Kost för diabetes: en meny i en vecka, vad du kan och inte kan äta

Diabetes mellitus är en kronisk endokrin patologi där metabolismen störs på grund av bristande eller felaktig verkan av hormonet insulin. Det finns insulinberoende (typ 1) och icke-insulinberoende diabetes (typ 2).

I det första fallet ska patienter injicera insulinpreparat i injektioner, eftersom hormonet i kroppen produceras i otillräckliga mängder eller är helt frånvarande. I den andra typen avbryts interaktionen mellan insulin och celler. Trots de olika mekanismerna för utveckling av patologi tilldelas huvudnäringen i terapin kostnäring..

Funktioner i kosten för diabetiker

Tidigare var inhiberingssystemet det enda sättet att begränsa hyperglykemi eller höga glukosnivåer. Nu har patienternas diet utvidgats avsevärt. Diabetiker rekommenderas att följa flera viktiga regler för effektiv blodsockerkontroll.

Patienter ska inte bli hungriga eller äta för mycket. Dessa tillstånd är farliga för deras hälsa. Du måste äta så att mängden kolhydrater som konsumeras fördelas jämnt över dagen.

Allmänna kostbehov:

  • fraktionerad näring (minst 6 gånger om dagen);
  • beräkning av konsumerade kolhydrater;
  • begränsande animaliska fetter;
  • införandet av växtmat i kosten;
  • preferens för ångad mat, i ugnen, kokt;
  • undvika livsmedel som ökar kolhydratbelastningen eller begränsar dem
  • balanserad diet;
  • ersätta socker med ersättare;
  • konsumtion av grova fibermatar;
  • efterlevnad av dricksregimen;
  • minska saltintaget;
  • uteslutning av alkohol.

För att kolhydrater ska absorberas långsammare och inte framkalla blodsockerspikar är det värt att följa följande rekommendationer:

  1. Ät mat som är grov eller kornig, som smulig gröt istället för mosad eller kokt.
  2. Måltiderna bör inte vara varma, eftersom temperaturen påverkar glukosupptagningen.
  3. Fiber i livsmedel hämmar absorptionen av enkla kolhydrater och hjälper till att avlägsna kolesterol.
  4. Enkla kolhydrater konsumeras bäst efter huvudmåltiden..

Menyn kan innehålla livsmedel som innehåller enkla kolhydrater med fiber, såsom frukt och bär. Absorptionen av glukos saktar ner om den konsumeras med proteiner (proteinkräm) eller fetter. Glöm inte att "långsamma" kolhydrater också absorberas i blodomloppet, vilket ökar sockret.

Skillnader i näring i typ 1 och typ 2-diabetes

Eftersom orsakerna till ökningen av blodsockret i de första och andra typerna av sjukdomen är olika finns det flera tillvägagångssätt för patienternas diet. För insulinberoende patienter är näring mer varierad. Eftersom de lider av denna patologi oftare i ung ålder ingår kaloririka livsmedel i kosten. Vid utarbetandet av kosten tas hänsyn till de konsumerade spannmålsenheterna.

Vid typ 2-diabetes är huvudmålet med näring viktminskning. I det här fallet beräknas menyn utifrån produktens kaloriinnehåll. Patientens diet är mer stel. De är inte tillåtna socker, feta livsmedel och livsmedel som ökar kolesterolet..

Bröd

Begreppet "brödsenhet" (XE) introducerades för att redogöra för den kvantitativa sammansättningen av kolhydrater. För 1 XE anses det vara 25 g bröd eller 12 g socker (kolhydrater). Ett diagram över brödsenheter är nödvändigt för diabetiker att räkna det korta administrerade insulinet.

1 XE kräver 2-4 enheter. insulin. Det individuella behovet av ytterligare insulinadministrering enligt XE bestäms med hjälp av en självkontrolldagbok, som måste förvaras av patienten..

Vid en måltid bör en diabetiker inte äta mer än 7 XE. Den huvudsakliga kolhydratbelastningen inträffar under första halvan av dagen. För att inte ständigt beräkna brödsenheter efter produktens vikt skapade vi tabeller över produkter med hänsyn till deras energivärde.

Vad är det glykemiska indexet för livsmedel

Det glykemiska indexet (GI) är en indikator som anger hur mycket blodsocker kan öka med användning av en viss produkt jämfört med att ta glukos.

Livsmedel med högt GI (70 eller mer):

  • honung,
  • glukos;
  • socker;
  • potatismos;
  • söt läsk;
  • godis - majspinnar, puffat ris.

Genomsnittlig GI (56-69):

  • melon;
  • banan;
  • gröt;
  • svart bröd.

De lägsta GI har:

  • mejeriprodukter;
  • mjölk;
  • frukt;
  • ärtor, bönor, linser och andra baljväxter.

Med diabetes är endast medel- och lågt GI-livsmedel tillåtna.

Lista över tillåtna och förbjudna produkter

Kostprinciperna för diabetiker med olika typer av sjukdomar skiljer sig åt. Det finns dock rätter som endokrinologer inte rekommenderar att äta.

Listan över förbjudna livsmedel innehåller:

  • potatis - stekt, pommes frites, chips;
  • söta frukter - druvor, päron, bananer;
  • feta kött;
  • rökt kött;
  • konserver i olja;
  • pates;
  • söta ostmassor, ostmassa;
  • söta yoghurt;
  • margarin;
  • vitt bröd och vitt mjölbakverk;
  • juice från butiken;
  • soda;
  • alkohol;
  • godis, choklad;
  • sylt;
  • kondenserad mjölk;
  • snabbmat.

Patienterna kommer att älska dessa livsmedel och drycker:

  • Mineral vatten;
  • nypon kompott;
  • grönsaksjuice;
  • färskpressad juice från söta och sura bär och frukter;
  • osötade citrusfrukter;
  • frysta och färska bär;
  • mjölkprodukter med låg fetthalt utan socker;
  • kostkött - kyckling, kalkon, kalvkött, kanin;
  • kål;
  • baljväxter;
  • svamp;
  • tomater;
  • äggplanta;
  • grönska;
  • sparris;
  • broccoli;
  • mjölk;
  • bakverk tillverkade av fullkornsmjöl;
  • skaldjur;
  • fisk.

Regler för sammanställning av menyer

När du sammanställer en meny är det värt att överväga inte bara kolhydratbelastningen och kalorierna i maten utan också diabetikerns aktivitet. Motion sänker blodsockernivån. Vid typ 1-diabetes rekommenderas att man äter 1 XE för varje timmes fysisk aktivitet. Detta förhindrar att du ändrar din bolusinsulindos..

Med fetma hjälper en dietist att komponera en diet med hänsyn till energiinnehållet (kaloriinnehåll) i livsmedel och den dagliga energiförbrukningen under fysisk aktivitet. Beräkningen tar hänsyn till patientens kön, ålder och graden av fetma. Det är tillåtet att ordna fastedagar (med typ 2-diabetes). Fasta är dock kontraindicerat hos sådana patienter..

Vid sammanställning av menyn tas diabetikerns allmänna tillstånd med i beräkningen. Gravida och ammande kvinnor, ungdomar och försvagade patienter behöver proteinintag. Om patienten har nedsatt njur- eller leverfunktion, ketoacidos, minskas proteinintaget.

Glöm inte andra näringsämnen som är inblandade i ämnesomsättningen: vitaminer, zink, koppar, mangan. På grund av patienternas tendens till hjärtkärlsjukdomar minskar saltinnehållet i disken.

Exempelmeny i en vecka

  • frukost: bovete gröt, protein-kli bröd med smör, te;
  • mellanmål: kålsallad med ägg;
  • lunch: kycklingsoppa, grönsaksallad med örter, gröna bönor med vit köttkotlett, kompott, diabetiskt rågbröd;
  • eftermiddagsmat: bröd med yoghurt;
  • middag: ångad zrazy med fisk, rågbröd, grönsaksallad;
  • mellanmål: fermenterad mjölkdryck.
  • frukost: havregryn, spannmålsbröd med smör, te;
  • mellanmål: sallad av persilja, lök och svamp;
  • lunch: ärtsoppa, bakad kyckling med grönsaker, grönsaksallad, spannmålsbröd, dryck;
  • eftermiddagsmat: fermenterad bakad mjölk med kex;
  • middag: fisk stuvad med grönsaker, spannmålsbröd, juice;
  • mellanmål: yoghurt.
  • frukost: gröt "Artek", protein-kli bröd med smör, kaffe;
  • mellanmål: sallad av selleri, äpplen och morötter;
  • lunch: borsch, bovete gröt med en ångad kotlett, surkål sallad, protein-kli bröd, kompott;
  • eftermiddagsmat: keso med frukt;
  • middag: bigos med surkål och kött, protein-kli bröd, juice;
  • mellanmål: bakat äpple.
  • frukost: ägg, rågbröd med smör, te;
  • mellanmål: keso med yoghurt;
  • lunch: grön borst, bakad aubergine med kött, tomatsallad med gräddfil med låg fetthalt, rågbröd, kompott;
  • eftermiddagsmat: ostmassapudding med te;
  • middag: kött stuvat med grönsaker, rågbröd, dryck;
  • mellanmål: bröd med kefir.
  • frukost: pärlgrynsgröt, kornbröd med smör, te (cikoria, kaffe);
  • mellanmål: fruktsallad med yoghurt;
  • lunch: fisksoppa, fiskkotlett med vegetabilisk garnering, sallad av paprika och gurkor, kornbröd, citrusdryck;
  • eftermiddagsmat: bröd med mjölk;
  • middag: ångad kotlett med mjölksås, gröt, kornbröd, saft;
  • mellanmål: frukt.
  • frukost: omelett med kalvkött, protein-kli bröd med ost, te;
  • mellanmål: keso med bär;
  • lunch: svampsoppa, gröt med kokt (bakat) kött, konserverade ärter med lök och örter, protein-kli bröd, kompott;
  • eftermiddagsmat: havregrynkakor med jäst bakad mjölk;
  • middag: zucchini fylld med kött, gröt, protein-kli bröd, dryck;
  • mellanmål: jäst bakad mjölk.
  • frukost: brunt ris med köttfärs och kål (kålrullar), rågbröd med smör, te;
  • mellanmål: bröd med yoghurt;
  • lunch: soppa med köttbullar, omelett med kycklingkött, rödkålssallad, rågbröd, dryck;
  • eftermiddagsmat: kefir med kex;
  • middag: fiskkakor, bakad potatis, rågbröd, dryck;
  • mellanmål: kex med mjölk.

Färdiga måltider för diabetiker

För att äta ordentligt med diabetes mellitus måste du spendera mycket tid och ansträngning. De flesta diabetiker har helt enkelt inte tillräckligt med tid för att ordna menyn och laga mat, så nu skulle jag vilja berätta om Cryodiet-företaget, vilket gör det lättare för personer med diabetes..

Cryodieta är en leveransservice för färdig och god mat, inte bara för diabetiker utan också för människor som vill gå ner i vikt. Menyn var beredd av kompetenta specialister - nutritionister och läkare.

Tack vare användningen av en specialteknisk "stötfrysning" behöver du bara värma upp maten i mikrovågsugn eller långsam spis och äta en god måltid. Samtidigt behåller frysning alla näringsämnen.

De största fördelarna med "Cryodiet":

  • produktion av produkter i ett ekologiskt rent område i Novgorod-regionen;
  • leverans utan dröjsmål personligen;
  • olika livsmedel;
  • chockfrysning (håller mat utan konserveringsmedel);
  • billigare priser jämfört med konkurrenter.

En färdig matleveransservice för diabetiker är verksam i Moskva och St Petersburg. Om du vill äta hälsosam kost och inte spendera mycket tid på det, beställ en veckomeny på den officiella webbplatsen https://cryodiet.ru.

Sockerersättningar

Så att patienter inte lider av brist på godis kan sötningsmedel tillsättas i disken. De är uppdelade i tre grupper:

  1. Kolhydrater - fruktos, sorbos, xylitol, sorbitol, melass.
  2. Proteinsötningsmedel - mirakulin, monelin.
  3. Syntetisk - aspartam, natriumcyklamat.

Endokrinologer rekommenderar att du använder det naturliga sötningsmedlet stevia. Bladen innehåller ett glykosidkomplex, vilket är 200 gånger sötare än socker. Sötningsmedlet är fördelaktigt för fetma, högt kolesterol och högt blodsocker. På grund av dess förmåga att normalisera ämnesomsättningen hjälper stevia till att återställa den antitoxiska funktionen i levern.

Växtglykosider stimulerar immunitet, sänker sockernivån och har en fördelaktig effekt på matsmältnings- och endokrina system. Drycker som innehåller stevia extraherar rätt begär för socker och fet mat, hjälper till att bli av med extra kilo.

Högt blodsocker är inte en dödsdom för patienter om du lär dig att göra en diet och använda hälsosamma sötsaker istället för socker. Glöm inte det obligatoriska samrådet med en endokrinolog..

Meny för en vecka med diabetes

Diabetes mellitus är en mycket allvarlig endokrin sjukdom, som manifesteras av ett brott mot alla metaboliska funktioner i patientens kropp. Alla organ och system påverkas av diabetes, men hjärt- och urinvägarna drabbas mest, vilket leder till dödliga komplikationer. Diabetes är en kronisk sjukdom, så det är mycket viktigt att ha en speciell diet med den.

En korrekt sammanställd meny för diabetiker under en vecka gör det möjligt att hålla sjukdomen i kompenserat tillstånd under lång tid, vilket i sin tur minskar utvecklingen av diabetes och komplikationer associerade med den.

Allmänna näringsprinciper för diabetiker

De allra flesta livsmedel för personer som lider av diabetes mellitus har ett lågt glykemiskt index. Kosten bör innehålla en stor mängd färsk mat, i synnerhet grönsaker och frukter med kostfiber och fiber, vilket bidrar till bättre absorption av näringsämnen och näringsämnen, och hjälper också till att ta bort toxiner och metaboliter från patientens kropp. Användningen av mjölkgröt som första och andra morgon på morgonen ger diabetikerens kropp en tillräcklig mängd komplexa kolhydrater som inte orsakar en kraftig ökning av blodplasmaglukos. Mjölkprodukter med låg fetthalt hjälper till att förbättra det hepatobiliära systemet i mags tarmkanalen.

Diabetedietten innehåller också söta livsmedel, så diabetes är inte en dödsdom för dem med en söt tand. För älskare av en söt meny kan du diversifiera varje dag med följande rätter:

  • gelé och gelékaka;
  • fruktgrytor;
  • istället för sött te eller kompott kan du använda gelé baserad på havremjöl eller fruktstans.

Så en lågkolhydratdiet kan vara hälsosam, utsökt och till och med varierad..

Terapeutisk diet

Specialister-endokrinologer har utvecklat en specialdiabetisk meny för både typ 1 och typ 2 diabetiker. Diet nummer 9 innehåller följande principer:

  • Innehållet i proteiner eller proteiner överskrider den fysiologiska normen och råder framför fetter och kolhydratmat.
  • Fullständig eliminering av enkla eller lättsmält kolhydrater med högt glykemiskt index.
  • Denna diet måste nödvändigtvis innehålla lipotropa eller fettförbrännande ämnen, ofta har de ett negativt kalorivärde.
  • Kosten domineras av färska grönsaker och i mindre utsträckning frukt.

Dietten för diabetes mellitus ger en viss matintagning. 9-tabellen ger dig möjlighet att äta ofta i bråkdelar minst 6-7 gånger om dagen.

Ungefärlig dietplan för en vecka

Approximate Diabetic Weekly Meal syftar till att visa att näring måste varieras för att fylla alla nödvändiga näringsämnen i kroppen. Menyn för en diabetespatient bör baseras på antalet brödsenheter, särskilt för patienter med typ 1-diabetes eller insulinberoende form. För att utarbeta en dietmeny under en vecka måste du använda ett specialbord som kan hittas på Internet eller tas från någon medicinsk institution.

För att beräkna kaloriinnehållet används många parametrar, varav de viktigaste är:

  • patientens höjd, vikt och kroppsmassindex med beräkning av kroppsarea;
  • fasta och glukosnivåer efter stress;
  • bedömning av glykosylerat hemoglobin, som visar nivån av glykemi de senaste 3 månaderna.

Patientens ålder spelar också en viktig roll. Samtidiga kroniska infektiösa och icke-infektiösa sjukdomar samt livsstil.

Måndag

Frukost: vilken gröt som helst, utom ris och semolina, i en volym av högst 200 g, ost med ett fettinnehåll på mindre än 20% och en vikt på högst 40 g, rågbröd 1-2 bitar, te utan socker med tillsats av sötningsmedel.

Andra frukost: någon sur frukt, grönt äpple rekommenderas. Sockerfritt te med kexkakor.

Lunch: vitaminsallad 100 g, borsjekt 250 g, ångad kalkonkotelett, stuvad kål, 1 skiva rågbröd.

Eftermiddagsmat: granulär keso med låg fetthalt, fruktte (1 kopp), fruktgelé tillsatt sötningsmedel eller sötningsmedel.

Middag: sallad med färska tomater och gurkor, kokt kött.

Andra middagen: alla jästa mjölkdrycker med en låg procentandel fett i en volym som inte överstiger ett glas.

Detta dietalternativ den första dagen innehåller 1500 kcal.

Tisdag

Första måltid: äggula utan omelett med färska örter, ångad mager kalvköttbit, färsk tomat, fullkornsbröd (1 bit), sockerfritt te 250 ml.

Andra måltid: yoghurt med bifidobakterier, bröd.

Den tredje måltiden: vitaminsallad - 150 g, svampsoppa - 300 ml, ångad kycklingbröst, bakad pumpa, rågbröd - 1 skiva.

Det fjärde intaget: grapefrukt, lätt yoghurt.

Måltid 5: grönsaksgryta med ångad fisk - 300 g, färskpressad äppeljuice från sura äppelsorter - 200 ml.

Måltid 6: mjölkte - 250 ml, bakat äpple.

Det totala kaloriinnehållet i rätter på tisdag är 1380 kcal.

Onsdag

Första portion: fyllda kålrullar, fyllda med nötkött, gräddfil med låg fetthalt, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Andra portionen: bröd utan tillsatt socker - 3 st, fruktkompott med låg sockerhalt.

Den tredje portionen: sallad med kycklingbröst - 150 g, grönsaksoppa i en volym av 200 ml, puré i vatten med mager fisk, torkad fruktkompott.

Fjärde portionen: medium apelsin, fruktte - 250 ml.

Femte portion: keso gryta med bär, nypon avkok dryck.

Serverar sex: reducerad fet kefir.

Det totala kaloriinnehållet för en viss dag är 1400 kcal.

Torsdag

Frukost: vilken gröt som helst, utom ris och semolina, i en volym av högst 200 g, ost med ett fettinnehåll på mindre än 20% och en vikt på högst 40 g, torkat bröd - 1-2 bitar, te utan socker med tillsats av sötningsmedel.

Mellanmål: yoghurt med bifidobakterier, bröd.

Lunch: färsk grönsaksallad - 100 g, svampsoppa - 300 ml, ångad kycklingbröst, bakad pumpa, rågbröd - 1 skiva.

Eftermiddagsmat: granulär keso med låg fetthalt, nypdryck - 250 ml, fruktgelé med tillsatt sötningsmedel eller sötningsmedel.

Middag: sallad med färska tomater och gurkor, kokt kött.

Andra middagen: alla jästa mjölkdrycker med en fetthalt på mindre än 3% i en volym av högst ett glas.

Kaloriinnehållet i kosten för torsdag är 1450 kcal.

fredag

Frukost: bovetegröt - 100 g, squashkaviar, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Andra frukost: torra kex - 2-3 bitar, fruktkompott med låg sockerhalt.

Lunch: surkål -100 g, grönsaksoppa - 250 ml, puré i vatten med mager fisk, torkad fruktkompott.

Eftermiddagsmat: medelstor apelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: keso gryta med bär, nypon avkok dryck.

Andra middagen: reducerat fett kefir.

Det totala kaloriinnehållet för en viss dag är 1400 kcal.

Lördag

Frukost: lätt saltad lax, 1-2 kokta ägg, 1 skiva bröd och en halv färsk gurka, te med sötningsmedel.

Lunch: Köttost med låg fetthalt, vilda bär.

Lunch: Kålsoppa - 200 ml, lazy kålrullar, 1-2 bitar fullkornsbröd.

Eftermiddagsmat: kex, te med mjölk - 250 ml.

Middag: ärtgröt med kokt nötkött, te utan socker - 200 ml, ångad aubergine - 150 g.

Kvällsmat: surt äpple.

Det totala kaloriinnehållet för en viss dag är 1450 kcal.

Söndag

Frukost: kålrullar fyllda med nötkött, gräddfil med låg fetthalt, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Andra frukost: torra kex - 2-3 st., Färsk bärjuice.

Lunch: sallad med kokt kött och salladsblad - 100 g, grönsaksoppa - 250 ml, kokt potatis i uniform - 1-2 st.

Eftermiddagsmat: medelstor apelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: keso gryta med bär, nypon avkok dryck.

Andra middagen: te med mjölk - 250 ml, bakat äpple.

Det totala kaloriinnehållet i rätter på tisdag är 1380 kcal.

Sammanfattande

En korrekt sammanställd meny för patienter med diabetes mellitus tillåter inte bara att diversifiera kosten och korrigera den, utan också att bibehålla patientens hälsa på rätt nivå. Det är inte nödvändigt att använda recepten som beskrivs i artikeln, du kan skapa dina egna kulinariska mästerverk. Korrekt näring i kombination med en lågkolhydratdiet gör att sjukdomen kan förbli i kompenserat tillstånd under lång tid, vilket minskar risken för snabb utveckling av komplikationer i samband med kronisk hyperglykemi.

9 diet för diabetiker: meny för en vecka om dagen, en lista över förbjudna livsmedel

De viktigaste förhållandena för en patient med diabetes mellitus är regelbundet intag av läkemedel och efterlevnad av vissa kostrekommendationer - detta hjälper till att undvika eventuella komplikationer och blodtryckssteg. 9 diet för diabetiker formuleras med hänsyn till alla mikroelement och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen, men samtidigt begränsar konsumtionen av "snabba" kolhydrater, fett och socker kraftigt - farliga fiender till diabetes.

Tabell 9 för diabetes

Grundläggande principer för diet nummer 9

Den nionde tabellen för diabetes mellitus innebär fraktionerad näring av patienten i små portioner:

  • kosten består av frukost, lunch, lunch, eftermiddagste och middag,
  • mat bör tas med jämna mellanrum för att förhindra en kraftig minskning av blodsockernivån,
  • maten serveras varm, det är bättre att rätterna kokas, stuvas, bakas utan grov skorpa, stekt mat är helt uteslutet.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

Diabetisk diet 9: Tillåtna, begränsade och förbjudna livsmedel:

  1. Fetter - vegetabiliska oljor rekommenderas, såsom olivolja, solrosolja, linolja, majsolja. Den tillåtna mängden är upp till 5 teskedar per dag. Olja tillsätts i färdiga rätter eller används för stuvning (förutom linolja, eftersom den inte tillåter uppvärmning). Smör är begränsat och fetter som ister, margarin, lammfett, spridning undantas från kosten.
  2. Kött och köttprodukter - det är tillåtet att äta kanin, kalkon, kycklingbröst utan synligt fett och skinn, magert ungt nötkött. Kötträtter serveras kokta, bakade eller stuvade med grönsaker, högst 160-180 g per dag för en vuxen. Begränsad i kosten finns kalvkött, magert ungt lamm, korv, läkarkorv. Fett fjäderfäkött (anka, gås, kycklinglår och trumpinnar med högt fettinnehåll), fläsk, fett lamm, slaktbiprodukter (lever, njurar, lungor, hjärnor, hjärta) undantas från kosten.
  3. Ägg - en proteinomelett med 2 ägg är tillåten, kokt i ugnen utan att bilda en skorpa, ett ägg, mjukt kokt högst 1 bit per dag. Hårdkokta ägg är tillåtna i begränsade mängder, högst 3 stycken per vecka. Stekta ägg utesluts från kosten..
  4. Fisk och fiskprodukter - havsfisk är tillåten, kokt genom stewing med grönsaker, kokt. Rekommenderade sorter av kummel, pollock, pelengas, gös, flundra, räkor, musslor, bläckfisk kan användas i begränsade mängder, exkluderar helt kaviar, salt sill, stekt fisk.
  5. Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter - diabetetabell 9 tillåter mjölk och fermenterade mjölkprodukter som inte överstiger 1% fett, naturlig yoghurt utan socker, keso som inte överstiger 5% fett, gräddfil inte överstiger 10% fett. I en begränsad mängd är fermenterad bakad mjölk tillåten 2,5% fett, hård ost är inte salt, inte kryddig och inte fett. Glaserad ostmassa, kondenserad mjölk, grädde, fett gräddfil och keso, hård ost med högt fettinnehåll och saltinnehåll, keso desserter med mycket socker ingår inte i kosten.
  6. Frukt, frukt och bär - färska rekommenderas att inkludera granatäpplen, vinbär, körsbär, aprikoser, kiwi, citroner, apelsiner, osötade äpplen, plommon, hallon i kosten. I en begränsad mängd tillåter diet nummer 9 för diabetes mellitus användning av bananer, druvor, persimoner, päron, jordgubbar. Konserverad frukt i form av sylt, kompott, sirap, sylt och sylt är helt utesluten från kosten.
  7. Grönsaker och örter - i färsk, kokt och stuvad form kan du använda pumpa, zucchini, kål (helst broccoli, blomkål och pekingkål), morötter, paprika, tomater, gurkor, dill, persilja, gröna ärtor, lök. Potatis är tillåtet i begränsade mängder endast efter preliminär blötläggning för att minska stärkelsehalten i dem.
  8. Bageriprodukter, pasta - diet för diabetiker 9 bord tillåter användning av vitt bröd från gårdagens bakverk inte mer än 1-2 skivor per dag. Det är bäst att föredra rågbröd med kli eller jästfri surdeg. Uteslutna från kosten är muffins, bakverk, kakor, kex, stekt pajer. Pasta kan konsumeras begränsat (2-3 gånger i veckan), helst från durumvete i form av vermicelli.
  9. Soppor - företräde ges till vegetariska soppor, kålsoppa, borsch, rödbetor eller rätter tillagade i en andra buljong gjord av magert kött, såsom kycklingbröst. Små mängder nudlar eller spannmål kan läggas till soppor. Soppor baserade på kött-, fisk- och svampbuljong, soppor från konserverad fisk med högt fettinnehåll undantas från kosten.
  10. Gröt - preferens bör ges till bovete, havregryn och pärlgryn, kokt i vatten med tillsats av mjölk till en redan tillagad maträtt. Ris bör begränsas i kosten, helst oskalad brun och hirs. Vetegröt och semolina undantas från kosten.
  11. Drycker - frukt och bärkompott utan socker, grönt te, cikoria kaffedryck, nyponbuljong är tillåtet. Fruktjuicer är tillåtna i begränsade mängder (endast nylagade). Naturligt kaffe, svart starkt te, gelé utesluts från kosten, alkohol är absolut oacceptabelt.

Blodsockermätare och grönsaker

Ungefärlig kost för diabetes mellitus per veckodag

Ofta står människor som diagnostiseras med diabetes inför ett sådant problem att de inte vet vad de ska laga, eftersom de behöver begränsa sig på många sätt och ibland radikalt ändra sin kost. Faktum är att behandlingstabellen för diabetes mellitus kan vara ganska varierad för att du ska vara övertygad om detta, nedan finns recept för diabetiker i en vecka dagligen.

Mäta blodsocker

Dag i veckanFrukostLunchMiddagMellanmålMiddag
MåndagLös bovetegröt, gårdagens bröd med ett tunt lager smör, te med sötningsmedel eller fruktosEtt äppleVegetarisk kålsoppa, potatismos, ångad fiskkotlett, kompott, rågbrödkefir 1% fettCurd gryta 150 g
TisdagHavregryn i vatten med mjölk, te, bröd med ostFlera äpplen och katrinplommonGrönsakssoppa, en skiva kokt nötkött med pumpa, kompott, en skiva rågbrödNypon avkokBräserad kål
OnsdagKeso med bär, grönt teNypon avkokBovetesoppa, ångad kycklingkotlett, kompott, rågbrödKål, morot och äppelsallad med en tesked linfröoljaProteinångomelett från 2 ägg
TorsdagRisgröt kokt i vatten med tillsats av mjölk, te, ostäppeljuiceBorsch, kokt kalkon med färska grönsaker (tomat, gurka, paprika, örter) och solrosoljaYoghurt med låg fetthalt 200 mlÅngad kummelfisk med stuvade morötter och gräddfil
fredagBovetegröt med äpple och torkade aprikoser, te, bröd och smörNypon buljong, bär (hallon, körsbär, vinbär)Rödbeta med gräddfil, grönsaksgryta med nötköttBakade äpplen 2 stMjukt kokt ägg, sallad med färsk grönsak (kinakål, morötter, lök, örter) med olivolja
LördagOstekakor från ugnen utan skorpa med gräddfil, teÄppel-morotsjuiceGrönsakssoppa (potatis, gröna ärtor, kål, broccoli, morötter, lök), nudlar med kycklingkotlett, bröd, nyponbuljongNaturlig yoghurt 200 mlProteinångomelett från 2 ägg
SöndagHavregryn med äpple och torkade aprikoser med tillsats av mjölk, cikoriaFärska bär, frukter, nyponbuljongSoppa med hirsgryn och grönsaker, potatismos med fisk i tomat och morötterKefir 200 ml, katrinplommon 2-3 stBlomkål och zucchini gryta

Vad är bättre att vägra?

Naturligtvis är detta bara ett av de möjliga dietalternativen för typ 2-diabetes (insulinberoende), menyn kan göras individuellt baserat på kroppens egenskaper, matpreferenser, ålder, kön och sjukdomens svårighetsgrad.

Viktig! 9 tabell för diabetes mellitus typ 2 har inga kontraindikationer förutom den allvarliga sjukdomsförloppet med många komplikationer och behovet av att kraftigt begränsa alla produkter.

Recept för matlagning diet nr 9 för diabetiker

Bovetegröt till frukost Ångade kycklingkotletter

För att näringen av en person med diabetes mellitus ska vara användbar, varierad och komplett är det viktigt att ordna mat ordentligt. Det betyder att om det står i dieten att du inte kan steka, är det oacceptabelt att laga maträtten i en kastrull, även om du inte tar produkten till en gyllenbrun..

Utöver detta bör menyn för diabetes mellitus helt tillfredsställa kroppens behov av proteiner, kolhydrater, fetter och spårämnen, det vill säga du kan inte äta monotont, välja 2-3 rätter och förbereda dem för en hel vecka. Nedan följer recept för dig som är lämpliga för patienter med diabetes mellitus och hjälper dig att diversifiera kosten..

Kött och fiskrätter

  1. Ångkotletter - ta kalkon, kyckling eller nötkött, vrid genom köttkvarnen två gånger, tillsätt 1 ägg, lök, salt, en skiva rågbröd blöt i mjölk. Blanda alla ingredienser väl, forma kotletterna och lägg dem i ett durkslag placerat i en kastrull med kokande vatten, täck med lock. Naturligtvis, för enkelhets skull, är det bäst att använda en dubbelpanna, men om en inte är tillgänglig kommer det här alternativet att göra. Kotletter kokas i 15-20 minuter, de behöver inte vändas under tillagningen.
  2. Fisk soufflé - vrid filén av fisk som är lämplig för kostbordet genom en köttkvarn två gånger, tillsätt blöt rågbulle, 1 äggula, salt. Vispa proteinet med en mixer tills det är fluffigt och kombinera försiktigt med köttfärs. Smörj bakformen med vegetabilisk olja, lägg massan till halva volymen och baka i en förvärmd ugn i 15-25 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.
  3. Kött eller fiskbollar - i malet fisk eller kött tillåtet på bord 9, tillsätt ris kokt tills det är halvkokt med en hastighet av 1: 1, lök, morötter, 1 äggvita. Forma runda köttbullar, lägg dem på ett bakplåt, häll över tomatsaus och simma i ugnen i 40 minuter vid 180 grader. Kan konsumeras som en fristående maträtt eller som ett tillägg till färsk grönsaksallad.
  4. Fisk med grönsaker - lägg filéerna av kummel eller pollock på en "kudde" morötter och lök, salt, häll ett glas tomatjuice, tillsätt en sked gräddfil och låt sjuda på låg värme i 40 minuter. Fisk med grönsaker kan serveras med potatismos eller användas som en oberoende maträtt till middag.

Vegetabiliska rätter

  1. Bräserad kål - häll 1 matsked solrosolja och ett glas vatten i grytan, tillsätt hackad fin vitkål och låt sjuda på låg värme i cirka 1 timme, tillsätt salt i salt och tillsätt en sked tomatpuré.
  2. Grönsaksgryta - lägg grönsaker i lager i en gryta med tjock botten eller i en kruka: zucchini, morötter i skivor, lök i halva ringar, paprika, pumpa, potatis, häll vatten för att täcka grönsakerna och lägg till en sked solrosolja. Tillsätt gräddfil och salt i slutet.
  3. Blomkålsgryta - koka blomkålsblomster till hälften kokt i saltat vatten, svalt. Lägg i lager blommorna av kål, lökringar, tunna skivor av zucchini eller morötter i cirklar. Häll grönsakerna med äggmjölksblandningen och baka i den förvärmda ugnen i 40 minuter. Strö örter på den färdiga skålen före servering.

Vad ger kosten för diabetes mellitus: fördelarna med näringsterapi

Fördelarna med en diet för diabetiker bör inte på något sätt minskas, eftersom en korrekt formulerad kost och kost per timme hjälper till att stabilisera blodsockernivån och förbättrar patientens allmänna tillstånd. Dessutom observerar de diabetiker som är överviktiga redan i slutet av den första dietmånaden en betydande minskning av kilo och volym..

Det rekommenderas att följa diet nummer 9 för livet, eftersom det inte skadar hälsan och förhindrar skarpa hopp i blodsockret, vilket leder till livshotande komplikationer och också förbättrar bukspottkörtelns arbete och förbättrar patientens allmänna välbefinnande.

Frågor

Hej Doktor. Min 4-åriga son fick diagnosen diabetes. Ändras tabellnumret vid diabetes mellitus hos barn eller kan denna diet användas?

God dag. Tabell 9 är idealisk för barn med diabetes mellitus och vuxna, eftersom den sammanställs med hänsyn till alla kroppens behov av näringsämnen och spårämnen, så att du kan följa rekommendationerna i denna diet.

God eftermiddag, läkare, berätta, snälla, vad är tabellen för typ 1-diabetes? Min mamma fick diagnosen detta, men de sa ingenting om näring, nu letar jag efter information på egen hand. Tack på förhand för ditt svar.

Hallå. Tabell 9 kan följas både i typ 2 och typ 1-diabetes utan hälsoskador. Du kan använda de givna recepten säkert eller komponera dem själv, baserat på listan över tillåtna livsmedel.

Hej Doktor. Mina äldre föräldrar har båda diabetes. Vi bjöd in dem till vårt bröllopsdag, och nu slår jag hjärnan över vad som borde vara ett festbord för diabetiker? Jag vill inte mata mina föräldrar den gröt som de har tröttnat på, men vad ska jag laga för att inte skada deras hälsa? Jag skulle vara mycket tacksam för ditt svar och åtminstone ett par recept.

Hallå. Festrätter för personer med diabetes kan variera och läckra om du lägger till gräddfil eller naturlig yoghurt i salladen istället för majonnäs. Du kan servera potatismos som tillbehör om du förblöt potatisen i 4-6 timmar för att ta bort överflödig stärkelse.

Från kötträtter, ge preferens till kyckling eller kalkon, du kan laga kotletter i ugnen utan att bilda en grov skorpa och strö den färdiga skålen med örter innan du serverar. Servera färska grönsaker med gräddfil eller vegetabilisk olja. Alkohol är helt utesluten och är oacceptabelt i någon form, det är bättre att förbereda färsk juice från apelsiner utan socker, fruktdryck eller kompott, och till dessertfrukter och bär.

Kost för diabetes mellitus under en veckameny

Meny för veckan

Typ 2-diabetesmenyn för en vecka med recept är ett exempel på diet för diabetiker. Som redan nämnts, helst en erfaren nutritionist bör göra kosten, med hänsyn till de många nyanserna.

Trots att många livsmedel är begränsade att använda, och andra är helt förbjudna, kan du äta varierat, balanserat och hälsosamt. Innan vi ger ett exempel på menyn om dagen noterar vi några viktiga punkter..

En måltid rekommenderas i en volym av högst 50 gram fullkornsbröd, en del av den första kursen - 250 gram, volymen vätska (kompott, juice, etc.) - 250 ml.

Ungefärlig diet för patienter med typ 2-diabetes (per dag):

  1. Måndag. På morgonen äter de havregryn i mjölk (portion - 200 g), en bit bröd med kli, lätt bryggt osötat grönt te. Före lunchen kan du ta ett mellanmål - 1 surt äpple eller hibiskusdryck utan socker. Till lunch - borsch, en skiva bröd, grönsaksallad. Det andra mellanmålet är en mandarin. Middag - kålkotletter, kycklingägg - 1 st., Te utan sockerersättning. Före sömn - 250 ml jäst bakad mjölk.
  2. Tisdag. Morgon - keso (100 g), bovetegröt - 100 g, 250 ml osötat te. Lunch - buljong på kycklingbröst med persilja, stuvad kål med magert kött (100 g). Middag är blomkålssoufflé (200 g), ångade kotletter (100 g). För ett eftermiddagsmat kan du hemlagad gelé utan socker, ett äpple. På natten, ett glas kefir med låg fetthalt.
  3. Onsdag. Morgon - korn (200 g), bröd, te. Lunch - soppa med fiskbuljong, sallad - tomater och gurka (200 g), bakat kalkonbröst (70 g), te utan socker. Middag - kålschnitzel, osötad tranbärsdrink. Mellanmål - ett glas hemlagad tranbärskompott, stuvad aubergine i vatten, hemlagad yoghurt.
  4. Torsdag. Morgon - kokt kyckling med grönsaker, bröd, en liten bit ost. Lunch - soppa med köttbuljong, grönsaksgryta (upp till 200 g), salt fruktkompott. Middag - fiskkotlett, 1 kycklingägg, te med sötningsmedel. För ett eftermiddagsmat kan du grapefrukt, fruktsallad klädd med gräddfil med låg fetthalt, ett glas kefir eller fermenterad bakad mjölk.
  5. Fredag. Morgon - en sallad med kål och morötter, en bit kokt fisk, bröd. Lunch - stuvade grönsaker med kyckling, grönsaksborst, te med sockerersättningar. Middag - keso (150 g) och osötat te. Mellanmål - äpple eller kompott, apelsin eller 2 mandariner, kefir för natten.
  6. Lördag. Morgon - proteinomelett, 2 skivor ost (20 g), cikoria dryck. Lunch - soppa med nudlar, grönsakskaviar, stuvad kalvkött (70 g). Middag - pumpagräs utan ris, färsk kålsallad, lingonjuice. Som ett eftermiddagsmat kan du ångade grönsaker, en sallad med färska grönsaker, dricka fermenterad bakad mjölk innan du går till sängs - 250 ml.
  7. Söndag. Morgon - jordärtskockasallad med äpple, keso, kexkakor. Lunch - soppa med bönor, bovete med kalkon, tranbärsjuice. Middag - korn, aubergine kaviar, te (grön eller svart). Mellanmål - gelé, kiwi (högst två), mager yoghurt utan socker.

Kost för diabetes är en obligatorisk del av patologibehandling. Tillsammans med att ta mediciner och fysisk aktivitet kommer patienten att kunna leva ett normalt och tillfredsställande liv..

En expert kommer att berätta om reglerna för att göra en meny för diabetes i videon i den här artikeln..

Meny för pankreatit

Alla är bekanta med frasen - "De bästa vännerna i levern, magen, bukspottkörteln är KALT, HUNGARE och VILA", så det är viktigt att stå upp från bordet med en liten känsla av hunger, äta en portion som kan passa i handflatan och bibehålla känslomässig lugn, då kommer sjukdomsförloppet att gå lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.... Kosten för pankreatit är inte så hemsk som vi föreställer oss, den kan vara ganska varierad, god och viktigast av allt, hälsosam och säker. Vi inbjuder dig att bekanta dig med det

Kosten för pankreatit är inte så hemsk som vi föreställer oss, den kan vara ganska varierad, god och viktigast av allt, hälsosam och säker. Vi inbjuder dig att bekanta dig med det.

Exempelmeny för varje dag

Första dagen

  • Frukost: ångad omelett från ett ägg, svagt te med bröd;
  • Mellanmål: 2-3 bitar kexkakor med ost;
  • Lunch: 150 gram bovetegröt (färdig), kokt eller bakad zucchini utan kryddor och olja, 100-150 gram keso med ett fettinnehåll på upp till 9%;
  • Mellanmål: riven, söt äpple eller bakad i ugnen;
  • Middag: 150-200 gram havregryn i vatten, riven rödbetasallad (du kan lägga kokta morötter).

Andra dagen

  • Frukost: 200 gram keso med te eller kompott;
  • Mellanmål: sallad av kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
  • Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat stuvad i sin egen juice utan olja, 1-2 skivor bröd, 150 gram havregryn i vatten;
  • Mellanmål: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukter, med en minsta mängd socker;
  • Middag: grönsaksoppa utan kött 300-400 gram, ett glas yoghurt med låg fetthalt eller jäst bakad mjölk utan färgämnen och sötningsmedel.

Tredje dagen

  • Frukost: 150 gram risgröt i mjölk, 2 krutonger;
  • Mellanmål: ett bakat äpple med keso;
  • Lunch: 300 ml kycklingsbuljongsoppa med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
  • Mellanmål: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: 150 gram morotpuré, en medium ångad kotlett.

Fjärde dagen

  • Frukost: en portion kesostgryta eller 2 ostekakor utan ägg och smör, te eller nyponbuljong med socker;
  • Mellanmål: 30 gram hård ost;
  • Lunch: soppa i köttbuljong med havregryn eller nudlar, en brödskiva, en kotlett eller en del ångkokt kött;
  • Mellanmål: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 blomställningar av kokt blomkål.

Den femte dagen

  • Frukost: ångad kotlett, 150 gram riven, kokt rödbetor, te;
  • Mellanmål: ett glas stillastående vatten, 2 kex eller kexkakor;
  • Lunch: grönsaksbuljong, bovetegröt 100 gram, 100 gram kokt kycklingfilé, bröd;
  • Mellanmål: ett glas naturlig yoghurt;
  • Middag: durumpasta 200 gram, samma mängd sallad från kokta ärtor, rödbetor, morötter kryddat med några droppar olivolja, halv marshmallow.

Sjätte dagen

  • Frukost: bakad pumpa med en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
  • Mellanmål: 100 gram keso;
  • Lunch: soufflé ris och kycklingkött bakat i ugnen, delen bör inte vara mer än 300 gram, ångad zucchini, nyponbuljong.
  • Mellanmål: bakat päron eller äpple / fruktgelé;
  • Middag: havregryn i vatten 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkade aprikoser.

Sjunde dagen

  • Frukost: semolina gröt med mjölk - 200 ml, söt kompott med bröd;
  • Mellanmål: äppelmos / keso gryta - 100 gram;
  • Lunch: grönsakspuré 200 gram, 1-2 ångade fiskkotletter, ett glas yoghurt;
  • Mellanmål: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
  • Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter - 250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbeta, svagt te.

Även grönsaker och kött kan stuvas i sin egen juice utan att tillsätta olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter bukspottkörtelns förvärring. I samråd med läkaren kan du introducera nya produkter och utöka kosten med andra intressanta rätter.

Ät en balanserad kost, med en komplett kombination av proteiner och kolhydrater, överdriv inte och drick mycket rent, stilla vatten. Sådana enkla dietregler hjälper till att upprätthålla bukspottkörtelns funktioner, förhindra att sjukdomen fortskrider och fungerar som ett bra förebyggande och en god vana för resten av familjen..

Regler för produktval

Organiseringen av en hälsosam måltid börjar med att fylla i matkorgen. Valet av produkter bestäms av följande kriterier.

Glykemiskt index (GI)

Detta värde återspeglar hastigheten för resorption (absorption) av glukos i blodet efter att kroppen släppt den från bearbetade livsmedel. Ett högt GI-värde innebär att produkten snabbt smälts för att bilda glukos som snabbt kommer in i systemcirkulationen. Det vill säga de digitala värdena för socker ökar kraftigt.

Vid diagnostiserad prediabetes elimineras livsmedel med ett glykemiskt index över 70 från kosten. Mat som indexeras från 30 till 70 är tillåtet, men inte helt, men begränsat. En livsmedelsuppsättning bestående av komponenter med lågt GI (från 30 enheter och lägre) rekommenderas för användning. Det är inte nödvändigt att beräkna indexet, eftersom nutritionister har utvecklat specialtabeller.

Kalori

Den andra viktiga parametern är kaloriinnehållet i livsmedel. Oavsett det glykemiska indexet måste du strikt övervaka kaloriintaget och delarna av portionerna. Eftersom en av riktningarna för kosten är att minska kroppsvikt bör kaloririka livsmedel överges. I ett tillstånd av pre-diabetes kan du följa det dagliga kaloriintaget som rekommenderas för diabetiker (2200-2500 kcal), med en liten justering för mänskliga energikostnader.

Genom att jämföra GI och kaloriinnehåll kan du bestämma livsmedel för en daglig diet.

Näringsämnen

En lika viktig faktor i valet av livsmedel för kosten är andelen näringsämnen (fetter, kolhydrater, proteiner). Varje näringskategori har olika effekt på hastigheten för glukosbildning och absorption. Proteinfibrer smälts av matsmältningssystemet under lång tid, så processen för glukoneogenes (frisättningen av glukos från proteinaminosyror) är långsam, vilket inte framkallar en stor sockerbelastning. Det dagliga proteinintaget på menyn bör vara minst 20% av all mat som konsumeras.

Kolhydratkomponenten i kosten delas också upp i takt med att produkterna assimileras, bildandet och resorptionen av glukos i blodet. Det finns enkla kolhydrater som består av monosackarider och polysackarider som absorberas direkt och höjer dina sockernivåer. I motsats till dem bearbetas komplexa kolhydrater eller polysackarider (fiber, stärkelse, pektin) av kroppen mindre aktivt, vilket inte ger en påtvingad frisättning av glukos, samtidigt som man under en lång tid inte känner sig hungrig.

Personer med hyperglykemi (högt socker) rekommenderas att konsumera 45% av komplexa kolhydrater från alla ätna livsmedel. Fetter av animaliskt ursprung bidrar till snabb absorption av socker och provocerar också ackumulering av kolesterolavlagringar på kärlväggarna och en betydande viktökning. För att undvika detta måste du ersätta animaliskt fett med grönsaker. Således består kosten för prediabetes av kalorifattiga livsmedel rik på fiber, protein och växtbaserade fetter..

Viktig! Kosten bör vara ordentligt balanserad och inte överbelastad. Förutom de listade rekommendationerna är det nödvändigt att ta hänsyn till kroppens åldersegenskaper, förekomsten av allergiska reaktioner på livsmedel, närvaron av kroniska patologier i andra organ.
.

Diet för pre-diabetes

Dieten består av hälsosamma måltider som hjälper till att stabilisera blodsockernivån. För prediabetes rekommenderas:

  • se till att äta frukost;
  • äta gott under dagen;
  • använd inte godis och förbjudna snacks till ett mellanmål;
  • drick ett glas fermenterad mjölkdryck med en fetthalt på högst 2,5% innan du går och lägger dig.

Exempelmeny som kan läggas till grund

Buljonger och sopporHuvudrätterSmårätterSallader
ärt- eller bönsoppa (inget rökt kött)stuvad kål med kanin eller fjäderfäbovete"Vitamin" (kål med morötter och färska örter).
örat (preferens bör ges till mager fisk)ångad kalkon köttbullarjackpotatistång med gurkor
kålsoppa eller borscht i kalkonbuljongångade fiskkakorångad broccoli (blomkål)Grekisk sallad (fetaost rekommenderas som ostkomponent)
skaldjurssoppafjäderfäkålrullarvitkål eller brysselkålgrönsaker (gurkor, paprika, tomater, lök, örter)
kycklingbuljong med kycklingköttbullarfylld grön paprikastuvade grönsaker eller grönsakspurésallad "Visp" av råa grönsaker (kål, rödbetor, morötter)
svampsoppakokt kött eller fiskpasta (kategori A)bönor (krabbpinnar, konserverade bönor, vitlök, tomater)
grönsakssoppa med kycklingbuljong (skinnet bör tas bort från kycklingen)stuvad kyckling med gräddfil 10% fettstuvade bönor eller linser med tomater och löksurkål med tranbär

Sallader bör kryddas med naturlig yoghurt, linfröolja, oliver, gräddfil med låg fetthalt. För en morgonmåltid är ostkakor eller keso-gryta (det rekommenderas att lägga till färska bär), en omelett med spenat eller kokta ägg, en smörgås (fullkornsbröd + fetaost), havregryn, vete eller korngröt med frukt (bär). Till ett mellanmål eller lunch på eftermiddagen: fruktpuré eller färsk frukt, ostmjölk, fermenterad bakad mjölk eller yoghurt, kex, diabetiska pepparkakor, osyrade flatbröd med keso.

Tillåtna drycker representerar: te (oolong, svart, grön, röd, hibiskus), färskpressad juice utspädd med vatten (1: 1), mineralvatten, avkok och infusioner av nypon, rötter: maskros eller kardborre, blåbärsblad, vinbär, lingon, svag kaffe med mjölk (inget tillsatt socker). Det finns tillräckligt med produkter i menyn, från vilka det är lätt att laga hälsosamma, hjärtliga och välsmakande rätter. Prediabetes är ett hälsotillstånd som är farligt att försumma. Du kan bara normalisera socker genom rätt näring. Annars utvecklas en obotlig patologi - diabetes mellitus.

Meny för en vecka med typ 2-diabetes

En diabetespatient måste följa en diet under hela sitt liv. Men det bör varieras och innehålla alla näringsämnen, till exempel:

MÅNDAG TORSDAG

FrukostLunch
  • Bröd (25 gr.);
  • 2 msk. matskedar pärlkorn (30g.);
  • kokt ägg;
  • 4 msk. matskedar färsk grönsaksallad (120 g.);
  • Grönt te (200 ml);
  • Äpple, färskt eller bakat (100 g.);
  • 1 tsk vegetabilisk olja (5 gr.)
  • Osötade kakor (25 gr.);
  • Te (250 ml.);
  • ½ banan (80 g.).
MiddagMellanmål
  • Bröd (25 gr.);
  • Borscht (200 ml);
  • Ångad biffkotlett (70 gr.);
  • Ett par konst. skedar av bovetegryn (30 gr.);
  • Grönsaks- eller fruktsallad (65 gr.);
  • Frukt- och bärjuice (200 ml.)
  • Fullkornsbröd (25 gr.);
  • Grönsaksallad (65 gr.);
  • Tomatjuice (200 ml.)
MiddagAndra kvällsmaten
  • Bröd (25 gr.);
  • Kokt potatis (100 gr.);
  • En bit kokt mager fisk (165 gr.);
  • Grönsaksallad (65 gr.);
  • Äpple (100 gr.)
  • Kefir med låg fetthalt (200 ml);
  • Osötade kakor (25 gr.)


TISDAG Fredag

FrukostLunch
  • Bröd (25 gr.);
  • Havregryn (45 gr.);
  • En skiva kaningryta (60 gr.);
  • Sallad (60 gr.);
  • Citronte (250 ml);
  • En bit hård ost (30 gr.)
  • 1 banan (160 gr.)
MiddagMellanmål
  • Bröd (50 gr.);
  • Köttbullsoppa (200 ml.);
  • 1 kokt potatis (100 gr.);
  • En bit kokt nötköttstunga (60 gr.);
  • 2-3 msk. salladsskedar (60 gr.);
  • Frukt- och bärkompott utan tillsatt socker (200 ml.)
  • Orange (100 gr.);
  • Blåbär (120 gr.)
MiddagAndra kvällsmaten
  • Bröd (25 gr.);
  • Tomatjuice (200 ml.);
  • Sallad (60 gr.);
  • Korv (30 gr.);
  • Bovete (30 gr.)
  • Osötade kakor (25 gr.);
  • Kefir med låg fetthalt (200 ml.)


ONSDAG LÖRDAG

FrukostLunch
  • Bröd (25 gr.);
  • Stevad fisk med grönsaker (60 gr.);
  • Färsk grönsaksallad (60 gr.);
  • Sockerfritt kaffe (200 ml);
  • Banan (160 gr.);
  • En bit hård ost (30 gr.)
  • 2 pannkakor (60 gr.);
  • Citronte, sockerfritt (200 ml)
MiddagMellanmål
  • Bröd (25 gr.);
  • Grönsaksoppa (200 ml.);
  • Bovete (30 gr.);
  • Stevad kycklinglever med lök (30 gr.);
  • Grönsaksallad (60 gr.);
  • Frukt- och bärjuice utan socker (200 ml)
  • Persika (120 gr.);
  • 2 mandariner (100 gr.)
Middag
  • Bröd (12 gr.);
  • Fisk kotlett (70 gr.);
  • Osötade kakor (10 gr.);
  • Citronte utan socker (200 ml);
  • Grönsaksallad (60 gr.);
  • Havregryn (30 gr.)


SÖNDAG

FrukostLunch
  • 3 dumplings med keso (150 gr.);
  • Koffeinfritt kaffe, socker (200 ml);
  • Färska jordgubbar (160 gr.)
  • Bröd (25 gr.);
  • ¼ omelett (25 gr.);
  • Grönsaksallad (60 gr.);
  • Tomatjuice (200 ml.)
MiddagMellanmål
  • Bröd (25 gr.);
  • Ärtsoppa (200 ml);
  • Kycklingfilé med grönsaker (70 gr.);
  • En bit bakad äppelpaj (50 gr.);
  • 1/3 kopp juice (80 ml);
  • Oliviersallad (60 gr.)
  • Färsk lingonberry (160 gr.);
  • Persika (120 gr.)
MiddagAndra kvällsmaten
  • Bröd (25 gr.);
  • Pärlkorn (30 gr.);
  • Ångad kalvkotlett (70 gr.);
  • Tomatjuice (250 ml);
  • Grönsaks- eller fruktsallad (30 gr.)
  • Bröd (25 gr.);
  • Kefir med låg fetthalt (200

Helgen

På den sjätte dagen av den nya kosten blir bordet mer varierat. Menyn för diabetes mellitus inkluderar en frukost med ett ägg, flera skivor lätt saltad lax, en brödskiva, en stor gurka och en kopp te. Efter ett par timmar måste du äta en portion mager kesoost och 150 gram bär.

Lunchen inkluderar en portion borsch, 2-3 lata kålrullar med 10% gräddfil och bröd. För en eftermiddagsmatbit rekommenderar vi bioyogurt och 2 torra bröd. Och till middag - 100 gram okonserverade, en bit kokt fjäderfä och stuvad aubergine. Innan du går och lägger dig - kefir.

Den sista dagen föreslås en mycket varierad meny. Olika produkter erbjuds för veckan, som du redan kan se.

Den sista dagen inkluderar också många måltider. Till frukost - bovetegröt på vattnet, kalvskinka och te. Efter ett tag rekommenderas det att äta några osötade kex, ett äpple eller apelsin, och också dricka en kopp nyponbuljong. Du måste äta med svampkålsoppa med gräddfil och bröd, kalvkotlett och stuvad zucchini. För ett mellanmål på eftermiddagen får du äta flera mogna plommon med en portion keso. Och till middag måste du baka fisk, göra en spenatsallad och gryta zucchinin. Slutligen - ett glas bioyogurt. Dag 7 är den enda gången du kan behaga dig själv med något annat än kefir.

Kost för prediabetes menydetaljer

Genom att känna till den dagliga kemiska sammansättningen kan du skapa en meny i en vecka på egen hand med hjälp av dessa rekommendationer:

  • Från mjölprodukter kan du bröd av andra klassens vetemjöl, råg, kli, okokta kex och andra bakverk som inte innehåller socker och är baserade på grovt mjöl. I sällsynta fall - pasta, men de bör också vara från grova vete. I inget fall ska du skämma bort dig med rika eller smördeg, samt pasta gjord av högkvalitativt mjöl.
  • För det första kan du laga okroshka eller soppa i grönsaksbuljong. Minst två gånger i veckan, en lätt soppa i en svag buljong med svamp, kött eller fisk. Du kan inte göra buljongen mycket rik och fet. Använd inte vermicelli eller nudlar.
  • Kötträtter kan tillagas av ung kalv, nötkött, kanin, fjäderfä, men endast kalkon och kyckling. Använd denna produkt kokt, ibland stuvad. Läkarkorv och kycklingkorv är också tillåtna. Ibland är det tillåtet att skämma bort dig med kokt tunga eller lever. Det är strängt förbjudet att äta fläsk, kyckling, anka kött, rökt kött och i form av konserver.
  • Använd endast fisk med låg fetthalt - gädda, kummel, pollock, kolja, gädda, torsk. De kan ätas både kokta och bakade. När du väljer ett konserver är det bara i tomat eller din egen juice. Rekommenderas inte kaviar, fet, rökt, saltad fisk.
  • Från mejeriprodukter - mjölk, keso, fermenterad mjölk - allt detta bör vara så lågt som fettinnehållet. Även gräddfil och osalt keso - var sjunde dag.
  • För rätter rekommenderas det att använda spannmål som bovete, korn, havregryn och korn. Försök att undvika gryn och omedelbar gröt.
  • Grönsaker - potatis - i minimala doser, bara kokta och bakade. Lite morötter, gröna färska ärtor och rödbetor är tillåtna. Resten så mycket du vill är särskilt användbar i det här fallet - kål, zucchini, pumpa, sallad, aubergine, tomater. I inget fall - inlagda och saltade grönsaker.
  • För dessertälskare - frukt med minst socker, både rå och bakad. Fruktgelé, potatismos, mousse, kompott, gelé. Om det finns några andra sötsaker är det bara de som bereds på basis av sockerersättningar.
  • Förutom socker, undvik honung, russin, dadlar, glass och sylt med sylt..
  • För rätter kan du servera tomat- eller mjölksåser, som är beredda på egen hand, liksom sås med låg fetthalt. Vissa pepparrot, peppar och senap är tillåtna en gång var sjunde dag.
  • Det är strängt förbjudet -, ketchups, sojasåsar, såväl som de som skiljer sig åt i fettinnehåll, skarphet och saltkvaliteter.
  • Förutom vanligt vatten kan du dricka kaffe, men bara med mjölk, te, örtte, färskpressad juice från grönsaker och från tillåtna frukter, mineralvatten. Tabu på söt läsk.
  • Använd solros eller olivolja för att klä färska sallader. Om det behövs kan du servera lite krämig.

Förbjudna livsmedel och livsmedel

Först och främst elimineras godis från kosten. Denna kategori inkluderar konfektyr och bakverk gjorda av mördegsbröd, smör, smördeg, godis, choklad, glass, söta efterrätter (mousses, kakor etc.), flaska te, söta cocktails, förpackade juicer, kakaopinnar och 3 v kaffe 1, söt läsk, omedelbar spannmål med socker. För att sakta ner tillväxten av sockerindikatorer är det nödvändigt att eliminera tunga kalorirätter från dietmenyn med mycket socker, salt, fett och syntetiska tillsatser.

Dessa inkluderar:

  • Huvudrätter och buljonger från fett fläsk, fjäderfä (anka och kyckling med skinn) samt soppor beredda på grundval av dem;
  • Konserverad fisk och kött (gryta, paté), inlagda grönsaker, sylt, konserverad frukt;
  • Sidrätter av vitt ris, stekt potatis, gryn;
  • Produkter beredda genom rökning (ister, kött, fisk, korv, korv);
  • Feta mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter (gräddfil och grädde med fettinnehåll över 10%, keso - över 9%, glaserad ostmassa och söt ostmassa);
  • Snabbmat och såser baserade på majonnäs;
  • Vitrulle, pasta (kategori B, C, 1: a och 2: a klass).

Frukt med högt GI (fikon, vattenmelon, druvor, papaya, carom, guava) samt snacks, chips, popcorn är föremål för förbudet.

Allmänna näringsprinciper för diabetiker

De allra flesta livsmedel för personer som lider av diabetes mellitus har ett lågt glykemiskt index. Kosten bör innehålla en stor mängd färsk mat, i synnerhet grönsaker och frukter med kostfiber och fiber, vilket bidrar till bättre absorption av näringsämnen och näringsämnen, och hjälper också till att ta bort toxiner och metaboliter från patientens kropp. Användningen av mjölkgröt som första och andra morgon på morgonen ger diabetikerens kropp en tillräcklig mängd komplexa kolhydrater som inte orsakar en kraftig ökning av blodplasmaglukos. Mjölkprodukter med låg fetthalt hjälper till att förbättra det hepatobiliära systemet i mags tarmkanalen.

Diabetedietten innehåller också söta livsmedel, så diabetes är inte en dödsdom för dem med en söt tand. För älskare av en söt meny kan du diversifiera varje dag med följande rätter:

  • gelé och gelékaka;
  • fruktgrytor;
  • istället för sött te eller kompott kan du använda gelé baserad på havremjöl eller fruktstans.

Så en lågkolhydratdiet kan vara hälsosam, utsökt och till och med varierad..

Kost för prediabetes - provmeny för dagen

  • varmt te eller kaffe, men utan socker och mjölk. Du kan använda sockerersättningar för diabetiker.
  • dietostkakspannkakor från fettfri keso och med ett minimum av mjöl. Utan socker och andra pålägg som sylt, sylt, choklad, kondenserad mjölk etc..
  • rågbröd;
  • råa grönsaker i sallad utan solros eller olivolja;
  • kokt kycklingägg.

Vid 47 års ålder fick jag diagnosen typ 2-diabetes. På några veckor fick jag nästan 15 kg. Konstant trötthet, sömnighet, känsla av svaghet, syn började sitta ner.

Och här är min historia

När jag fyllde 55 injicerade jag redan stabilt med insulin, allt var väldigt dåligt... Sjukdomen fortsatte att utvecklas, periodiska attacker började, ambulansen återvände mig bokstavligen från andra världen. Hela tiden trodde jag att den här gången skulle vara den sista...

Allt förändrades när min dotter lät mig läsa en artikel på Internet. Du kan inte föreställa dig hur tacksam jag är henne för det. Den här artikeln hjälpte mig att helt bli av med diabetes, en förmodligen obotlig sjukdom. De senaste två åren började jag flytta mer, på våren och sommaren går jag till lantgården varje dag, odlar tomater och säljer dem på marknaden. Tanterna är förvånade över hur jag gör allt, där så mycket styrka och energi kommer ifrån, de tror fortfarande inte att jag är 66 år gammal.

Vem vill leva ett långt, energiskt liv och glömma denna fruktansvärda sjukdom för alltid, ta 5 minuter och läs den här artikeln.

  • kokt kyckling eller annat dietkött med ett minimum av salt;
  • en sidrätter av ångade, stuvade eller råa grönsaker. Endast råa morötter.
  • ett äpple;
  • mager keso.
  • kokt, ångad fisk med låg fetthalt;
  • sidrätter av grönsaker;
  • nypon avkok eller osötat grönt te.

Mellanmål före sängen:

  • kefir - 200 ml (fettinnehåll högst 1%).

Funktioner i kosten för diabetes

För att normalisera nivån av glukos och kolesterol i kroppen måste patienten strikt följa menyn och kosten. Den dagliga kosten bör innehålla alla näringsämnen, vitaminer och spårämnen i tillräckliga mängder, med hänsyn till patientens ålder och viktkategori. Kaloriinnehållet i måltiderna bör vara lågt så att en person kan använda upp all energi som tas emot från maten under dagen. Detta hjälper till att ta bort extra kilo och minska belastningen på bukspottkörteln..

För en diabetiker rekommenderas det att äta små måltider för att bibehålla normala glukosnivåer i kroppen utan starka förändringar uppåt eller nedåt. En bråkmåltid anses vara optimal, som måste delas med fem till sex gånger, vilket varje gång minskar portionerna..

Vid typ 1-diabetes mellitus fungerar sammanställningen av en dietmeny som ett ytterligare steg, med hjälp av vilket kroppens insulinproduktion korrigeras..

Med typ 2-diabetes kan du med hjälp av en balanserad diet normalisera patientens vikt utan att begränsa den i maten, men bara minska kaloriinnehållet i måltiderna.

Funktioner i barns näring

Ett ganska stort problem är utvecklingen av diabetes mellitus hos ett barn. Läkare i en sådan situation rekommenderar utnämningen av en speciell kolhydratdiet, som kan vara upp till 2/3 av kosten. En av de oönskade konsekvenserna av ett sådant steg är konstanta fluktuationer i blodsockret. De kan framkalla en betydande försämring av patientens tillstånd. Därför är den bästa vägen ut ur denna situation användningen av kostbord nr 9 enligt Pevzner.

För att skapa rätt meny måste du föredra sådana produkter:

  • kött - magra sorter, kyckling, fläsk och lamm är undantagna;
  • grönsaker - morötter, gurkor, tomater, kål i vilken form som helst;
  • frukt - äpplen, persikor, körsbär.

Det rekommenderas att eliminera socker helt, både i ren form och i tillägg till produkter som kompott och sylt. För sötning kan du ersätta den med sorbitol eller fruktos, men det är bäst att byta till stevia, ett naturligt sötningsmedel som praktiskt taget är fritt från kolhydrater och kalorier. Bageriprodukter, bakverk är också strängt förbjudet.

Innan du börjar en sådan diet bör du överväga följande.

  1. Hypoglykemi är möjlig, så du måste lära dig att förhindra dem.
  2. Socker måste kontrolleras mycket oftare, upp till 7 gånger om dagen. Detta gör att du kan förskriva nödvändiga doser insulin..
  3. Det är oerhört viktigt att skydda barnet från stress och försöka vänja honom till ungefär samma regim av fysisk och fysisk aktivitet. Detta gör det möjligt att stabilisera insulinbehandling, kolhydratmetabolism, och även vänja barnet till regimen, vilket kommer att påverka hälsan positivt i framtiden..

Diabetes är inte en dödsdom. Och det faktum att diabetiker äter smaklös mat kan inte heller betraktas som sant. Om du visar din fantasi, diversifierar din meny med alla tillåtna produkter, kommer sjukdomen påminna om sig själv mycket mindre ofta..