Kost med högt kolesterol: bord, meny för veckan

Hyperkolesterolemi kräver inte en strikt, livslång diet. Du kan äta mycket annorlunda, många livsmedel är tillåtna. Detta innebär övergången till hälsosam, hälsosam mat och efterlevnad av en viss behandling, vilket rekommenderas av läkare med olika profiler.

Funktioner av näring med hyperkolesterolemi

  • Fraktionerad mat. Grundprincipen är att äta även när du inte vill, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gånger om dagen.
  • Enkel matberedning. Med högt kolesterol, stekta, rökta, inlagda rätter är all konservering strängt förbjuden.
  • Frukost. Bör bestå av kolhydrater - gröt kokt i vatten eller mjölk med låg fetthalt.
  • Middag. Måste innehålla soppa eller buljong och varm, till exempel kokt fisk eller kött med sidrätter.
  • Middag. Föredrag bör ges till sallader, grönsaker med fisk eller kött.
  • Lunch och eftermiddagste. Fruktsallader, frukt, färska grönsaker, torkad frukt, nötter, mejeriprodukter är perfekta som snacks.
  • Det rekommenderas att dricka ett glas kefir, naturlig yoghurt eller nyberedd grönsaksjuice 1 timme före sänggåendet.
  • Du måste dricka cirka 1-1,5 liter vatten per dag. Du kan inte ersätta det med te, kompott, avkok av örter.
  • Det är mycket viktigt att minska ditt animaliska fettintag med minst en tredjedel.
  • Det är tillrådligt att helt vägra kaffe. Eller drick inte mer än 1 kopp om dagen med en naturlig vaniljsås. Ingefära har en bra tonic effekt. Detta är ett bra alternativ till uppfriskande kaffe, men skadligt för högt kolesterol..

När man sammanställer en diet rekommenderas kvinnor att införa mer sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener i menyn, konsumera vetegroddar oftare och dricka mer naturlig juice. Det rekommenderas att minska sockerintaget, flytta mer.

Män bör noga övervaka proteinpåfyllningen, äta mer baljväxter och fisk, undvika salt eller begränsa mängden till 8 gram per dag. Tillsammans med rätt näring är det lämpligt att helt överge dåliga vanor (rökning, alkoholhaltiga drycker).

Mycket ofta kombineras hyperkolesterolemi med patologier i inre organ: högt blodsocker, störningar i sköldkörteln, levern och njurarna. Denna situation kräver ett särskilt tillvägagångssätt..

Tabell över rekommenderade och förbjudna livsmedel för högt kolesterol

RekommenderadBegränsadFörbjuden
Fisk och skaldjur
  • kummel;
  • blåvitling
  • pollock;
  • navaga;
  • lax;
  • kolja.
  • gädda;
  • abborre;
  • braxen;
  • krabbor:
  • musslor.

Kan konsumeras högst 2 gånger i veckan, kokt, i små portioner cirka 100 g.

  • sill;
  • acne;
  • räka;
  • kaviar;
  • ostron;
  • konserverad fisk och halvfabrikat.
Köttprodukter
  • skinn utan kyckling och kalkon;
  • kaninkött;
  • magert kalvkött.

Introduceras i menyn, i portioner högst 100 g, varannan dag.

  • fläsk;
  • nötkött;
  • viltkött;
  • fårkött;
  • halvfärdiga köttprodukter (korv, konserver, korvar);
  • inälvor.
Oljor, fetter
  • oraffinerad solros;
  • oliv;
  • linfrö.
  • majs;
  • soja.

Lägg till färdiga måltider. Norm 2 msk. l. på en dag.

  • margarin;
  • smör, palmolja;
  • fett.
Mejeriprodukter, jästa mjölkprodukter
  • mjölk;
  • kefir;
  • naturlig yoghurt;
  • keso.

Fetthalt från 0,5 till 5%.

  • ost upp till 20% fett;
  • gräddfil upp till 15% fett.

Inte mer än 3 gånger i veckan.

  • grädde;
  • fullfett hemlagad mjölk:
  • gräddfil;
  • kondenserad mjölk;
  • glass;
  • ostmassa;
  • glaserad ostmassa.
GrönsakerFärska och frysta grönsaker, majs, bönor, linser.Kokt potatis högst 3 gånger i veckan.
  • Pommes frites;
  • potatis snacks.
FruktNågon färsk frukt.Torkad frukt rekommenderas att konsumeras varannan dag..
  • gröna druvor med frön;
  • bananer;
  • russin;
  • kanderad frukt.
Spannmål
  • kli bröd;
  • brunt ris;
  • grodd vete korn;
  • hirs (hirs);
  • gröt.
  • bröd av råg eller fullkornsmjöl - varje dag, men inte mer än 200 g;
  • durumvete pasta - inte mer än 4 gånger i veckan som en köttbit;
  • bovete - högst 2 gånger i veckan, i små portioner 100 g.
  • Vitt ris;
  • semolinagryn.
Bageriprodukter
  • havrekakor;
  • kex;
  • torr smällare.
  • Vitt bröd;
  • långvariga kakor (Maria, Sweet Tooth).

Du kan äta en skiva vitt bröd eller 2-3 kakor till frukost, men inte mer än 3 gånger i veckan.

  • färska bakverk;
  • konfektyr;
  • smördegsbullar.
Sötsaker
  • puddingar;
  • fruktgelé;
  • fruktis.
Sojachoklad - högst 4-6 gånger i månaden.
  • choklad;
  • sötsaker;
  • marmelad;
  • klistra.
Drycker
  • naturliga juicer;
  • grönt te;
  • nypon buljong med kamomill;
  • fruktdrycker;
  • Mineral vatten.
  • gelé;
  • torkad fruktkompott;
  • svagt kaffe
  • kakao.

Det är lämpligt att lägga till dessa drycker till menyn inte mer än 3-4 gånger i veckan..

  • alla drycker med tillsats av mjölk eller grädde;
  • alkoholhaltiga, starkt kolsyrade drycker.

Balanserad diet

För att system och organ ska fungera fullt ut måste människokroppen dagligen ta emot proteiner, fetter och kolhydrater med maten. Därför, även med en hög koncentration av kolesterol i blodet, är det omöjligt att helt överge animaliska fetter.

Proteiner (proteiner)

De är organiska ämnen med hög molekylvikt. Består av alfasyror.

Den största mängden protein innehåller:

  • magert kalvkött
  • kycklingbröst;
  • räka;
  • havsfisk;
  • baljväxter.

När du skriver en diet är det viktigt att komma ihåg att vissa av dessa livsmedel innehåller mycket kolesterol. Till exempel räkor eller kalvkött. Därför kan de matas in i menyn högst två gånger i veckan..

Fetter är en energikälla för kroppen. Med högt kolesterol, uteslut mättade fetter från menyn, vilket kan höja nivån av skadligt LDL-kolesterol.

Företräde bör ges till vegetabiliska, omättade fetter, som finns i följande livsmedel:

  • vegetabiliska oljor;
  • nötter;
  • mejeriprodukter, jästa mjölkprodukter.

Saltvattenfisk förtjänar särskild uppmärksamhet. Det innehåller mycket kolesterol, men det utgör ingen fara, eftersom dess skadliga effekter neutraliseras av omättade fettsyror. Därför är havsfisk, förutom grönsaker och frukt, ett oumbärligt näringsämne. Den kan matas in i menyn varje dag..

Kolhydrater

Kolhydrater är enkla och komplexa sockerarter, en energikälla, ett byggmaterial för celler. Deras brist påverkar omedelbart kroppens tillstånd: kardiovaskulära systemets arbete störs, ämnesomsättningen minskar, nervsystemets tillstånd försämras.

Den största mängden kolhydrater innehåller:

  • fullkornsbröd;
  • grönsaker frukt;
  • baljväxter;
  • fullkorn;
  • mjölkprodukter med låg fetthalt.

Det är viktigt att veta att det finns en separat grupp kolhydrater som kallas raffinerad. De kompenserar inte för bristen på energi i kroppen utan tömmer helt energiförsörjningen. Raffinerade kolhydrater är lätta att smälta.

De är artificiellt utvecklade, så de saknar helt användbara egenskaper. Med ett överskott av dem börjar de snabbt förvandlas till fetter. Bantning eliminerar helt livsmedel som innehåller raffinerade kolhydrater. Dessa inkluderar konfektyr, bakverk, godis, läsk.

Vad du kan och inte kan äta med högt kolesterol

Hälsokost innehåller många produkter som passar bra med varandra, vilket gör att du kan göra kosten varierad.

  • spannmål: svart och rött ris, bovete, bulgur, quinoa, hercules, couscous;
  • havsfisk: tonfisk, kummel, pollock, torsk, lax, blåvitling, kummel;
  • baljväxter: vita och röda bönor, linser, kikärter;
  • nötter: pinjenötter, valnötter, hasselnötter, mandel, cashewnötter;
  • vegetabiliska oljor: olivolja, linfrö, soja, oraffinerad solros;
  • ägg: protein;
  • mejeriprodukter, fermenterade mjölkprodukter med ett fettinnehåll på upp till 5%: mjölk, yoghurt (utan smakämnen, smakämnen), keso;
  • bakverk: fullkornsbröd, havregrynkakor, kex, kex;
  • sojabönor, produkter från dem;
  • gröna: persilja, dill, gröna lök;
  • desserter: puddingar, fruktgelé, bärsmoothies;
  • drycker: grönt och ingefära, naturlig frukt eller grönsaksjuice, avkok med nypon, kamomill, fruktdrycker.

Grönsaker och frukt bör ligga till grund för kosten. De kan ätas färska, frysta, kokta eller stuvade.

I begränsade mängder, högst 2-3 gånger i veckan, rekommenderas att du använder:

  • flodfiskvarianter, skaldjur: gädda, abborre, krabbor, räkor, musslor;
  • dietkött: kycklingbröstfilé, kalkon, kanin, magert kalvkött;
  • jästa mjölkprodukter: ost med fettinnehåll upp till 20%, gräddfil - upp till 15%;
  • potatismos med mjölk;
  • torkade frukter (utom russin);
  • Vitt bröd;
  • äggula;
  • pasta av durumvete;
  • drycker: gelé, torkad fruktkompott, kakao, naturligt rött vin.

Alla ovanstående livsmedel innehåller kolesterol. Därför bör de införas i kosten i begränsade mängder. Deras överskott ökar mängden fett, förvärrar aterosklerotiska förändringar i kärlen.

Vad du inte kan äta:

  • någon form av slaktbiprodukter
  • kaviar;
  • feta kött: fläsk, nötkött, lamm;
  • kött, halvfabrikat av fisk, konserver;
  • oljor, fetter: smör, palm, kokosnötolja, ister, margarin;
  • mejeriprodukter: kondenserad eller hemlagad helmjölk, grädde, ostmassa;
  • snabbmat;
  • spannmål: semolina, vitt ris;
  • bakverk, godis;
  • starkt kolsyrade drycker, läskedrycker.

Att äta en hälsosam kost kan sänka kolesterolnivån inom 2-3 månader..

Kolesterolsänkande livsmedel

På grund av deras egenskaper hjälper de till att effektivt minska koncentrationen av skadliga lipoproteiner och öka mängden fördelaktiga. De mest effektiva i detta avseende är:

  • Extra virgin olivolja. Mest fördelaktigt för högt kolesterol. En källa till växtsteroler. Sänker totalt kolesterol med 13-15%.
  • Avokado. Innehåller den största mängden fytosteroler av alla frukter. Dessa ämnen minskar tunntarmens förmåga att absorbera fettpartiklar och ta bort dem från kroppen. Om du äter en halv avokado till frukost varje dag, efter 3-4 veckor minskar koncentrationen av totalt kolesterol med 8-10%, men bara om du följer reglerna för en hälsosam kost.
  • Kiwi, äpplen, svarta vinbär, vattenmeloner. Verkliga naturliga antioxidanter. Normalisera lipidmetabolismen, eliminera fria radikaler. Minska kolesterolet med 5-7% när det konsumeras i 2-3 månader.
  • Sojabönor, baljväxter är rika på vegetabilisk fiber. Det rensar effektivt blodkärlen, binder snabbt lipoproteiner med låg densitet, tar bort dem från kroppen innan de kommer in i den allmänna blodomloppet.
  • Lingonbär, tranbär, granatäpplen, jordgubbar, röda vinbär, hallon, röda druvor sänker kolesterolnivån med 15-18%. Bär är rika på polyfenoler. De rengör blodkärlen, tar bort skadliga ämnen från kroppen. Förhindrar utveckling av cancer, diabetes.
  • Tonfisk, makrill, torsk, öring, lax. Fisk innehåller fettsyror (omega-3, omega-6). De reglerar lipidmetabolismen, rengör blodkärlen från aterosklerotiska plack och stärker cellmembran. Det rekommenderas att införa fisk i kosten varje dag, i små mängder (100-200 g). Efter 2-3 månader kommer nivån av bra lipoproteiner att öka med 5%, dåliga lipoproteiner kommer att minska med 20%.
  • Linfrön, spannmål, kli, havregryn. De innehåller en stor mängd grova växtfibrer, som fungerar som sorberande medel: de absorberar fettliknande partiklar, toxiner och tar bort dem från kroppen.
  • Vitlök. Normaliserar lipidmetabolism, ökar syntesen av HDL, rensar blodkärlen.
  • Honung, pollen, bi-bröd. Stärka immunförsvaret, normalisera blodtrycket, förbättra metaboliska processer, återställa skadade blodkärl.
  • Alla typer av gröna är rika på lutein. Befria kroppen från toxiner, toxiner, skadliga lipoproteiner. Skydda mot utvecklingen av åderförkalkning.

Exempel på menyer med lågt kolesterolinnehåll

En diet med högt kolesterolvärde är användbar som profylax för överviktiga personer med matsmältningssjukdomar, hjärt-kärlsystemet.

  • frukost - keso, grönt te;
  • lunch - fruktsallad, juice;
  • lunch - rödbetor, kycklingbröst med kokt potatis och örter, kompott;
  • eftermiddagste - dietbröd, kamomillte;
  • middag - fiskkakor med zucchini eller aubergine, te;
  • för natten - kefir.
  • frukost - bovete, ingefära dryck;
  • lunch - 1-2 äpplen, juice;
  • lunch - färsk kålsoppa, bakad fisk med tomat- och gurksallad, te;
  • eftermiddagste - yoghurt, kex, kompott;
  • middag - grönsaksgryta, te;
  • på natten - yoghurt.
  • frukost - ostkakor med gräddfil, juice;
  • lunch - grönsaksallad med olivolja, te;
  • lunch - grönsakssoppa, stuvad kalvkött med sparris, te;
  • eftermiddagste - yoghurt med müsli, gelé;
  • middag - fiskkakor med potatismos, sallad, te;
  • för natten - kefir.

Om det inte finns några kontraindikationer kan du regelbundet ordna fastedagar. Till exempel äppledag. Ät cirka 1 kilo äpplen om dagen. Till frukost, keso, till lunch - kokt kött utan sidrätter, kefir före sänggåendet. Eller ostmassadag: gryta, ostkakor, ren keso (cirka 500 g), frukt. Fasta dagar bör inte göras mer än en gång per månad..

  • Lägg inte ost till köttet. Det fördubblar mängden ohälsosamma fetter, kalorier.
  • Om du verkligen vill ha något sött kan du äta en sojakaka eller ett par skivor äkta mörk choklad med högt innehåll av kakaobönor.
  • I olika matlagningsrecept, ersätt ägg med proteiner. Ett ägg - 2 ekorrar.
  • Var noga med att tömma det första vattnet där köttet kokades.
  • Ge upp majonnäs och andra såser helt. Krydda sallader med olja, citronsaft. Lägg till kryddor eller örter för att ge smak till köttet.

Varje diet bör kombineras med fysisk träning, rökavvänjning och alkohol, i enlighet med den dagliga regimen.

Medelhavsdiet, dess effektivitet

Förutom den klassiska kosten, som hjälper till att minska mängden lipoproteiner med låg densitet i blodet, finns det ett annat alternativ för medicinsk näring - Medelhavet. Det är också effektivt för att sänka kolesterol, men det har sina egna skillnader..

Grundläggande principer

Dagmenyn sammanställs med hänsyn till följande rekommendationer:

  • till frukost - spannmål: müsli, gröt på vattnet, kli;
  • till lunch - pasta, fisk eller kötträtter;
  • till middag - proteinmat, kompletterat med grönsaker eller frukt.

Matlagningsmetoden är att baka i ugnen i folie, koka, laga mat i en dubbelpanna eller multikokare. Med högt kolesterol, stekt mat är alla typer av snabbmat strängt förbjudet.

Produkter för den dagliga menyn:

  • torkade frukter (utom russin);
  • grönsaker;
  • frukt;
  • fettfria jästa mjölkprodukter;
  • nötter, sesamfrön, solrosfrön (inget salt och olja);
  • från oljor - endast oliv;
  • fullkornsbröd;
  • spannmål - brunt ris, bulgur, hirs, korn;
  • alkohol är tillåten - endast rött vin, högst 150 ml per dag till middag.

Produkter introduceras i menyn 3-5 gånger i veckan:

  • röda havsfisk (öring, lax);
  • hudfritt kycklingbröst
  • potatisar;
  • ägg (protein);
  • godis - älskling, kozinaki.

Rött kött (magert nötkött eller kalvkött) införs i kosten 4 gånger i månaden.

Exempelmeny

Medelhavsdieten innehåller tre måltider om dagen, plus lättare snacks på eftermiddagen och kvällen. Varaktighet från 3 till 5 månader.

  • frukost - havregryn med skummjölk, bröd och ost, grönt te;
  • lunch - bakade äggplantor eller paprika med fisk, te;
  • middag - röd fisk med tomater, ett glas vin.
  • frukost - kokt hirs, fetaost, grönt te;
  • lunch - bakad fisk, med pasta, grönt te;
  • middag - fiskkakor med morotsallad, juice.
  • frukost - bovete, svagt svart te;
  • lunch - bönsoppa, grönsaksgryta, en skiva hård ost, te eller kaffe;
  • middag - kokt fisk eller kycklingbröst, te.

Lätta snacks rekommenderas. Under dagen är det alltid frukt; på kvällen - jästa mjölkprodukter (kefir, yoghurt, keso blandat med torkad frukt).

Äta med högt kolesterol

Läkare säger att en diet med högt kolesterol hjälper till att undvika sjukdomar som åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke. Hälsosam mat hjälper till att normalisera det kardiovaskulära systemets funktion och läka hela kroppen. För att kompetent organisera en diet och näring för att sänka kolesterolet, bör du studera listan över förbjudna livsmedel och skapa en provmeny.

När det behövs?

Om du inte äter ordentligt med högt kolesterol kommer dess avlagringar att hamna i levern. När det konsumeras hälsosam mat kommer det att omvandlas till metaboliter och utsöndras naturligt från kroppen.

Näring med högt kolesterol i blodet gör att du kan behålla patientens tillstånd under normala förhållanden. Uppmärksamhet bör ägnas åt sammanställningen av en diet för människor efter 50 år. Under denna period har 70% av befolkningen höga kolesterolnivåer. Fel i cirkulationssystemet beror på följande faktorer:

  • övervikt;
  • felaktig ämnesomsättning
  • högt blodsocker;
  • högt blodtryck
  • sköldkörtelsjukdomar;
  • leverproblem;
  • gikt.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Näringsprinciper

Den kolesterolsänkande dieten kräver inte strikta begränsningar i valet av produkter och är rik på en mängd olika recept. Människors dagliga kost måste justeras så att balansen mellan positivt och negativt kolesterol normaliseras. En kolesterolsänkande diet är effektiv när följande villkor är uppfyllda:

  • träning;
  • mätta kroppen med pektin;
  • ersätt enkla kolhydrater med komplexa;
  • konsumera fiber;
  • ersätt animaliskt fett med vegetabiliskt.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Inköpslista

Kolesterolfria livsmedel som sänker organiskt material varierar. En kolesteroldiet belyser hälsosamma livsmedel som du kan äta och eliminerar det du inte kan äta. Alla vänjer sig vid hälsosam mat och tycker om det. Kost med högt kolesterol innehåller följande matlista:

Det kan finnas en hel del grönsaker i kosten för sådana människor..

  • Grönsaker. Bränn koncentrationen av farliga fetter. Kompositionen innehåller pektin och fytosteroler. Dessa är zucchini, vitkål och blomkål, morötter, tomater, aubergine, rödbetor, rovor, paprika, pumpa. Kan ätas i stora mängder.
  • Frukt. Citrusfrukter är användbara på grund av det högre innehållet av C-vitamin och fytosteroler. Melon, vattenmelon, citron, avokado, lime, grapefrukt, kiwi, äpple, persimmon, apelsin, plommon och andra förbättrar kolesterolnivån hos både kvinnor och män. Det är användbart att dricka färsk juice från dem..
  • Fisk och kött. Det rekommenderas att inkludera skaldjur i kosten. Dessa är bläckfisk, röd fisk, musslor. Förutom magert kött - kalkon, kycklingfilé, nötkött.
  • Baljväxter. Livsmedel är rika på fiber, med hjälp av vilka toxiner och toxiner avlägsnas från kroppen. Dessa inkluderar ärtor, röda och vita bönor, majs, soja.
  • Gryn. Rik på fiberbovete, havre, brunt ris, kli.
  • Torkad frukt, nötter och frön. Består av enkelomättat fett. Du kan äta valnötter, pinjenötter, jordnötter, hasselnötter, pumpafrön och linfrön. Torkade aprikoser, katrinplommon, russin är också användbara..
Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad du inte kan äta?

Läcker mat som innehåller cancerframkallande ämnen och olika tillsatser är inte bra för kroppen. Den främsta negativa faktorn är att det avsevärt ökar kolesterolnivån i blodet, och detta är mycket farligt för hälsan. Därför måste en kolesteroldiet formuleras korrekt. Patienten bör veta att inte äta om indikatorn höjs.

Patienten är mycket oönskad att äta surkål.

Förbjudna livsmedel med högt kolesterol som inte bör konsumeras:

  • Bakning och mjölprodukter. Söta rullar, pannkakor, muffins, jästbröd, pasta och andra produkter av vitt mjöl ökar bara nivån.
  • Alla produkter av animaliskt ursprung. Fläsk, smör, mjölk, ost, gräddfil, kefir, fettrik keso, ägg ökar kolesterolnivån i blodet.
  • Svart naturligt kaffe, kakao, alkoholhaltiga drycker, sött kolsyrat vatten och konserverad juice.
  • Branta buljonger från fet kött, fisk.
  • Rökta produkter. Karbonat, torkade och okokta rökta produkter, korv.
  • Konserverad svamp. Ostronsvamp rekommenderas inte för användning, champignoner, honungsvampar och kantareller.
  • Biprodukter. Majonnäs, ketchup, såser måste uteslutas från menyn.
  • Kryddiga, sura livsmedel och pickles. kontraindikationer inkluderar inlagda tomater, gurkor, äggplantor och paprika. Surkål är också utesluten från menyn.

Salt är inte en kontraindikation, eftersom medicinsk forskning har visat att måttlig konsumtion av det hjälper till att effektivt bränna dåligt kolesterol i blodet..

Exempelmeny

Behandling med förhöjd diet bör övervakas noggrant av en läkare. För att förenkla uppgiften kan du skapa en ungefärlig meny för en vecka med högt kolesterol, som presenteras i tabellen:

Dag i veckanMåltid
FrukostLunchMiddagMiddag
MåndagIngefärsteVitkålsallad smaksatt med olivoljaKokt kycklingbröstBovete
Havregryn med torkade frukterGrönsaksgrytaKefir med låg fetthalt
TisdagYoghurt med låg fetthaltKokt rödbetasalladÅngad kalkon kotlettBräserad kanin
Keso med färska hallon, björnbär, lingonBananVegetabilisk sidrätterGrönsallad
OnsdagHirse grötSpannmålKokta bönor med grönsaker och kalvköttFisk med citron, bakad i folie
NötterKefir
ÖrtteOrangeRädisa sallad
TorsdagKokt ägg, sallad med grön lök och nypon avkokFrukt färskBovetegröt med svampUgnsbakat kycklingbröst med grönsaker
Grön lök sallad
Nypon avkokBakat äpple med honungPersimmon
fredagMejerifritt havregryn med bär och honungKeso grytaKycklingbröstbuljong med morötter och gröna ärtorBrunt ris med ångad kalvkotlett
Grönt te med citronNypressad apelsin, granatäpple eller grapefruktjuiceMelonskiva
LördagSpannmålsgröt med bär och honungOsötad smällare med ett glas bärjuiceGröt Artek med kaningrytaFiskbiff
Bakad potatis
Grönt te med citronÖrtteSkummad mjölk
SöndagFruktsallad, örtte och nötter (valnötter, pinjenötter, cashewnötter)Äppelmarmelad eller frukt efter eget valKorngröt eller grönsaksbuljong med kycklingbröstSchnitzel med sallad
Örtte
Valnötter, pinjenötter, cashewnötter
Tillbaka till innehållsförteckningen

Maträtt recept

Det är förgäves att många tror att en diet med låg kolesterolhalt består av intetsägande och smaklös mat. En riktig diet för högt kolesterol innehåller många livsmedel som konsumeras dagligen. Recept för måltider är mycket olika och, förutom nöjet att äta, hjälper till att minska kritiska indikatorer.

Fruktsmoothie för dåligt kolesterol

Tillsätt 1 msk i 150 g magert keso. l. flytande honung och slå allt tills det är jämnt med en mixer. Lägg sedan till hallon, lingon, björnbär i ostmassan. Överför smoothien till en glasbehållare, strö över hackade valnötter och garnera med mynta blad. Det är enkelt och enkelt att förbereda en sådan maträtt för att sänka kolesterolnivån..

Turkiet med garnering

Om en person har högt kolesterol måste du äta kötträtter. Till exempel koka kalkonbröstet i 1 timme, töm buljongen, byt vatten och låt sjuda ytterligare 15 minuter. Tillsätt sedan potatis, skuren i medelstora kuber. Om 15 minuter tills det är ömt, tillsätt hackad tomat, paprika och morötter. Mörkare i ytterligare 20 minuter. Strö över finhackade örter före servering.

Bovete zrazy

Mal köttet av mager sorters fettsyror i en matberedare, blöt 3 skivor bröd i vatten och koka ett halvt glas bovete separat. Kombinera alla komponenter och blanda väl, tillsätt hackade örter. Forma malet kött till kotletter och ång dem i 25 minuter. Strö över örter före servering. Mycket fördelaktigt för dåligt kolesterol.

Kryddig fisk

Kolesterolsänkande näring inkluderar intressanta rätter. Salta den rosa laxbiffen, tillsätt en nypa aromatiska örter, häll över med citronsaft och låt stå i en halvtimme. Efter denna tid, linda fisken i folie och skicka till ugnen, förvärmd till 160 grader i 15 minuter. Drizzle med vitt vin eller fruktessens och lägg i ugnen för samma mängd. Servera med en vegetabilisk sidrätter eller bovetegröt.

Kost med högt kolesterol

Generella regler

Denna fettliknande substans är nödvändig för bildandet av enzymer, hormoner och mer. Om dess ämnesomsättning störs och dess nivå i blodet är hög utvecklas oåterkalleliga förändringar i kärlväggen - ateroskleros, vilket är farligt för dess komplikationer (hjärtinfarkt, stroke, nedsatt blodtillförsel till olika organ).

Farligt när det gäller utvecklingen av ateroskleros anses vara en obalans mellan fraktionerna - lågdensitetslipoprotein LDL och högdensitetslipoprotein (HDL). De förstnämnda har en aterogen effekt och deras höga innehåll är en risk för hjärt-kärlsjukdomar. Kolesterol med hög densitet (“bra”) produceras av kroppen. Måttlig fysisk aktivitet bidrar till dess produktion och minskar samtidigt ansamlingen av skadliga, som bara kommer med mat.

För att minska kolesterolnivåerna har terapeutisk näring utvecklats. En diet för att sänka kolesterolhalten i blodet kan användas vid behandling och förebyggande av sjukdomar - den är lämplig för människor som tar hand om sin hälsa. Dess syfte är att förbättra lipidmetabolismen och minska vikten. Huvudprincipen för denna diet är att minska animaliskt fett, som vi får från kött, feta mejeriprodukter och enkla kolhydrater. Fleromättade fetter (vegetabiliska oljor och nötter är deras källa), fiber och komplexa kolhydrater (vi får dem från grönsaker, spannmål, kli) bör råda i kosten. Det är en stor mängd fibrer som hjälper till att avlägsna överskott av kolesterol från matsmältningssystemet. Proteininnehållet i denna hälsokost ligger inom normala gränser, och du kan få dem genom att använda en mängd olika baljväxter och magert kött..

Mängden bröd är inte mer än 200 g per dag, det är också tillåtet att använda bröd med kli. Salt och mängden konsumerad vätska är begränsad till 1,2 liter. Rätter måste tillagas utan salt, men det är tillåtet att lägga salt till beredd mat på bordet. Grönsaker äts råa eller stuvade, medan kött och fisk bäst kokas (bakas) för att minska fett i kosten. Att äta mycket grönsaker vid middagen anses vara viktigt. Dagligt kaloriinnehåll - 1400-1500 kcal.

De grundläggande principerna för näring med högt kolesterol i blodet:

  • Spannmål, grönsaker och frukt som innehåller komplexa kolhydrater och stora mängder fiber bör utgöra cirka 60% av kosten. Grönsaker behöver ätas dagligen 400 g (en tredjedel färsk) och 200 g spannmålsprodukter.
  • Övervägande av vegetabiliska oljor i kosten.
  • Måttlig konsumtion av tillåtna mejeriprodukter.
  • Att äta med högt kolesterol i blodet inkluderar fisk, kyckling och kalkon som val av livsmedel, med magert nötkött på andra plats i kosten..
  • Mängden salt är minimal.
  • 2-3 ägg per vecka (obegränsat protein).
  • Undvik att känna dig hungrig (ha fruktsnacks i tid).

Kosten med högt kolesterol hos kvinnor skiljer sig inte från den för män och de allmänna principerna för näring bevaras. Det totala kolesterolet hos kvinnor och män bör inte vara mer än 5,2 mmol / l, indikatorn på 6,19 mmol / l anses redan vara signifikant ökad. HDL hos kvinnor bör vara minst 0,9 mmol / l och upp till 1,9 mmol / l, hos män skiljer sig denna siffra från 0,7 till 1,7 mmol / l.

Uppkomsten av klimakteriet påverkar metabolismen av kolesterol negativt och förklaras av det faktum att med början av dess syntes av östrogen minskar, och det reglerar produktionen av "bra" kolesterol. Ökningen av "dåligt" främjas av kvinnans stillasittande livsstil, överätande och användning av feta och kaloririka livsmedel.

En diet med högt kolesterol hos kvinnor bör innehålla så mycket som möjligt växtmat rik på fytosteroler, som kontrollerar och minskar dåliga kolesterolnivåer:

  • vetegrodd;
  • sesamfrön;
  • solrosfrön;
  • linfrö;
  • olivolja;
  • druvkärneolja;
  • avokado.

Grönsaker och frukter som innehåller pektin är inte mindre användbara: äpplen, citrusfrukter, rödbetor, vattenmeloner och naturliga grönsaksjuicer. Kom ihåg att alla lila och röda frukter och grönsaker innehåller polyfenoler som stimulerar produktionen av gott kolesterol: blåbär, jordgubbar, hallon, tranbär, tranbärsjuice, chokeberry, lingonberry, granatäpple, lila och röda druvor, plommon, aubergine. Gröna lövsallader och grönsaker är också användbara: kål, sallad, spenat, sorrel, kronärtskocka och persilja, dill och gröna lök tillgängliga för alla.

Det är absolut nödvändigt att inkludera baljväxter i kosten, som på grund av deras höga fiberinnehåll tar bort skadligt kolesterol från tarmarna. När det gäller proteininnehåll kan de ersätta kött..

Det är bra för äldre kvinnor att konsumera sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener. Glöm inte rätt tillagning av kött och fisk - minimalt fett vid tillagning - bäst bakad i ugnen, i krukor eller ångad.

Med tanke på kvinnans begär för godis kommer det att vara mycket svårt att ge upp söta gräddprodukter, choklad och godis, bakverk, kakor, våfflor och begränsa dig till socker. Men detta måste göras. Fett kött bör också försvinna från kosten, du måste ge upp bearbetat kött (korv, kokt fläsk). Fläsk, bacon och bacon är förbjudet. Glöm inte behovet av fysisk aktivitet. Allt detta kommer bara att vara fördelaktigt - analyserna normaliseras, vikten minskar och du firar dig själv attraktiv.

Ofta observeras högt kolesterol vid sjukdomar i de inre organen och det endokrina systemet: nefrit, hypotyreos, fetma, diabetes mellitus. Denna kombinerade patologi kräver en speciell metod för näring och mer allvarlig behandling. I båda fallen löses problemet individuellt och näringsterapi ordineras för den underliggande sjukdomen. Vilken diet är till exempel indicerad för högt kolesterol och njursjukdom? I det här fallet måste du följa tabell nummer 7 och dess sorter. Diet 7 är ordinerad för kronisk njursjukdom och, förutom att begränsa salt, innehåller mängden vätska du dricker, utesluter mat som är rik på kolesterol (njurar, lever, äggula, hjärna).

Indikationer

Visas i mån av tillgång:

  • höga kolesterolnivåer;
  • vara överviktig;
  • högt blodtryck;
  • diabetes mellitus;
  • sjukdomar hjärtinfarkt och hjärnslag.

Tillåtna produkter

Korrekt näring med högt kolesterol bör bli normen. Vad ska det vara? Först och främst måste du utesluta köttbuljonger - förbered vegetariska soppor, om det är svårt och ovanligt för dig, kan du använda en svag sekundärbuljong för de första rätterna och försiktigt ta bort fettet. Använd potatis i en minimal mängd och det är bättre att laga prefabricerade grönsaksoppor, kålsoppa och borsch.

Kött och fjäderfä ska tas av arter med låg fetthalt, fjäderfäskinn är oacceptabelt, fett från kött bör dessutom skäras av. Eftersom kosten föreskriver begränsning av fetter måste köttet kokas eller bakas utan tillsats av gräddfil, majonnäs och eventuellt fett. Ät grönsaker som tillbehör, inte spannmål. Bäst till frukost (havregryn, bovete och brunt ris).

Kål (alla typer), morötter, zucchini, pumpa, aubergine eller sallader med färska grönsaker och gröna ärtor kan hjälpa till att sänka kolesterolnivån. Den totala mängden grönsaker som äts per dag är inte mindre än 400 g.

Använd jungfruoljor för att krydda färdiga måltider. Linfröolja är användbar i detta avseende, ledande inom innehållet av omega-3-fettsyror, som reglerar produktionen av fördelaktiga lipider..

Att sänka kolesterolnivåerna kan uppnås genom att feta fisk med låg fetthalt i kosten och konsumtionen av kött (kyckling) bör fortfarande begränsas till 1 gång per vecka. Kostvarianter bör väljas från fisk: kummel, kolja, kolvitling, navaga, pollock, pollock.

Bröd är tillåtet råg, spannmålsmjöl och kli. Du kan använda jästfritt bröd (med kli, med linfrön) för snacks och för första rätter. Mjölk och fermenterade mjölkprodukter är endast tillåtna med låg fetthalt och i begränsade mängder. Grönt te och svagt kaffe med mjölk och utan socker, grönsaksjuice och frukt utan socker är tillåtna.

TOP-9 effektiva dieter för högt kolesterol i blodet

En terapeutisk diet för högt kolesterolvärde i blodet är den viktigaste länken i behandlingen av denna sjukdom. Tänk på hur du kan undvika överflödigt fett och kolesterol i maten. Vi kommer att ta reda på hur du väljer rätt hälsosam mat för dig själv för varje dag och en ungefärlig meny i en vecka om du står inför hyperlipidemi.

20 grundläggande dietregler för högt kolesterol

Högt kolesterol kan orsaka kranskärlssjukdom, venös trombos i nedre extremiteterna, stroke, hjärtinfarkt. Du kan förhindra de allvarliga konsekvenserna av kronisk hyperlipidemi genom att följa de enkla reglerna nedan..

  1. Näring för hyperkolesterolemi bör vara fraktionerad. Försök att äta 5 till 6 små måltider om dagen. Således finns det ingen ökad aptit och risken för att äta för mycket efter långvarig hunger..
  2. Ät grönsaker och frukt när som helst och i stora mängder. Kostfiber påskyndar eliminering av överskott av kolesterol från kroppen.
  3. Med dåligt kolesterol bör kosten främst innehålla livsmedel med vegetabiliska fetter. Försök att använda olivolja istället för smör när du lagar mat..
  4. Försök att äta magert kött högst ett par gånger i veckan. Med högt kolesterol är bäst recept och menyer med fjäderfä, kalvkött, kanin och lamm.
  5. Förstärk rätt näring med högt kolesterol genom att spela sport. Avslappnande promenader på minst tre kilometer om dagen rekommenderas för personer med förhöjda lipoproteinnivåer med låg densitet.
  6. Dieten för hyperkolesterolemi bör huvudsakligen bestå av ångad, bakad, kokt mat. Stekning bör överges helt.
  7. Om du har högt kolesterol, eliminera livsmedel som innehåller mycket animaliskt fett. Du behöver inte äta ister, fläsk, bacon, rökt kött. Ersätt dessa produkter med kokt fjäderfä, fisk, skaldjur.
  8. En ökad nivå av salt i maten är kontraindicerad vid högt blodtryck och aterosklerotisk sjukdom. Målet är att äta högst 5 gram salt per dag. Det är bäst att hoppa över den här produkten helt och hållet..
  9. Det är nödvändigt att dricka minst två liter vatten om dagen, särskilt med tjockt blod och högt bilirubin. En ökad nivå av dessa indikatorer indikerar vanligtvis en överträdelse av levern och gallblåsans funktion, vilket leder till hyperlipidemi. Den ökade viskositeten i blodet framkallar fixering av blodproppar på lipidavlagringarna i kärlen. Du bör äta sura bär som kan tunna ditt blod, som körsbär och krusbär..
  10. Rika bakverk och högt kolesterol är en dålig kombination. Mjölkchoklad bör också uteslutas. Sockerfria havregrynkakor, torkad frukt, nötter och honung kan användas som en alternativ efterrätt. Ibland kan du skämma bort dig med orientalisk turkisk glädje.
  11. Det dagliga kaloribehovet för kvinnor och män skiljer sig åt - i genomsnitt 2200 kcal respektive 2600 kcal. Ökat kaloriintag är också nödvändigt för personer som arbetar med tungt fysiskt arbete. Dessa faktorer är viktiga när man formulerar en diet..
  12. Var noga med att sluta dricka alkohol. Rött vin är tillåtet, men högst två glas per vecka.
  13. Kaffe är en kontroversiell allierad i kampen mot högt kolesterol. Den innehåller cafeestol, vilket ökar produktionen av endogent kolesterol i levern. Men vissa experter rekommenderar tvärtom att dricka 1-2 koppar kaffe om dagen, eftersom detta hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet. Så du kan dricka kaffe, men inte överanvända det. Alternativ - cikoria drink eller grönt te.
  14. Koka gröt varje dag. Försök att inte koka spannmålen och lämna den smulig. Om du har högt kolesterol, krydda inte din måltid med mycket smör. För havregryn, till exempel, är honung och torkad frukt lämpliga som smakämne..
  15. Hyperlipidemi utesluter användningen av feta mejeriprodukter. Ersätt dem med mager yoghurt och kefir. Använd yoghurt med låg fetthalt och kefir som ersättning.
  16. Livsmedel som innehåller skadliga transfetter, såsom snabbmat, är strikt kontraindicerade. Det är nödvändigt att ge upp chips och andra snacks.
  17. Ta bort huden från ytan när du lagar fjäderfä. Eftersom det gör skålen fetare och innehåller skadliga komponenter.
  18. Halvfabrikat och hyperkolesterolemi är uteslutande begrepp. Sådana produkter saknar användbara vitaminer och mineraler. Sådan mat ger inte tillräckligt med energi, utan bara täpper kroppen med ballastkalorier och fetter..
  19. Försök att inte äta för mycket på natten. Ät middag senast två timmar innan du går och lägger dig. För att undertrycka din aptit före sänggåendet är det bättre att dricka ett glas kefir eller äta ett par dadlar, en handfull mandlar.
  20. Din läkare kommer att berätta hur du ska äta gott. Efter att ha vägt alla risker och tillhörande patologier hjälper en erfaren specialist dig att utveckla den mest effektiva näringsplanen. Det rekommenderas inte att behandla högt kolesterol på egen hand.

Högt kolesterol är en reversibel process om du följer ovanstående rekommendationer och regelbundet genomgår en medicinsk undersökning.

Populära dieter för att sänka kolesterol hos kvinnor och män

En diet för att minska kolesterolet kan baseras på en kombination av olika livsmedel. För att avsevärt minska blodkolesterolnivåerna är det viktigt att följa den rekommenderade kosten under lång tid, minst sex månader.

För att välja den optimala menyn måste läkaren veta allt om patienten: undersökningsresultat, samtidigt sjukdomar, naturligtvis, kön och ålder. Det är till exempel viktigt att veta att kvinnor under 30 och över 40 har olika ämnesomsättningshastigheter. Och män behöver till exempel mer kalorier i sin dagliga kost. I samband med dessa faktorer väljs en lämplig daglig balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater i varje näringsprogram..

Jämförande egenskaper hos de mest populära av dem hjälper till att förstå de olika typerna av dieter som reglerar högt kolesterol..

medelhavsdiet

Medelhavskolesterolsänkande diet rekommenderas för personer med aterosklerotisk sjukdom, högt blodtryck och övervikt. Grunden för sådan mat är ett överflöd av ostar, kött, fisk och kryddor. Men dessa livsmedel fungerar bra tillsammans och har en positiv effekt på högt kolesterol. Lista över livsmedel i kosten:

  • Kryddor och örter.
  • Mjuka ostar som feta.
  • Olivolja.
  • Fisk, musslor, räkor.
  • Fågel, lamm.
  • Rött vin med måtta.
  • Osyrade kakor gjorda av vetemjöl (pita).
  • Grönsaker och frukt.
  • grekisk yoghurt.
  • Spannmål.

Fettkött, ister, korv, söta drycker med gas är kategoriskt uteslutna från kosten. Eftersom dessa livsmedel kan orsaka högt kolesterol i blodet. Som ett exempel presenteras följande meny för högt kolesterol, beräknat för en vecka:

  • Till frukost: tre linspannkakor, smaksatta med yoghurt.
  • Till lunch kan du fräscha upp dig med en krämig rosenkålssoppa med räkor; fruktfat och sallad med oliver och tofu.
  • Du kan äta middag med pita, fylla den med feta-kuber och sallad (körsbärstomater, gurkor, ett par oliver).
  • En bra start på dagen - keso-bovete zrazy.
  • Lunch mellanmål - lätt soppa med linser, risotto med grönsaker.
  • En bra stämning på kvällen ger bakad lax smaksatt med olivolja och provensalska örter.
  • Morgonmåltid - bovete kokt i grönsaksbuljong.
  • Vid lunchtid återfår tonfisk bakad med grönsaker styrkan; tomatpuré soppa.
  • Till middag: sallad med kycklingbröst och avokado, smaksatt med olivolja, pita.
  • Frukost: yoghurt med hackade hasselnötter och mandel, du kan lägga till lite honung.
  • Lätt lunchmåltid: soppa med fiskbollar, bakad potatis med tomater.
  • Middag: grönsaksallad med ett ägg, citronsaft och olivolja.
  • Frukost: havregryn i vatten med tillsats av honung och russin.
  • Ge energi till lunch - puré soppa av spenatblad och sparris med flytande grädde; lättkokt lax med vildris.
  • Middag: baka en paj med små körsbärstomater och feta, på en grov mjölskorpa, kan dessutom hackas till tofu.
  • Frukost: soufflé med torkad frukt, grönt te.
  • Till lunch - kålsoppa, stuvad kyckling med grönsaker, en pita.
  • Till middag - zucchini med feta i ugnen, pita med avokado och olivolja.
  • Till frukost: häll över den bakade pumpan med yoghurt och honung.
  • Lunch: grädde soppa med champinjoner och kantareller; kyckling, riven med vitlök, med paprika i ugnen.
  • Middag: gryta med vild ris med musslor och räkor.

Till mellanmål mellan måltiderna kan du använda datum, katrinplommon, russin och mandel. En sådan diet hjälper inte bara att ordna högt kolesterol utan också minska kroppsvikt..

Kosttabell nummer 10

Nutritionists rekommenderar patienter med störningar i fettmetabolismen i kroppen det så kallade dietbordet nummer 10. I en sådan diet finns det ett optimalt förhållande mellan huvudkomponenterna: proteiner-fett-kolhydrater. Denna diet mot kolesterol har ett energivärde på 2350 till 2600 kcal per dag. Med en sådan meny är det nödvändigt att utesluta användningen av alkohol, kaffe, stark te, choklad från kosten. Salt i denna diet minimeras, det är tillåtet att tillsätta lite salt i den färdiga skålen.

Tillagningsmetoden är främst kokning och bakning. Eftersom högt kolesterol eliminerar användningen av stekt. Det rekommenderas att äta minst fem måltider om dagen i små portioner. Kvällsmat senast två timmar innan du lägger dig. Livsmedel som kan konsumeras:

  • Nypressad grönsaksjuice, gelé.
  • Fullkornsbröd.
  • Sallader för färska grönsaker.
  • Ägg utan äggula.
  • Fisk: tonfisk, lax, karp.
  • Mager ost, kefir och yoghurt.
  • Gröt.

Det är nödvändigt att vägra följande produkter: smör, fett kött, och särskilt rött, saltat och rökt fiskgodis, feta ostar, inlagda grönsaker, senap. En ungefärlig meny i en vecka, om du har högt kolesterol, kan se ut så här:

  • Tidig frukost: bovete, kokt i 1% mjölk, mjukt kokt ägg, svagt grönt te med mjölk.
  • Mellanmål före lunch: en bit kokt kyckling eller ett nytt äpple.
  • Lunch: grönsaksbuljong med korn, svamp och finhackad zucchini, bakad lax eller karp med stuvade grönsaker (till exempel paprika, lök, zucchini), 1 glas färsk äppeljuice.
  • Eftermiddagsmat: nypon avkok, nötter och torkad frukt (till exempel katrinplommon och mandlar).
  • Middag: magert keso, kokt riven betor med ett äpple, 1 glas mjölk med låg fetthalt.
  • På natten: 1 glas fettfri kefir.

Under veckan kan du kombinera olika variationer av rätter från grönsaker, vitt fjäderfä och fisk. För snacks, använd nötter, frukt som banan eller äpple. Kosttabell nummer 10 rekommenderas inte bara för att förebygga vaskulär ateroskleros utan också för hypotyreos. Med en vanlig diet i minst fyra månader kan högt kolesterol minskas avsevärt.

Kosttabell nummer 10A

Nyligen drabbats av hjärtinfarkt, högt kolesterol, cerebrovaskulära olyckor med igensatta blodkärl - indikationer för användning av kostbord nr 10A. Mat med högt kolesterol bör innehålla så lite animaliskt fett som möjligt men samtidigt tillgodose kroppens energibehov. Diet nummer 10 har cirka 2500-2600 kcal. Principen för denna meny är en minskad mängd fett och kolhydrater, proteiner ligger vid normens nedre gräns. Matlagning sker utan tillsats av salt, främst ånga och kokning.

Denna diet har ett antal begränsningar:

  • Bröd - maximalt 145 g per dag.
  • Vegetabiliska buljonger - upp till 180 ml.
  • Användning av ostar, korn och hirs är uteslutet.
  • Ät inte extremt varm eller kall mat.

Kosttabell nummer 10, som har en positiv effekt på högt kolesterol, ser ut så här för varje dag:

  • Frukost: hackad havregryn i 1% mjölk, grönt te, litet äpple.
  • Mellanmål: bakade äpplen med keso.
  • Lunch: ångad kycklingkotletter, potatismos utan olja, ett halvt glas färsk äppeljuice.
  • Eftermiddagsmat: katrinplommon eller datum.
  • Middag: ugnsbakad morot och äppelkotletter, ett halvt glas kefir med låg fetthalt.
  • Före sänggåendet: en halv kopp nypotinktur eller cikoria.

Efter 50 år har mer än 35% av befolkningen högt kolesterol. Som ett resultat ökar risken för progression av aterosklerotisk sjukdom och förekomsten av hjärtinfarkt och stroke. Därför är det i denna ålder särskilt viktigt att följa rätt näring i kombination med lätt fysisk aktivitet..

Kosttabell nummer 10C

Tabell nummer 10C - terapeutisk diet för att sänka kolesterol. Denna diet rekommenderas för personer med diagnostiserad kranskärlssjukdom och högt blodtryck, orsakad av ateroskleros. Denna meny domineras av vegetabiliskt fett, kostfiber, livsmedel med högt innehåll av vitaminer B, PP, C. Menyens dagliga kaloriintag är cirka 2570 kcal. Du måste äta i bråkdelar i sex måltider om dagen.

Rekommenderade livsmedel som har en fördelaktig effekt på högt kolesterol inkluderar:

  • Kli.
  • Havskål.
  • Grönsaker och frukt kan ätas i stora portioner.
  • Baka eller koka ägg lite, högst tre per vecka.
  • Bovetegröt, havregryn, korn.
  • Älskling, ett par skedar om dagen.
  • Hård spagetti, försök att inte laga för mycket.

De förbjudna matarna liknar de från meny 10. Den ungefärliga dieten för varje dag är som följer:

  • Frukost: kokt bovete utan olja, lätt ostmassa med säsongens frukt, te.
  • Mellanmål: bakat äpple eller torkade aprikoser.
  • Lunch: stuvade morötter, ångade betkotletter, rissoppa med grönsaker, lätt stekt i olivolja, säsongens fruktkompott.
  • Eftermiddagsmat: osötad bärsmoothie eller honung med en handfull hasselnötter.
  • Middag: sallad med säsongens grönsaker med olivolja och tång, lax (en annan fet fisk) bakad med citronkilar och timjan, kokt potatis, svagt grönt te.
  • Före sänggåendet: ett glas 1% kefir.

En hälsosam livsstil är inte begränsad till bara en diet. Eftersom höga kolesterolnivåer kräver komplex behandling. Glöm inte träning, såväl som långa promenader i den friska luften..

Lågkolhydratdiet

För att sänka högt kolesterol kan du följa en diet med låg kolhydrater. Dess betydelse ligger i minimikonsumtionen av livsmedel som är rika på kolhydrater. Således anpassar kroppen sig för att frigöra mer energi från fetter och proteiner. I det här fallet börjar en ökad konsumtion av kolesterolreserver. Denna process minskar förhöjda kolesterolnivåer i blodet..

Uteslutna livsmedel på en lågkolhydratmeny inkluderar:

  • Mjuka bakverk, vitt bröd.
  • Socker och fruktos, älskling.
  • Alkohol och sockerhaltiga drycker med gas.
  • Pasta och potatis.
  • Mjölkchoklad.
  • Söta frukter som druvor.

Animaliska proteiner bör finnas i stora mängder i den dagliga kosten, till exempel fisk, mejeriprodukter, kött med låg fetthalt. Så här kan en lågkolhydratmeny varje vecka se ut:

  • Äggvita omelett med hackad svamp och tomater;
  • Krämig kyckling och groddssoppa. Två fullkorns chips;
  • Päron;
  • Bräserad kalvkött med paprika.
  • Tunna pannkakor på kefir med keso, russin.
  • Lax fisksoppa. Två skivor av spannmålsbröd.
  • Grönt äpple.
  • Kokt kycklingfilé med spenat.
  • Ostekakor med gräddfil med låg fetthalt.
  • Bovete ojord på vatten och bakad kycklingkotlett.
  • Orange.
  • Kyckling aspic.
  • Vispad ostmassa.
  • Ostsoppa med kycklingbröst. Två helkornsskål.
  • Halva grapefrukt.
  • Opolerat ris. Ångad kotletter för märg och morot, ny gurka.
  • Ett mjukt kokt ägg strö med riven ost.
  • Fisk stuvad i en lätt krämig sås.
  • Kiwi eller en apelsin.
  • Kokta bönor, mosade. Kycklingrullar. En tomat.
  • Innan du går till sängs - ett glas kefir.
  • Ostmassa och naturlig yoghurt.
  • Ångad köttbullar och en gurka.
  • Mandarin eller äpple.
  • Skaldjur. Rucola sallad med olivolja.
  • Ångad omelett med kycklingbröst.
  • Kalkonfilé bakad med broccoli.
  • Ett glas 1% kefir.
  • Kokt kanin med grönsaker (lök, zucchini, paprika).

Medan du följer denna diet rekommenderas att du tar upp till två liter vätska per dag. Hos kvinnor kan en kontraindikation för en lågkolhydratdiet vara under amning och graviditet. Högt kolesterol, om det upptäcks tidigt, kan framgångsrikt behandlas med näringskorrigering. Vilken typ av diet är nödvändig för dig, bara den behandlande läkaren kan äntligen bestämma efter en detaljerad analys av din anamnes.

Paleo diet

Paleo-dieten innehåller mat som våra förfäder åt i stenåldern innan jordbruket utvecklades. Ett stort antal animaliska proteiner är grunden för förhistorisk näring. Samtidigt används kolhydrater och fetter i kosten mycket mindre. Huvudprodukten är kött som innehåller animaliskt protein. Det är han som påskyndar metaboliska processer och förhindrar ansamling av överflödigt fett.

Paleodieten är lämplig för att sänka kolesterol i blodet, eftersom konsumtionen av animaliskt fett minskar. Det rekommenderas att äta var femte timme, ungefär tre måltider om dagen. De viktigaste tillåtna produkterna är:

  • Fettfritt kött och fjäderfä.
  • Skaldjur, fisk.
  • Oljor: olivolja, linfrö, sesam.
  • Svamp, nötter och frön utan värmebehandling.
  • Färska bär, grönsaker och frukter.

Socker och salt, baljväxter och spannmål, mejeriprodukter, grönsaker med stärkelse (potatis, sötpotatis) undantas från kosten med en sådan diet. Det rekommenderas att äta livsmedel mestadels råa eller efter minimal värmebehandling. Denna typ av diet hjälper till att skydda blodkärlen från kolesterol- och plackbildning. Förhöjda lipoproteinnivåer med låg densitet kan återställas till det normala om principerna för paleodieten följs.

Keto diet

Ketodieten är baserad på minimalt intag av kolhydrater. I detta avseende tränar kroppen för att producera mer energi från fetter och proteiner. Denna höga kolesteroldiet hjälper till att sänka lipoproteiner med låg densitet. Samtidigt ökar nivån av "bra" kolesterol.

På en ketogen diet, undvik bröd, socker, pasta, frukt, godis. Med brist på kolhydrater börjar kroppen intensivt bryta ner fettreserverna.

Denna diet liknar en lågkolhydratdiet. När du väljer den optimala menyn måste du använda följande regler:

  • Frukost: Syfta till att konsumera upp till 15 gram kolhydrater på morgonen. Källan kan vara ost eller grönsaker. Det rekommenderas att äta äggröra med olivolja med tomater och tillsätta kli-toast. Kaloriinnehåll - 500-600 kcal.
  • Till lunch måste du begränsa kolhydrater. Nutritionists rekommenderar att äta soppa med kycklingköttbullar (inga potatisar, nudlar). Observera att högt kolesterol föreslår att konsumera vegetabilisk buljong. För det andra kan du äta brunt ris med bröst och en skiva ost.
  • Middagen bör innehålla mycket protein och fiber. Fjäderfä eller lamm, kalvkött och gröna grönsaker är bra val. Det är bättre att baka köttet och göra en sallad med grönsaker med en sked olivolja.

När man följer en ketogen diet, arbetar kroppen i ett "nödläge" och befinner sig i ett tillstånd av ketos på grund av produktionen av ketonkroppar (derivat av fettsyror). Därför är medicinsk övervakning nödvändig under en sådan måltid. Trots den därmed sammanhängande risken normaliseras högt kolesterol under ketodieten.

I programmet Elena Malysheva på Channel One (fragment nedan) hävdar de att kosten praktiskt taget inte hjälper till att sänka kolesterolet och rekommenderar att man tar statiner. Ett mycket kontroversiellt uttalande. Många läkare och experter är starkt oense om detta..

Ornish Vegetarisk kost

Dieten formulerades först av Dean Ornish, Bill Clintons personliga läkare. Och det är baserat på strikt kontroll av konsumerat fett. Högst 20 gram fett är tillåtet per dag. Denna diet är indicerad om en person har diagnostiserats med hyperlipidemi, ateroskleros och fetma. Menyn är i huvudsak vegetarisk. Denna mat kännetecknas av en ökad andel kolhydrater i den konsumerade maten..

Det är nödvändigt att kombinera Ornishs näring med fysisk träning, fysisk aktivitet. Den dagliga balansen mellan fetter, proteiner och kolhydrater, 10, 25, 75%. Rekommenderade produkter:

  • Grönsaker, mest gröna.
  • Linser, bönor, ärtor.
  • Äpplen och päron.
  • Bovetegröt gjord av majs, vete och ris.

Ät ägg, mejeriprodukter, ostar, kakor med måtta. Det är absolut nödvändigt att utesluta rött kött, smördeg och konditorivaror, smör, majonnäs, oliver, nötter, frön.

En provmeny för en vecka kan ordnas enligt följande.

  • Frukost: cikoria, en matsked vetekli tillsatt till yoghurt med låg fetthalt.
  • Lunch: några stora potatisar bakade med tomater, en sallad med gurkor, örter och isbergssallad, ett grönt äpple.
  • Eftermiddagsmat: aprikoser eller plommon (3 st.), Andra säsongsfrukter, mager keso.
  • Middag: två fullkornsrostat bröd, ett äpple eller päron, spagetti med durumvete beströs med mager ost, bärkompott.
  • Frukost: färskpressad apelsinjuice, risgröt med mjölk med låg fetthalt, ett glas kefir.
  • Lunch: bönor med svamp och lök, sallad med tomater, morötter och gurkor, kryddat med olivolja.
  • Eftermiddagsmat: jordgubbe, vetebröd.
  • Middag: två skivor kli bröd, en halv avokado, bovete gröt stuvad med svamp och morötter, grönt te.
  • Frukost: koffeinfritt kaffe, en kopp müsli, med tillsats av bär och mager mjölk.
  • Lunch: soppa med pumpabitar och spenat, couscous med grönsaker, vinägrett utan inlagda gurkor.
  • Eftermiddagsmat: ett glas kefir, mager kakor.
  • Middag: bakade auberginehalvor med lök och morötter, en skål med säsongsbär, mynta.
  • Frukost: granatäpplejuice, pumpa-squashpannkakor.
  • Lunch: broccoli och blomkålsoppa, sparris stuvad med ris och kycklingfilé.
  • Eftermiddagsmat: magert keso med tillsats av yoghurt, havregrynkakor.
  • Middag: stuvad vitkål med morötter och lök, valfri frukt, vinbärskompott.
  • Frukost: äppeljuice, spannmålsblandning.
  • Lunch: två fiskkotletter, potatismos utan tillsats av mjölk och med en liten bit smör.
  • Eftermiddagsmat: en kopp mager kefir, ett grönt äpple.
  • Middag: soppa med sparris och gröna ärtor, svagt te.
  • Frukost: cikoridryck, låg fetthalt ost med honung.
  • Lunch: kokt kalkonbröst med squash och pumpapuré, apelsinjuice.
  • Eftermiddagsmat: havrepudding, flerkornig limpa.
  • Middag: två kålrullar med fyllning av ris och grönsaker, mineralvatten.
  • Frukost: en bit ostmassa med russin, cikoria.
  • Lunch: 2 lins- och morotkotletter, ris.
  • Eftermiddagsmat: 3 bakade ostkakor, apelsinjuice.
  • Middag: äpplen fyllda med keso och torkade aprikoser, kamomillte.

Högt kolesterol med strikt överensstämmelse med kanonerna i denna diet kan återgå till det normala. Regularitet och självkontroll är mycket viktigt för att uppnå resultat..

Intermittent fasta

Terapeutisk fasta används för att sänka kolesterol i blodet. Det är möjligt att behandla förhöjt kolesterol med en diet med element av fullständig svält på följande sätt: med brist på mat börjar kroppen använda reserverna av lipoproteiner med låg densitet för att få energi för livet. Redan efter 12 timmars fasta börjar kolesterol, som en alternativ energikälla, släppas ut i blodet och brytas ner för att bilda energi.

Ett ungefärligt schema för fasta från kolesterol i en vecka:

Den första dagen - bara färskpressad äppel-morotsjuice spädd med vatten 1: 2. Den andra dagen kan du dricka saften utan att späda den med vatten. Till lunch kan du äta 50 g rivna morötter. I det tredje dricker druva-äpple- och morotjuicer. Ät lunch med hundra gram grönsakspuré och kefir före sänggåendet..

På den fjärde och femte dagen, tillsätt riven grönsaker och frukt, och över natten - lätt ostmassa. På den sjätte och sjunde dagen bör frukosten bestå av riven grönsaker och frukt, och till middag och lunch äta överkokta spannmål från bovete eller hirs. En sådan strikt diet kan endast utföras efter samråd med en läkare och under medicinsk övervakning. För att reglera högt kolesterol är det nödvändigt att regelbundet upprepa den terapeutiska fastan..

Att hitta den optimala kosten för högt kolesterol är inte lätt - det är nödvändigt att studera i detalj alla egenskaper hos en viss persons kropp. Det är mycket viktigt att beakta samtidigt sjukdomar, kön, ålder. Endast en korrekt utvecklad meny är effektivt förebyggande av allvarliga konsekvenser av hyperkolesterolemi..