Diabetiska recept

De föreslagna recepten för diabetiker är ganska lämpliga inte bara för en patient med typ 2-diabetes utan också för hans släktingar. När allt kommer omkring, om friska människor åt som en diabetiker borde äta, skulle det finnas mycket mindre sjuka människor (och inte bara diabetes).

Så, recept för diabetiker från Lisa.

En aptitretare som kombinerar egenskaperna hos en god och hälsosam maträtt.

visningar: 23481 | kommentarer: 0

Receptet på denna borscht är helt fritt från animaliskt fett, därför är det lämpligt för både vegetarianer och de som har.

visningar: 20990 | kommentarer: 0

Ostekakor med tomater är en variant av allas favoriträtt. Dessutom kommer de att tilltala alla som är speciella..

visningar: 32191 | kommentarer: 0

Curd cookies med stevia visar sig vara lätta, luftiga och kommer att tilltala alla som lider av socker.

visningar: 35181 | kommentarer: 0

Pumpkrämsoppa kommer inte bara att värma dig under höstkylan och muntra upp dig, men det är det också.

visningar: 17013 | kommentarer: 0

Saftig pizza med squashdeg

visningar: 35888 | kommentarer: 0

Receptet på saftiga kycklingkotletter som inte bara tilltalar diabetiker utan också alla som följer deras.

visningar: 32694 | kommentarer: 0

Recept på läckra kycklingkebab som är lätta att laga i ugnen.

visningar: 23644 | kommentarer: 0

Ett recept på zucchinipannkakor som inte bara kommer att tilltala dem med diabetes utan även dem.

visningar: 30341 | kommentarer: 0

En utmärkt bas för sidrätter, sallader, sås

visningar: 21653 | kommentarer: 0

Diabetisk sallad med rosenkål, gröna bönor och morötter

visningar: 48737 | kommentarer: 0

visningar: 32728 | kommentarer: 0

Diabetisk kött och grönsaksrätt

visningar: 137527 | kommentarer: 8

Diabetisk maträtt med blomkål, gröna ärtor och bönor

visningar: 44223 | kommentarer: 2

Diabetisk andra kurs med gröna bönor och gröna ärtor

visningar: 35110 | kommentarer: 1

Diabetisk maträtt av ung zucchini och blomkål

visningar: 47351 | kommentarer: 9

Diabetisk maträtt av ung zucchini

visningar: 47449 | kommentarer: 2

Diabetisk köttfärsrätt med amarantmjöl och pumpa

visningar: 46451 | kommentarer: 3

Diabetisk köttfärsrätt med amarantmjöl fylld med ägg och gröna lökar

visningar: 52912 | kommentarer: 7

Diabetessallad med blomkål och kaprifol

visningar: 13712 | kommentarer: 1

Jag hittade detta recept på en av webbplatserna. Jag gillade denna maträtt mycket. Jag hade bara lite.

visningar: 72207 | kommentarer: 3

Dussintals läckra rätter kan tillagas från bläckfisk. Denna schnitzel är en av dem.

visningar: 50928 | kommentarer: 3

Stevia infusionsrecept för diabetiker

visningar: 39110 | kommentarer: 4

Diabetisk fryst jordgubbe Stevia-efterrätt

visningar: 22376 | kommentarer: 0

Den nya smaken av den välbekanta grapefrukten

visningar: 39650 | kommentarer: 6

Huvudrätt med diabetisk bovete vermicelli

visningar: 33742 | kommentarer: 3

Recept för diabetiska rågmjöl blåbärspannkakor

visningar: 52485 | kommentarer: 5

Recept för äppelpaj för diabetiska blåbär

visningar: 85299 | kommentarer: 3

Mjölksoppa med kål och andra grönsaker.

visningar: 25155 | kommentarer: 2

Diabetessoppa gjord av färska frukter och bär.

visningar: 14020 | kommentarer: 3

Kallkålsrätt med lågt kaloriinnehåll

visningar: 64529 | kommentarer: 2

Diabetisk blomkål Zrazy med rismjöl

visningar: 61255 | kommentarer: 7

En lätt diabetisk zucchiniskål med ost, vitlök och andra grönsaker

visningar: 71508 | kommentarer: 4

Diabetiska rispannkakor med äpplen

visningar: 36489 | kommentarer: 3

Lätt mellanmål av kål, morötter och gurkor med lök och vitlök för diabetiker

visningar: 22265 | kommentarer: 0

Diabetessallad av blomkål och broccoli med fetaost och nötter

visningar: 11677 | kommentarer: 0

Diabetisk huvudrätt av torskfilé med gräddfil, svamp och vitt vin

visningar: 26712 | kommentarer: 0

Diabetisk blomkålssallad med låg kalori och skarpsill, oliver och kapris

visningar: 11478 | kommentarer: 0

Diabetisk andra kurs av aubergine med kött

visningar: 33759 | kommentarer: 2

Diabetisk huvudrätt med blomkål, paprika, lök och örter

visningar: 23660 | kommentarer: 1

Diabetisk aptitretare av bläckfisk med tomater, lök, paprika och morötter

visningar: 39968 | kommentarer: 0

Diabetisk laxsallad med frukt, grönsaker och nötter

visningar: 18537 | kommentarer: 1

Gryta med diabetisk keso med päron och rismjöl

visningar: 61311 | kommentarer: 5

Diabetisk kyckling och grönsaksoppa med korn

visningar: 81206 | kommentarer: 7

Diabetiskt ångat fisktilapia-mellanmål med ångad blomkål, äpplen och basilika

visningar: 14905 | kommentarer: 0

Diabetisk enkel sallad med tomat, äpplen och mozzarellaost

visningar: 18727 | kommentarer: 2

Diabetessallad av jordärtskocka, vitkål och havskål

visningar: 13523 | kommentarer: 0

Diabetisk huvudrätt av regnbågsforell med tomat, zucchini, peppar och citron

visningar: 19698 | kommentarer: 1

Diabetessallad med svamp, broccoli, blomkål och jordärtskocka

visningar: 15608 | kommentarer: 0

Diabetisk pumpasoppa med äpplen

visningar: 17565 | kommentarer: 3

Diabetisk andra kurs av kycklingfilé och kronärtskocka med bulgarisk sås

visningar: 22464 | kommentarer: 1

Diabetisk huvudrätt gjord av kål, svamp, kronärtskocka och andra grönsaker

visningar: 14129 | kommentarer: 1

Diabetisk kycklingfilérätt med äpplen

visningar: 32256 | kommentarer: 1

Diabetisk pumpa och äppledessert

visningar: 21184 | kommentarer: 3

Diabetessallad av gurkor, paprika, äpplen och räkor

visningar: 21670 | kommentarer: 0

Diabetisk aptitretare rödbetakaviar med morötter, äpplen, tomater, lök

visningar: 29219 | kommentarer: 1

Diabetisk skaldjurssallad med ananas och rädisa

visningar: 9495 | kommentarer: 0

Diabetisk sallad av rödkål och kiwi med nötter

visningar: 14368 | kommentarer: 0

Diabetisk andra skål med jordärtskocka med svamp och lök

visningar: 12682 | kommentarer: 1

Diabetisk bläckfisk, räkor och kaviarsallad med äpplen

visningar: 18242 | kommentarer: 1

Diabetisk huvudrätt av pumpa, linser och svamp

visningar: 17495 | kommentarer: 0

Huvudrätt med diabetisk gädda med grönsaksås

visningar: 18231 | kommentarer: 0

Diabetisk sill mellanmål

visningar: 24745 | kommentarer: 0

Diabetisk kolja första kursen

visningar: 21962 | kommentarer: 0

Diabetisk jordärtskockasallad med tomater och gurkor

visningar: 12193 | kommentarer: 1

Diabetisk bovete nudelrätt med pumpa

visningar: 11121 | kommentarer: 1

Diabetisk kycklingbröst andra kurs

visningar: 32117 | kommentarer: 2

Huvudrätt med diabetisk purjolök med kött

visningar: 13567 | kommentarer: 3

Diabetisk rödbetasallad med sill, äpplen och aubergine

visningar: 15590 | kommentarer: 0

Diabetisk svampsallad med kycklinglever

visningar: 27217 | kommentarer: 2

Diabetessallad med avokado, selleri och räkor

visningar: 13301 | kommentarer: 2

Diabetisk sötpotatis, pumpa, äpple och kanel efterrätt

visningar: 11463 | kommentarer: 0

Diabetessallad med blomkål, kronärtskocka och andra grönsaker

visningar: 11769 | kommentarer: 1

Diabetisk torskrätt med tomater och paprika

visningar: 26405 | kommentarer: 1

Diabetiskt mellanmål tillverkat av kycklinglever, grapefrukt, kiwi och päron

visningar: 12809 | kommentarer: 0

Diabetisk blomkål och champignon huvudrätt

visningar: 22098 | kommentarer: 1

Diabetisk maträtt av ugnsbakad flundra

visningar: 28711 | kommentarer: 3

Diabetisk avokadosallad med räkor, ananas och paprika

visningar: 10213 | kommentarer: 1

recept 1 - 78 av 78
Hem | Föregående | 1 | Spår. | Slut | Allt

Det finns många teorier om näring för diabetiker. Först är de rimligt underbyggda och sedan kallas de ofta också rimligt "illusion". Föreslagna recept för diabetiker använder de "tre teorierna".

1. Enligt amerikanska forskares åsikt införs ett fullständigt förbud mot användning av fyra produkter (och alla deras derivat) i rätter för diabetiker: socker, vete, majs och potatis. Och dessa produkter saknas i de föreslagna recepten för diabetiker..

2. Franska forskare rekommenderar starkt att blomkål och broccoli används så ofta som möjligt i rätter för diabetiker. Och recept för läckra kålrätter för diabetiker i detta avsnitt presenteras.

3. ryska forskaren N.I. Vavilov ägde särskild uppmärksamhet åt växter som stöder människors hälsa. Enligt forskaren finns det bara 3-4 sådana växter. Dessa är: amarant, kronärtskocka, stevia. Alla dessa växter är extremt fördelaktiga för diabetes mellitus och används därför här vid beredning av rätter för diabetiker..

Detta avsnitt presenterar recept på soppor för diabetiker, varav det mest användbara och läckra är "Soppa för fattiga diabetiker". Du kan äta det varje dag! Kötträtter för diabetiker, fiskrätter, kycklingrätter för diabetiker - allt detta finns i detta avsnitt..

Det finns flera recept på festrätter för diabetiker. Men mest av allt recept på alla sallader för diabetiker.

Förresten, ett intressant recept som är lämpligt för en diabetiker finns i avsnitten "Enkla sallader" och "Lentenrecept". Och kan det vara gott för dig!

Och vi kommer ständigt ihåg att "DIABETISK ORGANISM KRAV ALLTID (.) RESPEKT FÖR SJÄLV".

Recept för typ 2-diabetiker: enkla och hälsosamma måltider

Typ 2-diabetes mellitus är ganska vanligt. Hans terapi består i att ta antihyperglykemiska läkemedel, korrigera livsstil och diet. Vilka recept rekommenderas för diabetiker och vilka matvanor är bättre att ge upp??

Grundläggande näringsprinciper för typ 2-diabetiker

Patienter med typ 2-diabetes har en lågkolhydratdiet nr 9.

Tabell 9 baseras på följande principer:

  • Minska matens energigenskaper genom att eliminera fett, socker och lätt smältbara kolhydrater. Minimera konsumtionen av salt, kryddor.
  • Äter en mängd olika växtproteiner och fetter.
  • Introduktion till kosten av kokt, bakad, ångad mat.
  • Äta mat med en temperatur på +30... +40 ° C, men inte för varmt eller kallt.
  • Måltider 5 gånger om dagen: 3 huvudmåltider, 2 snacks.
  • Dricker 1,5-2 liter vatten per dag.
  • Nära kontroll av matens glykemiska index.
Tabell över rekommenderade och förbjudna livsmedel
TillåtenFörbjuden
Mager fisk och kött: kyckling, kalkon utan hudFettkött: fläsk, lamm, nötkött
Fermenterade mjölkprodukter med låg fetthaltRökt kött, korv, korv, marinader
Ägg (protein)Fettsåsar, gräddfil, majonnäs, halvfabrikat
Fullkornsbröd och pasta, kliFärska bakverk och omedelbar spannmål, gryn, ris
Majs, brunt ris, havregryn, müsli med hård spannmålHonung, socker, choklad, kakor, halva, russin och annat godis
Fiberrika livsmedel: sallad, broccoli, havregryn, örter, zucchini, aubergine, gurkor, tomaterFeta mejeriprodukter och ostar
Sura äpplen, blåbär, tranbärAlkohol

Första måltid

Grönsaksoppa med svamp för diabetiker

  • 0,5 huvud av liten kål;
  • 2 zucchini;
  • 3 morötter;
  • 200 g champignons eller porcini-svamp;
  • 1 lök;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • salt och persilja efter smak.
  1. Skölj och skiv svampen. Koka dem tills de är halvkokta, töm buljongen.
  2. Koka upp rent vatten i en kastrull och tillsätt kokt svamp, hackad kål, tärnade courgetter och morötter.
  3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek hackad lök.
  4. Lägg stekningen i en skål, salta, koka soppan i cirka 10 minuter.
  5. Lägg gröna till den färdiga skålen.

Pumpatomatssopparecept för diabetiker

  • 700 ml vatten, nötkött eller kycklingsbuljong;
  • 0,5 kg pumpa;
  • 500 g puré av färska tomater riven genom en sil;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 30 mg olivolja eller solrosolja;
  • ca 1 tsk. salt och svartpeppar;
  • 0,5 msk. l. rosmarinblad.
  1. Värm olja i en stekpanna, tillsätt finhackad pumpa, hackad vitlök, rosmarin och tomatpuré.
  2. Låt ingredienserna simma i 5 minuter och lägg dem i den kokande buljongen.
  3. Stäng av värmen 1 minut efter kokning.
  4. Servera örträtten.

Vegetabiliska rätter med lågt kaloriinnehåll

Zucchini kaviar recept

  • 2 zucchini;
  • 1 stor lök;
  • 2 medelstora morötter;
  • puré från 3 färska tomater;
  • 2-3 vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja;
  • salt och kryddor efter smak.

Kaviarrecept för diabetiker:

  1. Skala och finriva grönsaker.
  2. Värm stekpannan och tillsätt lite olja.
  3. Låt färdiglagad mat sjuda i 10 minuter och stäng sedan av värmen.
  4. Efter kylning maler du stekningen med en mixer, tillsätt tomatpuré.
  5. Placera kaviar i en stekpanna och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
  6. Servera kyld.

Vegetabiliskt gryterecept för diabetiker

  • 200 g ung zucchini;
  • 200 g blomkål;
  • 1 msk. l. Smör;
  • 1 tsk helvete eller havremjöl;
  • 30 g 15% gräddfil;
  • 10 g hård ost;
  • salt att smaka.
  1. Skär den skalade zucchinin i skivor.
  2. Doppa blomkålen i kokande vatten i 7 minuter och demontera sedan i blomställningar.
  3. Lägg grönsaker i en ugnsform.
  4. Kombinera mjöl med gräddfil och tillsätt buljongen som är kvar efter att kålen har kokats.
  5. Häll grönsaker med den resulterande blandningen.
  6. Strö grytan med riven ost, baka i ugnen tills kål och zucchini är mjuka.

Matlagning av sidrätter och kött

Green Bean Stew Recept

  • 400 g filé;
  • 200 g gröna bönor;
  • 2 tomater;
  • 2 lökar;
  • 50 g koriander eller persilja;
  • 2 msk. l. vegetabilisk olja;
  • salt att smaka.
  1. Skär köttet i tunna skivor och stek i en het stekpanna i olja.
  2. Tillsätt lök, skivad i halva ringar.
  3. Koka bönorna tills de är halvkokta.
  4. Placera rostade filéer, lök, skida, tärnade tomater i en kastrull.
  5. Tillsätt lite buljong kvar från kokande bönor och örter.
  6. Låt maten simmas i 15 minuter på låg värme.

Recept för diabetiker

  • 300 g nötkött;
  • 3 äggplantor;
  • 80 g valnötter;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • 2 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 1 msk. l. citron juice;
  • basilika, koriander, persilja, salt och peppar - efter smak.
  1. Skär äggplantorna i kuber och stek i olja.
  2. Skär köttet i bitar på 1 × 1 cm, rulla dem i mjöl och stek på alla sidor.
  3. Mal nötter i en mortel eller mixer, tillsätt salt, citronsaft, peppar. Blanda allt tills det är jämnt.
  4. Lägg äggplantorna och köttet i krukor, strö över hackad vitlök, häll såsen.
  5. Täck kokkärlen med lock och lägg dem i en kall ugn.
  6. Simma skålen i 40 minuter vid en temperatur på +200 ° C.

Du kan göra dietkotletter av kött eller fisk och steka dem i lite olja.

Dessertrecept

Tranbärsmousse recept för diabetiker

  • 50 g tranbär;
  • 1 tsk gelatin;
  • 30 g xylitol;
  • 1 glas vatten.
  1. Häll gelatin med 50 ml varmt vatten och låt stå i 1 timme.
  2. Gnid tranbären ordentligt med xylitol, tillsätt den vätska som har blivit, koka och sila.
  3. Kombinera varm bärbuljong med gelatin, värm utan att koka.
  4. Kyl blandningen och slå med en mixer.
  5. Häll moussen i formar, kyla för att stelna.

Tropicano chokladglassrecept

  • 2 apelsiner;
  • 2 avokado
  • 2 msk. l. stevia;
  • 2 msk. l. kakao bönor;
  • 4 msk. l. kakao pulver.
  1. Riv apelsinskal och pressa ut saften.
  2. Tillsätt avokadomassa och blanda mat.
  3. Kombinera den resulterande blandningen med stevia och kakaopulver.
  4. Blanda allt och överför till glasögon. Strö över kakaobitar och apelsinskal.
  5. Kyl efterrätten i 1 timme.

Det finns många enkla och prisvärda recept för diabetiker. Detta kan vara vegetariska, kalorifattiga, kött- eller fiskrätter. Med olika produkter kan du inte bara laga vardagliga måltider utan också en utsökt efterrätt, en festlig middag.

Rätter för diabetiker - enkla recept för vardagar och helgdagar

De flesta, efter att ha hört frasen från en läkare: Du har diabetes mellitus, är först i panik och desorientering. Och om allt är enkelt med läkemedel - drick enligt instruktionerna och med beräkningarna av insulininjektioner, om någon, kommer en läkare verkligen att hjälpa till, då finns det problem med medicinsk näring. En person lämnas ensam med en lista över dietprodukter, men utan uppmaningar om rätter för diabetiker.

Vilka rätter som kan tillagas med diabetes?

Den här artikeln kommer att bli ett slags mini-fuskark, både för typ 1-diabetiker och för personer som letar efter information om vad man ska äta med typ 2-diabetes. Lätt att förbereda recept som kan tillagas i en långsam spis, kommer att bestå av livsmedel med de mest positiva diabetikerna.

Med diabetes är det viktigt att ta hänsyn till de glykemiska komponenterna och kaloriinnehållet i rätterna

Lista över diabetiska TOP-ingredienser

Bilden visar huvudingredienserna i en diet med låg kolhydrater för diabetiker.

Hälsosamma och goda måltider för diabetiker tillagas bäst av följande produkter:

  • Svamp.
  • Grönsaker:
    1. tomat,
    2. grön peppar,
    3. kål - broccoli, blomkål, kålrabbi,
    4. gurkor,
    5. äggplanta,
    6. löviga sallader, gröna lök, kryddiga örter,
    7. rädisa, rädisa, daikon.
  • Frukt:
    1. grapefrukt,
    2. hallon,
    3. blåbär, blåbär.
  • Kli.
  • Äggvitor, kyckling och kalkon (utan skinn).

Sparris, avokado och stalkad selleri är mycket bra för diabetiker, men de är inte alltid tillgängliga för försäljning, och många är inte överkomliga.

När det gäller drycker. Diabetiker måste vara nöjda med mineralvatten, skämma bort sig med alla typer av te, naturligtvis utan socker. Om möjligt kan du ibland dricka sojamjölk.

Uppmärksamhet! När du planerar en daglig meny (diabetiska rätter, recept) är det bättre att inte fokusera på alltför flyktiga brödsenheter (XE) utan på mer konstanta värden - det glykemiska indexet (GI) och den glykemiska belastningen (GL). Hela tabeller över färska produkter och några färdiga rätter med dessa indikatorer + kaloriinnehåll och innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater kan ses på länken i slutet av artikeln.

(Anya, författaren ber att lägga en länkbild på verket "Kompletta tabeller över glykemiska index och glykemisk belastning")

Egenskaper för rätter för diabetiker som är populära på Internet

På semester är det viktigt att hålla ut och äta bara en "villkorligt acceptabel" maträtt

Tyvärr har det varit mycket förvirring på Internet, men recept för diabetiker och dieter med lågt kolhydratinnehåll för viktminskning är två olika saker! Naturligtvis, med speciella försiktighetsåtgärder, kan diabetiker äta nästan vad som helst, men för att verkligen sänka blodsockernivån och hålla dem under kontroll krävs hårda förhållanden..

För diabetiker bör utsökta måltider inte bara innehålla kalorier. Huvudreceptet för rätter för diabetiker är den minsta mängd kolhydrater som behövs för att lindra kramper och låg glykemisk belastning för bukspottkörteln..

Låt oss göra en ungefärlig översikt över de mest populära rätterna för diabetiker, som idag "påtvingar" pseudomedicinska webbplatser.

Aubergine kontra squash

Zucchini är mer lämplig för diabetiker än aubergine

För större tydlighet presenterar vi egenskaperna hos zucchini-indikatorer i form av en tabell:

100 g zucchiniproteinerfettkolhydraterkcalGIGB
1 g0,2 g3 gfemtonfemton3.7
stuvad752,25
friterad755,78
Kaviar (utan morötter)2 g9 g8.54122femton1,28 (!)

För att rå zucchini ska vara välsmakande måste de skäras i nudlar, vilket inte alla kan göra, och sedan syltas med kryddor och vinäger, vilket tyvärr inte särskilt rekommenderas för diabetiker. Därför presenteras de bästa zucchinirätterna på diabetessmenyn i singularis - hemlagad zucchinikaviar tillagad utan morötter.

Vi rekommenderar att du är uppmärksam på aubergine som en vardagsmat:

  • GI - 10 (detta är lägsta för grönsaker), GN - 0,45 (!),
  • indikatorerna ändras inte under stekning eller bakning,
  • efter frysning och efterföljande tillagning, faller GN till 0,2 (!),
  • aubergine kaviar (100 g) - 5,09 g kolhydrater, 148 kcal, GI - 15, GN - 0,76 (!).

Viktig! Inte alla typer av aubergine är lämpliga för diabetiker. Vissa orsakar för mycket glykemiskt svar.

Därför rekommenderar läkare att köpa ett par frukter för testning, förbereda en maträtt, till exempel ren aubergine, utan zucchini, Ratatouille, och efter att ha tagit bort provet, mät sockervärdena med en glukometer. Om allt är i ordning, gör ett köp för framtida bruk - bearbeta lite för kaviar och frys så mycket som möjligt.

Vill du sänka din GI i aubergine kaviar? Koka den med frusen frukt. Förresten, moderna auberginesorter bör inte "saltas av bitterhet". Urval räddade dem från denna obehagliga nyans..

Pumpa, squash eller morötter?

Många anser squash squash, men de är en skålformad mängd pumpor.

Varken det ena eller det andra eller det tredje! Dessa unikt friska grönsaker, ett förråd av vitaminer och mikroelement, betraktas som kost, men inte för patienter med diabetes. Kombination: GI (75) + GN (3,15) + kolhydrater (4,2) - gör att du kan lägga pumpor och squash endast 5 av de maximalt 10 användbarhetspoängen för diabetiker.

Dessutom får pumparätter 3, eftersom värmebehandlingen höjer dessa siffror till 85, 8 respektive 10. Jaja! GL och kolhydrater mer än dubbelt.

Morötter är lite lättare. I små mängder kan den råa rotgrönsaken tillsättas säkert i sallader. Och även om hans GI är 35 är GN relativt liten - 2,7.

Men de diabetiker som förflyttas av den nyfödda sidrätterna av kokta morötter bör vägra den. Med varm matlagning ökar signifikanta diabetiska indikatorer i morötter, både stora och små, på samma sätt som i pumpa med squash.

Debunking av jordärtskocka

Alla såg hur jordärtskocka växer, men inte alla vet hur knölarna ser ut.

Jerusalem kronärtskocka (jordärtskocka, kinesisk potatis, kålrot eller slipat päron) är en värdefull dietrötsgrönsak som förskrivs medicinska egenskaper som hjälper till vid behandling av diabetes. Vissa webbplatser skriver till och med att kroppen med hjälp av jordärtskockknölar lagrar insulin för framtida bruk...

Låt oss lista fakta varför råa rotfrukter och jordärtskockrätter är skadliga för diabetes:

  • GI för jordärtskocka är mycket stor - 50 och GN - 8,5,
  • kolhydrater (17 g) representeras av komplexa sockerarter (som i potatis).

På en anteckning. Det är inte jordärtskocken i sig själv som är användbar för diabetiker, utan den inulin som finns i den. Hans koncentration är dock knapp. Om du äter rå jordärtskocka kan koncentrationen av detta kolhydrat som behövs för att kontrollera blodsockret inte uppnås, och när knölarna värmebehandlas är det i allmänhet omöjligt. Ändå kan diabetiker få fördelar av jordärtskocka - de borde inte äta kronärtskocka utan ta inulininnehållande kosttillskott.

Kött, köttprodukter och slaktbiprodukter

Inte alla älskar nötkött, de är det bästa "köttet" för en diabetisk meny

Ytterligare en "stötesten" - kötträtter för diabetes.

De som följer en lågkolhydratdiet för viktminskning kan äta vilken typ av kött som helst, och till och med lite smult, vilket i små mängder har en gynnsam effekt på gallblåsan. Du behöver bara veta när du ska sluta - räkna kalorier och använd färska gröna grönsaker och kryddiga örter som tillbehör.

Patienter med diabetes mellitus, särskilt typ I, bör följa följande postulat:

  • äta njure, kyckling och kalkon (utan hud) på vardagar,
  • på helgdagar kan du skämma bort dig med nötkötthjärnor, magert nötkött tillagat endast med en hel bit, nötköttbalyk, nötkött, kanin,
  • du bör kategoriskt glömma bort andra typer av kött, korv och korv, köttfärs, nötkotlett.

För din information! Att äta leverrätter med diabetes är möjligt, men inte för ofta. Leverns glykemiska belastningsindex är 2,67, och det glykemiska indexet är högt - så mycket som 50 enheter, så rätter från den fick ett totalt betyg av 6 av 10 möjliga och faller inom kategorin semesterrätter för diabetiker..

Keso och rätter gjorda av den

Även i den "tomma" ostmassan läggs komponenter som inte visas för diabetiker

Diabetiker kan äta kesosträtter, men inte heller för ofta:

  • GI för ostmassadiskar kan vara annorlunda, eftersom ägg, mjöl eller gryn oftast läggs till dem, men även med minimal användning börjar det slutliga "priset" efter tillagning från 65 GI.
  • det är bättre att äta naturlig, halvfett, "rå" keso, men begränsa dig själv 2-3 gånger i veckan, eftersom dess glykemiska index varierar från 25-30.

På en anteckning. På grund av det höga fettinnehållet är det bättre för diabetiker att bara använda hårda ostar som "kryddor", och det är bättre att helt neka bearbetade ostar eller bara äta dem på stora helgdagar.

Tranbär för diabetes

Diabetiker drar nytta av en liten mängd blåbär än tranbär

Moderna marknadsförare är väl medvetna om sin verksamhet, och nu har tranbärsrätter med diabetes med någons "lätta" hand blivit inte bara tillåtna utan också botande. Vad som är möjligt för diabetiker, friska människor är användbart och ännu mer - vi tvekar inte, vi köper tranbär mer aktivt och mer!

Ungefär samma förvirring inträffade med tranbär som med jordärtskocka. Det är inte bäret själv eller saften från det som stimulerar bukspottkörtelns arbete, utan extraktet från skalet och teet från dess blad! Förresten, blåbär och lingonblad är inte mindre användbara, men bären i sig, till skillnad från tranbär, kan ätas i tillräckligt stora mängder.

Råd. För diabetiker kan färska tranbär uteslutande användas som kryddor, intersers eller dekorera rätter för en festlig servering, och också lägga mycket lite till te. Det är bättre att inte titta på aptitretande torkade tranbär alls. 100 g av dessa bär innehåller nästan 400 kcal och GN = 65.

Diabetiska måltider för varje dag och på helgdagar

Så vilken typ av rätter kan diabetiker förbereda 100% utan rädsla, och så att de spenderar mindre tid på att göra beräkningar? Vi erbjuder ett fotogalleri med rätter, recept för vilka du enkelt hittar på Internet.

Första kurser för diabetiker

Lean borsch med svamp och bönor Kalkonbuljong med blomkål Solyanka: nötköttsbuljong, njurar, tomater, gurkor, oliver Grönsakssoppa, mager och utan potatis Borsch med kött i nötköttsbuljong (ingen gräddfil) Gräddsoppa: blomkål, svamp, kycklingbuljong

Andra kurser för diabetes

Huvudrätter för varje dag för personer som lider av diabetes

Vegetabiliska rätter för diabetes mellitus (sidrätter)

Huvudrätterna för diabetiker är färska och bakade grönsaker

Festmåltider för diabetes

Ett festbord som läggs på detta sätt ger inte gästerna anledning att misstänka att en av värdarna är sjuka med diabetes.
Sallad: kyckling, grapefrukt, isbergssallat, citronsaft Gurkorullar med räkor och salt keso Kinesisk kyckling Nötkött bakad i rött vin Kokt bakad stor gaffel med blomkål Devzira ris med vitlök och sojasås Flingor Sorbet av hackad havregrapefrukt med sockerfria hallon Te med kardemumma eller andra kryddor På semestern kan du ta ett par klunkar torrt vin

Sammanfattningsvis tillägger vi att för patienter med diagnos av diabetes mellitus bör apoteksobservationer av en endokrinolog eller, i frånvaro av en terapeut, inte bli ett livslångt "hårt arbete för kontroll", utan ett sätt att regelbundet få tillförlitlig information om nyheterna om diabetologi - läkemedel, dieter, Träningsterapi och livsstil.

Diabetiska recept

Näring vid diabetes kräver ökad uppmärksamhet: för det första måste du förstå vilka livsmedel du kan äta och vad inte, och för det andra måste du äta så ofta som möjligt - ungefär 4 till 6 gånger om dagen i små portioner (storleken på en näve)... Detta kommer att undvika akut hunger och förhindra en kraftig ökning av blodsockret efter att ha ätit..

Att bygga en diet börjar med ett samråd med en läkare: han kommer att bestämma typen av diabetes mellitus - 1 eller 2, ytterligare faktorer - hypoglykemi (lågt socker) eller hyperglykemi (högt socker), och närvaron av samtidigt sjukdomar spelar också roll. Vid typ 1-diabetes mäts glukosnivån med en glukometer före varje måltid för att beräkna insulindosen och även på natten. Beroende på vilken behandling som erhållits kan typ 2-diabetes mellitus ordineras glykemisk kontroll från en gång i veckan vid olika tidpunkter på dagen till 4 gånger om dagen dagligen..
Det är viktigt att komma ihåg att ett separat dietschema för diabetes inte är lämpligt - den långsamma absorptionen av kolhydrater hjälper till att undvika en kraftig ökning av glykemi. När proteiner och fibrer kommer tillsammans med kolhydrater saktar absorptionen av kolhydrater. Men du måste ta hänsyn till mängden kolhydrater vid varje måltid och korrekt beräkna dosen insulin. Du kan lära dig att ersätta vissa kolhydrater med andra så att fluktuationerna i blodsockernivån blir mindre signifikanta.

Det är nödvändigt att minimera konsumtionen av enkla kolhydrater - socker, honung, fruktjuicer och andra sockerhaltiga drycker. Det är värt att ge upp färdiga konfektyrprodukter som inte bara innehåller en stor mängd socker utan också fett. Möjlig användning av icke-näringsrika sötningsmedel som aspartam, sackarin och stevia.

Förresten måste fetter finnas i kosten, men i små mängder - oraffinerade oljor är bäst lämpade - oliv, druvkärnor eller valnöt. De innehåller fleromättade och enkelomättade fettsyror som är viktiga för din kropp. De kan läggas till sallader eller puré soppor, men du bör inte steka dem. Stekning med diabetes bör i allmänhet överges, och föredrar sådana typer av matlagning som bakning, stygning, kokning eller ångning. Fetkorv och rökt kött, konserver i olja, ost måste också överges.

Frukt och grönsaker kan konsumeras i små mängder, men det är viktigt att överväga deras glykemiska index: till exempel innehåller bananer och potatis mycket kalorier. Torkad frukt rekommenderas inte starkt eftersom de innehåller snabba kolhydrater. Minst kalorier är katrinplommon, torkade aprikoser, fikon - du kan äta flera saker om dagen. Detsamma gäller nötter..

Med diabetes rekommenderas det att byta till dietkött: kyckling, kalvkött, kalkon. Detsamma med fisk: föredra pollock, skrubb, abborre, torsk och liknande, glöm inte fisk och skaldjur.

Det är viktigt att mängden proteiner, fetter och kolhydrater är enhetlig under alla måltider: till frukost kan du till exempel äta spannmål eller müsli, mager ost, ägg; till lunch - fisk eller kött och mer grönsaker. Grönsaker och frukt för ett eftermiddagsmat och ett minimum av kalorier till middagen.

Människor med vilken typ av diabetes som helst kan äta goda och varierade måltider. Kom bara ihåg att mäta ditt blodsocker regelbundet och kontakta din läkare om du är osäker..

Ett urval av recept för läckra och hälsosamma rätter för diabetiker

Sedan diabetes gick in i gruppen av anti-ledare för mänskligt välbefinnande har forskare inte för ett ögonblick övergivit tanken på en slutlig seger över denna sjukdom. De är inte efterslaktade inte bara av guruerna på kaféer och restauranger utan också av kockar och konditorer på hemmaplaner, och uppfinner fler och fler nya recept på inte bara goda men också hälsosamma pickles för diabetiker..

Typ 2 Diabetes Nutrition

Vid behandling av diabetes mellitus krävs ett integrerat tillvägagångssätt och strikt efterlevnad av hälsoförbättringsprogrammet. Det kommer att vara mer korrekt att säga att inte strikt, men strikt genomförande av alla rekommendationer som föreskrivs av den behandlande läkaren. Detta gäller helt för kosten..

All terapeutisk hjälp kommer att slösa bort tid och pengar när patienten avvisar frågan om näring..

Enastående sovjetterapeut, grundare av dietetik Manuil Isaakovich Pevzner, utvecklade principerna och metoderna för hälsosam kost. Med deras hjälp kan modern medicin idag motstå olika sjukdomar, inklusive sockersjukdom..

Pevzners diet nr 9 (tabell 9) är en lågkolhydratdiet som är utformad för att bekämpa diabetes. Kärnan i det, som du förstod, är en minskning av konsumtionen av enkla kolhydrater..

Huvudprinciperna för diet nummer 9 är ganska enkla och kokar ner till lakoniska och till synes något asketiska krav:

  1. Minska matens energigenskaper genom att minimera intaget av fett och fria kolhydrater.
  2. Mättnad av mat med vegetabiliska proteiner och fetter.
  3. Förbud mot användning av godis i någon form.
  4. Minimal användning av salt, kryddor, kryddor.
  5. Företräde ges till kokta, bakade och ångade produkter.
  6. Rätter för typ 2-diabetiker ska ha en behaglig temperatur, dvs. varken varm eller kall.
  7. Strikt efterlevnad av tidsplanen: tre huvudmåltider och två mellanmål.
  8. Det dagliga vattenintaget bör vara måttligt - 1,5-2 liter.
  9. Strikt kontroll av den glykemiska koefficienten för de produkter som används.

Rekommenderas för mat:

  • magert kött och fisk;
  • fermenterade mjölkprodukter med en minsta mängd fett;
  • livsmedel som innehåller fiber: fullkornsmjöl, majs, kli, brunt ris, havregryn, sallad, hård spannmålsmüsli, broccoli, havregryn, sura äpplen etc..

Förbjudna livsmedel:

  • rökt kött och olika marinader;
  • fläsk och lamm;
  • gräddfil, majonnäs;
  • halvfärdiga produkter;
  • spannmål, omedelbar spannmål;
  • feta mejeriprodukter och ostar;
  • alkohol.

Video om dietregler för diabetes:

Kolhydrater och proteiner

Proteiner och kolhydrater, som är en integrerad del av maten, ökar blodsockret i en eller annan grad. Även om det måste erkännas att mekanismen för deras inflytande på kroppen är annorlunda.

Proteiner är proteiner som är unika byggstenar. Det är från dessa "tegelstenar" som en person bildas. Proteiner, som är en integrerad del av intracellulära strukturer, utför metaboliska processer i kroppen.

Bland annat tilldelas signalfunktionerna proteinet, som en kombination av den metaboliska processen. Det är intracellulära regulatoriska proteiner som utför dessa uppgifter. Dessa inkluderar hormonproteiner. De bärs av blod och reglerar koncentrationen av olika ämnen i plasma..

När det gäller diabetes blir allt omedelbart klart om vi säger att insulin är ett sådant reglerande proteinhormon. Därför är det extremt viktigt att fylla människokroppen med proteinmat..

De livsmedel som är rikast på protein inkluderar: äggvita, fisk, fjäderfä, nötkött, ost.

När det gäller kolhydrater finns det en missuppfattning att det är mat för diabetiker som bör vara helt fria från kolhydrater..

På tal om vikten av kolhydrater för kroppens fulla funktion är det värt att notera att de kompenserar för en persons energikostnader med 70%.

Uttalandet - en person är en person med stridigheter, kan tillskrivas dem till fullo.

För att avslöja denna idé bör det betonas att livsmedelsprodukter som innehåller kolhydrater kan delas in i tre villkorliga grupper, som är kontraindicerade för diabetiker i varierande grad:

  1. Förbjudna livsmedel: russin, honung, socker, choklad, kakor, halva och andra sötsaker. De innehåller 70 till 100% kolhydrater.
  2. Begränsat tillåtet. Innehållet av kolhydrater i dem är från 50 till 70%. Dessa inkluderar: svart- och rågbröd, potatis, kokt ris, bovetegryn, ärtor, bönor, bönor.
  3. Rekommenderade livsmedel: paprika, rödbetor, morötter, kål, broccoli, tomater, gurkor, alla typer av gröna, zucchini, aubergine etc..

Tekniska finesser i matlagning

Därefter kommer vi att prata om några av de kulinariska och konfekthemligheterna relaterade till funktionerna i kostnäring..

Framöver är det värt att notera att recept för typ 2-diabetes mellitus är sammanställda på ett sådant sätt att de inte behöver speciella fysiska och tidskostnader för beredningen, men exklusiva rätter för diabetiker från en endokrinolog kommer att kräva viss kunskap och efterlevnad av vissa regler.

Terapeutisk diet nummer 9:

  1. Indikation: typ 2-diabetes mellitus i frånvaro av syra-basbalanssjukdomar.
  2. Egenskaper: minskning av fetter och fria kolhydrater till optimal nivå, närvaron av proteiner över den genomsnittliga dagliga normen, fullständig eliminering av lätt smältbara kolhydrater. I kosten ingår ämnen som har en lipotrop effekt som kan förbättra metaboliska processer i kroppen. Maten bör vara rik på grönsaker och livsmedel med ett minimum kolesterolinnehåll.
  3. Energivärde: 2300 kcal.
  4. Matlagning: Maten ångas, bakas eller kokas.
  5. Dagligt pris:
    • proteiner - 100 g;
    • fetter - högst 80 g;
    • kolhydrater - 300 g;
    • salt - 12 g;
    • vätska - 2 l.
  6. Daglig ransoneringsvikt: upp till 3 kg.
  7. Strömläge: sex måltider om dagen. Kolhydrater fördelas jämnt över dagen. Patienten ska få mat omedelbart efter insulininjektionen och även senast 2,5 timmar efter föregående injektion.
  8. Färdig maträttstemperatur: vanligt - 30-40º.
  9. Begränsningar: morötter, potatis, bröd, bananer, honung, fetter.
  10. Förbjudet: godis, choklad, konfektyr, glass, bakverk, fetter, senap, druvor, russin, alkohol i vilken form som helst.

För att förbereda dietmåltider för diabetes mellitus korrekt och till förmån för kroppen är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa egenskaper hos produkter som har en grundläggande effekt på blodsockret..

Du måste veta följande:

  1. Starkt hackade grönsaker, frukt, spannmål ökar blodsockret snabbare.
  2. Med minimal värmebehandling minskar glukosupptagningshastigheten i kroppen avsevärt.
  3. Andra rätter kan förberedas för en diabetiker som är lite underkokt, särskilt pasta och spannmål - socker stiger mycket långsammare.
  4. Hyperglykemi kommer snabbt att framkalla potatismos än bakad potatis eller potatis i en "kappa" tillagad i en långsam spis.
  5. Stewed kål gör att kroppen snabbt svarar på de mottagna kolhydraterna, medan rå kålstjälk inte bara mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler, utan kommer inte att orsaka något svar "socker" reaktion.
  6. När det gäller användbarhet kommer råsaltad röd fisk att ge en betydande start på samma storlek, men stuvad bit.
  7. För att ersätta socker är det bäst att använda stevia eller steviosid - detta naturliga sötningsmedel har inte bara många fördelaktiga egenskaper, men det har också praktiskt taget inga kalorier.
  8. Kolhydratmat bör kokas och konsumeras på morgonen..
  9. För söta drycker, använd syntetiserade sockerersättningar - sorbitol, xylitol.
  10. Lunch för en typ 2-diabetiker, inklusive huvudrätter, smaksatt med en måttlig mängd kryddor och kryddor. De stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att sänka sockernivån..

Exempel på recept med lågt kaloriinnehåll

För nybörjare av diabetiker får ordet "mat" en viss olycksbådande konnotation som luktar hopplöshet, depression och förtvivlan. Denna dom kan bara framkalla ett leende och ironiskt skratt, inget mer..

Läckra kycklingrecept, underbara första rätter, sidrätter av broccoli, blomkål, brunt ris, pärlkorn, majs eller havregryn - dessa till synes fula produkter i händerna på en köktryckare, som alla patienter kan vara, blir riktiga kulinariska mästerverk.

Och viktigast av allt vill jag betona att diabetesprecept är mycket, mycket användbara för helt friska människor..

Vi kommer att väcka aptiten direkt genom att ta upp tungt artilleri och presentera recept för enkla och välsmakande rätter (illustrerade med färgglada bilder) för diabetiker.

Pizza från Italien

Hur tycker du om detta erbjudande - pizza för diabetiker? Ja, ja, du hörde rätt - det var pizza.

Anteckna sedan ett enkelt recept och hälsosamma ingredienser för denna enormt populära maträtt..

Vi använder mjöl med lågt glykemiskt index för matlagning.

För detta fall är följande lämpliga:

  • bovetemjöl - 50 enheter.
  • kikärtsmjöl - 35 enheter.
  • rågmjöl - 45 enheter.

Deg: rågmjöl - 150 gram + 50 gram bovete och kikärter eller linmjöl, torrjäst - en halv tesked, en nypa salt och 120 ml varmt vatten. Rör om alla ingredienser. För mognad, lägg i flera timmar i en maträtt smord med vegetabilisk olja.

När degen är klar, när volymen har fördubblats, knåda den och rulla den i den form där pizzaen ska bakas. Sätt i ugnen. Baka i en förvärmd ugn till 220 grader i 5 minuter tills en lättbrunad skorpa bildas.

Tillsätt sedan fyllningen i önskade proportioner och baka i ytterligare 5 minuter tills osten smälter.

  • kyckling;
  • kalkonkött;
  • musslor;
  • Fisk- och skaldjurscocktail;
  • lök;
  • tomater;
  • paprika;
  • oliver eller oliver;
  • färska svampar av alla sorter;
  • mager ost med låg fetthalt.

Pumpatomatsoppa

Att göra lunch för en typ 2-diabetiker är också lätt..

Det måste komma ihåg att alla recept för diabetiker är baserade på tre pelare, det är lättare att säga, de är byggda med förbehåll för tre grundläggande regler:

  • buljong - endast nötkött eller kyckling i det "andra" vattnet;
  • grönsaker och frukter - bara färska och utan konservering;
  • produkter - endast med lågt glykemiskt index (högst 55 enheter).
  • pumpa - 500 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • tomatpuré - 500 g, gjord av mosade färska tomater;
  • havssalt - efter smak, men inte mer än 1 tesked;
  • vegetabilisk olja (olivolja) - 30 mg;
  • rosmarinblad - en halv matsked;
  • buljong - 700 ml;
  • malet peppar - en fjärdedel tesked.
  1. Skalad och finhackad pumpa, kokad i vegetabilisk olja.
  2. Hackad vitlök och rosmarin skickas också hit..
  3. Tomatpuré tillsätts och allt kokas i 5 minuter.
  4. Kombinera den stuvade halvfabrikaten med kokande buljong, koka upp den. Ta bort från värmen - läcker soppa är klar.
  5. När du serverar kan du lägga till örter.

Blomkål solyanka

Det finns flera typer av broderi. Detta recept är en huvudrätt, inte en soppa..

  • blomkål - 500 g;
  • lök - ett huvud;
  • bulgarisk peppar - 1 st.;
  • tomatpuré - tre mosade tomater;
  • morötter - 1 st;
  • vegetabilisk olja - två msk. skedar;
  • salt, kryddor - efter smak.
  1. Grönsaker och lök skalas, tvättas, finhackas och simmas på låg värme i 5 minuter.
  2. Färsk tomatmousse läggs också till där..
  3. Blomkål demonteras i blomställningar och skickas till gryta tillsammans med grönsaker.
  4. Skålen är lätt saltad med tillsats av kryddor.
  5. Tio minuter efter att den har infunderats och svalnat kan den serveras.

Aubergine i krukor med kött- och nötsås

Zucchini och aubergine är mycket användbara för diabetiker.

Det är särskilt nödvändigt att betona det glykemiska indexet för äggplantor och deras kaloriinnehåll, vilket är 15 enheter respektive 23 kcal per hundra gram. Detta är en fantastisk indikator, varför auberginerätter för typ 2-diabetiker inte bara är välsmakande och näringsrika utan också extremt hälsosamma..

Inte bara ditt hushåll utan också dina gäster kommer att uppskatta sofistikering av detta "mästerverk".

  • nötkött - 300 g;
  • aubergine - 3 st.;
  • valnöt (skalad) - 80 g;
  • vitlök - 2 stora kryddnejlikor;
  • mjöl - 2 msk. skedar;
  • citronsaft - 1 msk skeden;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • gröna - basilika, koriander, persilja;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak;
  • krukor - 2.
  1. Skär äggplantorna på längden, strö över salt och låt stå i 30 minuter för att släcka bitterheten.
  2. Skär i kuber och stek äggplantorna i vegetabilisk olja på hög värme.
  3. Skala köttet från filmen, skär i 1 cm kuber och rulla i mjöl.
  4. Stek i ett lager för att undvika att klibba, du kan behöva göra det i flera steg.
  5. Mal nötterna med salt i en mortel eller slipa med en mixer. Tillsätt citronsaft och peppar, späd med vatten tills gräddfil konsistens.
  6. Vik äggplantorna och köttet i två krukor, strö över finhackad vitlök, häll i jordnötssåsen, stäng locket och lägg i den kalla ugnen. En kall ugn behövs så att krukorna inte spricker från temperaturfall.
  7. Koka skålen i 40 minuter vid 200 grader.
  8. Strö över örter före servering.

Spansk kall soppa gazpacho

Detta enkla recept kommer särskilt att tilltala diabetiker i den kvaviga värmen - en uppfriskande, tonisk och hälsosam maträtt..

  • tomater - 4 st.;
  • gurkor - 2 st.;
  • bulgarisk peppar - 2 st.;
  • lök - 1 st.;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • olivolja - 3 matskedar;
  • vinäger - 1 matsked;
  • krutonger från Borodino-bröd - 4-5 stycken;
  • salt, kryddor, peppar, persilja, basilika - efter smak.
  1. Ta bort skalet från tomaterna skållade i kokande vatten, sätt dem i kuber.
  2. Skalar och hackar gurkor.
  3. Skär paprika i små remsor.
  4. All hackad mat, inklusive vitlök, passeras genom en mixer.
  5. Tillsätt finhackade gröna och skicka till kylen i 3 timmar.
  6. Tillsätt krutonger i soppan innan du serverar.
  7. Skålens konsistens kan justeras genom att tillsätta nyberedd tomatjuice.

Pannkakor

Pannkakor är mycket lämpliga för soppa för diabetiker. De kan serveras separat eller som ett tillägg till den första kursen.

  • rågmjöl - 1 glas;
  • zucchini - 1 st.;
  • ägg - 1 st.
  • persilja, salt, kryddor, örter - efter din smak.
  1. Riv skalad zucchini på ett fint rivjärn.
  2. Lägg till ett ägg, hackade örter, salt och kryddor där..
  3. Pannkakorna stekas i vegetabilisk olja. Ångade pannkakor blir dock hälsosammare för en diabetiker..
  4. Om så önskas kan zucchini ersättas med rågmjöl och kefir i proportionerna 3: 1.

Fiskgryta med ris

Denna maträtt är lämplig och kommer att njutas av alla familjemedlemmar både till lunch och middag..

  • fet fisk - 800 g;
  • ris - 2 koppar;
  • morötter - 2 st.;
  • gräddfil (låg fetthalt) - 3 matskedar;
  • båge - 1 huvud;
  • vegetabilisk olja, salt, kryddor.
  1. Förbered fisken i förväg genom att skära den i tunna remsor.
  2. Kombinera hackad lök och morötter med fisk, låt sjuda i 10 minuter i vegetabilisk olja med vatten.
  3. Lägg hälften av riset, noggrant tvättat och kokt, på botten av formen.
  4. Ris smörjs med gräddfil och stuvade produkter läggs på den.
  5. Resten av riset läggs på toppen, som ströms med riven ost.
  6. Skålen placeras i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 210 grader.
  7. Efter bildandet av en gyllene skorpa är skålen klar.

Röd fisk bakad i folie

Detta är inte bara ett genialt enkelt recept utan också en fantastiskt hälsosam och välsmakande maträtt som framgångsrikt kan inkluderas i den festliga menyn för diabetiker..

  • röd fisk (filé eller biff) - 4 st.;
  • lagerblad - 3 st.;
  • citron - 1 st.;
  • lök - 1 st.;
  • salt och kryddor efter smak.
  1. Delar av röd fisk placeras på folie, strös med lök, skärs i halva ringar.
  2. Citron, skuren i ringar och lagerblad läggs också i "substratet".
  3. Ovanifrån hälls den framtida maträtten med citronsaft.
  4. Fisken är tätt stängd med folie och skickas till ugnen i 20 minuter, förvärmd till 220 grader.
  5. Efter kylning läggs skålen på separata tallrikar, strö med örter och serveras till bordet.

Squashkaviar

Zucchini kaviar är perfekt som tillbehör för diabetiker..

  • zucchini - 2 st.;
  • båge - ett huvud;
  • morötter - 1-2 st.;
  • tomatpuré - 3 tomater (mosad);
  • vitlök - 2-3 kryddnejlika;
  • salt, kryddor - efter smak.
  1. Vegetabiliska ingredienser rengörs och fint gnuggas.
  2. Sedan plågas de i en varm stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja.
  3. Efter kylning krossas halvfabrikat med en mixer, tomatpuré tillsätts till dem och stuvas i ytterligare 15 minuter.
  4. Skålen serveras kyld.

Efterrätter utan socker

En lidande med sockerkänsla borde inte ens tänka på underlägsenhet i livet. Detta gäller både patienten själv och människorna omkring honom..

Lite om salta "godis", om desserter, så älskade av alla. Det visar sig, och här finns det massor av läckra recept..

Tropicano chokladglass med avokado

  • apelsiner - 2 st.;
  • avokado - 2 st.;
  • stevia eller stevioside - 2 msk. skedar;
  • kakaobönor (bitar) - 2 msk. skedar;
  • kakao (pulver) - 4 msk. skedar.
  1. Gnugga skalet.
  2. Apelsinjuice pressas ut.
  3. Blanda ingredienserna med en mixer: juice, avokadomassa, steviosid, kakaopulver.
  4. Häll den resulterande massan i ett plastglas, tillsätt bitar kakaobönor, strö över skal och skicka till kylskåpet.
  5. På en timme är en utsökt dessert klar. Gästerna är nöjda med dig.

Strawberry gelé

  • jordgubbar - 100 g;
  • vatten - 0,5 l.;
  • gelatin - 2 msk. skedar.
  1. Blötlägg gelatinet i förväg.
  2. Lägg jordgubbarna i en kastrull, täck med vatten och koka i 10 minuter.
  3. Häll gelatin i kokande jordgubbsvatten och koka upp igen. Ta bort kokta bär.
  4. Lägg färska jordgubbar, skär på längden och häll buljongen i de förberedda formarna.
  5. Låt svalna i en timme och kyl - efter stelningen är efterrätten klar.

Frukt- och grönsakssmoothie

  • äpple - 1 st.;
  • mandarin eller apelsin - 1 st.
  • pumpajuice - 50 gr.;
  • nötter, frön - 1 tsk;
  • is - 100 g.
  1. Placera i en mixer och vispa ordentligt: ​​hackat äpple, apelsin, pumpajuice, is.
  2. Häll i ett brett glas. Strö på granatäpplekärnor, hackade nötter eller frön.
  3. Andra frukter kan användas som fyllmedel, men alltid med lågt glykemiskt index.

Curd souffle

  • mager kesoost (högst 2%) - 200 g;
  • ägg - 1 st.
  • äpple - 1 st.
  1. Skala och skär äpplet.
  2. Lägg alla komponenter i en behållare och blanda noggrant med en mixer.
  3. Ordna i små mikrovågssäkra burkar.
  4. Koka med maximal effekt i 5 minuter.
  5. Ta bort från ugnen, strö över kanel och låt svalna.

Aprikosmousse

  • gropade aprikoser - 500 g;
  • gelatin - 1,5 tsk;
  • orange - 1 st.;
  • vaktelägg - 5 st.;
  • vatten - 0,5 liter.
  1. Blötlägg gelatin och riv apelsinskal.
  2. Häll aprikoser med vatten, sätt på eld och låt sjuda i 10 minuter.
  3. Kyl, slå hela massan med en mixer tills puré bildas.
  4. Pressa saften från en halv apelsin.
  5. Vispa ägg separat, tillsätt gelatin där och blanda ordentligt.
  6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt apelsinskal. Häll i formar och kyl i några timmar tills det stelnar.

Dietmat för diabetiker är inte bara ett tillägg till behandlingsprogrammet - det är en fortsättning på ett liv som är ljust, fullt av positiva känslor och känslor.