) bör ersättas med "komplexa" (frukt, spannmål).

Dieten måste utformas på ett sådant sätt att kroppen tar emot alla nödvändiga ämnen i sin helhet. Maten ska vara så varierad som möjligt, men samtidigt hälsosam.

Här är några riktlinjer att följa för patienter med typ 2-diabetes:

  • du måste äta i små portioner, men oftare (cirka 6 gånger om dagen). Intervallet mellan måltiderna bör inte överstiga 3 timmar;
  • undvik att känna dig hungrig. Ät en färsk frukt eller grönsak (som morötter) som mellanmål;
  • Frukosten ska vara lätt medan den fylls;
  • hålla sig till en kalorifattig diet. Undvik mat med mycket fett, särskilt om du är överviktig.
  • minska saltinnehållet i kosten;
  • äta mat som innehåller fiber oftare. Det har en gynnsam effekt på tarmarna, har en renande effekt;
  • drick minst 1,5 liter vatten per dag;
  • inte äta för mycket;
  • sista måltid - 2 timmar före läggdags.

Dessa enkla regler hjälper dig att känna dig så bekväm som möjligt och hålla din hälsa på rätt nivå..

Exempelmeny i en vecka

Måndag

Frukost: Havregryn, kli bröd, färsk morot.
Mellanmål: Bakat äpple eller en handfull torkade äpplen.
Lunch: Ärtsoppa, svartbröd, vinägrett, grönt te.
Eftermiddagsmat: lätt sallad av katrinplommon och morötter.
Middag: Bovetegröt med champignoner, gurka, 2 kli, ett glas mineralvatten.
Före sänggåendet: Kefir.

Tisdag

Frukost: Kålsallad, en skiva ångad fisk, kli bröd, osötat te eller med sötningsmedel.
Mellanmål: Stewed grönsaker, torkad fruktkompott.
Lunch: Borsjtj med magert kött, grönsaksallad, bröd, te.
Eftermiddagsmat: Keso-pannkakor, grönt te.
Middag: Kalvköttköttbullar, ris, bröd.
Före sänggåendet: Ryazhenka.

Onsdag

Frukost: Ostsmörgås, riven äpple med morötter, te.
Mellanmål: Grapefrukt.
Lunch: Kålsoppa, kokt kycklingbröst, svartbröd, torkad fruktkompott.
Eftermiddagsmat: Keso med mager naturlig yoghurt, te.
Middag: Grönsaksgryta, bakad fisk, nyponbuljong.
Före sänggåendet: Kefir.

Torsdag

Frukost: Kokta rödbetor, risgröt, torkad fruktkompott.
Mellanmål: Kiwi.
Lunch: Grönsakssoppa, skinn utan kyckling, te med bröd.
Eftermiddagsmat: äpple, te.
Middag: Mjuktkokt ägg, lazy kålrullar, nyponbuljong.
Före sänggåendet: Mjölk.

fredag

Frukost: hirsgröt, bröd, te.
Mellanmål: Osötad fruktdryck.
Lunch: fisksoppa, kål- och morotgrönsaksallad, bröd, te.
Eftermiddagsmat: Fruktsallad av äpplen, grapefrukt.
Middag: Pearl korn gröt, squash kaviar, kli bröd, dryck med citronsaft, sötningsmedel.

Lördag

Frukost: Bovetegröt, en bit ost, te.
Mellanmål: äpple.
Lunch: Bönsoppa, pilaf med kyckling, kompott.
Eftermiddagsmat: ostmassa.
Middag: Stevad aubergine, kokt kalvkött, tranbärsjuice.
Före sänggåendet: Kefir.

Söndag

Frukost: Majsgröt med pumpa, te.
Mellanmål: Torkade aprikoser.
Lunch: Mjölksnudelsoppa, ris, bröd, torkad aprikoskompott, russin.
Eftermiddagsmat: Persimmon och grapefruktsallad med citronsaft.
Middag: Ångad köttkotlett, kokt zucchini med aubergine och morötter, svartbröd, te med sötningsmedel.
Före sänggåendet: Ryazhenka.

Dietrecept

Curd gryta utan mjöl och gryn

  • 250 g keso (inte fettfri, annars håller inte grytan sin form)
  • 70 ml ko- eller getmjölk
  • 2 ägg
  • citronskal
  • vanilj

1. Kombinera keso med äggulor, riven citronskal, mjölk, vanilj. Rör om med en mixer eller gaffel.
2. Vispa proteinerna (helst kylda) med en mixer tills de är svala, efter att ha tillsatt lite salt i dem.
3. Blanda försiktigt proteinerna i ostmassan. Lägg blandningen på ett lätt oljat burk.
4. Baka i en halvtimme vid 160 grader.

Ärtsoppa

  • 3,5 liter vatten
  • 220 g torra ärtor
  • 1 huvud lök
  • 2 stora potatisar
  • 1 medelstor morot
  • 3 vitlöksklyftor
  • en massa persilja, dill
  • salt

1. Lägg ärtorna förblöt i flera timmar i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen.
2. Finhacka lök och vitlök. Riv morötterna på ett medium rivjärn. Tär potatisen.
3. Efter att ärtorna är halvkokta (ca 17 minuter efter kokning), tillsätt grönsakerna i potten. Koka i ytterligare 20 minuter.
4. När soppan är kokt, tillsätt hackade örter, täck med lock, stäng av värmen. Låt soppan sitta i ytterligare ett par timmar.
Fullkorns krutonger kan göras med ärtsoppa. Skär helt enkelt brödet i små kuber och torka dem i en torr stekpanna. Strö över de resulterande krutongerna när du serverar soppa eller servera dem separat.

Turkiet köttfärslimpa

  • 350 g kalkonfilé
  • stort lökhuvud
  • 210 g blomkål
  • 160 ml tomatjuice
  • en massa gröna lökar
  • salt peppar

1. Mal filén i en köttkvarn. Tillsätt lök (finhackad), kryddor.
2. Smörj bakplattan lätt. Lägg hälften av det färdiga malet köttet där.
3. Dela blomkålen i små blomställningar, lägg på ett lager köttfärs i en form.
4. Placera den andra halvan av malet kött ovanpå blomkålskiktet. Tryck med händerna så att rullen håller sin form.
5. Häll tomatjuice över rullen. Hacka gröna lökar, strö på toppen.
6. Baka i 40 minuter vid 210 grader.

Pumpa gröt

  • 600 g pumpa
  • 200 ml mjölk
  • sockerersättning
  • ¾ glas vetegryn
  • kanel
  • några nötter och torkad frukt

1. Skär pumpan i kuber. Koka i 16 minuter.
2. Töm vattnet. Tillsätt vetegryn, mjölk, sötningsmedel. Koka tills det är ömt.
3. Kyl lite och servera, strö över torkade frukter och nötter.

Vegetabilisk vitaminsallad

  • 320 g kålrabi-kål
  • 3 medelstora gurkor
  • 1 vitlöksklyfta
  • en massa färska örter
  • olivolja eller linfröolja
  • salt

1. Tvätta kålrabbi, riv. Skär gurkor i långa remsor.
2. Hacka vitlök med en kniv så mycket som möjligt. Hacka de tvättade gröna fint.
3. Blanda allt, salt, strö över olja.
Diabetisk svamp soppa

  • 320 g potatis
  • 130 g svamp (helst vit)
  • 140 g morötter
  • 45 g persilja rot
  • 45 g lök
  • 1 tomat
  • 2 msk. l. gräddfil
  • en massa gröna (persilja, dill)

1. Tvätta svampen ordentligt och torka sedan. Separera kepsarna från benen. Skär benen i ringar, locken i kuber. Stek i fläskfett i ungefär en halvtimme.
2. Skär potatis i kuber, morötter i ett rivjärn. Persilja rot, hugga lök med en kniv.
3. Lägg beredda grönsaker och stekt svamp i 3,5 liter kokande vatten. Koka i 25 minuter.
4. Tillsätt tärnad tomat i soppan 10 minuter innan du lagar mat.
5. När soppan är klar, tillsätt hackad dill och persilja. Låt det brygga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Bakad makrill

  • filé med 1 makrill
  • 1 liten citron
  • salt, kryddor

1. Skölj filén, strö över salt och dina favoritkryddor. Låt stå i 10 minuter.
2. Skala citronen, skär i tunna skivor. Skär varje cirkel i hälften.
3. Gör skär i fiskfiléen. Placera en citronskiva i varje skär.
4. Försegla fisken i folie, baka i ugnen vid 200 grader i 20 minuter. Du kan också grilla sådan fisk - i det här fallet behövs inte folien. Tillagningstiden är densamma - 20 minuter.

Grönsaker stuvade i gräddfilssås

  • 400 g zucchini och blomkål
  • 1 glas gräddfil
  • 3 msk. l. rågmjöl
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 medelstor tomat
  • 1 msk. l. ketchup
  • 1 msk. l. Smör
  • salt, kryddor

1. Häll kokande vatten över zucchinin, skär av skalet. Skär i kuber.
2. Dela blomkålen i blomställningar. Skicka för att laga mat med zucchini tills det är ömt.
3. Vid denna tid värm en torr stekpanna, tillsätt rågmjöl till den. Håll på låg värme i några minuter. Tillsätt smör. Rör om, värm upp ytterligare 2 minuter. En rödaktig välling bör bildas.
4. Tillsätt gräddfil, kryddor, salt, ketchup till denna välling. Gör såsen.
5. Tillsätt hackad tomat och vitlöksklyfta i såsen. Efter 4 minuter, lägg den kokta zucchini och kål i pannan.
6. Simra allt i ytterligare 5 minuter.

Festlig grönsaksallad

  • 90 g sparrisbönor
  • 90 g gröna ärtor
  • 90 g blomkål
  • 1 medelstort äpple
  • 1 mogen tomat
  • 8-10 salladsblad, örter
  • citron juice
  • olivolja
  • salt

1. Koka kål och bönor tills de är ömma.
2. Skär tomaten i tunna ringar. Äpple - sugrör. Stänk äpplet omedelbart med citronsaft för att behålla sin färg.
3. Lägg salladen i cirklar från skålens sidor mot mitten. Täck först plattans botten med salladsblad. Placera tomatringarna på tallrikens sidor. Längre i riktning mot centrum - bönor, blomkål. Placera prickarna i mitten. Lägg äppelsrören på den, strö över hackade färska örter.
4. Salladen ska serveras med olivoljedressing, citronsaft, salt.

Äpple-blåbärspaj

  • 1 kg gröna äpplen
  • 170 g blåbär
  • 1 kopp krossad rågbrödsmulor
  • stevia tinktur
  • 1 tsk Smör
  • kanel

1. Stevia-tinktur används i stället för socker i receptet på denna kaka. För att förbereda den behöver du 3 stevia-påsar som ska öppnas och fyllas med ett glas kokande vatten. Insistera sedan på en halvtimme.
2. Blanda krossade kex med kanel.
3. Skala äpplen, skär i kuber, häll över steviatinkturen. Lämna i ytterligare en halvtimme.
4. Lägg till blåbär i äpplen, blanda.
5. Ta en bakform, olja botten lätt. Placera 1/3 av kanelbrödsmulorna. Sedan - ett lager äpplen med blåbär (1/2 av totalen). Sedan igen smällarna och igen äpple-blåbärsblandningen. Det sista lagret är kakor. Det är bättre att krossa varje lager med en sked för att hålla kakan i form..
6. Baka efterrätt vid 190 grader och 70 minuter.

Valnötterulle

  • 3 ägg
  • 140 g hackade hasselnötter
  • xylitol efter smak
  • 65 ml grädde
  • 1 medium citron

1. Separera de vita från äggulorna. Vispa äggvitorna tills de är fasta. Tillsätt långsamt äggulor.
2. Tillsätt ½ av den totala mängden nötter, xylitol i äggmassan.
3. Lägg blandningen på ett smurt bakplåt..
4. Baka vid 180 grader tills det är ömt. Du kan kontrollera beredskapen med en tändsticka - den måste förbli torr.
5. Ta bort det färdiga valnötskiktet med en kniv, överför det till bordet.
6. Gör fyllningen. Vispa grädden, tillsätt hackad skalad citron, xylitol, den andra halvan av nötterna.
7. Smörj mutterlagret med fyllningen. Rulla med en rulle. Tryck ner, svalna.
8. Skär i skivor före servering. Ät samma dag så att grädden inte blir sur.

Bantning för diabetes är en viktig del av att bibehålla hälsan. Samtidigt kommer den gustatoriska paletten inte att gå förlorad, för med diabetes mellitus är det ganska möjligt att äta bra. Det finns många recept för den första, andra, efterrätten och semestern som är acceptabla för kosten av en typ 2-diabetiker. Använd dem och din hälsa och humör kommer att bli bra..

Veckomeny för typ 2-diabetiker

Som vi vet anses diabetes mellitus vara en obotlig kronisk sjukdom. Typ 2 diabetisk diet är en viktig del av deras livsstil. Att upprätthålla glukosnivån vid den önskade koncentrationsnivån i blodet kan uppnås genom en balanserad och korrekt diet. Detta betyder inte att du plötsligt behöver sluta äta utsökt mat eller äta vissa livsmedel under hela ditt liv. Kosten är kolhydratfattig och inte alls "hungrig". Det är mycket viktigt att kroppen får alla nödvändiga näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Strikt efterlevnad av kosten kommer att förbättra patientens tillstånd och förhindra utvecklingen av komplikationer och kroniska sjukdomar vid diabetes mellitus.

Om du upplever diabetes mellitus negativt, kommer även en diet att vara en prövning för dig. Så snart patienten ändrar sin inställning till sjukdomen och förstår att det är genom kosten som han kan återgå till det normala livet, blir kosten lätt och naturlig. Tråkig och vardaglig mat kan undvikas, eftersom det finns många goda och dessutom hälsosamma recept..

VIKTIG! Kosten för diabetes mellitus typ 2 är individuell. Sammanställningen av menyn bör ske med deltagande av den behandlande läkaren som är bekant med den medicinska historien.

Frukt och grönsaker för diabetiker

De är indelade i 3 grupper:

1 grupp. Produktens näringsvärde är upp till 5 g kolhydrater per 100 g av produkten. Följande produkter faller inom denna kategori:

  • gurkor,
  • tomat,
  • blomkål,
  • zucchini,
  • äggplanta,
  • sallad,
  • rädisa,
  • svamp,
  • ängssyra,
  • spenat,
  • rabarber,
  • tranbär,
  • citron-,
  • pumpa,
  • äpplen,
  • havtorn,
  • sur plommon.

Det är tillåtet att konsumera upp till 600-800 gram av dessa produkter per dag.


Ha alltid en godkänd mat till hands. Om du inte har tid att äta vid den föreskrivna tiden eller känner dig hungrig, är det bättre att äta en beredd produkt än snabbmat

Grupp 2. Produkternas näringsvärde varierar från 5 till 10 gram kolhydrater per 100 gram produkt. Följande produkter faller inom denna kategori:

Lågkolhydratdiet för typ 2-diabetes

  • morot,
  • beta,
  • lök,
  • svensk,
  • selleri,
  • paprika,
  • bönor,
  • mandariner,
  • apelsiner,
  • grapefrukt,
  • aprikoser,
  • körsbärsplommon,
  • vattenmelon,
  • melon,
  • päron,
  • persikor,
  • lingonberry,
  • jordgubbe,
  • hallon,
  • vinbär,
  • blåbär,
  • söt plommon.

Det är tillåtet att konsumera upp till 200 gram av dessa produkter per dag.


Ta bort kolsyrade drycker från din kost. Det är bäst att göra din egen dryck av färska grönsaker, till exempel från morötter, tomater och gurkor.

Grupp 3. Produktens näringsvärde är mer än 10 g kolhydrater per 100 g av produkten. Följande produkter faller inom denna kategori:

  • potatisar,
  • gröna ärtor),
  • potatis (söt),
  • ananas,
  • bananer,
  • Granat,
  • fikon,
  • körsbär,
  • datum,
  • persimon,
  • körsbär,
  • druvor,
  • russin,
  • torkade aprikoser,
  • katrinplommon.

Användning av ovanstående produkter rekommenderas inte för diabetiker med den andra typen av diabetes. Det är möjligt att inkludera dem i kosten med en stark önskan, men i begränsade mängder och efter godkännande av den behandlande läkaren.

Hur man gör rätt meny

När patienter lider av diabetes mellitus rekommenderas patienter att följa principerna för näring "tabell nummer 9" enligt Pevzner. Vid första anblicken verkar det som att kosten är strikt, men det är det inte. Dietterapi enligt tabell 9 är först och främst en minskning av kolhydratkomponenten i den dagliga kosten, medan maten som innehåller protein förblir normal. Måltiderna bör ordnas i små portioner dagligen. På grund av övervikt hos diabetiker rekommenderas att man äter kalorifattiga livsmedel. Genom att minska kaloriinnehållet förbrukar de inte mer än 2300 Kcal per dag.


Att äta lika måltider vid en viss tidpunkt är vägen till framgång vid behandling av diabetes

Begränsa konsumtionen av alkoholhaltiga drycker, salt och kryddig mat av flera anledningar:

  • Salt. Det behåller överflödig vätska i kroppen, vilket sätter ytterligare tryck på njurarna, som redan är utsatta för komplikationer..
  • Alkoholhaltiga drycker. Först, ju starkare alkohol, desto mer kalori är den. För det andra höjer alkoholhaltiga drycker snabbt glukoskoncentrationen i blodkärlen..
  • Kryddstark mat. Begränsning av konsumtionen rekommenderas på grund av ökad aptit.

Den ideala måltiden betraktas som fraktionerad: 5-6 gånger om dagen med lika stora andelar proteiner, fetter och kolhydrater. Den sista måltiden bör inte vara mindre än 2 timmar före sänggåendet. Det rekommenderas att schemalägga matkonsumtion efter dag och timme. Denna regel förklaras av det faktum att kroppen kommer att arbeta dygnet runt varje dag och kommer in i en normal rytm..

Kost för typ 2-diabetes i en vecka

Alla vill ha en varierad och god mat. Diabetiker, å andra sidan, måste ta itu med detta med allt ansvar och intelligens, så att kosten är balanserad och, naturligtvis, god..


Kom med fantasi till beredningen av dieten för veckan, och kampen mot diabetes kommer inte att vara en börda för dig.

Ett exempel på en veckomeny (det finns en lista över rätter som du kan välja):

  • Frukost: havregryn med skummjölk, kli bröd, tomatjuice.
  • Mellanmål: mjölkgelé (använd sötningsmedel för matlagning), färska eller bakade äpplen.
  • Lunch: kycklingsoppa med hirsgryn, ärtsoppa, gurka och tomatsallad, svartbröd, kycklingbröst, grönt te.
  • Eftermiddagsmat: grönt äpple, katrinplommon eller lätt sallad.
  • Middag: sallad från färsk vitkål, bovete gröt med svamp, kli bröd, kokt ägg eller omelett, mineralvatten (stillvatten).
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg fetthalt.
  • Frukost: vitkålssallad, pärlekorn, bakad fisk, svartbröd, cikoridryck eller osötat te.
  • Mellanmål: körsbär, stuvade grönsaker, grapefrukt.
  • Lunch: mager borsch, nötköttsoppa med köttbullar, spannmålsbröd med mager skinka, grönsaksallad, osötat te eller kompott.
  • Eftermiddagsmat: smörgås med en bit ost, kycklingfilé, ostmassapannkakor.
  • Middag: äggsallad med gurkor och örter, kalvköttbullar, nötkött (kokt), kokt brunt ris.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg fetthalt.


Diettens kost måste formuleras korrekt och kompetent så att kroppen får alla nödvändiga spårämnen

  • Frukost: en smörgås med ost, havregryngröt, keso-pannkakor (bakad) med gräddfil med låg fetthalt, ett äpple, riven med morötter.
  • Mellanmål: tomatjuice, grapefrukt, riven morötter.
  • Lunch: nötkött, kålsoppa, kokt brunt ris eller kycklingbröst, svartbröd.
  • Eftermiddagsmat: äpple eller päron, 1% keso med yoghurt.
  • Middag: vinägrett, kött- och kålkotletter, grönsaksgryta, ångad kyckling- eller morotkotletter, bakad fisk.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg procentandel fett.
  • Frukost: brunt risgröt, grönsaksallad, kompott eller osötat te.
  • Mellanmål: kiwi, lätt grönsak eller fruktsallad.
  • Lunch: löksoppa, kycklingben (utan skinn), te, bröd, grönsaksoppa eller puré.
  • Eftermiddagsmat: bakade äpplen med keso, toast, äpple, grapefrukt.
  • Middag: mjukt kokta eller kokta ägg, lava kålrullar, grönt te eller nyponbuljong.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir eller osötad yoghurt, med en låg procentandel fett.
  • Frukost: havregryn eller hirsgröt, bröd, grönt eller svart te.
  • Mellanmål: bärjuice, en skål med torkad frukt, färsk frukt.
  • Lunch: svamp soppa med korn, fisk eller grönsaksoppa, sallad med grönsaker och örter, svartbröd.
  • Eftermiddagsmat: fruktsallad, vinägrett, yoghurt med låg fetthalt.
  • Middag: pärlkorn, squashkaviar, riven pumpa, knäckebröd, bärdryck.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg procentandel fett.


Från grönsaker och frukter finns det många variationer i beredningen av sallader som du aldrig kommer att bli uttråkad av om du byter dem

  • Frukost: bovete eller havregryngröt, grönsakspuré, en smörgås med ostskiva, grönt te utan socker.
  • Mellanmål: äpple, grön sallad.
  • Lunch: grönsakssoppa eller borsch, böna eller bönsoppa, pilaf med kyckling.
  • Eftermiddagsmat: rostat bröd, kesostgryta eller ostmassa, lätt sallad.
  • Middag: aubergine (stuvad), kålschnitzel, kokt kyckling eller kalvkött, torkad fruktkompott eller fruktdryck.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg procentandel fett.
  • Frukost: sallad med grönsaker och grönsaker, majsgröt (pumpa kan tillsättas), bovetegröt.
  • Mellanmål: yoghurt med låg fetthalt, knäckebröd, bärjuice.
  • Lunch: mjölksoppa med nudlar, bröd eller kli.
  • Eftermiddagsmat: toast, tomat- och gurksallad eller fruktsallad, fruktdryck.
  • Mellanmål 2 timmar före sänggåendet: fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir eller osötad yoghurt med låg procentandel fett.

De listade rätterna ges som ett exempel på möjliga variationer. Detta betyder inte att du behöver äta allt som är skrivet på veckodagarna. Listan över rätter är ganska bred, men det här är inte allt som kan förberedas. Allt beror på din fantasi och matpreferenser, och recept på vilken maträtt som helst finns på Internet.

VIKTIG! Kom ihåg att kontrollera din diet med din dietist eller vårdpersonal.

Tabell 9a är föreskriven för fetma på 2 och 3 grader. Denna diet liknar tabell 9 med en, men mycket viktig skillnad: energivärdet för livsmedel beaktas.

Tabell 5 rekommenderas för diabetiker med uppenbara störningar och komplikationer av leverfunktionerna, gallblåsan och gallvägarna. Näring bör förbättra dessa organs arbete och under inga omständigheter överbelasta dem. Det är också oönskat att använda grov mat. Innan du tar den ska den hackas på ett rivjärn, i en mixer eller köttkvarn. I närvaro av diabetes mellitus är det nödvändigt att underlätta magsarbetet så mycket som möjligt.

Daglig ranson från Elena Malysheva

Elena Malysheva har länge sänt hälsoprogram och vet allt om kosten för typ 2-diabetes. Diabetikerens frukost bör äga rum före kl. 8. Det är bättre att börja dagen med havregryn och inte med mjölk utan med ångkokande kokande vatten. Med gröt kan du använda kefir eller mager ost. 2 timmar efter frukost rekommenderas att ta ett mellanmål med kokta grönsaker eller osötad frukt. Du bör börja äta senast kl. 12. Menyn innehåller kokt fisk eller kött och en sallad med färska grönsaker utan heta kryddor och med en minimal mängd salt.

Lägg till 1-2 matskedar olivolja till fisk eller kött om så önskas. Ett mellanmål på eftermiddagen ska vara lätt, bestå av ett glas mjölk eller kefir utan socker och sockerersättningar. Middagen måste äga rum senast 19.00. Det är bäst att inte belasta magen med tunga måltider och äta något från grönsaker eller frukt..


Iakttagande av dietrecept och råd kommer en diabetiker att kunna återgå till det normala livet på kort tid och samtidigt förhindra utvecklingen av komplikationer från diabetes

Dietrecept

Gryta utan gryn och mjöl

För matlagning behöver du 250 g keso (keso bör inte vara fettfri), 70 ml mjölk, ett par ägg, citronskal, vanilj.

Beredningsmetod: gnugga citronskal på ett fint rivjärn, tillsätt äggulor, keso, mjölk, vanilj där och blanda för hand med en gaffel eller med en mixer. Ekorrarna måste kylas, slå dem i en skål tills de är skummiga, salta lite. Häll proteinerna i ostmassan och häll sedan blandningen i en form som tidigare smordts med olja. Baka i 30 minuter vid 160 grader.

Kycklingsoppa med pumpa och mynta

För matlagning behöver du ett pund pumpa, 150 g kycklingfilé, vilket är den dagliga normen för en diabetiker, 1 liten lök, 50 g ost.

Beredningsmetod: Skala pumpan och skär i små kuber. Koka kycklingfilén i 25 minuter, buljongen måste dräneras minst 2 gånger. Skär löken i ringar. Lägg lök och pumpa i en stekpanna. Mala den kokta filén och blanda med den stuvade pumpan och mala sedan allt med en mixer. Efter att konsistensen har blivit homogen, häll den i buljongen (eftersom buljongen inte är särskilt fet kan den användas även med diabetes). Rör om tills puré erhålls. Tillsätt hackad ost och mynta blad till en tallrik innan du serverar lunch.

Att tillsätta socker till efterrätten är inte önskvärt, men små mängder är tillåtna. En av de bästa desserterna kommer att vara bakade äpplen med keso, detta är en helt dietprodukt..

Det är viktigt att diabetikern inte känner en begränsning av näringen. Försök att laga olika måltider varje vecka, eller håll bättre en matdagbok, och känslan av att du kämpar mot en sjukdom kommer aldrig till dig..

Din hälsa är helt beroende av livsstil och behöver stöd. Titta på din kost, äta hälsosamt och gott. Din läkare eller dietist kan hjälpa dig med detta. vara hälsosam!