Typ 2 Diabetes Diet - Vad du kan äta

Typ 2-diabetes mellitus är en patologi för den endokrina apparaten, där det finns en minskad känslighet hos celler och vävnader i kroppen för insulin (hormonet i holmarna Langerhans-Sobolev i bukspottkörteln) med sin tillräckliga syntes. Resultatet är höga blodsockernivåer och nedsatt ämnesomsättning..

För att effektivt begränsa manifestationen av sjukdomen måste du följa reglerna för dietterapi (medicinsk näring). Huvudmålet är att hålla glukosenivån inte högre än 5,6 mmol / l och glykosylerade hemoglobinnivåer inom 6-6,5%, minska kroppsvikt och minska belastningen på de insulinutsöndrande cellerna i bukspottkörteln. Vad du kan äta med typ 2-diabetes mellitus och en provmeny diskuteras nedan.

Kraftfunktioner

Som regel rekommenderas patienter att följa tabell 9, men den behandlande specialisten kan göra en individuell korrigering av kosten, baserat på tillståndet för kompensation av endokrin patologi, patientens kroppsvikt, kroppsegenskaper och förekomsten av komplikationer..

De grundläggande principerna för näring är som följer:

  • förhållandet mellan "byggnadsmaterial" - svartvitt / år - 60:25:15;
  • det dagliga kaloriintaget beräknas av den behandlande läkaren eller nutritionisten;
  • socker utesluts från kosten, sötningsmedel kan användas (sorbitol, fruktos, xylitol, steviaextrakt, lönnsirap);
  • en tillräcklig mängd vitaminer och spårämnen måste tillföras, eftersom de utsöndras massivt på grund av polyuri;
  • indikatorer på konsumerat animaliskt fett halveras;
  • minska vätskeintaget till 1,5 liter, salt till 6 g;
  • frekventa måltider (med mellanmål mellan måltiderna).

Tillåtna produkter

På frågan om vad du kan äta på en typ 2-diabetesdiet, säger en nutritionist att tonvikten ligger på grönsaker, frukt, mejeriprodukter och köttprodukter. Det är inte nödvändigt att helt utesluta kolhydrater från kosten, eftersom de utför ett antal viktiga funktioner (konstruktion, energi, reserv, reglerande). Du behöver bara begränsa de snabbt smältbara monosackariderna och föredra polysackarider (ämnen som har en stor mängd fiber i sin sammansättning och långsamt ökar blodsockret).

Bageri- och mjölprodukter

Tillåtna produkter är de i produktionen som premiummjöl och vete mjöl av första klass "inte deltog". Dess kaloriinnehåll är 334 kcal och GI (glykemiskt index) är 95, vilket automatiskt överför skålen till avsnittet om förbjudna livsmedel för diabetes..

För att göra bröd rekommenderas att använda:

  • rågmjöl;
  • kli;
  • vete mjöl av andra klass;
  • bovetemjöl (i kombination med något av ovanstående).

Osötade kex, knäckebröd, kex och obekväma bakverk anses vara tillåtna produkter. Gruppen okokta bakverk inkluderar de produkter, vid vilka tillverkning ägg, margarin, feta tillsatser inte används.

Den enklaste degen som du kan göra pajer, muffins, rullar för diabetiker tillagas enligt följande. Du måste späda 30 g jäst i varmt vatten. Kombinera med 1 kg rågmjöl, 1,5 msk. vatten, en nypa salt och 2 msk. vegetabiliskt fett. När degen har "kommit upp" på en varm plats kan den användas för bakning.

Grönsaker

Dessa livsmedel för typ 2-diabetes anses vara de mest "populära" eftersom de har lågt kaloriinnehåll och låga GI-värden (med undantag för vissa). Alla gröna grönsaker (zucchini, zucchini, kål, sallad, gurkor) kan användas kokta, stuvade, för att förbereda första rätter och tillbehör.

Pumpa, tomater, lök, paprika är också önskvärda livsmedel. De innehåller en betydande mängd antioxidanter som binder fria radikaler, vitaminer, pektiner, flavonoider. Till exempel innehåller tomater en betydande mängd av substansen lykopen, som har en antitumöreffekt. Lök kan stärka kroppens försvar, påverka hjärtat och blodkärlens arbete positivt och ta bort överflödigt kolesterol från kroppen.

Kål kan användas inte bara stuvad utan även surkål. Dess främsta fördel anses minska blodsockernivån..

Det finns dock grönsaker, vars användning måste vara begränsad (det är inte nödvändigt att vägra alls):

  • morot;
  • potatisar;
  • beta.

Frukt och bär

Det här är hälsosamma produkter, men det rekommenderas inte att konsumera dem i kilo. Anses vara säker:

  • körsbär;
  • sötkörsbär;
  • grapefrukt;
  • citron;
  • osötade sorter av äpplen och päron;
  • Granat;
  • havtorn;
  • krusbär;
  • mango;
  • en ananas.

Experter rekommenderar att äta inte mer än 200 g åt gången. Sammansättningen av frukt och bär innehåller en betydande mängd essentiella syror för kroppen, pektiner, fibrer, askorbinsyra. Alla dessa ämnen är användbara för diabetiker genom att de kan skydda mot utvecklingen av kroniska komplikationer av den underliggande sjukdomen och bromsa deras utveckling..

Dessutom normaliserar bär och frukter tarmkanalen, återställer och stärker försvaret, höjer humöret och har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper..

Kött och fisk

Företräde ges till låga fettsorter, både kött och fisk. Mängden kött i kosten är föremål för strikt dosering (högst 150 g per dag). Detta kommer att förhindra oönskad utveckling av komplikationer som kan uppstå mot bakgrund av endokrin patologi..

Om vi ​​pratar om vad du kan äta från korv, föredras kost och kokta sorter. Rökta produkter rekommenderas inte i detta fall. Biprodukter är tillåtna, men i begränsade mängder.

Från fisk kan du använda:

  • pollock;
  • Forell;
  • lax;
  • gös;
  • abborre;
  • crucian karp.

Viktig! Fisk måste bakas, kokas, stuvas. I saltad och stekt form är det bättre att begränsa eller eliminera helt.

Ägg och mejeriprodukter

Ägg betraktas som ett förråd av vitaminer (A, E, C, D) och omättade fettsyror. Vid diabetes mellitus typ 2 är högst 2 stycken per dag tillåtna, det är tillrådligt att bara äta proteiner. Vaktelägg, även om de är små i storlek, är överlägsna i sina användbara egenskaper än en kycklingprodukt. De har inget kolesterol, vilket är särskilt bra för sjuka människor och kan användas råa..

Mjölk är en tillåten produkt som innehåller en betydande mängd magnesium, fosfater, fosfor, kalcium, kalium och andra makro- och mikroelement. Det rekommenderas att konsumera upp till 400 ml mjölk med mellanfett per dag. Det rekommenderas inte att använda färsk mjölk i kosten för typ 2-diabetes, eftersom det kan prova ett hopp i blodsockret.

Kefir, ostmjölk och keso bör ätas rationellt och kontrollera kolhydratindikatorerna. Sorter med låg fetthalt föredras.

Spannmål

Nedan följer en tabell över vilka spannmål anses vara säkra för icke-insulinberoende diabetiker och deras egenskaper..

Spannmålets namnGI-indikatorerEgenskaper
Bovete55Det har en gynnsam effekt på blodtalet, innehåller en betydande mängd fiber och järn
Majs70En högkaloriprodukt, men den innehåller främst polysackarider. Det har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar cellens känslighet för insulin och stöder den visuella analysatorns arbete.
Hirs71Förhindrar utveckling av patologi i hjärtat och blodkärlen, tar bort gifter och överskott av kolesterol från kroppen, normaliserar blodtrycket
Pärlgryn22Minskar blodsockret, minskar belastningen på bukspottkörteln, återställer processerna för förökning av excitation längs nervfibrerna
Korn50Tar bort överflödigt kolesterol, stärker kroppens försvar, normaliserar mag-tarmkanalen
Vete45Hjälper till att minska blodsockernivån, stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar nervsystemet
Ris50-70Brunt ris är att föredra på grund av dess lägre GI. Det har en positiv effekt på nervsystemet, innehåller essentiella aminosyror
Gröt40Har en betydande mängd antioxidanter i kompositionen, normaliserar leverfunktionen, sänker kolesterol i blodet

Viktig! Vitt ris bör begränsas i kosten och gryn bör överges helt på grund av deras höga GI-nummer..

Drycker

När det gäller juice bör hemgjorda drycker föredras. Butiksjuicer har mycket konserveringsmedel och socker i sin sammansättning. Visar användning av färskpressad dryck från följande produkter:

  • blåbär;
  • tomater;
  • citron;
  • potatisar;
  • Granat.

Regelbunden användning av mineralvatten hjälper till att normalisera matsmältningskanalen. Med typ 2-diabetes kan du dricka stillastående vatten. Det kan vara en matsal, en matsal eller ett medicinsk-mineral.

Te, kaffe med mjölk, örtte är acceptabla drycker om de inte innehåller socker. När det gäller alkohol är dess användning oacceptabelt, eftersom i den icke-insulinberoende formen är blodhopphöjningar oförutsägbara, och alkoholhaltiga drycker kan orsaka utveckling av fördröjd hypoglykemi och påskynda uppkomsten av komplikationer av den underliggande sjukdomen.

Meny för dagen

Frukost: keso med osötade äpplen, te med mjölk.

Mellanmål: bakat äpple eller apelsin.

Lunch: Borsjtj i grönsaksbuljong, fiskgryta, äpple- och kålsallad, bröd, nyponbuljong.

Mellanmål: morotsallad med katrinplommon.

Middag: bovete med svamp, en skiva bröd, ett glas blåbärsjuice.

Mellanmål: ett glas kefir.

Typ 2-diabetes mellitus är en sjukdom som har ett formidabelt namn, men att följa rekommendationerna från specialister och dietterapi kan bibehålla patientens livskvalitet på en hög nivå. Vilka livsmedel som ska ingå i kosten är ett individuellt val för varje patient. Den behandlande läkaren och nutritionisten hjälper till att korrigera menyn, väljer de rätter som kan förse kroppen med nödvändiga organiska ämnen, vitaminer, mikroelement.

Lista över tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes

Diabetes mellitus är en patologi åtföljd av metaboliska störningar och dålig glukosabsorption. I många fall utvecklas sjukdomen mot bakgrund av fetma. En av de viktigaste behandlingarna är bantning. Patienten behöver veta de tillåtna och förbjudna livsmedlen för diabetes.

Kraftfunktioner

Grunden för näring för diabetiker är dieten "Tabell nummer 9". Det finns dock olika tillägg till det, beroende på individuella faktorer..

Diabetesdieten bör göra flera saker samtidigt..

  • Förse kroppen med enzymer och vitaminer.
  • Fyll på energikostnaderna. Aktiva människor behöver 2000-3000 kcal per dag.
  • Förlora kroppsvikt (särskilt vid typ 2-diabetes).
  • Distribuera mat till 5-6 måltider hela dagen. Serveringsstorlekarna justeras också individuellt. Detta tar hänsyn till patientens vikt, åldersgrupp och kön, typ av sjukdom, fysisk aktivitet.
  • Innehåller långsamt absorberande kolhydrater.

Dessutom har nutritionister utvecklat en matpyramid. Det visar tydligt vilken mat och hur mycket en diabetiker behöver konsumera.

  1. Högst upp är mat som sällan ingår i kosten. Dessa är vegetabiliska oljor, alkoholhaltiga drycker, konfektyr.
  2. På andra plats finns baljväxter, nötter, mejeriprodukter, kött, kyckling, nötter, fisk. Dessa livsmedel kan ätas i 2-3 portioner.
  3. Nästa steg är grönsaker och frukt. De första får äta 3-5 portioner, den andra - 2-4 portioner per dag.
  4. Vid foten av matpyramiden finns bröd och spannmål. Du kan konsumera dem mest: 6-11 portioner per dag. Enligt näringsegenskaper och energivärde är produkter utbytbara inom samma grupp.

Först rekommenderar läkare att mäta portionsvikten med en köksvåg. Efter ett tag lär du dig hur man bestämmer volymen av mat i ögat. Istället för skalor är det bekvämt att använda mätbehållare, disk.

Metoden för matlagning är inte mindre viktig vid kostnäring. Välj stygning, ångkokning eller kokning i vatten och andra vätskor, kokning följt av bakning i ugnen. Om maten har en saftig konsistens, får den simma.

Förbjudna livsmedel

När man sammanställer en diet för diabetes mellitus krävs ett individuellt tillvägagångssätt. Men vissa livsmedel bör inte ätas för någon typ av sjukdom..

Förbjudna livsmedel för diabetes
KategoriSe
BageriprodukterSmördeg och bakverk
GrönsakerBetor, baljväxter, potatis, morötter
FruktJordgubbar, druvor och russin, fikon, bananer, dadlar, persimon
DryckerDruvsaft, fruktdrycker, saft och andra söta drycker

Alla ovanstående livsmedel innehåller lätt smältbara kolhydrater. De leder till viktökning och skjuter blodsockernivån i höjden. Användning av färskpressad juice är tillåten, men i begränsade mängder. Förspäd dem med mycket vatten. Till exempel bör granatäpplejuice drickas med en hastighet av 60 droppar per 100 ml vatten. Ta bort växtjuicer med en hög koncentration av socker och konserveringsmedel från kosten.

Människor med diabetes bör inte äta mat rik på mättat fett. Dessa inkluderar:

  • konserver i olja, kaviar, saltad och fet fisk;
  • köttprodukter: gås, anka, rökt kött, bacon;
  • pasta, gryn;
  • soppor med nudlar och fettbuljonger;
  • mejeriprodukter med hög fetthalt: grädde, gräddfil, smör, mjölk, yoghurt, söta ostmassa;
  • godis: socker, choklad, glass, godis, sylt;
  • marinader och pickles.

Honung är en kontroversiell produkt, vissa sorter är tillåtna.

Tillåtna produkter

För personer med en tendens till hyperglukosemi har experter sammanställt en separat produktlista. De håller blodsockret på en stabil nivå.

Tillåtna livsmedel för diabetes
KategoriSe
KöttKyckling, fläsk, lamm, nötkött.
GrönsakerAubergine, zucchini, röd paprika, pumpa, kål.
BärTranbär, jordgubbar, hallon, krusbär, blåbär, lingon.
FruktÄpplen, päron, kiwi, apelsiner, grapefrukt, plommon.
Torkade frukterKatrinplommon och torkade aprikoser.
KryddaGurkmeja, kanel, lagerblad.
En fiskTorsk, mört, kolja, navaga, pollock, gös, skrubb.
Mineral vattenKolväte, kolsyra, sulfat.

Kött. Källan till näringsämnen är kycklingfilé. Det absorberas snabbt av kroppen och innehåller fleromättade fettsyror. Kycklingfilé minskar mängden dåligt kolesterol i blodet. Fläsk kan också ätas med typ 2-diabetes. Den innehåller mycket vitamin B. I små mängder är användning av lamm och nötkött tillåtet.

Grönsaker är en rik fiberkälla. Detta ämne är nödvändigt för att fylla på kolhydratmetabolismen vid diabetes. Grönsaker mättar också kroppen med mikro- och makroelement, aminosyror, tar bort gifter.

Bär och frukt. Den främsta frukten i dietterapi är äpplet. Det äts för typ 1 och typ 2-diabetes. Frukten innehåller vitamin C, järn, kalium, fiber och pektin. Den senare komponenten renar blodet och sänker glykemiska nivåer. Päron har liknande egenskaper. De tar lång tid att smälta i magen, vilket ger en känsla av fullhet. Grapefrukt innehåller en rekordmängd askorbinsyra. Tillåtna frukter inkluderar bland annat: feijoa, mandariner, citron, granatäpple (i små mängder).

Flod- och havsfisk är en ganska viktig produkt vid diabetes mellitus. Det är tillåtet att konsumeras minst 2 gånger i veckan. Tack vare omega-3-fettsyror sänker fisk farliga kolesterol- och glukosnivåer i blodet. Det förbättrar också metaboliska processer i kroppen. Fiskolja är kontraindicerad för inflammation i bukspottkörteln.

Mineral vatten. För diabetiker är egenskaperna hos inte bara mat utan även drycker viktiga. Mineralvatten skiljer sig åt i sammansättning. De kan innehålla koldioxid, vätesulfid, joner av kolsyrasalter, svavelsyrasalter. Med regelbunden användning normaliserar mineralvatten matsmältningen, påskyndar reaktionen av insulinreceptorer och metabolismen av kolhydrater. Det ökar också arbetet med enzymer som transporterar glukos till vävnader..

Mjölkprodukter med låg fetthalt. Du kan inkludera kefir och mager ost i kosten.

Alkohol. Öl och vin är tillåtna i det minsta beloppet, vilket ställs in beroende på typ av diabetes. Torrt vin bör föredras.

Vissa typer av spannmål. Brunt och svart ris, havregryn, vete, pärlkorn, majs och bovete.

Solrosfrön. Med måtta.

Förebyggande av diabetes

För att förhindra komplikationer av diabetes rekommenderas att bereda örtteer och teer. Använd följande växter: cikoria (istället för kaffe), ginseng, valnötsblad, johannesört, blåbär. Eleutherococcus, nässla, maskros, linfrön, kardborrerot, ingefära, vitlök, lök, kronärtskocka har fördelaktiga egenskaper..

Växtbaserade läkemedel är lämpliga för daglig användning. De stör inte förloppet av metaboliska processer och har inga begränsningar för deras användning. Dessutom har örter jämnt ut blodsockernivån, har en lugnande och tonisk effekt..

Att göra rätt diet för diabetes kommer att förbättra din livskvalitet. Det är svårt att vänja sig vid kostbegränsningar, men alla kan följa dem. Speciellt om du inser att din egen hälsa beror på den..

Diet för typ 2-diabetes mellitus: meny i en vecka

Diabetes mellitus är en allvarlig sjukdom som ofta åtföljs av fetma. Därför är det viktigt för patienter att följa en speciell diet. Vad är kosten för diabetes mellitus - vad är möjligt och vad ska man överge? I artikeln hittar du svar på frågor samt en ungefärlig meny för en vecka.

Uppmärksamhet! Materialet är endast av informativt syfte. Använd inte de behandlingar som beskrivs i den utan att först rådfråga din läkare.

Typ 2-diabetes: mat, meny

Diabetes mellitus är en vanlig sjukdom som förekommer bland befolkningen på hela planeten. Det är förknippat med metaboliska störningar och icke-assimilering av glukos i kroppen..

Diabetes mellitus är av två typer. Deras skillnad ligger i hur kroppen klarar insulinproduktionen: i första hand producerar bukspottkörteln inte alls, och i det andra producerar den inte tillräckligt (eller kroppen använder den inte som den ska). Typ 2-diabetes är ofta asymptomatisk, så människor kanske inte ens gissar om sin diagnos på länge.

Typ 2-diabetesnäring spelar en viktig roll för människors hälsa. Med en mild form av sjukdomen kan du till och med klara dig utan ytterligare insulinadministration - det räcker att justera kosten.

En person med diabetes behöver äta mat rik på komplexa kolhydrater. Det är också värt att äta protein och lite mättat fett dagligen..

Vi berättar vad som kan användas för typ 2-diabetes:

  • svart bröd;
  • lätta soppor med grönsaks- eller kycklingsbuljong;
  • magert kött och fisk;
  • ägg (högst 2 st per dag);
  • grönsaker råa, kokta eller bakade;
  • sura sorter av frukt och bär;
  • mejeri;
  • svamp;
  • smör (högst 40 g per dag);
  • gröt på vatten eller mjölk.

Fokusera på råa eller bakade grönsaker: du kan äta dem i obegränsade mängder. Om det är tråkigt att äta sådana livsmedel precis så, gör pates från rödbetor, bönor, morötter, använd aubergine eller squashkaviar.

  • alla sötsaker, kakor, sötsaker;
  • kondenserad mjölk;
  • produkter av vitt vetemjöl;
  • druvor och bananer;
  • kryddig, rökt mat;
  • socker.

Begränsa stekt mat, bröd, potatis, pasta och kolhydratrika livsmedel. Om det är svårt att dricka te och kaffe utan socker, byt ut det mot speciella sötningsmedel.

Undvik läsk och juice. Begränsa alkohol: du kan ibland tillåta lite rött torrt vin.

Vanligtvis har diabetiker svårt att ge upp godis, varför nästan alla stormarknader har en sektion med hälsosamma godsaker. De inkluderar godkända sockerersättningar som inte skadar patientens hälsa. Du bör dock inte låtas röra med sådana sötsaker heller..

Näring för diabetes mellitus är inte komplicerad och baseras på hälsosam och hälsosam mat. Det kan och bör följas av människor som vill se bra ut och må bra.

Diabetes mellitus typ 2: meny för veckan

När du vet vilka livsmedel som kan konsumeras och vilka som ska kasseras, utveckla en specialmeny. Det är enkelt att komponera det själv, och du kan hitta ett exempel på mat i en vecka nedan.

Personer med typ 2-diabetes bör inte bli hungriga. Måltiderna bör vara enkla och varierade. Mat bör tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Dietens kaloriinnehåll bör vara cirka 1500 kcal per dag. Se till att mängden mat på tallriken inte överstiger 150-200 g.

Hoppa inte över frukost: det är en viktig del av kosten för diabetiker. Att äta rätt morgonmåltid kan hjälpa till att reglera sockernivån..

Gör en diet så att den innehåller tre fulla måltider (frukost, lunch och middag) samt 2-3 snacks.

En ungefärlig meny för typ 2-diabetes kan se ut så här:

  • Måndag.

Frukost - två äggomelett med grönsaker.

Mellanmål - apelsinjuice och kexkakor.

Lunch - soppa med köttbullar, en skiva bröd.

Andra mellanmål - äpple, te utan socker.

Middag - vinägrett och bakad fisk.

En timme före sänggåendet kan du dricka ett glas mager kefir. Detta gäller inte bara måndag utan även andra veckodagar..

  • Tisdag.

Frukost - havregryn i vatten med frukt, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - mager ost med örter.

Lunch - rödbetor på gräddfil, en bit bröd.

Andra mellanmål - kålsallad med smör.

Middag - bakat kycklingbröst och grönsaksgryta.

  • Onsdag.

Frukost - kokt potatis i skinnet (2 st.), Gurka eller tomat, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - kålkotletter.

Lunch - fyllda paprika i tomatsås, ris / bovete.

Andra mellanmål - grönsaksjuice och osötade kakor.

Middag - ångad kalkonkotletter med grönsaksgarnering.

  • Torsdag.

Frukost - osötade ostkakor, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - Sockerfri yoghurt med låg fetthalt och chips.

Lunch - mager borst och en skiva bröd.

Andra mellanmål - sura frukter eller bär.

Middag - fiskkakor och en portion grönsaksallad.

  • fredag.

Frukost - hirsegröt på vatten utan smör och socker, äppeljuice.

Mellanmål - gröna ärtor och en limpa.

Lunch - vildris och grönsaksallad.

Andra mellanmål - äpple.

Middag - linser och en bit bakat nötkött.

  • Lördag.

Frukost - två mjuka kokta ägg och en limpa med låg fetthalt.

Mellanmål - sallad av tomater och lök med vegetabilisk olja.

Lunch - kycklingsoppa och en skiva bröd.

Andra mellanmål - surkålssallad.

Middag - ångade grönsaker och bakade svampar.

  • Söndag.

Frukost - keso gryta, grapefruktjuice.

Mellanmål - morot och äppelsallad.

Lunch - ärtsoppa och en skiva bröd.

Andra mellanmål - tomatjuice och osötade kakor.

Middag - pilaf och grönsaksallad.

Det är inte nödvändigt att följa den föreslagna kosten exakt - byt ut disken som du vill. Ändra också menyn beroende på säsong: på sommaren bör du föredra färska grönsaker, använda fruktsmoothies, frysa puré från bär och på vintern bör du laga mer rejäla måltider..

Som du kan se kan mat för typ 2-diabetes vara väldigt varierad och utsökt. Det viktigaste är att undvika förbjudna livsmedel, eftersom hälsan också beror på din kost..

Författare: Kandidat för medicinska vetenskaper Anna Ivanovna Tikhomirova

Granskare: Kandidat för medicinska vetenskaper, professor Ivan Georgievich Maksakov

Diet för typ 2-diabetes

Diabetes mellitus är en av de allvarliga patologierna i det endokrina systemet, vilket kräver konstant övervakning av patienten och läkaren..

Den som har diagnostiserats med en sådan diagnos håller med om att den rådande andelen medicinska begränsningar och rekommendationer gäller den dagliga kosten. I själva verket är detta huvudbehandlingen som sjukdomsförloppet beror direkt på, liksom patientens allmänna tillstånd. Om du har typ 2-diabetes är kosten något som är viktigt att lära sig utan att det är så det är bäst att skriva ut den så att den alltid ligger framför dina ögon och du följer den strikt. Många tror felaktigt att inget dåligt kommer att hända av några glas alkohol eller ett dussin godis..

Sådana uppdelningar upphäver helt enkelt alla dina ansträngningar och kan orsaka ett kritiskt tillstånd som kräver omedelbara återupplivningsåtgärder eller till och med en fullständig vägran av mat..

Funktioner och principer för näring vid typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes mellitus orsakar en minskning av glukoskoncentrationen och brist på energi i ryggmärgscellerna på grund av otillräcklig tillförsel av glukos till cellerna i patientens kropp. Diabetes mellitus av denna typ utvecklas hos äldre eller mogna människor och är direkt relaterad till kroppens åldrande eller fetma. Uppgiften för en person med typ 2-diabetes är att gå ner i vikt, då kommer han att bli av med sjukdomen. Att förlora 5 kg kommer redan att förbättra blodinsulinnivåerna avsevärt, så en diet med låg kalori bör följas.

Proteiner, fetter och kolhydrater ger huvudenergin till människokroppen under näring. Fetter innehåller mer energi, nästan dubbelt så mycket som kolhydrater eller proteiner, så en effektiv kalorifattig diet för typ 2-diabetes kommer att vara en betydande minskning av fett på menyn..

För att ta bort så mycket fett som möjligt bör du följa flera kostregler:

  1. Ta bort fett från kött, skinn från fjäderfä innan du lagar mat.
  2. Läs informationen på produktförpackningen noggrant, den visar fettinnehållet.
  3. Undvik att steka mat i vegetabilisk olja. Bättre att använda bräsning, bakning eller kokning.
  4. Tillsätt majonnäs eller gräddfil till sallader ökar deras kaloriinnehåll avsevärt.
  5. Ät mer råa grönsaker än kokta grönsaker.
  6. Undvik chips och nötter - de innehåller mycket kalorier.

Några funktioner för optimal näring för diabetiker

  1. I inget fall bör du försumma frukosten..
  2. Du kan inte svälta och ta långa pauser från maten..
  3. Sista måltid senast 2 timmar före läggdags.
  4. Rätter bör inte vara för heta eller för kalla.
  5. Under måltiderna äts grönsaker först och sedan en proteinprodukt (kött, keso).
  6. Om en servering av mat innehåller en betydande mängd kolhydrater, måste det finnas protein eller rätt fetter för att minska matsmältningshastigheten hos de förra..
  7. Det är tillrådligt att dricka tillåtna drycker eller vatten före måltiderna och inte dricka dem med mat.
  8. När du lagar kotletter används inte en limpa, men du kan lägga till havregryn, grönsaker.
  9. Du kan inte öka produktens GI genom att steka dem ytterligare, tillsätt mjöl, panera i smulor och smet, krydda med olja och till och med koka (rödbetor, pumpa).
  10. Med dålig tolerans mot råa grönsaker görs bakade rätter från dem, olika pastor och pates.
  11. Ät långsamt och i små portioner, tugga maten ordentligt.
  12. Du bör sluta äta med 80% mättnad (enligt personliga känslor).

Vad är det glykemiska indexet (GI) och varför behöver en diabetiker det?

Det är ett mått på matens förmåga att, när de väl har kommit in i kroppen, orsaka en ökning av blodsockernivån. GI får särskilt relevans vid svår och insulinberoende diabetes mellitus..

Varje produkt har sin egen GI. Följaktligen, ju högre det är, desto snabbare stiger blodsockernivån efter konsumtionen, och vice versa. GI-klassificeringen separerar alla livsmedel med hög (över 70 enheter), medium (41-70) och låg GI (upp till 40). Tabeller med en uppdelning av produkter i angivna grupper eller online-räknare för beräkning av GI finns på tematiska portaler och används i vardagen.

Alla livsmedel med högt GI är uteslutna från kosten med det sällsynta undantaget för de som är bra för människokroppen med diabetes (honung). I det här fallet minskar den totala GI i kosten genom att begränsa andra kolhydrater. Den vanliga kosten bör bestå av livsmedel med låg (mestadels) och medium (mindre andel) GI..

Glykemiskt index Matbord

Glykemiskt indexFrukt / grönsaker / torkad fruktStärkelserika livsmedel
LångBananer, russin, fikon, rödbetor.Fullkornsbröd, rika bagels och bullar, cornflakes, pasta, ris, potatis, torkad fruktmüsli, raffinerat socker.
MittenMelon, aprikos, persikor, druvor, mango, kiwi.Rågmjölbröd, sötpotatis, nypotatis, vita och röda bönor, pumpa, havregryn, risnudlar, kli bröd.
LågZucchini, gurkor, äggplantor, tomater, sallad, paprika, gröna bönorHård pasta, linser, fullkornsbröd, broccoli, sparris, äpplen, selleri, grapefrukt.

Ju lägre det glykemiska indexet för en produkt, desto långsammare absorberas det av kroppen, och detta leder i sin tur till att blodsockret förblir normalt eller stiger något. Men detta påverkar inte patientens tillstånd..

Man måste komma ihåg att diagnosen diabetes inte är en dödsdom. Och detta betyder inte alls att kosten kommer att vara dålig. Tvärtom, patienten bör inte svälta. Bara mat för typ 2-diabetes bör ha ett lågt glykemiskt index.

Tabell över förbjudna produkter

Raffinerat socker är en av livsmedlen med en genomsnittlig GI, men med ett gränsvärde. Det vill säga, i teorin kan det konsumeras, men absorptionen av socker utförs snabbt, vilket innebär att blodsockret stiger snabbt. Därför bör det helst uteslutas från kosten eller konsumeras på ett begränsat sätt..

Vad man inte ska äta med diabetes mellitus, matbord:

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
Grönsaker och gröna
beta1.50,18.840
pepparrot3.20,410.556
Frukt
aprikoser0,90,110.841
ananas0,40,210.649
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
mango0,50,311.567
Bär
druvor0,60,216.865
Nötter och torkade frukter
russin2.90,666,0264
torkade fikon3.10,857,9257
datum2.50,569.2274
Spannmål och spannmål
semolinagryn10.31.073.3328
ris6,70,778,9344
sago1.00,785,0350
Mjöl och pasta
pasta10.41.169,7337
spaghetti12,03.760.1322
Bageriprodukter
vetebröd8.11.048,8242
Konfektyr
sylt0,30,263,0263
sötsaker4,319.867,5453
bakverk grädde0,226,016.5300
Glass
glass3.76.922.1189
Choklad
choklad5.435.356,5544
Råvaror och kryddor
senap5.76.422,0162
majonnäs2.467,03.9627
socker0,00,099,7398
Mejeri
bakad mjölk3.06.04.784
grädde2.820,03.7205
gräddfil 25% (klassisk)2.625,02.5248
gräddfil 30%2.430,03.1294
fermenterad bakad mjölk 6%5.06.04.184
ayran (solbränna)1.11.51.424
fruktyoghurt 3,2%5.03.28.585
Ost och ostmassa
glaserad ost8.527.832,0407
ostmassa7.123,027.5341
Köttprodukter
fett2.489,00,0797
Fågel
rökt kyckling27.58.20,0184
rökt anka19.028.40,0337
Fisk och skaldjur
rökt fisk26.89.90,0196
konserverad fisk17.52,00,088
sardin i olja24.113.9-221
torsk (lever i olja)4.265,71,2613
Oljor och fetter
djurfett0,099,70,0897
matfett0,099,70,0897
Alkoholfria drycker
citronsaft0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Juicer och kompott
druvjuice0,30,014,054
* data anges för 100 g produkt

Tabell över godkända produkter

Tillåtna livsmedel för diabetes mellitus är en grupp som kan ätas utan begränsningar.

Vad kan du äta med diabetes mellitus, matbord:

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
Grönsaker och gröna
zucchini0,60,34.624
kål1.80,14.727
surkål1.80,14.4nitton
blomkål2.50,35.4trettio
gurkor0,80,12.8femton
rädisa1,20,13.4nitton
tomat0,60,24.220
pumpa1,30,37,728
Frukt
aprikoser0,90,110.841
vattenmelon0,60,15.825
körsbär0,80,511.352
päron0,40,310.942
nektarin0,90,211.848
persikor0,90,111.346
plommon0,80,39.642
äpplen0,40,49.847
Bär
lingonberry0,70,59.643
björnbär2,00,06.431
hallon0,80,58.346
vinbär1.00,47.543
Spannmål och spannmål
bovete (ojord)12.63.362.1313
havregryn12.36.159,5342
majsgryn8.31,275,0337
pärlgryn9.31.173,7320
hirsgryn11.53.369.3348
kornkorn10.41,366.3324
Bageriprodukter
rågbröd6.61,234.2165
kli bröd7.51,345.2227
läkarbröd8.22.646.3242
fullkornsknäckebröd10.12,357.1295
Konfektyr
diabetiska smällare10.55.773.1388
Råvaror och kryddor
xylitol0,00,097,9367
honung0,80,081,5329
fruktos0,00,099,8399
Mejeri
mjölk3.23.64.864
kefir3.42,04.751
gräddfil 15% (låg fetthalt)2.615,03.0158
ojämn mjölk2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
yoghurt4,32,06.260
Ost och ostmassa
keso 0,6% (låg fetthalt)18,00,61.888
keso 1,8% (låg fetthalt)18,01.83.3101
keso 5%17.25.01.8121
Köttprodukter
nötkött18.919.40,0187
nötköttstunga13.612.10,0163
kalvkött19.71,20,090
kanin21.08.00,0156
Fågel
höna16,014,00,0190
Kalkon19.20,70,084
Ägg
kycklingägg12.710.90,7157
Fisk och skaldjur
sill16.310.7-161
Oljor och fetter
Smör0,582,50,8748
majsolja0,099,90,0899
olivolja0,099,80,0898
solrosolja0,099,90,0899
Alkoholfria drycker
Mineral vatten0,00,00,0-
kaffe0,20,00,32
omedelbar cikoria0,10,02.8elva
svart te utan socker0,10,00,0-
Juicer och kompott
morots juice1.10,16.428
plommonjuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
pumpa juice0,00,09,038
nypon juice0,10,017.670
äppeljuice0,40,49.842
* data anges för 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

  • Omfattar bakverk, söta desserter, honung, konfektyr, konserver och sylt (du kan använda xylitol), socker, glass, ostmassa, söta ostar, söta juicer, söta drycker, öl.
  • Mjölprodukter (klimpar, klimpar, pannkakor, pajer).
  • Söta frukter och torkade frukter: russin, torkade aprikoser, bananer, dadlar, fikon, druvor, ananas, persimon, aprikos, melon.
  • Gryn och pasta.
  • Använd inte fet buljong och fett kött, feta såser, rökt kött, bacon, skinka, korv och grädde. Lever, äggulor, honung är begränsade.
  • Det är bättre att ge upp stekt mat, äta kryddig och för salt mat, varma såser.
  • Potatis, vetegryn, vitt ris.
  • Rödbetor och morötter.
  • Konsumtionen av fett, även vegetabiliskt fett, minimeras.

Ersätta skadliga produkter med användbara analoger

Vi utesluterIntroduktion till kosten
vitt risbrunt ris
Potatis, särskilt mosad och stektYasm, sötpotatis
Vanlig pastaDurum och grov pasta.
vitt brödSkalat bröd
FlingorKli
Kakor, bakverkFrukt och bär
rött köttVitt kostkött (kanin, kalkon), mager fisk
Animaliska fetter, transfetterVegetabiliska fetter (raps, linfrö, olivolja)
Mättade köttbuljongerLätta soppor på den andra dietköttbuljongen
Fett ostAvokado, mager ost
Mjölkchokladbitter choklad
GlassVispad fryst frukt (inte glassglass)
GräddeLättmjölk

Meny för en vecka med diabetes

Nedan finns en meny med allmänt accepterade kostrekommendationer. När du skapar en meny för en vecka med typ 2-diabetes för dig själv, försök att diversifiera den och inkludera dina favoritgrönsaker och frukt, kött och fiskrätter, den tillåtna mängden sockerersättningar i gelé, drycker och grytor.

Menyn för typ 2-diabetes kan se ut så här:

Frukost
  • tomater;
  • bovete gröt;
  • keso;
  • te.
Lunch
  • limpa;
  • grönsaksjuice.
Middag
  • pickle med gräddfil
  • Kokad biff;
  • stuvad kål;
  • bröd;
  • tomat juice.
Mellanmål
  • färskt äpple 150 g.
Middag
  • kokt kummel;
  • kålschnitzel;
  • bröd;
  • te.
På natten
  • kefir.
Frukost
  • omelett;
  • riven morötter;
  • limpa;
  • osötat kaffe med mjölk.
Lunch
  • grönsakssallad;
  • ärtpuré.
Middag
  • vegetarisk soppa;
  • bakad kyckling;
  • vinägretten;
  • bröd;
  • kompott.
Mellanmål
  • grapefrukt.
Middag
  • surkålssallad;
  • fisk kotlett;
  • bröd;
  • juicen.
På natten
  • kefir.
Frukost
  • kålsallad;
  • ostmassa soufflé;
  • limpa;
  • te.
Lunch
  • pärlgryngröt.
Middag
  • kålsoppa;
  • potatis zrazy med malet kött;
  • bröd;
  • tomat juice.
Mellanmål
  • frukter.
Middag
  • omelett;
  • sallad av tomater och gurkor;
  • bröd;
  • te.
På natten
  • kefir.
Frukost
  • proteinomelett;
  • grönsakssallad;
  • kli bröd;
  • te.
Lunch
  • havregryngröt med mjölk.
Middag
  • vegetarisk soppa;
  • kokt kyckling;
  • kålsallad med vegetabilisk olja;
  • bröd;
  • juicen.
Mellanmål
  • äpplen.
Middag
  • kokt gös abborre;
  • stuvade gröna bönor;
  • bröd;
  • nypon infusion.
På natten
  • ojämn mjölk.
Frukost
  • ostkakor;
  • morotsallad;
  • kli limpa;
  • cikoria med sötningsmedel.
Lunch
  • bovete gröt med mjölk.
Middag
  • ärtsoppa;
  • kokt kött;
  • Grönsakssallad;
  • bröd;
  • tomat juice.
Mellanmål
  • någon frukt.
Middag
  • fisk-kakor;
  • squashkaviar;
  • limpa;
  • te.
På natten
  • acidophilus.
Frukost
  • omelett med grönsaker;
  • surkålssallad;
  • bröd;
  • kaffe med mjölk.
Lunch
  • havregryngröt med mjölk.
Middag
  • soppa med rosenkål;
  • bröd;
  • kokt kött;
  • en färsk grönsaksallad;
  • nypon infusion.
Mellanmål
  • äpplen.
Middag
  • keso;
  • bakad pumpa;
  • te.
På natten
  • yoghurt med låg fetthalt.
Frukost
  • keso;
  • bakad pumpa;
  • kli limpa;
  • kaffe.
Lunch
  • pärlgryngröt.
Middag
  • borscht;
  • ångade kycklingkotletter;
  • stuvade grönsaker;
  • bröd;
  • juicen.
Mellanmål
  • äpplen.
Middag
  • kokt fisk;
  • zucchini pannkakor;
  • bröd;
  • te.
På natten
  • kefir. =

Tabell 9 för diabetes

Diet nr 9 utvecklades speciellt för diabetiker och har länge använts vid slutenvård hos patienter som strikt följer den hemma. Den utvecklades av den sovjetiska forskaren M. Pevzner. Det inkluderar:

  • 300 g frukt;
  • 80 g grönsaker;
  • 100 g svamp;
  • 1 msk. naturlig fruktjuice;
  • 300 g kött eller fisk;
  • 200 g magert keso, 500 ml jästa mjölkprodukter;
  • 100-200 g kli, råg, vetebröd blandat med rågmjöl eller 200 g spannmål (färdiga), potatis;
  • 40-60 g fett.
  • Soppor: grönsak, kålsoppa, rödbetasoppa, borsjtj, grönsaks- och köttokroshka, fisk eller lätt köttbuljong, svampsoppa med spannmål och grönsaker.
  • Fjäderfä, kött: kanin, kalvkött, stuvad kyckling, hackad, kokt, kalkon.
  • Fisk: gös, navaga, torsk, gädda och fisk med låg fetthalt stuvad, ångad, kokt, bakad i juice.
  • Mellanmål: grönsaksblandning av grönsaker, vinägrett, gelerad diet fisk och kött, grönsakskaviar, osalt ost, skaldjurssallad med smör.
  • Godis: efterrätter från bär, färsk frukt, bärmouser, fruktgelé utan socker, sylt och marmelad utan socker.
  • Äggrätter: mjukt kokta ägg, proteinomelett, i rätter.

Kost för typ 2-diabetes om dagen

I motsats till skepsis hos många menyer för veckan för människor som just har gått rätt väg för kostnäring kan de vara goda och varierade samtidigt, det viktigaste är att mat blir en prioritet i livet.

Första alternativetAndra alternativet
Måndag
FrukostLös bovete med ångad ostkaka och vegetabilisk olja.Te, proteinomelett med sparris.
LunchMorotsallad.Äpple- och bläckfisksallad med granatäpplefrön.
MiddagVegetabilisk vegetarisk soppa, jackpotatis + köttgryta. Ett äpple.Rödbeta, bakad aubergine med granatäpplefrön.
MellanmålKefir blandat med färska bär.Rågbrödsmörgås med avokado.
MiddagKokt fisk med stuvad kål.Biff bakad med gröna lök, lax.
Tisdag
FrukostMjölket, havregryngröt.Ett glas kaffe, bovete med mjölk.
LunchKeso med nya aprikoser.Fruktsallad.
MiddagVegetarisk borsjt.Fisk-och skaldjurssallad. Pickle gjord med andra köttbuljong.
MellanmålTurkiet köttgulasch med linser.Ett glas kefir och osaltad ost.
MiddagLöskokt ägg. Torkad fruktkompott utan tillsatt socker.Bakade grönsaker med hackad kalkon.
Onsdag
FrukostOstmassa (låg fetthalt) med tomater. Te.Havregryn med riven äpple, sötad med stevia, sockerfri yoghurt.
LunchGrönsaksdruvor och två skivor skalat bröd.Smoothie gjord av färska aprikoser med tillsatta bär.
MiddagKalvkött ångade klimpar. Viskös pärlekornssoppa med mjölk.Stevad grönsaksgryta med kalvkött.
MellanmålFrukter ångade i mjölk.Keso med mjölk.
MiddagKokt broccoli med svamp.Morotsallad, ny pumpa.
Torsdag
FrukostEtt glas cikoria med mjölk, mjukt kokt ägg.Fullkornsbröd, tomat och lågmager ostburgare.
LunchBär och frukt, vispad med en mixer med kefir.Ångade grönsaker med hummus.
MiddagKorngröt under en fiskrock, vegetarisk kålsoppa.Grönsakssoppa med gröna ärtor och selleri. Hackad kycklingkotlett med spenat.
MellanmålSquashkaviarPäron fyllda med råa mandlar.
MiddagKokt kycklingbröst med selleri och aubergine gulasch.Sallad med peppar, lax och naturlig yoghurt.
fredag
FrukostGrodda korn med knäckebröd och naturlig yoghurt. Ett café.Ångad plommonpuré med stevia och kanel. Sojabröd och svagt kaffe.
LunchBärgelé.Sallad med naturlig squashkaviar och sallad med kokt ägg.
MiddagSvampbuljong med grönsaker. Köttbullar med stuvad zucchini.Broccoli och blomkålpuré. Nötbunt med tomater och rucola.
MellanmålEtt äpple, glas grönt te.Mager keso med bärsås.
MiddagSallad med tomater, keso och örter.Fisk köttbullar i grön naturlig sås och ångade sparrisbönor.
Lördag
FrukostRiskli med bär och mjölk.Mager ost och två skivor fullkornsbröd. Färsk apelsin.
LunchDietbröd, fruktsallad med nötter.Rå rödbetor, valnöt och senapsolja.
MiddagSorrelsoppa med nötköttbullar.Bakad avokado med grädde. Gädda abborre soppa med vild ris.
MellanmålZrazy från keso och morötter, grönsaksjuice.Färska bär, vispad med mjölk (låg fetthalt).
MiddagÅngad fisk med peppar, gurka och tomatsallad.Bakad rödlök med vakteläggomelet.
Söndag
FrukostBerry färsk, ostmassa gryta.Curd-morot soufflé, te (svag).
LunchKlibrödhamburgare med sallad och indränkt sill.Varm sallad med färsk sellerirot, kålrabbi och päron.
MiddagBönsoppa tillagad i en andra buljong. Svamp ångad kotlett.Kaninfilé stuvad med rosenkål. Kall spenatsoppa.
MellanmålEtt glas kefir.Pufffrukterterrätt med mascarpone.
MiddagGösabborrefilé med grönsaker.Bakad torsk med grön sallad.

Socker Normaliserande produkter

Lista över livsmedel som hjälper till att normalisera blodsockret:

  1. Grönsaker. Mineraler, vitaminer och antioxidanter finns i färska grönsaker. För att minska socker rekommenderar experter att äta broccoli och paprika. Broccoli - bekämpar inflammatoriska processer i kroppen, och rödpeppar är rik på askorbinsyra.
  2. Jordärtskocka. Främjar eliminering av toxiner, förbättrar ämnesomsättningen och sänker blodsockret.
  3. En fisk. Genom att äta fisk två gånger i veckan minskar risken för att utveckla diabetes. Det är att föredra att ånga eller baka i ugnen..
  4. Gröt. Denna maträtt innehåller lösliga fibrer som hjälper till att normalisera blodsockret.
  5. Vitlök. Denna produkt påverkar produktionen av insulin genom att stimulera bukspottkörteln. Dessutom innehåller vitlök antioxidanter som har en positiv effekt på hela kroppens funktion..
  6. Kanel. Detta krydda innehåller magnesium, polyfenoler och fibrer, vilket minskar sockernivån i kroppen..
  7. Avokado. Avokados egenskaper är av intresse för många. Denna gröna frukt är rik på mikronäringsämnen, folat, protein, enkelomättat fett och magnesium. Dess regelbundna användning ökar immuniteten, förbättrar hudens och hårets tillstånd och skyddar kroppen från utveckling av diabetes.

Sockerersättningar

Denna fråga är fortfarande kontroversiell, eftersom diabetespatienter inte upplever ett akut behov av dem utan bara använder dem i syfte att tillgodose deras smakpreferenser och vana att lägga till mat och dryck. I princip finns det inga konstgjorda och naturliga sockerersättningar med 100% beprövad säkerhet. Huvudkravet för dem är frånvaron av en ökning av blodsockret eller en liten ökning av indikatorn.

För närvarande, med strikt blodsockerkontroll, kan 50% fruktos, stevia och honung användas som sötningsmedel.

Fruktos

Fruktos 50%. Insulin behövs inte för metabolismen av fruktos, så i detta avseende är det säkert. Den har två gånger lägre kaloriinnehåll och 1,5 gånger högre sötma jämfört med vanligt socker. Har lågt GI (19) och orsakar inte en snabb ökning av blodsockret.

Förbrukningshastigheten är inte mer än 30-40 gram. per dag. När det konsumeras mer än 50 gr. fruktos per dag minskar leverkänsligheten för insulin. Finns i pulverform, tablettform.

Stevia

Stevia är ett tillskott gjord av bladen från den fleråriga stevia-växten som ersätter socker utan kalorier. Växten syntetiserar söta glykosider som steviosid, ett ämne som ger löv och stjälkar en söt smak 20 gånger sötare än socker. Kan läggas till färdiga måltider eller användas vid matlagning. Stevia tros hjälpa till att återställa bukspottkörtelns funktion och hjälpa till att producera sitt eget insulin utan att påverka blodsockret.

Det godkändes officiellt som sötningsmedel av WHO-experter 2004. Den dagliga takten är upp till 2,4 mg / kg (högst 1 matsked per dag). Överanvändning av tillskottet kan leda till toxiska effekter och allergiska reaktioner. Finns i pulver, flytande extrakt och koncentrerade siraper.

Naturlig bi honung. Innehåller glukos, fruktos och en liten andel sackaros (1-6%). Insulin är nödvändigt för metabolismen av sackaros, men innehållet av detta socker i honung är obetydligt, därför är belastningen på kroppen liten.

Rik på vitaminer och biologiskt aktiva substanser, förbättrar immuniteten. Med allt detta är det en kaloririk kolhydratprodukt med högt GI (cirka 85). Med mild diabetes är 1-2 teskedar honung med te per dag tillåtna efter måltid, långsamt upplöst men inte tillsatt varm dryck.

Recept på typ 2-diabetes

Soppa med tomater och paprika

Du behöver: en lök, en paprika, två potatisar, två tomater (färska eller konserverade), en matsked tomatpuré, 3 vitlöksklyftor, ½ tesked kummin, salt, paprika, cirka 0,8 liter vatten.

Tär tomater, paprika och lök, låt sjuda i en kastrull med tomatpuré, paprika och några matskedar vatten. Mal kumminfrön med en kross eller i en kaffekvarn. Skär potatisarna i kuber, tillsätt grönsakerna, salta och fyll med varmt vatten. Koka potatis tills den är kokt.

Några minuter innan du lagar mat, tillsätt kummin och krossad vitlök i soppan. Strö över örter.

Vegetabiliskt mellanmål

Vi behöver: 6 medelstora tomater, två morötter, två lökar, 4 paprika, 300-400 g vitkål, lite vegetabilisk olja, lagerblad, salt och peppar.

Hacka kålen, hacka paprikorna i remsor, hacka tomaterna i kuber och lökarna i halva ringar. Simma på låg värme med tillsats av vegetabilisk olja och kryddor.

Strö över örter vid servering. Kan användas ensam eller som tillbehör till kött eller fisk.

Grönsaker och malet köttbullar

Vi behöver: ½ kg malet kyckling, ett ägg, ett litet kålhuvud, två morötter, två lökar, 3 vitlöksklyftor, ett glas kefir, en matsked tomatpuré, salt, peppar, vegetabilisk olja.

Hacka kålen fint, hacka lök, tre morötter på ett fint rivjärn. Stek lök, tillsätt grönsaker och låt sjuda i 10 minuter, sval. Tillsätt ägget, kryddorna och saltet till malet kött, knåd.

Tillsätt grönsakerna till malet kött, blanda igen, forma köttbullarna och lägg dem i formen. Förbered såsen: blanda kefir med krossad vitlök och salt, häll köttbullarna. Applicera lite tomatpasta eller juice på toppen. Lägg köttbullarna i ugnen vid 200 ° C i cirka 60 minuter.

Vad ger kosten för diabetes?

Fördelarna med en diet för diabetiker bör inte på något sätt minskas, eftersom en korrekt formulerad kost och kost per timme hjälper till att stabilisera blodsockernivån och förbättrar patientens allmänna tillstånd. Dessutom observerar de diabetiker som är överviktiga redan i slutet av den första dietmånaden en betydande minskning av kilo och volym..

Det finns några enkla tips som hjälper dig att leva ett helt liv med typ 2-diabetes:

  1. Mer fysisk aktivitet.
  2. Mindre fet och söt. Det är bättre att ersätta söt med dietdesserter..
  3. Sluta alkohol och röka.
  4. Spåra din egen vikt.
  5. Överensstämmelse med kostrekommendationer.

Det rekommenderas att följa diet nummer 9 för livet, eftersom det inte skadar hälsan och förhindrar skarpa hopp i blodsockret, vilket leder till livshotande komplikationer och också förbättrar bukspottkörtelns arbete och förbättrar patientens allmänna välbefinnande.