Typ 2 Diabetes Diet - Vad du kan äta

Typ 2-diabetes mellitus är en patologi för den endokrina apparaten, där det finns en minskad känslighet hos celler och vävnader i kroppen för insulin (hormonet i holmarna Langerhans-Sobolev i bukspottkörteln) med sin tillräckliga syntes. Resultatet är höga blodsockernivåer och nedsatt ämnesomsättning..

För att effektivt begränsa manifestationen av sjukdomen måste du följa reglerna för dietterapi (medicinsk näring). Huvudmålet är att hålla glukosenivån inte högre än 5,6 mmol / l och glykosylerade hemoglobinnivåer inom 6-6,5%, minska kroppsvikt och minska belastningen på de insulinutsöndrande cellerna i bukspottkörteln. Vad du kan äta med typ 2-diabetes mellitus och en provmeny diskuteras nedan.

Kraftfunktioner

Som regel rekommenderas patienter att följa tabell 9, men den behandlande specialisten kan göra en individuell korrigering av kosten, baserat på tillståndet för kompensation av endokrin patologi, patientens kroppsvikt, kroppsegenskaper och förekomsten av komplikationer..

De grundläggande principerna för näring är som följer:

  • förhållandet mellan "byggnadsmaterial" - svartvitt / år - 60:25:15;
  • det dagliga kaloriintaget beräknas av den behandlande läkaren eller nutritionisten;
  • socker utesluts från kosten, sötningsmedel kan användas (sorbitol, fruktos, xylitol, steviaextrakt, lönnsirap);
  • en tillräcklig mängd vitaminer och spårämnen måste tillföras, eftersom de utsöndras massivt på grund av polyuri;
  • indikatorer på konsumerat animaliskt fett halveras;
  • minska vätskeintaget till 1,5 liter, salt till 6 g;
  • frekventa måltider (med mellanmål mellan måltiderna).

Tillåtna produkter

På frågan om vad du kan äta på en typ 2-diabetesdiet, säger en nutritionist att tonvikten ligger på grönsaker, frukt, mejeriprodukter och köttprodukter. Det är inte nödvändigt att helt utesluta kolhydrater från kosten, eftersom de utför ett antal viktiga funktioner (konstruktion, energi, reserv, reglerande). Du behöver bara begränsa de snabbt smältbara monosackariderna och föredra polysackarider (ämnen som har en stor mängd fiber i sin sammansättning och långsamt ökar blodsockret).

Bageri- och mjölprodukter

Tillåtna produkter är de i produktionen som premiummjöl och vete mjöl av första klass "inte deltog". Dess kaloriinnehåll är 334 kcal och GI (glykemiskt index) är 95, vilket automatiskt överför skålen till avsnittet om förbjudna livsmedel för diabetes..

För att göra bröd rekommenderas att använda:

  • rågmjöl;
  • kli;
  • vete mjöl av andra klass;
  • bovetemjöl (i kombination med något av ovanstående).

Osötade kex, knäckebröd, kex och obekväma bakverk anses vara tillåtna produkter. Gruppen okokta bakverk inkluderar de produkter, vid vilka tillverkning ägg, margarin, feta tillsatser inte används.

Den enklaste degen som du kan göra pajer, muffins, rullar för diabetiker tillagas enligt följande. Du måste späda 30 g jäst i varmt vatten. Kombinera med 1 kg rågmjöl, 1,5 msk. vatten, en nypa salt och 2 msk. vegetabiliskt fett. När degen har "kommit upp" på en varm plats kan den användas för bakning.

Grönsaker

Dessa livsmedel för typ 2-diabetes anses vara de mest "populära" eftersom de har lågt kaloriinnehåll och låga GI-värden (med undantag för vissa). Alla gröna grönsaker (zucchini, zucchini, kål, sallad, gurkor) kan användas kokta, stuvade, för att förbereda första rätter och tillbehör.

Pumpa, tomater, lök, paprika är också önskvärda livsmedel. De innehåller en betydande mängd antioxidanter som binder fria radikaler, vitaminer, pektiner, flavonoider. Till exempel innehåller tomater en betydande mängd av substansen lykopen, som har en antitumöreffekt. Lök kan stärka kroppens försvar, påverka hjärtat och blodkärlens arbete positivt och ta bort överflödigt kolesterol från kroppen.

Kål kan användas inte bara stuvad utan även surkål. Dess främsta fördel anses minska blodsockernivån..

Det finns dock grönsaker, vars användning måste vara begränsad (det är inte nödvändigt att vägra alls):

  • morot;
  • potatisar;
  • beta.

Frukt och bär

Det här är hälsosamma produkter, men det rekommenderas inte att konsumera dem i kilo. Anses vara säker:

  • körsbär;
  • sötkörsbär;
  • grapefrukt;
  • citron;
  • osötade sorter av äpplen och päron;
  • Granat;
  • havtorn;
  • krusbär;
  • mango;
  • en ananas.

Experter rekommenderar att äta inte mer än 200 g åt gången. Sammansättningen av frukt och bär innehåller en betydande mängd essentiella syror för kroppen, pektiner, fibrer, askorbinsyra. Alla dessa ämnen är användbara för diabetiker genom att de kan skydda mot utvecklingen av kroniska komplikationer av den underliggande sjukdomen och bromsa deras utveckling..

Dessutom normaliserar bär och frukter tarmkanalen, återställer och stärker försvaret, höjer humöret och har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper..

Kött och fisk

Företräde ges till låga fettsorter, både kött och fisk. Mängden kött i kosten är föremål för strikt dosering (högst 150 g per dag). Detta kommer att förhindra oönskad utveckling av komplikationer som kan uppstå mot bakgrund av endokrin patologi..

Om vi ​​pratar om vad du kan äta från korv, föredras kost och kokta sorter. Rökta produkter rekommenderas inte i detta fall. Biprodukter är tillåtna, men i begränsade mängder.

Från fisk kan du använda:

  • pollock;
  • Forell;
  • lax;
  • gös;
  • abborre;
  • crucian karp.

Viktig! Fisk måste bakas, kokas, stuvas. I saltad och stekt form är det bättre att begränsa eller eliminera helt.

Ägg och mejeriprodukter

Ägg betraktas som ett förråd av vitaminer (A, E, C, D) och omättade fettsyror. Vid diabetes mellitus typ 2 är högst 2 stycken per dag tillåtna, det är tillrådligt att bara äta proteiner. Vaktelägg, även om de är små i storlek, är överlägsna i sina användbara egenskaper än en kycklingprodukt. De har inget kolesterol, vilket är särskilt bra för sjuka människor och kan användas råa..

Mjölk är en tillåten produkt som innehåller en betydande mängd magnesium, fosfater, fosfor, kalcium, kalium och andra makro- och mikroelement. Det rekommenderas att konsumera upp till 400 ml mjölk med mellanfett per dag. Det rekommenderas inte att använda färsk mjölk i kosten för typ 2-diabetes, eftersom det kan prova ett hopp i blodsockret.

Kefir, ostmjölk och keso bör ätas rationellt och kontrollera kolhydratindikatorerna. Sorter med låg fetthalt föredras.

Spannmål

Nedan följer en tabell över vilka spannmål anses vara säkra för icke-insulinberoende diabetiker och deras egenskaper..

Spannmålets namnGI-indikatorerEgenskaper
Bovete55Det har en gynnsam effekt på blodtalet, innehåller en betydande mängd fiber och järn
Majs70En högkaloriprodukt, men den innehåller främst polysackarider. Det har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar cellens känslighet för insulin och stöder den visuella analysatorns arbete.
Hirs71Förhindrar utveckling av patologi i hjärtat och blodkärlen, tar bort gifter och överskott av kolesterol från kroppen, normaliserar blodtrycket
Pärlgryn22Minskar blodsockret, minskar belastningen på bukspottkörteln, återställer processerna för förökning av excitation längs nervfibrerna
Korn50Tar bort överflödigt kolesterol, stärker kroppens försvar, normaliserar mag-tarmkanalen
Vete45Hjälper till att minska blodsockernivån, stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar nervsystemet
Ris50-70Brunt ris är att föredra på grund av dess lägre GI. Det har en positiv effekt på nervsystemet, innehåller essentiella aminosyror
Gröt40Har en betydande mängd antioxidanter i kompositionen, normaliserar leverfunktionen, sänker kolesterol i blodet

Viktig! Vitt ris bör begränsas i kosten och gryn bör överges helt på grund av deras höga GI-nummer..

Drycker

När det gäller juice bör hemgjorda drycker föredras. Butiksjuicer har mycket konserveringsmedel och socker i sin sammansättning. Visar användning av färskpressad dryck från följande produkter:

  • blåbär;
  • tomater;
  • citron;
  • potatisar;
  • Granat.

Regelbunden användning av mineralvatten hjälper till att normalisera matsmältningskanalen. Med typ 2-diabetes kan du dricka stillastående vatten. Det kan vara en matsal, en matsal eller ett medicinsk-mineral.

Te, kaffe med mjölk, örtte är acceptabla drycker om de inte innehåller socker. När det gäller alkohol är dess användning oacceptabelt, eftersom i den icke-insulinberoende formen är blodhopphöjningar oförutsägbara, och alkoholhaltiga drycker kan orsaka utveckling av fördröjd hypoglykemi och påskynda uppkomsten av komplikationer av den underliggande sjukdomen.

Meny för dagen

Frukost: keso med osötade äpplen, te med mjölk.

Mellanmål: bakat äpple eller apelsin.

Lunch: Borsjtj i grönsaksbuljong, fiskgryta, äpple- och kålsallad, bröd, nyponbuljong.

Mellanmål: morotsallad med katrinplommon.

Middag: bovete med svamp, en skiva bröd, ett glas blåbärsjuice.

Mellanmål: ett glas kefir.

Typ 2-diabetes mellitus är en sjukdom som har ett formidabelt namn, men att följa rekommendationerna från specialister och dietterapi kan bibehålla patientens livskvalitet på en hög nivå. Vilka livsmedel som ska ingå i kosten är ett individuellt val för varje patient. Den behandlande läkaren och nutritionisten hjälper till att korrigera menyn, väljer de rätter som kan förse kroppen med nödvändiga organiska ämnen, vitaminer, mikroelement.

Diet för typ 2-diabetes mellitus: meny i en vecka

Diabetes mellitus är en allvarlig sjukdom som ofta åtföljs av fetma. Därför är det viktigt för patienter att följa en speciell diet. Vad är kosten för diabetes mellitus - vad är möjligt och vad ska man överge? I artikeln hittar du svar på frågor samt en ungefärlig meny för en vecka.

Uppmärksamhet! Materialet är endast av informativt syfte. Använd inte de behandlingar som beskrivs i den utan att först rådfråga din läkare.

Typ 2-diabetes: mat, meny

Diabetes mellitus är en vanlig sjukdom som förekommer bland befolkningen på hela planeten. Det är förknippat med metaboliska störningar och icke-assimilering av glukos i kroppen..

Diabetes mellitus är av två typer. Deras skillnad ligger i hur kroppen klarar insulinproduktionen: i första hand producerar bukspottkörteln inte alls, och i det andra producerar den inte tillräckligt (eller kroppen använder den inte som den ska). Typ 2-diabetes är ofta asymptomatisk, så människor kanske inte ens gissar om sin diagnos på länge.

Typ 2-diabetesnäring spelar en viktig roll för människors hälsa. Med en mild form av sjukdomen kan du till och med klara dig utan ytterligare insulinadministration - det räcker att justera kosten.

En person med diabetes behöver äta mat rik på komplexa kolhydrater. Det är också värt att äta protein och lite mättat fett dagligen..

Vi berättar vad som kan användas för typ 2-diabetes:

  • svart bröd;
  • lätta soppor med grönsaks- eller kycklingsbuljong;
  • magert kött och fisk;
  • ägg (högst 2 st per dag);
  • grönsaker råa, kokta eller bakade;
  • sura sorter av frukt och bär;
  • mejeri;
  • svamp;
  • smör (högst 40 g per dag);
  • gröt på vatten eller mjölk.

Fokusera på råa eller bakade grönsaker: du kan äta dem i obegränsade mängder. Om det är tråkigt att äta sådana livsmedel precis så, gör pates från rödbetor, bönor, morötter, använd aubergine eller squashkaviar.

  • alla sötsaker, kakor, sötsaker;
  • kondenserad mjölk;
  • produkter av vitt vetemjöl;
  • druvor och bananer;
  • kryddig, rökt mat;
  • socker.

Begränsa stekt mat, bröd, potatis, pasta och kolhydratrika livsmedel. Om det är svårt att dricka te och kaffe utan socker, byt ut det mot speciella sötningsmedel.

Undvik läsk och juice. Begränsa alkohol: du kan ibland tillåta lite rött torrt vin.

Vanligtvis har diabetiker svårt att ge upp godis, varför nästan alla stormarknader har en sektion med hälsosamma godsaker. De inkluderar godkända sockerersättningar som inte skadar patientens hälsa. Du bör dock inte låtas röra med sådana sötsaker heller..

Näring för diabetes mellitus är inte komplicerad och baseras på hälsosam och hälsosam mat. Det kan och bör följas av människor som vill se bra ut och må bra.

Diabetes mellitus typ 2: meny för veckan

När du vet vilka livsmedel som kan konsumeras och vilka som ska kasseras, utveckla en specialmeny. Det är enkelt att komponera det själv, och du kan hitta ett exempel på mat i en vecka nedan.

Personer med typ 2-diabetes bör inte bli hungriga. Måltiderna bör vara enkla och varierade. Mat bör tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Dietens kaloriinnehåll bör vara cirka 1500 kcal per dag. Se till att mängden mat på tallriken inte överstiger 150-200 g.

Hoppa inte över frukost: det är en viktig del av kosten för diabetiker. Att äta rätt morgonmåltid kan hjälpa till att reglera sockernivån..

Gör en diet så att den innehåller tre fulla måltider (frukost, lunch och middag) samt 2-3 snacks.

En ungefärlig meny för typ 2-diabetes kan se ut så här:

  • Måndag.

Frukost - två äggomelett med grönsaker.

Mellanmål - apelsinjuice och kexkakor.

Lunch - soppa med köttbullar, en skiva bröd.

Andra mellanmål - äpple, te utan socker.

Middag - vinägrett och bakad fisk.

En timme före sänggåendet kan du dricka ett glas mager kefir. Detta gäller inte bara måndag utan även andra veckodagar..

  • Tisdag.

Frukost - havregryn i vatten med frukt, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - mager ost med örter.

Lunch - rödbetor på gräddfil, en bit bröd.

Andra mellanmål - kålsallad med smör.

Middag - bakat kycklingbröst och grönsaksgryta.

  • Onsdag.

Frukost - kokt potatis i skinnet (2 st.), Gurka eller tomat, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - kålkotletter.

Lunch - fyllda paprika i tomatsås, ris / bovete.

Andra mellanmål - grönsaksjuice och osötade kakor.

Middag - ångad kalkonkotletter med grönsaksgarnering.

  • Torsdag.

Frukost - osötade ostkakor, te / kaffe utan socker.

Mellanmål - Sockerfri yoghurt med låg fetthalt och chips.

Lunch - mager borst och en skiva bröd.

Andra mellanmål - sura frukter eller bär.

Middag - fiskkakor och en portion grönsaksallad.

  • fredag.

Frukost - hirsegröt på vatten utan smör och socker, äppeljuice.

Mellanmål - gröna ärtor och en limpa.

Lunch - vildris och grönsaksallad.

Andra mellanmål - äpple.

Middag - linser och en bit bakat nötkött.

  • Lördag.

Frukost - två mjuka kokta ägg och en limpa med låg fetthalt.

Mellanmål - sallad av tomater och lök med vegetabilisk olja.

Lunch - kycklingsoppa och en skiva bröd.

Andra mellanmål - surkålssallad.

Middag - ångade grönsaker och bakade svampar.

  • Söndag.

Frukost - keso gryta, grapefruktjuice.

Mellanmål - morot och äppelsallad.

Lunch - ärtsoppa och en skiva bröd.

Andra mellanmål - tomatjuice och osötade kakor.

Middag - pilaf och grönsaksallad.

Det är inte nödvändigt att följa den föreslagna kosten exakt - byt ut disken som du vill. Ändra också menyn beroende på säsong: på sommaren bör du föredra färska grönsaker, använda fruktsmoothies, frysa puré från bär och på vintern bör du laga mer rejäla måltider..

Som du kan se kan mat för typ 2-diabetes vara väldigt varierad och utsökt. Det viktigaste är att undvika förbjudna livsmedel, eftersom hälsan också beror på din kost..

Författare: Kandidat för medicinska vetenskaper Anna Ivanovna Tikhomirova

Granskare: Kandidat för medicinska vetenskaper, professor Ivan Georgievich Maksakov

Vad du kan äta med typ 2-diabetes: en meny i en vecka

Diabetes näringstabell: kost, mat

Olga Demicheva endokrinolog, författare till böcker, medlem av European Association for the Study of Diabetes Mellitus,

Vilka livsmedel kan inte ätas med typ 2-diabetes? Hur gör man en meny för varje dag med diabetes, misstänkt diabetes eller fetma? Endokrinolog Olga Demicheva berättar om näring vid typ 2-diabetes, som är en viktig del av behandlingen, i boken "Det är dags att behandla korrekt".

Till skillnad från typ 1-diabetes mellitus (T1DM) finns det som regel ingen ljus debut åtföljd av törst, riklig urinering, viktminskning och svår svaghet i typ 2-diabetes mellitus (T2DM). Vanligtvis är sjukdomen praktiskt taget asymptomatisk i flera år, därför är mer än hälften av patienterna med diabetes mellitus i världen omedvetna om sin sjukdom. Och de lär sig inte om det varken förrän de första komplikationerna dyker upp eller förrän oavsiktlig upptäckt av en ökad nivå av glukos i blodet.

Med en noggrann undersökning av patienter med nydiagnostiserad diabetes är det möjligt att ta reda på att de under de senaste månaderna (åren) har noterat snabb trötthet, en liten minskning av muskelstyrkan, en tendens att urinera på natten; Dessutom kan kvinnor uppleva klåda i perineum och män - erektil dysfunktion. Men alla dessa symtom betraktas ofta inte av patienter som en anledning att träffa läkare..

Kriterierna för diagnos av T2DM baserat på blodglukosanalys skiljer sig inte från de i T1DM, men ålder över 40 år, visceral fetma, magra symtom på diabetes och normala (och ibland måttligt förhöjda) nivåer av inneboende insulin gör det möjligt att säkert skilja T2DM från T1DM.

Det viktigaste är att inte svälta! Näring för typ 2-diabetes

En T2DM-patients diet bör säkerställa normalisering av kroppsvikt, inte orsaka hyper- och hypoglykemi, och minska riskerna för åderförkalkning och artär hypertoni..

Måltiderna bör vara frekventa, bråkdelar, små portioner (vanligtvis 3 huvudmåltider och 2-3 mellanmål) med ett dagligt kaloriinnehåll på cirka 1500 kcal. Den sista måltiden tas 40-60 minuter före sänggåendet.

Grunden för näring är komplexa kolhydrater med lågt glykemiskt index (GI), dvs. långsamt ökande blodsockernivåer; de bör vara upp till 50-60% av näringsvärdet.

De flesta konfektyrprodukter, söta drycker, bakverk, små flingor har högt GI; de bör elimineras eller minimeras. Lågt GI är fullkorn, grönsaker, frukt rik på kostfiber.

Den totala mängden fett bör inte överstiga 30% av de totala kalorierna, mättat fett - 10%. Det är lätt att skilja mättade fetter från omättade fetter: omättade fetter är flytande vid rumstemperatur och mättade fetter är fasta, de kan skäras med en kniv och spridas på bröd.

Varje måltid bör innehålla en tillräcklig mängd protein för att stabilisera blodsockret och upprätthålla fullhet. Det rekommenderas att äta fisk minst 2 gånger i veckan. Grönsaker och frukt bör finnas i kosten minst 5 gånger om dagen. Söt frukt (druvor, fikon, bananer, dadlar, cantaloup) bör begränsas.

Salta inte maten för mycket. Försök att hålla mängden bordssalt inte mer än 5 g per dag (1 tesked).

Alkohol, som en källa till "tomma kalorier", aptitstimulerande, glykemisk destabilisator, bör elimineras från kosten eller minimeras. Om det är omöjligt att vägra alkohol, bör torrt rött vin föredras. Försök att begränsa alkohol till en dos per dag för kvinnor eller två för män (1 dos = 360 ml öl = 150 ml vin = 45 ml sprit).

Användning av antioxidanter (vitaminer E, C, karoten) rekommenderas inte, eftersom det för närvarande inte finns någon evidensbas för deras användning, men det finns en möjlighet till långvariga biverkningar.

Det rekommenderas att föra en matdagbok där de registrerar vad och i vilken mängd, när och varför ätits och druckits.

Det är viktigt att sluta röka för att minska risken för hjärt- och cancerkomplikationer.

Det bör noteras att inom 2-3 veckor efter att du slutat röka återställs funktionen hos olfaktoriska receptorer, som delvis undertrycks hos rökare. Som ett resultat är det möjligt att öka aptiten genom att "förstärka" matens dofter. Detta faktum kräver särskild självkontroll för att undvika övermålning..

Så här ser "matpyramiden" ut i T2DM.

Typ 2 Diabetes Weekmeny

Det rekommenderas att utesluta enkla kolhydrater från kosten: socker (inklusive fruktos), konfektyr (kakor, godis, söta bullar, pepparkakor, glass, kakor), honung, sylt, fruktjuicer etc. Alla dessa produkter ökar dramatiskt nivån blodsocker och främja fetma. För att minska risken för åderförkalkning, som snabbt utvecklas i T2DM, rekommenderas det att man utesluter animaliskt fett: fettkött, ister, smör, gräddfil, fet keso, ost, etc..

Konsumtionen av vegetabiliskt fett och fet fisk bör minskas: även om de inte ökar risken för åderförkalkning, bidrar de till utvecklingen av fetma. I T2DM är fetma ett allvarligt problem som komplicerar sjukdomsförloppet. Om ytterligare näringsråd behövs, till exempel i samband med nedsatt njurfunktion eller ökad risk för gikt, bör dessa punkter diskuteras av den behandlande läkaren..

Jag frukost
(omedelbart
efter
väcka-
denia)
II frukostMiddagMellanmålMiddagSent
middag
(för 30-60
min. innan
natt
sova)
MånHavregryn i vatten utan olja och socker eller spannmålsbröd med skum-
färsk keso. Kaffe eller te utan socker. *
Tomatjuice med kex.Ny kål (gurka, tomat) sallad med limo-
denna juice. Vegetarisk soppa. Bröd. Fisk med ris. Gruvarbetare-
saltvatten.
Äpple, osötade kex, sockerfritt te. *Vinägretten. Magert nötkött med vallmofrön-
stenar från durumvete. Te utan socker.
Grech-
grön gröt utan olja (3-4 hundra-
skedar) eller flingor. Ett glas 1% kefir.
WKapus-
tjocka kotletter, spannmålsbröd. Kaffe (te) utan socker. *
Dricka yoghurt med låg fetthalt med kex.Färsk kålsallad (gurkor, tomater, bulgarer-
peppar) med citronsaft. Tomatsoppa. Bröd. Kycklingbröst med grönsaksgryta. Mina-
naturligt vatten.
Persika, osötade kakor.Ättiksgurka. Kalvkött med bovete-
neva gröt. Te utan socker.
Havreflingor från hundra-
kanom mjölk eller 1% kefir.
OnsLöskokt ägg. Potatis, zape-
bakad i ugnen (2 st.). Kaffe (te) utan socker. *
Ett äpple.Grekisk sallad. Fastan borscht. Grovt bröd. Köttfärs-
paprika (med nötkött och ris). Mina-
naturligt vatten.
Kornbrödskal med fruktjuice. *Kalkonbröst med blomkål. Te utan socker.Mysli från hundra-
kanom 1% kefir eller mjölk.
ThSyrniki med sylt på xylitol. Kaffe (te) utan socker. *Grönsaksjuice med osötade kakor.Ny gurksallad med citronsaft. Mager kålsoppa. Grovt bröd. Bakla-
jans med kött. Mina-
naturligt vatten.
100 g körsbärVin-
hälsar, kycklingkotletter (ånga). Te utan socker.
2 skivor av bröd. Ett glas 1% kefir eller mjölk.
FreHirsgröt på vatten utan olja och socker eller spannmålsbröd med skum-
färsk keso (fetaost). Kaffe (te) utan socker. *
Berry Uzvar med kex.Surkålsallad. Nudelsoppa-
kvar på kycklingbuljong. Bröd. Kycklingbröst med ris. Mina-
naturligt vatten.
Päron, osötade kakor.Färsk kålsallad. Mager fisk med zapa-
härdad potatis. Te utan socker.
Grech-
grön gröt utan olja (3-4 hundra-
skedar). Ett hundra-
kan 1% kefir eller ayran.
LörEn äggomelett. Kornbröd med fetaost. Mjölkkaffe utan socker eller te.Grad-
torr yoghurt utan socker. Osötade kakor.
Tomatsallad med lök, 1 tesked oliver-
smör, salt. Solyankasoppa med mager buljong. Bröd. Kalvkött med grönsaker. Mina-
naturligt vatten.
Vattenmelon (1 skiva).Kalvkotletter med linser. Färska grönsaker. Osötat marmate-
oroa sig för xylitol.
Spannmål chips. Ett glas 1% kefir.
SolKorngröt. Mager ost. Mjölkkaffe utan socker eller te.Gröna ärtor med 1 bit bröd.Bakla-
burkar med vitlök (låg fetthalt). Kycklingnudelsoppa. Bröd. Kycklingavfall med bovete-
neva gröt och grönsaker. Mina-
naturligt vatten.
Äppelskivor eller rödbetor, gryta-
bakad i ugnen (inget socker).
Mager fisk med ris. Tomater, gurkor, örter.Sockerfria havreflingor med jäst bakad mjölk.

Fysisk aktivitet vid typ 2-diabetes

Låg fysisk aktivitet (fysisk inaktivitet) är den civiliserade mänsklighetens dödliga fiende. Regelbunden träning är viktig för att behandla fetma, minska hyperglykemi, normalisera blodtrycket och förhindra kranskärlssjukdom.

Med T2DM är kampen mot hypodynami särskilt viktig. Faktum är att under hypodynamia slutar musklerna aktivt att använda glukos, och det lagras i form av fett. Ju mer fett lagras, desto lägre är insulinkänsligheten hos cellerna. Det har bevisats att insulinresistens kan hittas hos 25% av de människor som har en stillasittande livsstil.

I sig själv leder regelbunden muskelaktivitet till metaboliska förändringar som minskar insulinresistensen. För att uppnå en terapeutisk effekt räcker det att träna dagligen 30 minuters kraftig gång eller 3-4 gånger i veckan för att springa i 20-30 minuter, helst 1–1,5 timmar efter att ha ätit, vilket hjälper till att minska insulinresistens och bättre glykemisk kontroll.

Du kan genomföra ett oberoende "experiment" med en hushållsglukometer och observera hur blodsockret minskar efter 15 minuters fysisk aktivitet.

För medicinska frågor, var noga med att konsultera en läkare i förväg

Diet för typ 2-diabetes: menyer för behandling

Förskrivning av en terapikurs inte bara för gastroenterologiska sjukdomar utan också för endokrinologiska sjukdomar, läkare, av en anledning, ägnar stor uppmärksamhet åt terapeutisk näring. En diet för typ 2-diabetes är det viktigaste sättet att lindra förvärringssymptom och normalisera patientens tillstånd, men för detta måste du känna till hjärtat listorna över tillåtna livsmedel och äta exceptionellt säkra rätter. Hur man äter för diabetiker?

Vad är typ 2-diabetes

Om en persons metaboliska processer störs och mot denna bakgrund förändras vävnadens förmåga att interagera med glukos, vilket leder till en ökning av blodsockernivån, han står inför en diagnos av diabetes. Denna sjukdom klassificeras av interna förändringar - den andra typen kännetecknas av en defekt i insulinsekretionen, vilket framkallar hyperglykemi. Diet för typ 2-diabetes är en av nycklarna till att normalisera blodsockret.

Funktioner och regler för kosten för diabetiker

Minskad insulinkänslighet och höga sockernivåer redan i början av diabetes kräver så mycket som möjligt för att förhindra riskerna för en ännu större ökning av den, därför är kosten inriktad på att stabilisera metaboliska processer och insulin genom en minskning av glukos syntes i levern. För det mesta ordinerar läkare en diet baserad på kolhydratbegränsningar. Viktiga punkter i en diabetesdiet:

  • Äta ett stort antal måltider i små portioner.
  • Uteslut inte ett enda element från BJU, men sänk andelen kolhydrater.
  • Gör den dagliga ransonen enligt energibehovet - beräkna det individuella kaloriintaget.

Kaloribegränsning av kosten

Att äta typ 2-diabetes kan inte vara hungrig, speciellt om du tränar dig själv - dieter baserade på att kraftigt sänka ditt dagliga kaloriintag hjälper inte till att stabilisera insulinnivåerna. På grund av sambandet mellan övervikt och diabetes är det dock nödvändigt att uppnå en kompetent minskning av kalorier: till en sådan mängd mat som stöder naturlig aktivitet. Denna parameter beräknas enligt den grundläggande metabolismformeln, men den kan inte vara lägre än 1400 kcal..

Fraktionerad näring

Minskande portionsstorlekar hjälper också till att normalisera kolhydratmetabolismen och stabilisera sockernivån: så insulinsvaret blir mindre uttalat. Men samtidigt kräver kosten att måltiderna är mycket frekventa för att förhindra svält. Läkare rekommenderar att man äter enligt regimen varannan timme, men det exakta intervallet beror på patientens rytm..

Jämn fördelning av måltider efter kaloriinnehåll

För en typ 2-diabetes diet är det lämpligt att använda en av reglerna för den klassiska hälsosamma kosten, när det gäller uppdelningen av det dagliga kaloriintaget i flera måltider. Det mest tillfredsställande på diabetikerens meny bör vara lunch - cirka 35% av alla tillåtna kalorier. Upp till 30% kan ta frukost, cirka 25% är till middag och resten serveras till snacks. Dessutom är det värt att hålla kaloriinnehållet i skålen (huvud) inom 300-400 kcal.

  • Ugns äppelpaj: recept
  • Behandling av artros i knäleden hemma
  • Hur man målar ögon med en penna vackert och korrekt. Ögonmakeup steg för steg, foto och video

Undvik enkla kolhydrater och begränsa komplexa

Med tanke på den hyperglykemi som plågar människor med typ 2-diabetes, antar dietmenyn den obligatoriska förstörelsen av all mat som kan framkalla ett insulinhopp. Dessutom förklaras behovet av att avlägsna enkla kolhydrater och minimera andelen komplexa kolhydrater så mycket som möjligt genom sambandet mellan diabetes mellitus och fetma. Av långsamma kolhydrater tillåter diabetisk diet spannmål.

Metoder för dietmatlagning

Recept på rätter för diabetiker innebär en vägran att steka, eftersom det kommer att ladda bukspottkörteln och påverka levern negativt. Huvudmetoden för värmebehandling är matlagning, som kan ersättas med ångkokning. Steking är inte önskvärt, bakning görs sällan utan fett: det är främst så grönsaker som tillagas.

Näring för typ 2-diabetes

Ofta rekommenderar läkare diabetiker att följa diet 9 - detta är Pevzners behandlingsbord, som är lämpligt för alla, förutom de som befinner sig i ett allvarligt stadium av typ 2-diabetes mellitus: deras diet bereds individuellt av en specialist. Att minska kaloriinnehållet i menyn uppnås genom att minska mängden fett och socker:

  • från mejeriprodukter är endast magert ost (upp till 30%), lätt keso (4% och lägre), skummjölk tillåten;
  • de vägrar helt sötsaker;
  • Var noga med att ta hänsyn till värdena för det glykemiska indexet och enheten för bröd när du gör upp menyn.

Varför behöver du det glykemiska indexet på livsmedel

Rollen för en av indikatorerna som avgör hur snabb och stark produktion av insulin utlöses av ätit mat - det glykemiska indexet (GI), bestrider nutritionists. Enligt medicinsk statistik upplevde patienter med diabetes som inte styrdes av GI-tabellerna, men räknade den totala andelen kolhydrater, inte sjukdomsprogression. Men för dem som är rädda för komplikationer av diabetes, för sin egen sinnesfrid, är det värt att känna till det glykemiska indexet för basmat:

Låg GI (upp till 40)

Genomsnittlig GI (41-70)

Hög GI (från 71)

Valnöt, jordnötter

Kiwi, mango, papaya

Plommon, aprikos, persikor

Potatisrätter

Linser, vita bönor

Vad betyder XE och hur man bestämmer kolhydratkomponenten i en produkt

Kosten för typ 2-diabetes mellitus förutsätter att kolhydratnormen följs, och en villkorlig åtgärd införd av nutritionister, kallad brödsenheten (XE), hjälper till att beräkna den. 1 XE innehåller cirka 12-15 g kolhydrater, vilket ökar sockernivån med 2,8 mmol / l och behöver 2 enheter insulin. De grundläggande näringsprinciperna för en person med typ 2-diabetes mellitus kräver att man tar från 18 till 25 XE per dag, som är indelade enligt följande:

  • Huvudmåltider - upp till 5 XE.
  • Mellanmål - upp till 2 XE.

Vilka livsmedel kan inte ätas med diabetes

Huvudförbudet mot kosten påför källorna till enkla kolhydrater, alkohol, mat, vilket framkallar gallutsöndring och överbelastar levern med bukspottkörteln. Kosten för diabetiker som diagnostiserats med hyperglykemi (och särskilt de som är överviktiga) får inte innehålla:

  1. Konfektyr och bakverk - provocera ett hopp i insulin, har en stor mängd XE.
  2. Sylt, honung, vissa typer av söta frukter (bananer, druvor, dadlar, russin), kokta rödbetor, pumpa - har högt GI.
  3. Fett, ister, rökt kött, smör - högt kaloriinnehåll, effekt på bukspottkörteln.
  4. Kryddor, pickles, halvfabrikat - belastning på levern.

Vad kan du äta

Grunden för kostmåltider för diabetes mellitus är källor till vegetabilisk fiber - dessa är grönsaker. Dessutom är det tillåtet att använda svamp och mindre ofta lägga till fisk och magert kött i menyn (3-5 gånger i veckan). Fisk och skaldjur är tillåtna varje dag, var noga med att äta färska örter, du kan skapa en meny med vegetabiliska proteiner. Listan över godkända livsmedel för diabetes ser ut så här:

  • Lågt GI: svamp, kål, sallad, råa morötter, aubergine, gröna ärtor, äpplen, grapefrukt, apelsiner, körsbär, jordgubbar, torkade aprikoser, rågkornbröd, 2% mjölk.
  • Medium GI: Bovete, kli, färgade bönor, bulgur, konserverade gröna ärtor, brunt ris.
  • Borderline GI: råbetor, pasta (durumvete), brunt bröd, potatis, rovor, kokt majs, mosade ärtor, havregryn.

Diet för typ 2-diabetiker - hur man byter ut vanliga livsmedel

Enligt läkare är dietterapi endast effektivt när reglerna följs strikt, så du måste vara uppmärksam även på de små sakerna. Om det anges att havregryn inte ska kokas från flingor utan från krossade korn, finns det inga kryphål här. Vilka andra bekanta livsmedel en diet för typ 2-diabetes kräver för att ersättas med mer användbara kan förstås från tabellen:

Diet för typ 2-diabetes: en tabell över livsmedel, vad du kan och inte kan äta

Diet för typ 2-diabetes är ett av de viktigaste sätten att nära och stödja normal metabolism, vilket sänker blodsockernivån till det normala. Nedan kommer vi att titta på huvudkärnan i behandlingen, vilka livsmedel som kommer att vara användbara och vad du kan äta med typ 2-diabetes. Näringstabell, vad är möjligt, vad kan inte ätas av en diabetiker i det inledande skedet av sjukdomen.

Behandling av den andra typen av sjukdom kan inte vara komplett utan diet. Högt blodsocker är en viktig indikator på typ 2-diabetes. Detta försämrar signifikant livskvaliteten hos en diabetiker, provocerar utvecklingen av ateroskleros och har en negativ effekt på blodkärlens tillstånd. Diagnostisera typ 2-diabetes innebär att man följer en tydlig diet - det finns en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel för patienter med diagnos som diabetes.

Diabetes mellitus är en komplex patologi som åtföljs av flera metaboliska störningar. Med denna sjukdom finns det förändringar i bukspottkörtelns arbete, nämligen att det är ansvarigt för produktionen av hormonet insulin. Insulin är i sin tur ansvarig för absorptionen av glukos..

  1. Typ 2-diabetes symptom
  2. Diet för typ 2-diabetes mellitus: näringsegenskaper
  3. Livsmedel som normaliserar blodsockret
  4. Hur man byter ut godis med diabetes
  5. Rollen med kostfiber i typ 2-diabetes mellitus
  6. Diet för typ 2-diabetes: vad du kan äta, vad du inte kan (tabell)
  7. Rekommenderade produktlista
  8. Förbjudna livsmedel för typ 2-diabetes: en lista
  9. Fruktos vid diabetes: fördelar och skador
  10. Typ 2 diabetes diet meny
  11. Recept för typ 2-diabetes mellitus, rätter för diabetiker
  12. Första måltid
  13. Andra kurser
  14. desserter
  15. Diet för typ 2-diabetes - användbara tips
  16. Hur man bota typ 2-DIABETER: 7 steg
  17. Tabell nummer 9 för diabetes mellitus: veckans menyer och recept på dieträtter
  18. Diabetes mellitus typ 1 och 2: viktigt för alla att veta

Typ 2-diabetes symptom

Den största faran med denna diabetes är att den hos både kvinnor och män kan vara asymptomatisk, i en trög form. Och det upptäcks ofta helt av misstag under en professionell undersökning. Huvudtestet, som i detta fall kan bekräfta diabetes, är urinanalys.

Kost för typ 2-diabetes är inte längre ett mått som du tillfälligt kan använda, det är hela ditt framtida liv och livets kvalitet och varaktighet beror på hur villig du är att följa alla dietregler. Brist på kost och viktkontroll kan leda till diabetes.

I motsats till vad många tror är diabetes inte bara orsakad av att äta mycket godis. Det finns inga bestämda exakta orsaker till diabetes, men det finns många faktorer som bidrar till utvecklingen av sjukdomen. Det viktigaste är att diagnostisera sjukdomen så tidigt som möjligt och börja behandla den i tid..

De viktigaste symtomen på sjukdomen inkluderar flera huvudmanifestationer:

  1. Benkramper;
  2. Smärtsamma känslor i lederna i armar och ben;
  3. Domningar
  4. Klåda i slidan hos kvinnor;
  5. Minskad erektilfunktion hos män;
  6. Infektiös inflammation i huden;
  7. Övervikt.

Ett annat av de vägledande symptomen på diabetes är polyuri. Hon oroar sig särskilt de sjuka på natten. Frekvent urinering beror på att kroppen därmed försöker ta bort överflödigt socker.

Törst kan också indikera diabetes. Detta symptom följer av polyuri, eftersom vätskeförlust inträffar och kroppen försöker fylla på det. Att känna sig hungrig kan också indikera en sjukdom. Särskilt stark och okontrollerbar, även efter att personen har ätit.

Diet för typ 2-diabetes mellitus: näringsegenskaper

SD-2 är en vanlig sjukdom i Ryska federationen. I januari 2014 var det totala antalet personer som ansökte om hjälp 3 miljoner 625 tusen. Av dessa var endast 753 fall redovisade av barn och ungdomar. De allra flesta patienter är över 35 år, har ett ökat kroppsmassindex.

I procent är förhållandet mellan bärare av T1DM och T2DM 20 respektive 80% av det totala antalet fall. Diabetiker måste göra en ordentlig måltidsplan och inkludera livsmedel med högsta prioritet och ta bort ohälsosamma livsmedel.

Kvinnor som har haft graviditetsdiabetes löper risk att utveckla typ 2-diabetes i framtiden, vilket kräver att rekommendationerna för livsstilsförändringar följs i framtiden..

Tidig upptäckt av en överträdelse av kolhydratmetabolismen hos en gravid kvinna och övervakning av detta tillstånd gör det möjligt att minimera riskerna i samband med påverkan av mindre kronisk hyperglykemi på fostrets bildning, den nyfödda hälsan och kvinnan själv.

Hos diabetespatienter som antingen avsiktligt eller omedvetet inte följer en diet före diagnosen förloras cellkänsligheten för insulin på grund av alltför stora mängder kolhydrater i kosten. På grund av detta stiger blodsockret och förblir vid höga nivåer..

Betydelsen av kostnäring för diabetiker är att återställa celler som har tappat insulinkänslighet, dvs. förmågan att absorbera socker. Vad borde vara den klassiska kosten för typ 2-diabetiker?

Mängden kolhydrater justeras av läkaren beroende på graden av sockerökning, patientens vikt och samtidigt sjukdomar. För att upprätthålla det normativa allmänna tillståndet vid typ 2-diabetes måste du följa reglerna:

  • Den första och viktigaste regeln är att strikt följa reglerna för kosten och din läkare;
  • Det är förbjudet att svälta;
  • Frekventa (3-5 gånger om dagen) fraktionerade lågkolhydratmåltider i små portioner;
  • Det är inte önskvärt att ta långa pauser mellan måltiderna.
  • Korrigering av kroppsvikt - det är nödvändigt att försöka minska den, eftersom det finns en direkt korrelation mellan vikt och känslighet hos celler för insulin;
  • Du kan inte vägra frukost;
  • För att utesluta intaget av fet mat så mycket som möjligt, eftersom fetter, som kommer in i blodomloppet från tarmarna, förvärrar användningen av kolhydrater i kroppens celler;
  • Grönsaker äts först vid tidpunkten för att äta, och först efter dem - proteinprodukter (keso, kött);
  • Stor vikt bör läggas på grönsaker (upp till 1 kg per dag), osötad frukt (300-400 g), magert kött och fisk (upp till 300 g per dag) och svamp (upp till 150 gram);
  • All mat måste tuggas ordentligt, du får inte rusa och svälja stora bitar;
  • Individuellt val av diet, beroende på en persons ålder, kön och fysiska aktivitet;
  • Maten som serveras får inte vara varm eller kall;
  • För dagen räcker det för patienten att äta 100 g bröd, flingor eller potatis (en väljs);
  • Den sista måltiden ska äga rum senast två timmar innan du går och lägger dig.
  • Om du vill diversifiera kolhydratmenyn på något sätt är det bättre att välja diabetiska sötsaker (med sockerersättningar), men du bör inte bli ledsen med dem. Det bör endast upprättas av den behandlande läkaren som vet vad som kan och inte kan ätas av patienten, samt vilka rätter som är tillåtna att använda i begränsade mängder.
  • Med en negativ magreaktion på råa grönsaker rekommenderas bakning;
  • Stekning, urbening av produkter i brödsmulor, tillagning i smet, tillsättning av såser rekommenderas inte. Dessutom har stekt mat ett högre glykemiskt index. Kokta eller ångade rätter är mer användbara för en diabetiker;
  • När du gör köttfärs är köttet uteslutet och ersätts med havregryn, grönsaker;
  • Om kolhydrater finns i delen (betydande mängd) späds de med proteiner eller tillåtna fetter - för att minska matsmältningshastigheten och assimileringen;
  • Tillåtna drycker används före måltider, inte efter;
  • Den totala mängden gratis vätska dagligen - 1,5 liter;
  • Ta bort alla provocerande produkter (rullar, majonnäs, kakor etc.) ur sikte och ersätt dem med tallrikar med frukt och grönsaker;
  • Snabba kolhydrater (godis, socker, bakverk, läsk etc.) är förbjudna, komplexa kolhydrater konsumeras med måtta;
  • Kontroll av mängden kolhydratintag. Det enklaste sättet är att räkna brödsenheterna (XE). Varje livsmedelsprodukt innehåller en viss mängd brödsenheter, 1 XE ökar blodsockret med 2 mmol / l.

Det är viktigt att veta! 1 Brödsenhet (1 XE) är ett mått för beräkning av mängden kolhydrater i livsmedel. Konventionellt innehåller 1 XE 12-15 g kolhydrater, och det är bekvämt att mäta olika produkter i den - från vattenmeloner till söta ostkakor.

Det är enkelt att beräkna brödsenheterna för en patient med diabetes mellitus: på fabriksförpackningen av produkten anges som regel mängden kolhydrater per 100 g, som divideras med 12 och justeras efter vikt. För en måltid måste du konsumera högst 6 XE, och dagstakten för en vuxen med normal kroppsvikt är 20-22 brödsenheter.

Exempel på 1 XE i produkter:

  • Borodino-bröd - 28 g;
  • Bovete - 17 g;
  • Rå morötter - 150 g;
  • Gurka - 400 g;
  • Äpple - 100 g.;
  • Datum - 17 g;
  • Mjölk - 250 g;
  • Keso - 700 g.

Livsmedel som normaliserar blodsockret

Den moderna kosten för typ 2-diabetes, som inkluderar näringskorrigering, motbevisar de rekommendationer som gjordes tidigare: alla patienter med typ 2-diabetes rekommenderades utan undantag av läkare att konsumera så lite kolhydrater som möjligt..

  1. Gröt. Denna maträtt innehåller lösliga fibrer som normaliserar blodsockret.
  2. Grönsaker. Mineraler, vitaminer och antioxidanter finns i färska grönsaker. För att minska socker rekommenderar experter att äta broccoli och paprika. Broccoli - bekämpar inflammatoriska processer i kroppen, och rödpeppar är rik på askorbinsyra;
  3. Jordärtskocka. Främjar eliminering av toxiner, förbättrar ämnesomsättningen och sänker blodsockret.
  4. En fisk. Genom att äta fisk två gånger i veckan minskar risken för att utveckla diabetes. Det är att föredra att ånga den eller baka den i ugnen.
  5. Vitlök. Denna produkt påverkar produktionen av insulin genom att stimulera bukspottkörteln. Dessutom innehåller vitlök antioxidanter som har en positiv effekt på hela kroppens funktion;
  6. Kanel. Detta krydda innehåller magnesium, polyfenoler och fibrer, som minskar sockernivån i kroppen.
  7. Avokado. Avokados egenskaper är av intresse för många. Denna gröna frukt är rik på mikronäringsämnen, folat, protein, enkelomättat fett och magnesium. Dess regelbundna användning ökar immuniteten, förbättrar hudens och hårets tillstånd och skyddar kroppen från utveckling av diabetes.

Hur man byter ut godis med diabetes

Stevia är ett tillskott gjord av bladen från den fleråriga stevia-växten som ersätter socker utan kalorier. Växten syntetiserar söta glykosider som steviosid, ett ämne som ger löv och stjälkar en söt smak, 20 gånger sötare än vanligt socker.

Kan läggas till färdiga måltider eller användas vid matlagning. Stevia tros hjälpa till att återställa bukspottkörtelns funktion och hjälpa till att producera sitt eget insulin utan att påverka blodsockret.

Det godkändes officiellt som sötningsmedel av WHO-experter 2004. Den dagliga takten är upp till 2,4 mg / kg (högst 1 matsked per dag). Överanvändning av tillskottet kan leda till toxiska effekter och allergiska reaktioner. Finns i pulver, flytande extrakt och koncentrerade siraper.

Rollen med kostfiber i typ 2-diabetes mellitus

Vad anses vara kostfiber? Dessa är livsmedelspartiklar av vegetabiliskt ursprung som inte kräver bearbetning med specifika matsmältningsenzymer och som inte absorberas i matsmältningssystemets delar..

Tillräcklig näring för personer med typ 2-diabetes är en vital nödvändighet. Strikt efterlevnad av kosten kan minska sockernivån och förbättra en diabetikers livskvalitet utan att ta mediciner.

Läkare rekommenderar att införa kostfiber i diabeters diet, eftersom det är de som har sockersänkande och lipidsänkande effekter, som är väl accepterade av kroppen och främjar viktminskning..

Dessutom sänker kostfibrerna absorptionen av fetter och glukos i tarmarna, minskar nivån av insulin som tas av patienterna, skapar intrycket av full mättnad, vilket automatiskt leder till en minskad aptit och därmed patientens vikt.

Vad kostfiber innehåller:

  1. Grov kli;
  2. Havremjöl och rågmjöl;
  3. Svampar;
  4. Fikon;
  5. Nötter;
  6. Citron;
  7. Pumpa;
  8. Katrinplommon;
  9. Bönor;
  10. Kvitten;
  11. Jordgubbe;
  12. Hallon.

Läkare rekommenderar att man följer en daglig dos kostfiber i mängden 30-50 g och det är mycket önskvärt att fördela denna mängd enligt följande.

  • 51% av totalen bör vara grönsaker;
  • 40% - spannmål;
  • 9% - bär, frukt och svamp.

Enligt statistik, om en patient med diagnostiserad typ 2-diabetes mellitus följer rekommendationer och recept från en dietist, som ges i detta material, normaliseras hans tillstånd, blodsockernivån sjunker.

Det fanns fall då patientens blodsockernivå var inom normala gränser, med full överensstämmelse med reglerna för kostnäring, mot bakgrund av diagnostiserad diabetes mellitus..

Diet för typ 2-diabetes: vad du kan äta, vad du inte kan (tabell)

Vid typ 2-diabetes rekommenderas att man äter en lågkolhydratdiet för att upprätthålla normala blodsockernivåer. Samtidigt tillåts proteiner och fetter i kosten i nästan obegränsade mängder, med hänsyn till det dagliga kaloriinnehållet, om nödvändigt, för att gå ner i vikt.

Vad du kan och inte kan äta med diabetes mellitus kan ses i tabellen nedan. Patienten måste lära sig att välja rätt mat och i framtiden vet han vad han ska äta vid sjukdom och varför det är bättre att vägra.

Begränsade livsmedel - de är inte förbjudna för intag, men det är nödvändigt att strikt kontrollera mängden intag (fetter). Förbjudna livsmedel - inklusive dessa livsmedel i kosten rekommenderas inte eftersom de avsevärt ökar blodsockret och insulinnivåerna (lätt smältbara raffinerade kolhydrater).

ProdukterVad kan du ätaBegränsadVad du inte kan äta
MjölprodukterKli brödBröd- och mjölprodukter
Kött och slaktbiprodukterLamm, nötkött, kalvkött, fläsk, kanin. Hjärta, lever, njurar etc..
FågelKyckling, kalkon, gås, andkött
En fiskExceptionellt mager fisk
KorvAlla typer av kvalitetskorvar med bra sammansättning (inget mjöl, stärkelse och cellulosa)
MejeriKeso, gräddfil, grädde, mager ost
ÄggAlla typer av ägg utan begränsningar
SpannmålFlera gånger i veckan upp till 30 gram torra flingor: svart ris, bovete, quinoa, linser, havregryn, ärtorVitt ris. Pasta
FetterOliv, kokosnötoljaHydrerade vegetabiliska oljor. Solros, raps, majsolja
KryddorSenap, svartpeppar, örter, kanel
GrönsakerTomater, gurkor, lök, vitlök, zucchini, aubergine, sorrel, vitkål, pekingkål, rosenkål, rödkål, sallad, spenat, broccoli, gröna bönor, sparris, gröna ärtor, svamp. Konserverade grönsaker, sallader etc..Pumpa, squash, morot, kålrot, kronärtskocka, sötpotatis, rädisa. Oliver och oliver
Frukt, bärCitron, tranbär, avokado, kvittenÄpplen, päron, körsbär, plommon, vinbär, hallon, jordgubbar, krusbär, svartfruktad fisk, jordgubbar (upp till 100 g per dag)Bananer, druvor, körsbär, ananas, persikor, aprikoser, melon, dadlar, torkade aprikoser, russin, körsbär, vattenmelon
NötterAlla nötter och frön, smörgåsar med låg GI-nöt. Nöttermjöl (kokos, sesam, mandel)
Choklad och desserterHögkvalitativ choklad med 75% kakaoinnehåll högst 15 gram per dagSockerbakade varor och desserter, godis, honung, rörsocker
DryckerTe, örtteerFrukt- och grönsaksjuice
AlkoholTorka vin en gång i månadenÖl, söta alkoholhaltiga drycker

Att veta vilka livsmedel som kan ätas med typ 2-diabetes, vars tabell anges, kan du göra utan medicinering. I detta fall är inte bara sammansättningen av den dagliga menyn viktig utan också antalet måltider. Vid de första tecknen på sjukdomen måste du justera kosten för att undvika allvarliga stadier av diabetes med konstanta insulininjektioner och allvarliga komplikationer.

Rekommenderade produktlista

Låt oss titta närmare på vilka livsmedel som kan ätas med typ 2-diabetes:

  • För de första rätterna, använd icke-koncentrerat kött och fiskbuljong eller koka dem i vegetabilisk buljong. Därför dräneras det första vattnet i vilket kött och fiskprodukter kokades och soppor kokas i det andra vattnet. Köttsoppor finns i kosten högst 1 gång per vecka;
  • För andra kurserna väljer de mager fisk - kummel, karp, gädda, braxen, pollock, abborre. Nötkött och fjäderfä (kyckling, kalkon) är också lämpliga;
  • Mejeri och fermenterad mjölk bör vara låg fetthalt - yoghurt, fermenterad bakad mjölk, kefir, yoghurt, keso;
  • 4-5 ägg konsumeras per vecka. Proteinerna föredras - de används för att bereda en omelett. Äggulorna rekommenderas inte för konsumtion;
  • Gröt är beredd av pärlkorn, bovete och havregryn, de kan ätas högst 1 gång om dagen;
  • Bröd väljs bland fullkorn, kli, råg eller vetemjöl av andra klass. Den rekommenderade andelen mjölprodukter är högst 300 g per dag.
  • Var noga med att äta saftiga grönsaker - kålrabbi, blomkål, vitkål, olika grönsaker, gurkor, tomater, äggplantor och baljväxter;
  • Stärkelse- och sockerinnehållande grönsaker - potatis, rödbetor, morötter är tillåtna högst 2 gånger i veckan (under perioder av förvärring av sjukdomen, uteslut dem helt och hållet);
  • Föredragen ges till bär och frukter som är rika på vitamin C. Citrusfrukter - apelsiner, grapefrukt, röda och svarta vinbär, tranbär;
  • Till efterrätt är det tillåtet att använda konfektyr med sötningsmedel från diabetesavdelningen eller icke-söta kex (kex).

Från drycker stoppas valet på nyponbuljong, gurka- och tomatjuice, icke-kolsyrat mineralvatten, frukt- och bärkompott, svagt bryggt svart och grönt eller örtte, mager mjölk.

Förbjudna livsmedel för typ 2-diabetes: en lista

  • Smördeg, produkter av vitt mjöl, pajer, godis och kex, muffins och söta kex;
  • Mättad fet buljong;
  • Smult, fet fisk;
  • Salt fisk, ram, sill;
  • Ostar med hög fetthalt;
  • Gryn av semolina och ris, högvärdig pasta av vitt mjöl;
  • Pickles och marinader;
  • Socker, honung, godis, söt läsk, paketjuicer;
  • Glass;
  • Korv, små korv, korv;
  • Majonnäs och ketchup;
  • Margarin, konfektyrfett, smör, smör;
  • Mat från snabbmatsrestauranger (pommes frites, korv, hamburgare, ostburgare, etc.);
  • Saltade nötter och kex;
  • Alkohol (utom torrt vin en gång i månaden).
  • Du bör begränsa användningen av nötter och frön (på grund av deras höga fettinnehåll), vegetabiliska oljor.

Fruktos vid diabetes: fördelar och skador

Är det möjligt att använda fruktos med diabetes? Det är frågan som många patienter med denna sjukdom ställer läkare. Experter diskuterar mycket om detta ämne, men deras åsikter är olika..

Det finns många recensioner på internet om säkerheten för fruktos vid typ 1 och typ 2-diabetes, men det finns också vetenskapliga studier som visar det motsatta. Vilka är fördelarna och skadorna med fruktosmat för sjuka människor och hur de ska konsumeras?

Varför fruktos är bra för diabetes?

Varje organism kräver kolhydrater för att alla system och organ ska fungera normalt. De ger kroppen näring, förser cellerna med energi och ger styrka för att utföra sina vanliga uppgifter. Diabeters diet bör bestå av 40-60% högkvalitativa kolhydrater. Fruktos är en vegetabilisk sackarid som också kallas arabinohexulosa och fruktsocker.

Han har ett lågt glykemiskt index som är lika med 20 enheter. Till skillnad från socker kan fruktos inte öka mängden glukos i blodet. Vid typ 1 och 2-diabetes anses fruktsocker vara fördelaktigt på grund av absorptionsmekanismen. Detta ämne skiljer sig från socker genom att när det kommer in i kroppen absorberas det mycket långsammare.

Det kräver inte ens insulin. I jämförelse krävs proteinceller (inklusive insulin) för att glukos från vanligt socker ska komma in i kroppens celler. Vid diabetes underskattas koncentrationen av detta hormon, så glukos finns kvar i blodet och orsakar hyperglykemi.

Så vad är den största skillnaden mellan socker och fruktos konsumtion i diabetes? Fruktos, till skillnad från socker, orsakar inte en ökad glukos. Således är dess användning tillåten för patienter med låg insulinkoncentration i blodet. Fruktos är särskilt fördelaktigt för diabetiska män genom att öka spermiproduktionen och aktiviteten..

Det används också för att förhindra infertilitet hos kvinnor och män. Efter oxidation frigör fruktos molekylerna adenosintrifosfater, som krävs för att kroppen ska fungera normalt. Fruktsocker är ofarligt för tandkött och tänder och minimerar också sannolikheten för inflammation i mun och tandförfall.

Varför fruktos är dåligt för diabetiker?

Med många fördelaktiga egenskaper kan fruktsocker i typ 1 och typ 2-diabetes vara skadligt. Många diabetiker står inför problemet med fetma. Skillnaden mellan fruktos och socker vid diabetes är att den förra är mer koncentrerad för samma kalorier. Det betyder att du kan sötta maten med mycket mindre fruktsocker. Fruktosbaserade livsmedel för diabetes kan vara skadliga för människor med denna farliga sjukdom.

De negativa effekterna är främst relaterade till följande faktorer: I stora mängder orsakar fruktos en höjning av kolesterol, lipoproteiner och triglycerider. Detta orsakar fettlever och åderförkalkning. Ökat urinsyrainnehåll. Fruktos kan omvandlas till glukos inuti levern.

I stora doser stimulerar fruktsocker utvecklingen av patogen mikroflora i tarmarna. Om monosackariden börjar ackumuleras i ögonkärlen eller nervvävnaderna kommer detta att orsaka vävnadsskador och utvecklingen av farliga sjukdomar. I levern bryts fruktos ner i fettvävnad. Fett börjar ackumuleras, vilket försämrar det inre organets funktion.

Fruktos stimulerar aptiten tack vare ghrelin, kallat hungerhormon. Ibland får du till och med en kopp te med detta sötningsmedel att du känner dig överväldigad av hunger, och detta leder till överätning..

I allmänhet kan fruktsocker göra samma skada vid diabetes mellitus som vanligt socker gör om du överanvändar detta sötningsmedel..

Typ 2 diabetes diet meny

Med typ 2-diabetes kan en person leva ett normalt liv genom att göra några ändringar i kosten. Vi föreslår att du bekantar dig med ett exempel på en dietmeny för typ 2-diabetes.

Måndag

  • Frukost. En servering havregryn, ett glas morotsjuice;
  • Mellanmål. Två bakade äpplen;
  • Middag. En portion ärtsoppa, vinägrett, några skivor mörkt bröd, en kopp grönt te;
  • Mellanmål. Morotsallad med katrinplommon;
  • Middag. Bovete med svamp, gurka, lite bröd, ett glas mineralvatten;
  • Innan du lägger dig - en kopp kefir.

Tisdag

  • Frukost. En portion keso med äpplen, en kopp grönt te;
  • Mellanmål. Tranbärsjuice, krutonger;
  • Middag. Bönsoppa, fiskgryta, kålsallad, bröd, torkad fruktkompott;
  • Mellanmål. Dietostsmörgås, te;
  • Middag. Grönsaksgryta, en skiva mörkt bröd, en kopp grönt te;
  • Före sänggåendet - en kopp mjölk.

Onsdag

  • Frukost. Ostkakor med ångade russin, te med mjölk;
  • Mellanmål. Flera aprikoser;
  • Middag. En portion vegetarisk borsjt, bakad fiskfilé med örter, lite bröd, ett glas nyponbuljong;
  • Mellanmål. En portion fruktsallad;
  • Middag. Stewed kål med svamp, bröd, en kopp te;
  • Före sänggåendet - vanlig yoghurt.

Torsdag

  • Frukost. Proteinomelett, fullkornsbröd, kaffe;
  • Mellanmål. Ett glas äppeljuice, krutong;
  • Middag. Tomatsoppa, kycklingfilé med grönsaker, bröd, en kopp te med citron;
  • Mellanmål. En skiva bröd med ostmassa;
  • Middag. Morotkotletter med grekisk yoghurt, bröd, en kopp grönt te;
  • Före sänggåendet - ett glas mjölk.

fredag

  • Frukost. Två mjuka kokta ägg, te med mjölk;
  • Mellanmål. En handfull bär;
  • Middag. Kålsoppa, potatiskotletter, grönsaksallad, bröd, ett glas kompott;
  • Mellanmål. Ostmassa med tranbär;
  • Middag. Ångad fiskkotlett, en portion grönsaksallad, lite bröd, te;
  • Innan du går och lägger dig - ett glas yoghurt.

Lördag

  • Frukost. En portion hirsgröt med frukt, en kopp te;
  • Mellanmål. Fruktsallad;
  • Middag. Sellerisoppa, korngröt med lök och grönsaker, lite bröd, te;
  • Mellanmål. Ostmassa med citron;
  • Middag. Potatiskotletter, tomatsallad, en skiva kokt fisk, bröd, en kopp kompott;
  • Innan du går till sängs - ett glas kefir.

Söndag

  • Frukost. En del av keso gryta med bär, en kopp kaffe;
  • Mellanmål. Fruktjuice, krutonger;
  • Middag. Löksoppa, ångad kycklingkotletter, en servering grönsaksallad, lite bröd, en kopp torkad fruktkompott;
  • Mellanmål. Ett äpple;
  • Middag. Dumplings med kål, en kopp te;
  • Före sänggåendet - yoghurt.

Recept för typ 2-diabetes mellitus, rätter för diabetiker

Medicinsk mat, dietrecept för vilka bör beredas inom ramen för en exemplarisk dietmeny under en vecka. Listan över livsmedel som är tillåtna för konsumtion av personer med typ 2-diabetes är inte begränsad till vad som nämns i tabellen..

Det finns många livsmedel som inte är förbjudna att konsumera. Recept för typ 2-diabetiker är sådana att den kräsna gourmeten kommer att vara nöjd. Några beskrivs nedan..

Första måltid

I denna egenskap finns soppor, buljonger som inte innehåller en stor mängd fett. För att gå ner i vikt och hålla blodsockret inom acceptabla gränser rekommenderas att laga mat:

  • Grön buljong: 30 g kokt spenat, 20 g smör och 2 ägg, mala, tillsätt 3 matskedar gräddfil med låg fetthalt. Därefter nedsänks blandningen i köttbuljong och kokas tills den är öm;
  • Grönsakssoppa: kål, selleri, spenat, gröna bönor hackas, kryddas med olja, stuvad, lägg i köttbuljong. Vidare får soppan brygga i 30-60 minuter;
  • Svampsoppa: skär svampen, krydda med salt och olja, gryta i en stekpanna och lägg i buljongen. Du kan lägga till äggula av ett ägg.

Flytande varma måltider bör ges till patienten minst en gång om dagen..

Soppa med tomater och paprika

Du behöver: en lök, en paprika, två potatisar, två tomater (färska eller konserverade), en matsked tomatpuré, 3 vitlöksklyftor, ½ tesked kummin, salt, paprika, cirka 0,8 liter vatten.

Tär tomater, paprika och lök, låt sjuda i en kastrull med tomatpuré, paprika och några matskedar vatten. Mal kumminfrön med en kross eller i en kaffekvarn. Skär potatisarna i kuber, tillsätt grönsakerna, salta och fyll med varmt vatten. Koka potatis tills den är kokt.

Några minuter innan du lagar mat, tillsätt kummin och krossad vitlök i soppan. Strö över örter.

Linssoppa

Vi behöver: 200 g röda linser, 1 liter vatten, lite olivolja, en lök, en morot, 200 g svamp (champinjoner), salt, örter.

Vi hugger lök, svamp, riv morötterna. Förvärm en stekpanna, häll i lite vegetabilisk olja, stek lök, svamp och morötter i 5 minuter. Tillsätt linser, häll i vatten och koka på låg värme, täckt i cirka 15 minuter. Några minuter innan du lagar mat, tillsätt salt och kryddor. Mal i en mixer, dela upp i portioner. Denna soppa är utsökt med rågkrutonger.

Andra kurser

Fast mat används som en extra mat efter soppor vid lunchtid, liksom en oberoende typ av mat på morgonen och kvällen..

  • Enkelt köttfärs: hackad lök, blandad med persilja, hackad svamp. Blandningen är stekt, tillsatt till det rullade köttet. Om du planerar att använda produkten som smörgås till en smörgås, måste den förstekas. Den råa blandningen används för att fylla tomater eller paprika;
  • Sellerisallad: rötterna skärs, kokas till kokta, stuvas i en liten mängd vatten. Före användning bör skålen kryddas med solrosolja eller ättika;
  • Gryta: blomkålen skalas, kokas på ett sådant sätt att grönsaken inte löses upp. Därefter läggs den i en form behandlad med smör, hälls över med en blandning av äggula, gräddfil, riven ost och bakas sedan.

I det andra receptet är matlagning selleri obligatoriskt. Under värmebehandlingen förlorar grönsaken kolhydrater.

Vegetabiliskt mellanmål

Vi behöver: 6 medelstora tomater, två morötter, två lökar, 4 paprika, 300-400 g vitkål, lite vegetabilisk olja, lagerblad, salt och peppar.

Hacka kålen, hacka paprikorna i remsor, hacka tomaterna i kuber och lökarna i halva ringar. Simma på låg värme med tillsats av vegetabilisk olja och kryddor. Strö över örter vid servering. Kan användas ensam eller som tillbehör till kött eller fisk.

Grönsaker och malet köttbullar

Vi behöver: ½ kg malet kyckling, ett ägg, ett litet kålhuvud, två morötter, två lökar, 3 vitlöksklyftor, ett glas kefir, en matsked tomatpuré, salt, peppar, vegetabilisk olja.

Hacka kålen fint, hacka lök, tre morötter på ett fint rivjärn. Stek lök, tillsätt grönsaker och låt sjuda i 10 minuter, sval. Tillsätt ägget, kryddorna och saltet till malet kött, knåd.

Tillsätt grönsakerna till malet kött, blanda igen, forma köttbullarna och lägg dem i formen. Förbered såsen: blanda kefir med krossad vitlök och salt, häll köttbullarna. Applicera lite tomatpasta eller juice på toppen. Lägg köttbullarna i ugnen vid 200 ° C i cirka 60 minuter.

desserter

En liten mängd socker är tillåten i sammansättningen av godis för tedrink, men det är att föredra att använda sackarin i kosten.

  • Vaniljkräm: vispa en blandning av 2 äggulor, 50 g tung grädde, sackarin och vanilj över elden. Det är viktigt att inte låta kompositionen koka. Den resulterande skålen äts lätt kyld;
  • Puffade kakor: äggvitor, vispade till tjockt skum, sötas och placeras i separata portioner på ett oljat ark. Det är nödvändigt att baka i ett sådant läge att kompositionen torkar ut. För att förbättra smaken tillsätts grädde i kakorna.
  • Gelé: fruktsirap (körsbär, hallon, vinbär) blandas med en liten mängd gelatin och får härda. Därefter anses maträtten vara färdig. Det rekommenderas att tillsätta lite sackarin innan det stelnar..

Att äta mat som innehåller socker bör göras med försiktighet. Glukos, som är en del av efterrätten, subtraheras från det dagliga värdet av enkel u / v. Annars nivå C6H12O6 kan stiga. Upprepade episoder av hyperglykemi leder till komplikationer.

Kålpannkakor

Du behöver: ½ kg vitkål, lite persilja, en matsked kefir, ett kycklingägg, 50 g ost med hård diet, salt, 1 msk. l. kli, 2 msk. l. mjöl, ½ tsk. bakpulver eller bakpulver, peppar.

Hacka kålen fint, dopp i kokande vatten i 2 minuter, låt vattnet rinna av. Tillsätt hackade gröna, riven ost, kefir, ägg, en sked kli, mjöl och bakpulver till kålen. Salt och peppar. Blanda massan och lägg i kylen i en halvtimme.

Vi fodrar bakplåten med pergament och smörjer med vegetabilisk olja. Sked blandningen på pergament i form av en pannkaka, lägg den i ugnen i ungefär en halvtimme vid 180 ° C, tills den är gyllen. Servera med grekisk yoghurt eller på egen hand.

Diet för typ 2-diabetes - användbara tips

Kost med blod, utan kolhydrater, separata måltider, monodiet, protein, kefir, fasta, alla typer av te för viktminskning - diabetiker går igenom allt detta. Många människor kan inte föreställa sig sitt liv utan godis - diabetespatienter kan använda sötningsmedel.

Sorbitol, xylitol och fruktos betraktas som brännande, så detta måste beaktas vid beräkning av kalorier. Aspartam (NutraSvit, sötningsmedel), cyklamat och sackarin är icke-kaloriinnehåll. De kan inte kokas, annars uppstår bitterhet. Acesulfamkalium tillhör också samma typ. När du väljer ett lämpligt läkemedel är det absolut nödvändigt att rådgöra med din läkare så att det inte finns några kontraindikationer.

De sötaste drogerna:

  • SAKHARIN - den sötaste ersättaren - 375 gånger sötare än socker. Njurarna är aktivt involverade i dess bearbetning och utsöndring. Därför kan det inte användas vid njur- och leversjukdomar. Du kan inte konsumera mer än 1-1,5 bitar per dag och dag;
  • ASPARTAM - 200 gånger sötare än socker. Bör inte tas av patienter med fenylketonuri (en allvarlig ärftlig sjukdom som leder till psykisk funktionsnedsättning). Dos - 1-2 tabletter per dag;
  • ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWIT-1) (200 gånger sötare än socker, använd 1,15 tabletter per dag.) Begränsat intag för njursvikt och sjukdomar där kalium är kontraindicerat.

Andra läkemedel finns också:

  • SORBIT - konsumeras 20-30 gram per dag, det ökar ämnesomsättningen;
  • FRUKTOS - tillverkad av druvor, jämfört med socker fruktos är två gånger sötare (högst 30 gram per dag);
  • XYLITOL - erhålls från majskolvar (kolvar). Det absorberas utan insulin. Det saktar ner matsmältningen så att du kan minska volymen på maten. Rekommenderad volym - högst 30 gram per dag.

Hur man bota typ 2-DIABETER: 7 steg

Tabell nummer 9 för diabetes mellitus: veckans menyer och recept på dieträtter

Diabetes mellitus typ 1 och 2: viktigt för alla att veta

Detta är inte detsamma som den klassiska tabellen 9-dieten, där endast "snabba kolhydrater" är begränsade, men "långsamma" kvarstår (till exempel många typer av bröd, spannmål, rotfrukter).

Tyvärr, på den nuvarande kunskapsnivån om diabetes, måste man erkänna att den klassiska 9-bordsdieten är otillräcklig i sin lojalitet mot kolhydrater. Detta mjuka system med begränsningar strider mot logiken i den patologiska processen vid typ 2-diabetes..